C12H 1/02 — в сочетании с удалением осадка или введенного материала, например адсорбента

Номер патента: 815031

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Батраченко, Голикова, Мочалова, Тохмахчи, Черный

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, вино-материалов, деметаллизации

...колонку виноматериал Фильтруют и определяют в нем содержание металлов, рН, титруемую кислотность,.содержание фолйнположительных веществ, антицианогенов, оптическую плотность, органолептику, микробиологическую и белковую стойкость.Результаты определения представлены в табл. 1.Контролем служит белый столовый виноматериал с содержанием железа 18 мг/л, пропущенный через колонку с кислым фосфатом целлюлозы. Скорость пропускания 5 мл/с. Количество пропущенного вииоматериала 5 л. Время пропускання 16 мин 4 сОстальные операции проводят, как в примере 1Н р и м е р 2. Пять литров красного столового .виноматериала с содержанием железа 12 мг/л пропускают через колонку с модифицированным желатином со скоростью 12 мя/с. Время пропускания 7 мин,...

Номер патента: 825624

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Авакьянц, Зубакова, Каменская, Клячко, Луцкая, Никифорова, Славуцкая, Шнайдер

МПК: C12H 1/02

Метки: натуральных, производства, соков, сп1фтованных

...растительного сырья, оснетление осуществляют перед спиртонаниемпутем внесения в сок сополимеровМ-винилпирролидона или (4 -нинилкапролактама с триэтиленгликольдиметакри 0 латом и выдерживание ч течение 1530 мин.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Шприцман Э,М. и др, Стабилизация вин и других напитков противколлоидных помутнений. М , 1975,с,25.2, Авторское свидетельство СССРР 442208, кл, С 12 Н. 1/02,1975.50 3. Технологическая инструкцияпо ликеро-,водочному производству.М., 1975, с.113-122. Составитель Г,БогачеваТехред Т.Маточка Корректор Н,Швыдкая Редактор Л. Кузнецова Заказ 505/64 Тираж 528ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д.4/5 Подписное Фишал ППП...

Номер патента: 834124

Опубликовано: 30.05.1981

Авторы: Голикова, Мочалова, Панкратов, Тохмахчи, Филиппова, Черный

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноматериалови, стабизации

...г/дал и одновременно пропускают постоянный электрический ток плотностью 25 мА/см и2 при напряжении на электродах 30 В. После 20 мин выдержки в электромаг"о нитном поле в виноматериал при 35 С задают ферментный препарат кислой про834 теиназы с протеолитической активностью 135 ед,/г. Задают препарат ввиде порошка в количестве 0,0053 кобъему обрабатываемого виноматериала.Через виноматериал пропускают электри-ческий ток плотностью 15 мА/см ипри напряжении на электродах 20 В втечение 20 мин. После прекращения подачи электрического тока в нагретыйодо 50 С виноматериал задают бентонит 10в виде порошка в количестве 1,5 г/л,смесь перемешивают 1 мин и фильтруют.В отфильтрованном виноматериале определяют рН,.остаточное содержаниежелеза, содержание...

Номер патента: 836089

Опубликовано: 07.06.1981

Авторы: Голикова, Мочалова, Тохмахчи, Черепнин, Черный

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноматериалови, стабилизации

...все эти агрегаты вместес денатурированными белками выпадаютв виде плотного зернистого по структуре осадка, который легко затем уда- бОляется при фильтрации.П р и м е р 1. Десять литров сумаго виноматериала Столового белогос одержанием общего железа 18 мг/лобрабатывает 0,5-ным раствором желатина дозой 50 мг/л, перемешивают 1 мин, затем задают соль нитрилтриметилфосфоновой кислоты (НТФ) в количестве 864 мг и одновременно пропускают электрический ток плотностью 30 иА/см , напряжение постоянного тока - 40 В, время воздействия 40 мин. После прекращения подачи электрического тока в нагретый до 60 ОС виноматериал задают бентонит в виде порошка в количестве 2 г/л, перемешивают 2 мин и Фильтруют. В отфильтрованном виноматериале определяют рН,...

