Патенты с меткой «виноматериалов»

Номер патента: 1035058

Опубликовано: 15.08.1983

Авторы: Волчков, Стрельницкий

МПК: C12H 1/22

Метки: виноматериалов, подобных, продуктов, созревания

...ниже, чем в опускающемся виноматериале, то происходит перераспределение абсорбированного кислорода от одного виноматериала к другому до момента достижения равновесия, причем процесс отдачи абсорбированного кислорода усиливается при нагреве опускащ"щегося вниз виЪоматериала. При этомввиду уменьшения количества абсорбированного кислорода снижается интенсивность процессов хемосорбции,и та 60ким образом к нижней части резервуара виноматериал поступает практически отдав весь абсорбированный кислород.все это приводит к общему замед.лению окислительно-востановительных процессов в обрабатываемом виноматериале и удлинению процесса созревания,Цель изобрегения - ускорение процесса созревания.Укаэанная цель достигается тем,что в устройстве для...

Номер патента: 1043163

Опубликовано: 23.09.1983

Автор: Шапиро

МПК: C12C 1/15, C12H 1/14

Метки: белых, вин, виноматериалов, сульфитации

...сульфитации свободного сернистого ангидрида.55Способ осуществляют следующимобразом.В образце белого винавиноматериала, предназначенного для сульфитации, предварительно производится 60испытание на усвоение сернистогоангидрида, т.е, определение количества сульфитируннихся веществ (преимущественно оксосоединений), длячего эту пробу смешивают и выдержи вают в течение 20-25 ч при 20-25 СЬ с избыточным количеством сульфирующего агента - бисульфита натрия, а затем вводят сернистый ангидрид и анализируют состав свободных и связанных форм сернистого ангидрида (50 ) йодометрическим титрованием известным путемПолученная величина связанного 50 у характеризует способность партии материала к максимальному усвоению 502 при медленной...

Номер патента: 1071632

Опубликовано: 07.02.1984

Авторы: Агеева, Бирюков, Монастырский, Соболев, Таланян, Христюк

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, стабилизации

...минералов, приготовленными по предлагаемому способу, Дозировки минералов определяют пробной оклейкой,результаты которой позволяют установить, что доза 2 г/л является оптимальной, т.е. дает наилучшее осветление. Следовательно, на резервуар емкостью 2000 дал 20000 л 1необходимо внести 40 кг минералав виде 20-ной суспензии, т,е.30 200 л суспенэии,Минерал замачивают для набухания, через 16 ч запаривают, добавляют вино до 20-ной концентрации,отбирают 200 л такой суспенэии и сме35 шивают с 15 л раствора сернистогоангидрида. Полученную смесь тщательно перемешивают и через 12 ч вводятв обрабатываемое вино.Микробиологическое состояние вина контролируют прямым подсчетомколоний клеток, выросших на твердойпитательной среде сусло-агар, а также...

Номер патента: 1104149

Опубликовано: 23.07.1984

Авторы: Абрамов, Власова, Котенко, Макуев, Нахшунов

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06, C12N 1/16 ...

Метки: вин, виноматериалов, дрожжей, используемый, махачкалинская, производства, столовых, шампанских, штамм

...эа счет большего синтеза эндогенных антиоксидантов, меньшего - альдегидов и летучихкислот, увеличения вязкости и поверхностного натяжения, уменьшения опалесцирующих веществ, что подтверждается результатами спектрофотометрических измерений и сенсорной оценки.Штамм дрожжей ЯассЬаговчсеаочГогв 1 з Махачкалинская 12 Х полученв результате применения мутагенногодействия холода сверхнизких температур на штамм дрожжей Махачкалинская 12 (М), Для этого суспензиювегетатичных клеток дрожжей штаммас концентрацией в 1 мл, 4 млн, обрабатывали жидким азотом. Замораживание дрожжевой суспензии производилипостепенно до достижения температуры-196 С, после чего суспензию размораживали и через 24 ч задавали на брожение. Иэ осадков после брожениябыл...

