Патенты с меткой «виноматериалов»
Способ стабилизации вина или виноматериалов
Номер патента: 2003676
Опубликовано: 30.11.1993
Авторы: Агеева, Гугучкина, Мезох
МПК: C12H 1/02
Метки: вина, виноматериалов, стабилизации
...были количества кристаллов, образовавшиеся приобработке и видимые в поле зрения микро 15 скопа.Результаты эксперимента приведены втабл.1.Проведенные эксперименты показали,что при воздействии С 02-лазера, удвоенно 20 го по частоте (5,3 мкм), уже в течение 10 собразуется достатсчно большое количествоцентров кристаллизации в виде зародышейкристаллов группы кальцита типа винногокальция и калия, кислого виннокислого ка 25 лия, муката, малата, оксалата. При этом следует отметить, что увеличениепродолжительности лазерного облучения от10 с до 5 мин и более не оказало существенного влияния на количество образующихся30 зародышей - центров кристаллизации, поэтому продолжительность облучения 10 с - 5мин приняты нами за оптимальные.Как было отмечено...
Установка для обработки виноматериалов
Номер патента: 1202262
Опубликовано: 27.03.1996
Автор: Алиев
МПК: C12G 1/02
Метки: виноматериалов
1. УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ, содержащая соединительные системой трубопроводов с запорно-регулирующей арматурой теплообменник-нагреватель, термостатированные емкости для выдержки обработанного виноматериала с расположенными внутри каждой емкости трубчатыми распылителями, теплообменник-охладитель и дозаторы окислителя стерилизующего агента, дрожжей и дисперсного растительного материала, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса и улучшения качества конечного продукта, она снабжена соединенными между собой последовательно и параллельно емкостями-реакторами для приготовления суспензии дрожжей с дисперсным растительным материалом, кожухотрубным массообменным аппаратом, связанным по межтрубному пространству с емкостями -...
Способ производства столовых виноматериалов кахетинского типа
Номер патента: 1194018
Опубликовано: 10.06.2006
Авторы: Джапаридзе, Качиури, Месхишвили, Мехузла, Стуруа
МПК: C12G 1/02
Метки: виноматериалов, кахетинского, производства, столовых, типа
1. Способ производства столовых виноматериалов кахетинского типа, предусматривающий дробление винограда с отделением гребней, сбраживание, перемешивание и прессование мезги, дображивание виноматериала, осветление, декантацию и купажирование виноматериала, отличающийся тем, что, с целью сокращения сроков приготовления виноматериалов путем интенсификации процессов окисления полифенола и более полного извлечения полифенольных и ароматических веществ, перед сбраживанием мезгу предварительно нагревают, а во время сбраживания обогащают кислородом, при этом при купажировании к виноматериалу добавляют ребежи, предварительно сброженные на измельченных гребнях до содержания полифенольных...