Номер патента: 840101

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Валуйко, Зинченко, Макаров

МПК: C12H 1/02

Метки: kacca, белых, биологическиепомутнения, вин, металлического, образова-ние, окисление, предотвращающий, состав, столовыхвин

...отстаивают вино, фильтруют и разливают в бутылки.Пример 3Для обработки берут белое столовое сухое вино, склонное к переокисленности, металлическому кассу (содержание жеОпыт (вино,обработанноепредложеннымсоставом)Пример 2.Для обработки берут белое полусухое(1,5% сахара) вино, содержащее 30 мг/лжелеза, склонное к металлическомукассу, биологическим помутнениям иокислению. Вино обрабатывают предлагаемым составом из расчета 356 мг/л,при следующем соотношении в составекомпонентов, (в вес.%):5-Нитрофурилакридовая кислота 0101 . 4.деза 28 мг/л) и биологическим помутнениям.Для его стабилизации используютсостав, содержащий вес.%: 55-Нитрофурилакр илов ойкислоты 1,4Тринатриевой солинитрилотриметилфосфоновой кислоты 27,3М етабисульфитакалия...

Номер патента: 870428

Опубликовано: 07.10.1981

Авторы: Васбен, Курдадзе, Сагарейшвили

МПК: C12H 1/02

Метки: вина, оклейки

...показан). В мерник 13 закачивают раствор бенто 15нита, а в мерник 19 - раствор клея (желатин,рыбий клей или полиакриламид). Регулированием положения датчика верхнего уровня устанавливают соответствующий объем растворабентонита или клея, необходимого для оклейки20вина. По заполнении мерников сигнал от верхних датчиков уровня поступает на электродвигатели насосов, подающих клей в мерники, иотключает их (насосы не показаны).Далее оператор включает насос 18, затем25исполнительные механизмы 16 и 21. Клей измеринка 19 через ситчатое дно 20, на котором задерживаются крупные механические примеси, поступает во всасывающий трубопровод17 и через трубопровод 6 подается. в кожух 4.Так как трубопровод 6 подсоединен к кожуху304 тангенциально, то...

Номер патента: 881114

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Канделаки, Омельянец, Пеикришвили, Терешин

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноградных, забраживания, полусладких, предотвращения

...используют телавимицин в растворе 0,05 н.едкого натрия и 103-ного этанола из расчета18-22 единиц на 1 млн дрожжевых кле-ток.Предлагаемый способ осуществляютследующим образом.В виноматериал, используемый дляпроизводства натуральных полусладкихвин, сброженный до необходимых кондиг ций по спирту и сахару, в процессепереливки в емкости вводят телавимицин н растворе 0,05 н.едкого натрияи 107-ного этанола из расчета 18-22единиц .на 1 млн дрожжевых клеток. Обработанный виноматериал хранят приобычной температуре, затеи подвергают бутылочной пастеризации.П р и м е р . Производят изготовление натуральных полусладких виноградных вин по известной технологии. Для этого в процессе алкогольногоброжения при доведении виноматериалов до кондиционного...

Номер патента: 889694

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Мехузла, Панасюк, Тарасенко, Храмеева

МПК: C12H 1/02

Метки: напитков

...ющей большую. удельную поверхность.Растворитель полностью удаляетсяпри сушке.Обработку напитков, имеющих порок, в частности запах нефтепродук тов, проводят следующим образом.Отвешенное количество полученного сорбента из расчета 1-3 г/л добавляют в емкость с напитком, например вином и перемешивают 2-4 ч. Наследующие сутки вино декантируют ифильтруют.Такая обработка устраняет тонанефтепродуктов, при этом появлениекаких-либо посторонних веществ в 30 обработанном вине гаэохроматографи889694 Формула изобретения Составитель В. Кочергин Редактор М.Петрова Техред Т.Маточка Корректор В, СиницкаяЗаказ 10898/44 Тираж 531 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал...