Номер патента: 1109428

Опубликовано: 23.08.1984

Авторы: Абрамов, Власова, Изабакарова, Макуев

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, шампанских

...1 агошусез оу.Гогппз (Махачкалинская 12) перед сбраживанием сусла в логарифмической фазе развития подвергают замораживанию жидким азотом до температуры от -180 С до -190 С и выдеркивают при этой температуре 30-40 мин, затем дефростируютодо 12-15 С, задают в сусло и сбраживают последнее при 6-8 С с последующей выдержкой на дрожжах в течение 20-30 дн декантацией и хранением.П р и м е р 1. Сорт винограда Рислинг, прецназначенный для переработки на шампанское, виноматериалы, дробят, отделяют гребни, мезгу замоо ражиьают жидким азотом до -190 С в течение 15 мин дефростируют до 4 С, цри которой отделяют сусло и отстаивают, Высококачественную Фракцию сусла в количестве 54 дал с 1 т виногра да отстаивают 6 ч, осветленную фракцию сбраживают на...

Номер патента: 1125235

Опубликовано: 23.11.1984

Авторы: Бурьян, Качура, Разуваев

МПК: C12G 1/02

Метки: вин, виноматериалов, высококислотного, приготовления, производства, сырья

...следующих объемных соотношениях 1:30, 1:20, 1:4, 1:2, 1:1,5, 24:1. Спустя сутки при 22 С процесс кислотопонижения завершился в первых двух вариантах опыта, на третьи сутки - в третьем варианте, на четвертые сутки - в четвертом. В последних двух колбах яблочно-молочное брожение не пошло и спустя месяц (прохождение процесса кислотопонижения контролируют методом бумажной хроматографии).П р и м е р 2, Предварительно подспиртованное виноградное сусло- самотек сорта Ркацители (спиртуозность 4,6 об,Ж., титруемая кислотность 6,3 г/л, плотность 1,072 г/см смешивают с 0,7 л 7-и суточной разводки молочнокислых бактерий рода 1.еасопоягос оепоя и дрожжей вида БассЬагошусея очхйагш 1 я расы Херес 20 С, приготовленной на виноградном сусле-самотеке из...

Номер патента: 1127899

Опубликовано: 07.12.1984

Авторы: Мушникова, Руанет, Храмеева

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, избыточного, кислот, количества, летучих

...порошка, либо в виде кристаллов в количестве 10-20 г на 1 дал вина, 50 предварительно растворенный в виноматериале и перемешанный при комнатной температуре. Средние цитраты калия или натрия в растворах гидролизуются и нейтрализуют избыток ионов водоро" 55 да ионами гидроксила, образующимися при гидролизе. Все операции проводят при комнатной температуре. Вино остаВремя очистки,. т,е. время, затраиваемое на перемешивание, зависит от.объема вина (1-5 мин).Данные по обработке скисших винрасплавленным парафином (известныйспособ) представлены в табл, 1; сравнительный состав винома"гериалов,обработанных по предлагаемому спосо.бу - в табл. 2,1 1127899 2Изобретение относится к винодельческой промьппленности.Известен способ исправления...

Номер патента: 1147750

Опубликовано: 30.03.1985

Авторы: Размадзе, Смецкая

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06, C12N 1/16 ...

Метки: 86-10, белых, виноматериалов, дрожжей, используемый, производства, столовых, шампанских, штамм

...яблочную, винную и лимонную кислоты.Предлагаемый штамм получен в результате селекции производственных микроорганизмов.Отбор лучших рас дрожжей из выделенных 500 культур в сравнении с производственной расой Феодосия 1-19 . проводили с учетом требований, предьявляемых к расам дрожжей для пригоФеодосия 1-19 Кс,н - 3 ф 43- 8822 чсо 302 ф 5 3 11477 товления белых столовых и шампанских виноматериалов, при культивировании на виноградном сусле сорта Алиготе с завышенными параметрами по сравнению с обычньм суслом того же сорта, Исходное сусло было следующего состава: титруемая кислотность 14, 17, 20 г/л (3 повторности). Содержание свободного сернистого ангидрида доводили до 30 мг/л. При испытании 10 на спиртовыносливость сусло. спиртовали до 11 и...

