Патенты с меткой «86-10»
Штамм дрожжей, 86-10, используемый для производства белых столовых и шампанских виноматериалов
Номер патента: 1147750
Опубликовано: 30.03.1985
МПК: C12G 1/02, C12G 1/06, C12N 1/16 ...
Метки: 86-10, белых, виноматериалов, дрожжей, используемый, производства, столовых, шампанских, штамм
...яблочную, винную и лимонную кислоты.Предлагаемый штамм получен в результате селекции производственных микроорганизмов.Отбор лучших рас дрожжей из выделенных 500 культур в сравнении с производственной расой Феодосия 1-19 . проводили с учетом требований, предьявляемых к расам дрожжей для пригоФеодосия 1-19 Кс,н - 3 ф 43- 8822 чсо 302 ф 5 3 11477 товления белых столовых и шампанских виноматериалов, при культивировании на виноградном сусле сорта Алиготе с завышенными параметрами по сравнению с обычньм суслом того же сорта, Исходное сусло было следующего состава: титруемая кислотность 14, 17, 20 г/л (3 повторности). Содержание свободного сернистого ангидрида доводили до 30 мг/л. При испытании 10 на спиртовыносливость сусло. спиртовали до 11 и...