Номер патента: 907065

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Брусиловский, Дрюнина, Желябин, Кишковский, Коссобудская, Новикова, Сахарова

МПК: C12H 1/02

Метки: вина, осветления

...20 О,20 О,г/100 0,20 фСах емая кисл г/л 0,76 0,76 0,76 0,7 0,76),76 О н Э 907065 4 с целью деметализации по известной тех- при давлении 0,2 МПа. После фильтранологии. Тщательно перемешивают и сра- ции в вине не обнаружено остаточного зуфильтрют через микрофильтрацион- содержания желтой кровяной соли и ные мембраны с размером пор диамет- берлинской лазури. ром 0,2 мкм при давлении 0,1 ИПа.И в том и в другом случае осветПосле фильтрации в вине не обнаруже- ленное вино по своим физико-химино остаточного содержания желтой кро- ческим показателями не отличается вяной соли и берлинской лазури. от вин, прошедших оклейку, ДостьтаП р и м е р 2, Крепленный винома- ется удаление из вина посторонней териал с содержанием спирта 17,6 об,% 110...

Номер патента: 935526

Опубликовано: 15.06.1982

Авторы: Голикова, Мочалова, Панкратов, Тохмахчи, Филиппова, Черный

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноматериалов, стабилизации

...полифенолов, таннатов, все эти агрегаты вместе с денатурированными белками образуют плотный 6 4зернистый по структуре осадок, который легкоотделяется при фильтрации. Охлаждение винаприводит к потере растворимости виннокислыхсолей калия и кальция в вине, которая наступает значительно быстрее, так как предвари.тельной обработкой в электромагнитном полеустранено действие защитных коллоидов, задерживающих выпадение кристаллов виннокислых солей, в электромагнитном поленарушается равновесие в составе солей винной и других кислот, после прекращения подачи постоянного тока магнитное поле сохраняется значительное время и стимулирует потери растворимости сблей винной кислоты.Внесение в вино кристаллов Кча-виннокислого способствует выпадению...

Номер патента: 943272

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Зиямухамедов, Кадыров, Рахимов, Тиллябаева, Юсупова

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, осветления

...окружающего воздуха. Суспензию глобу.3 943272 4лина приготавливают непосредственно портвейн, При этом количество глобуперед внесением в виноматериал. Длялина 20 мг на 1;л виноматериала. Ви-этого глобулин перемешивают с неболь номатериал выдерживают после введения шим количеством виноматериала в весо" глобулина 2 сутФвом соотношении 1:20 и оставляют на- з П р и м е р 3. Все операции осубухать в течение 1 ч. После внесения ществляют, как в примере 1, но иссуспензии глобулина в количестве пользуют виноматериал "Алмазар" - яб мг/л виноматериал перемешивают, лочное крепленое вино. При этом кооставляют на .1 день и подвергают его личество глобулина 50 мг/л. ВиноматеФильтрации. О риал выдерживают после введения глоП р и м е,р 2. Все...

Номер патента: 950765

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Горбатюк, Гребенюк, Желябин, Ларин, Хренов, Шаргородский

МПК: C12H 1/02

Метки: коньяка, стабилизации

...10 С в течение 10 сут, после чегопервую партию подвергают фильтрации нафильтр-процессе через фильтр-картон маркиго КТФ - 1 П, а вторую через фильтр-картон фирмыЕета марки К - 7.Третью партию подвергают стабилизациипутем обработки холодом при - 1 О С в течение48 ч с последующей фильтрацией при -7 Г иКоньяк, обраба.тываемый Коньяк обрабатываемый Коньяк, обрабатываемыйпо известному способу с фильтрацией черезК - 7 Показатели коньяка по предлагае. мому способу по известному способу сфильтрациейчерез КТФП Прозрачность коньяка при ком.натной температуре (визу.ально) Слегка олалес.цирующий Прозрачный Прозрачный Прозрачность коньяка при - 10 С (визуально) Прозрачный Прозрачный Мутный Стабильность Стойкий Нестойкий Стойкий Спирт, об.%Сахар,...