Номер патента: 1159946

Опубликовано: 07.06.1985

Авторы: Гонца, Дука, Постолатий, Сычев

МПК: C12H 1/00

Метки: виноматериалов, стабилизации

...Корректор И, Эрдейи Заказ 3693/23 Тираж 525 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5Подписное Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам стабилизации виноЦелью изобретения является улучшение качества конечного продукта.Способ осуществляется следующим образом.Виноград дробят с гребнеотде- О пением,; сусло отделяют от мезги и"добавляют 110-130 мг/л дигидрокси фумаровой кислоты, после чего сусло сбраживают, виноматериал снимают с дрожжей и хранят. 5П р и м е р 1. 10 кг виногра да сорта "Оницканский белый" дро бят с отделением гребней, сусло отделяют от мезги и добавляют 115 мг/л сусла...

Номер патента: 1194869

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Джурикянц, Коновалова, Шклярук, Якименко

МПК: C12G 1/00

Метки: виноматериалов, приготовления

...кислот или их смесей в количестве 5-10 мг/л. Брожение проводят на чистой культуре дрожжей при 20-25 ОС,Полученные виноматериалы обрабатывали по существующим технологическим схемам.П р и м е р 1.В свежеполученный сульфитированный яблочный сок вносили 0,017 ный спиртовой раствор смеси этилкаприлата и этиллактата в количестве 5 мг/л.Затем вносили вистую культуру дрожжей и сок сбраживания при 20-25 С. Для приготовления спиртового раствора эфиров брали этнлкаприлат и этиллактат в соотношении 1:1 и растворяли в 963-ном спирте-ректификате. Качественная оценка виноматериалов дана в табл.1.П р и м е р 2. В свежеполученный сульфитированный яблоч-5 ный сок вносили 0,01 й-ныйраствор этилацетата в количестве10 мг/л, затем вносили чистую культуру...

Номер патента: 1221236

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Алиев, Галимов

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов

...подачи активизированной суспензии дрожжей и дисперсного материала, установленный на трубопроводе 18, Концентраторы 21 снабжены защитными козырьками 31.Установка для обработки виноматериалов работает следующим Образом.В реактор-активатор 1 дозаторами 4 и 5 дозируются дрожжи, дисперсный растительный материал (измельченная древесина дуба, выжимки, гребни или др.), дозатором 7 подают окислитель (обогащенный воздух, кислород или др,) и доватором 6 - питательную среду (сусло, часть обрабатываемого виноматериала или др.) .Смесь выдерживают при 25-35 С до достижения физиологически активного состояния дрожжей и частичного закрепления их на частицах дисперсного материала. Насосом-дозатором 30 суспензию дрожжей и дисперсного материала подают в...

Номер патента: 1313870

Опубликовано: 30.05.1987

Авторы: Адеишвили, Джапаридзе, Качейшвили, Кобиашвили, Мехузла, Стуруа, Шаламберидзе

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, полусухих, розовых, сухих

...мезги 4,5:1,при этом мезгу предварительно нагревают до 40 С и сульфитируют до содержания сернистого ангидрида 300 мг/л,снимают с осадка и добавляют сернистый ангидрид.По сравнению со способом-прототипом в предложенном способе настаивание и брожение белого сусла проводят на частично или полностью сброженной стекшей мезге красных сортов винограда, Это позволяет получить виноматериалы с умеренной интенсивностью окраски и повышенным содержанием ароматических соединений, что подтверждают данные, приведенные в табл,1 При соотношении мезги и сусла 1:3,5-4,5 получают виноматериал с приятным вкусом и ароматом. Такое соотношение является оптимальным (табл.2).Данные, отражающие влияние температуры нагрева мезги на качество виноматериалов, приведены...

Номер патента: 1386645

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Залетина, Потий, Щербаков

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, производства, столовых

...разводку вносят концентрации 1 млн/мл,Для доказательства оптимальностивыбранных доз сульфата аммония и невозможности достижения положительногоэффекта при введении запредельных доэ Опроводят дополнительные исследованияс их запредельными значениями, Приготовляют столовые виноматериалы аналогично примеру 1, В отличие от примера 1 сульфат аммония вводят в до-. 5зе 25 и 1500 мг/л.Результаты исследований приведеныв табл.З.На основании данных дегустационной оценки (минимальная дегустационная оценка для столовых виноматериалов должна быть не ниже 6,5 по9-бальной шкале) наилучшими являютсяобразцы с добавлением сульфата аммония в дозах 50-1000 мг/л. 25П р и м е р 4, Готовят столовыйвиноматериал из сырья, полученногопри уборке винограда сорта...

Номер патента: 1386649

Опубликовано: 07.04.1988

Автор: Гаджиев

МПК: C12H 1/04

Метки: бентонитовой, виноматериалов, оклейки, суспензии

...подвергают дегустации. 55В виноматериалах с плесневыми,дрожжевыми и бочкотарными тонами после оклейки эти тона совершенно не обнаруживаются,Приготовленной бентонитовой суспенэией могут быть оклеены виноматериалы как "дефектные", так и "здоровые". После оклейки эти виноматериалы имеют нейтральный винный аромат,без каких-либо ощущений сортовых особенностей.П р.и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только выдержку суспензии проводят в течение15 ч при этом используют молоко темопературой 95 С,Данные по изменению химическогосостава виноматериала "Ркацители" взависимости от используемого адсорбента представлены в таблице.Предлагаемый способ позволяет повысить качество оклеиваемого продукта эа счет увеличения...

Номер патента: 1386656

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Колегова, Матвийчук, Размадзе

МПК: C12G 1/02, C12N 1/20, C12P 39/00 ...

Метки: lеuсоnоsтос, oenos, бактерий, виноградного, виноматериалов, используемый, кислотопонижения, консорциум, сусла, штаммов

...содержании свободного сернистого ангидрида 11,0 мг/л, После получения консорциума из данных штаммов повторно проверяли кислотопонижающую способность каждого штамма, входящего в ассоциацию, и ассоциативной культуры (табл.З).Проверку проводили на виноматериале .сорта Апиготе, Как видно из табл.З, ассоциативная культура способна утилизировать яблочную кислоту в вино- материале с титруемой кислотностью 13,3 г/л, содержанием винной кислоты 7,8 г/л, сернистого ангидрида свободного 11 мг/л и общего 75 мг/л, рН 2,80 в течение 14 сут, активные штамьы Т-А и Тза 30 сут. Штаммы ТС, Ти Ттолько частично проводят яблочно-молочное брожение в экстремальных условиях.Кислотопонижающую способность консорциума проверяли в высококислотном виноматериале сорта...

Номер патента: 1401039

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Бабакина, Бурьян, Кишковская, Скрипкина

МПК: C12G 1/02

Метки: биологического, виноматериалов, кислотопонижения

...номатериал вносят разводку молочнокислых бактерий (ОК-7) в кали:;естве бМикроскопиравание проб вино- материала подтверждает активный рост малочнокислых бактерий вс втором баллоне вскоре после их инокуляции. Биологическое кислотопонижение вино- материала начинается на третьи сутки с момента внесения разводки молочнакислых бактерий, на седьмые сутки массовая концентрация титруемых кислот снижается до 7,2 г/дм, обеспечив получение кондиционного по титруемой кислстности виноматериала. Общая продолжительность процесса по предлагаемому способу составляет 13 сут (яблочна-спиртовое и спиртовое брожение б сут , биологическое кислотопонижение винаматериала 7 сут), Дегустационная оценка виноматериала 7,8 балла.П р и м е р 2. Виноградное сусло...

Номер патента: 1414867

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Романцева, Суханова, Числова, Шабловская, Шер

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноматериалов, деметаллизации

...на осадке 2,5 сут. Остаточное содержаниежелеза 8,8 мг/л,П р и м е р 4. Деметаллизациювина "Осенний сад" ведут в массовомсоотношении 3:12;1. Время выдержкина осадке 5 сут. Остаточное содержание железа 17,0 мг/л.П р и м е р 5. Деметаллизациювина "Осенний сад" ведут в массовомсоотношении 5:8:1. Бремя выдержки наосадке 6 сут. Остаточное содержаниежелеза 12,7 мг/л. Осадок рыхлый,плохо фильтруется.Приме р 6. К 1 л вина "Осенний сад" добавляют одновременноИДУМФ и аэросил при соотношении с выводимым железом 4;10:1. Вино выдерживают на осадке в течение 2,5 сут,после чего вино снимают с осадка.Исходное содержание железа 73,3 мг/л,конечное 4,2 мг/л, т.е остаточноесодержание железа в вине 5,7%.П р и м е р 7. Способ осуществляют аналогично примеру...

Номер патента: 1430401

Опубликовано: 15.10.1988

Авторы: Максимова, Мартаков, Мнацаканян, Халина

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, производстве, сбраживания, сусла

...перекачивается на обработку и охлаж дение. Со стадии дображивания 20-40 сусла возвращают на предыдущую стадию.П р и м е р 1. Из винограда сорта Ркацители виноградное сусло, содержащее 21 г/100 см сахара, 7 г/дм кис лот, азотистых веществ 750 мг/дм, в том числФ аминного азота 450 мг/дм подвергают брожению дрожжами Буссйагошусез чп Мускат 68 (16) - крупнозернистый штамм, заданными в форме жид кой 3%-ной разводки в четыре стадии, на первой и третьей в аэробных условиях, а на второй и четвертой (дображивание) - в анаэробных. На аэробных стадиях брожения осуществляют при 30о12-15 С и содержании растворенного кислорода в пределах 1-3 мг/дм, на анаэробных стадиях - при 16-18 С. В периодическом режиме на первой аэробной стадии за 36 ч сбродило...

Номер патента: 1502615

Опубликовано: 23.08.1989

Авторы: Бойко, Бурьян, Гержикова, Датунашвили, Полонская, Скорикова, Тюрина

МПК: C12N 1/18

Метки: sасснаrомyсеs, vini, виноматериалов, дрожжей, используемый, приготовления, шампанских, штамм

...протекал в течение 6 дн,(предлагаемыйштамм), 8 дн, (известные штаммы).Контроль за процессом брожения осуществляли по содержанию сахара, определяемого по плотности бродящегосусла. После окончания сбраживанияво всех образцах виноматериалов определяли концентрацию нейтральныхполисахаридов и летучих эфиров, характеризовали культуру по эстеразнойактивности.Концентрацию нейтральных полисахаридов определяли в спиртоосажденных препаратах виноматериалов с использованием Фенолсерной реакции,содержание летучих эфиров - методомгазовой хроматографии, активностьэстеразы - методом Шермерса,Конкурентоспособность определяласьпри рассеве проб бродящего сусла путем определения количества колонийпредлаГаемого штамма и выражалось вК от общего количества...

Номер патента: 1634716

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Давиденко, Матвийчук, Милиенко, Миндадзе, Размадзе

МПК: C12G 1/02, C12N 11/10

Метки: биокатализатора, виноматериалов, кислотопонижения

...титруемая кислотность составляет 8,5 г/дм, а содержание :яблочзной кислоты практически не регистрируется.П р и м е р ы 3 - 4. Порядок выполнения операций аналогичен примеру 1. Но используют иммобилизованные клетки ,оепоэ при соотношении клетки - 2-ный филлофорин 1;3 и 1:12. Через 3 сут титруемая кислотность составляет 8,9 и 9,3 г/дм.Примеры иллюстрируют нецелесообразностьь получения биокатализатора для проведения кислотопонижения при данном соотношении клетки - филлофорин.П р и м е р 5. Порядок выполнения операций аналогичен примеру 1. Соотношение клетки - филлофорин 1:6. Используют 157 ь иммобилизованных клеток. В результате титэоуемая кислотность составляет 8,4 г/дм, а содержание -яблочной кислоты не регистрируется,П р и м е р 6,...

Номер патента: 1635132

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Вайсман, Дорохов, Постная

МПК: G01N 33/02

Метки: биозараженности, винограда, виноматериалов

...пробах сусла, полученного иэ здорового сырья, и в стерилизованном образце концентрация рутина не изменилась, отклонения не превышают ошибку метода анализа. В процессе стерилизации происходит инактивация ферментов плесеней и внесенный в образе путин не подвергается расщеплению, его содержание не меняется, В образце пораженного плесенями винограда концентрация рутина снизилась, он разрушился под дейл, вием ферментов, присутствующих в пораженном плесенями винограда,П р и м е р 2. Виноград сортов "Рислинг", "Рейнский", "Пино", "Траминер", "Алиготе", "Амур" перерабатывают на дробилке-гребнеотделителе, не сортируя на здоровые и пораженные плесенью ягоды, Мезгу прессуют, отделяют сусло-самотек и первое давление и отбирают среднюю...

Номер патента: 1654740

Опубликовано: 07.06.1991

Авторы: Матущак, Постная

МПК: G01N 33/14

Метки: биозараженности, виноматериалов, степени

...свободных аминокислот исходного и стерильного спиртованного сока приведен втаблице.Пастеризация образца не влияет на качественный и количественный состав сво 5 бодных аминокислот. Концентрация орнитина в обоих вариантах опытов в пределах40 мг/дм, что выше нормального содержания его в здоровом соке (1. + 2 мг/дм). Вэтом соке были обнаружены молочнокислые10 бактерии родаастоЬасИцз, В результатеих жизнедеятельности произо. чло увеличение орнитина и образовался мышиный тон.Стерильный образец не дал роста микроорганизмов,15 П р и м е р 2. Виноград сорта Траминерперерабатывают на дробилке-гребнеотделителе, полученную мезгу прессуют и отбирают сусло-самотек и первое давление,Сусло осветляют отстаиванием при охлаж 20 дении с добавлением 2...

Номер патента: 1659468

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Прида, Таран, Цуркан, Чокой

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, стабилизации

...Подачу диоксида углерода осуществляют на входе в турбулизатор из расчета 30 г/дм бектонитовой суспензии и контролируют по расходомеру, Проходя турбупизатор инертный гаэ растворялся в бентонитовой суспензии и под большим давлением по трубопроводу вспрыскивался в поток обрабатываемого виноматериала.Благодаря перепаду давлений между бентонитовой суспензией и потоком вина, происходит вскипакие, взрыв газа, что активирует адсорбционные центры бентонита и увеличивает его активную поверхность, а также равномерно распределяют оклеивающие вещества в объеме вина, Сравнительная оценка параметров процесса и изменение физико-химического состава виноматериала Рислинг, обработанного раз- личными способами приведены в табл. 2. Как видно, проведение...

Номер патента: 1682383

Опубликовано: 07.10.1991

Авторы: Любченков, Морозан, Олару, Руссу

МПК: C12G 3/12

Метки: виноматериалов, коньячного, слабоградусных, спирта

...р 1. Спирт-сырец концентрацией 65 мас.;, полученный при перегонке винных дрожжевых осадков на аппарате "Комсомолец", подогревают до 90 С при избыточном давлении 03 мПа, исключающем его кипение. При этой температуре спирт- сырец подают в десульфитатор, где из него удаляют сернистый ангидрид до остаточного содержания не более 35 мг/л. Десульфитированный спирт-сырец при расходе 40 дал/ч направляют в смеситель, где смешиваот его с предварительно нагретым до кипения слабоградусным виноматериалом концентрацией 7,5 мас. при расходе 200 дал/ч. В смесителе образуется 240 дал/ч смеси с содержанием этилового спирта 17,1 мас,.Такую смесь при температуре кипения подают на фракционную перегонку, где расход пара устанавливают в пределах 0,25 от...

Номер патента: 1721084

Опубликовано: 23.03.1992

Авторы: Артамонов, Бакин, Касьянов, Квасенков, Курбанов, Нариниянц

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, непрерывном, осветленных, потоке, производства, соков

...наиболее энергоемкой являетсяпервая гармоника собственных колебаний,поэтому при расчете предельно допустимойдлины струны и для получения максимального КПД способа следует принимать и = 1;максимальная нагрузка на струну соответствует максимальной собственной частотеколебаний, поэтому при расчете предельнодопустимой длины струны следует братьмаксимальное значение частоты ультразвука из технологического интервала.Далее выбирают длину струны меньшепредельно допустимого значения, рассчитанного по формуле (10), для которого.поуравнению(11) определяют усилие натяжения струны, необходимое для получения заданной частоты автоколебаний в первой гармонике,При прохождении. через натянутые с рассчитанным по формуле(11) усилием струны поток смеси,...

Номер патента: 1770355

Опубликовано: 23.10.1992

Авторы: Влась, Липнягов, Прида, Чернат

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, производства

...МПа, коэффициент релаксации скелета 0,04). Полученное сусло в количестве 50 дал 2 С т/ч = 1000 дал/ч направляется на осветление с отделением осветленного сусла и сус.ловой гущи. Ос ветл ен ное сусло на и ра вля ют на бро.жение и дальнейшую технологическую об1770355 работку, а сусловую гущу в объеме 20 , от количества исходного сусла перекачивают в накопительную (напорную) емкость, откуда под статическим давлением 0,01 МПа возвращают непосредственно в сырье в камеры прессования в объеме Чсусловой гущи К Л Ч,к, п=Так как фактически объем сусловой гущи (Ч сусловой гущи = 1000 дал/ч 0,2 = 200 дал/ч) меньше предельно допустимого объема, то весь объем сусловой гущи возвращают в прессовую камеру,При этом сусловая гуща. возвращаемая в...

Номер патента: 1781292

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Антонов, Гапонов, Гапонова, Жуков

МПК: C12G 1/02

Метки: «и—или», ароматом, виноматериалов, мускатным, производства, соков

...и отвечают всем требованиям десертных ординарных вин. Настой в течение 5 ч не обеспечил приготовление. виноматериала требуемого качества по всем показателям: в образце слабо выражен мускатный аромат, вкус простого сложения. Виноматериал, приготовленный путем настоя в течение 9 ч - хорошего качества, соответствует требованиям, однако, нецелесообразно праизводить такой настой из-за дополнительных затрат рабочего времении нерационального использования оборудования.П р и м е р 1. Перерабатывали 20 т виногрэда сорта Бархатный с сахаристостью 19,1% нэ дробилке ЦЛГс отделением гребней, мезгу отправляли на стекаетль и прессовали. Получили 1200 дал сусла-самотека с сахаристостью 19.4%, 300 дал сусла прессовых фракций с сахаристостью 18,6и...

Номер патента: 1788008

Опубликовано: 15.01.1993

Авторы: Криницын, Папикян, Семененко

МПК: C12G 1/02

Метки: виноматериалов, гелиоустановка, термообработки

...электромагнитного клапана 12, корпус 13 которого разделен на три камеры 14, 15, 16 двумя поршнями 17, 18, укрепленными на валу 19, связанном с приводом 20, Патрубок 21 соединяет центральную камеру 15 с источником 22 углекислого газа, а патрубки 2 и 24 соединяют периферийные камеры 14, 16 с окружающей средой. Патрубки 7, 8 секцли 3, 4 соединены с корпусом 13 двухходового электромагнитного клапана 12 так, чта при перемещении поршней 17, 18 папсременно сообщаются с20 25 30 35 40 45 50 55 центральной камерой 15 и с одной из периферийных камер 14, 16, Корпус 13 клапана 12 имеет дополнительную камеру 25 с поршнем 26, укрепленном на валу 19, а такке патрубки 27, 28 с обратными клапанами 29, 30. Патрубок 28 сообщен трубопроводом 31 с...

Номер патента: 1816796

Опубликовано: 23.05.1993

Автор: Панашеску

МПК: C12G 1/02

Метки: взвесей, виноматериалов, грубых, отделения, сусла

...подан ной из стекателя.Способ осуществляется следующим образом.Отделенный сок от мезги или виноматериал, обработанный адсорбентами и/или 55 оклеивающими материалами подается насосом в рабочую перфорированную камеру, образованную трапецеидальными планками на высоте 1/10 ее высоты тангенциально. Пульсацию потока осуществляют одним из известных способов, например прерывателем потока. При этом создают не менее 60 пульсаций в минуту, Благодаря этому,жидкость проходит через щели шириной не более 0,1 мм решетки (рабочей камеры), а твердые частицы, оставшиеся на внутренней поверхности рабочей камеры или скатываются вниз самостоятельно под действием сил гравитации и собственного веса или смываются с внутренней поверхности пульсирующим...

Номер патента: 1822869

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Ревва, Тюрин, Федичев, Яцына

МПК: C12G 1/00

Метки: виноматериалов, созревания, хранения

...жидкий азот (температура кипения 77,36 К) гаэифицируется и охлаждает (не доводя до температуры замерзания) виноматериал в центральной части резервуара 1. Образующийся газообразный азот по трубопроводу гибкому 13 из поплавкового теплообменника-коллектора 6 поступает к распылителю 11, а из них в резервуар 1, Одновременно системой автоматики включаются нагревательные элементы 12 для усиления технологических процессов. При этом ускоряется конвективное перемещение виноматериала, С введением сверху в центральной части резервуара 1 охлажденных порций виноматериала способствует их перемещению в нижние слои,При достижении заданной концентрации газа и необходимой температуры вино- материала в резервуаре 1 система автоматики закрывает...