Номер патента: 960250

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Арзиани, Каменская, Клячко, Сирбиладзе, Топчиев, Трушин, Шнайдер

МПК: C12H 1/02

Метки: коньяка, осветления

...готового продукта.Поставленная цель достигается тем, что согласно способу осветления коньяка, предусматривающему введение в него высокомолекулярного катионного флокулянта, перемешивание смеси и выдержку, ю качестве высокомолекулярного катионного флокулянта используют диметилдиаллиламмонийхлорид в количестве 5-20 мг ,на 1 л коньяка.Способ осуществляют следующим образом. В коньяк вводят в качестве высокомолекулярного катионного Флокулянта диметилдиаллиламмонийхлорид в коли,честве 5-20 мг на 1 л коньяка, перемешивают, разливают в бутыли и выдерживают.П р и м е р, В коньяки трех", четырех или пятилетнего возраста, полученные известным путем, вводят высокомолекулярный катионный Фло-кулянт диметилдиалкиламмонийхлорид в количестве...

Номер патента: 1018968

Опубликовано: 23.05.1983

Авторы: Агабальянц, Мержаниан, Муратиди, Христюк

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноградных, осветления, плодово, соков, стабилизации, сусел, ягодных

...гидрослюдув количестве 10-90 от общего количества смеси.Предлагаемый способ осуществляютследующим образом,В виноградное, плодовое вино,сусло, или сок вводят бентонит всмеси с палйгорскитом нли диоктаэдрической гидрослюдой в количестве 1090 об общего количества смеси ивыдерживают их с последующим отделением от осадка.П р и м е р 1. В алычевый сброженно спиртовой сок вводили смесьбентонита и палыгорскита в соотношеиии 1;1 в количестве 3,0 г/л, выдерживали и снимали с осадка. По результатам пробной оклейки установлено,что оптимальными дозировками вводимых отдельно в обрабатываемый сокбентонита и палыгорскита являются75 г/л и 5,0 г/л.П р и м е р 2. Способ осуществляется аналогично примеру 1, однако вводили в алычевый сброженно-спиртовый сок...

Номер патента: 1025718

Опубликовано: 30.06.1983

Авторы: Илинич, Славуцкая

МПК: C12G 3/08, C12H 1/02, C12H 1/044 ...

Метки: водки, золотое, кольцо, производства

...используют угольные колонки, применяемые для очистки сортировок, или стандартные Фильтры 8 а -катиони товых установок. Подготовленную умягченную воду. смешивают с высоко-. качественным ректификованным спиртом "Люкс" из расчета получения купажа крепостью 40. Из общего количества подготовленной умягченной воды отбирают 0,5 дал, куда добавляют 0,6-0,7 кг гидрокарбоната натрия, выдерживают 10-15 мин и затем вводят 0,4-0,5 л 30-й уксусной кислоты с последующим вводом полученного уксуснокислого натрия на начальную стадию процесса смешивания спирта и воды. Другую дозу гидрокарбоната натрия(0,3 - 0,4 кг) вводят в готовую сортировку и выдерживают ее в течение 20-30 мин.В полученнбй сортировке корректи" руют крепость, после чего ее обрабатывают...

Номер патента: 1071632

Опубликовано: 07.02.1984

Авторы: Агеева, Бирюков, Монастырский, Соболев, Таланян, Христюк

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, стабилизации

...минералов, приготовленными по предлагаемому способу, Дозировки минералов определяют пробной оклейкой,результаты которой позволяют установить, что доза 2 г/л является оптимальной, т.е. дает наилучшее осветление. Следовательно, на резервуар емкостью 2000 дал 20000 л 1необходимо внести 40 кг минералав виде 20-ной суспензии, т,е.30 200 л суспенэии,Минерал замачивают для набухания, через 16 ч запаривают, добавляют вино до 20-ной концентрации,отбирают 200 л такой суспенэии и сме35 шивают с 15 л раствора сернистогоангидрида. Полученную смесь тщательно перемешивают и через 12 ч вводятв обрабатываемое вино.Микробиологическое состояние вина контролируют прямым подсчетомколоний клеток, выросших на твердойпитательной среде сусло-агар, а также...

Номер патента: 1127899

Опубликовано: 07.12.1984

Авторы: Мушникова, Руанет, Храмеева

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериалов, избыточного, кислот, количества, летучих

...порошка, либо в виде кристаллов в количестве 10-20 г на 1 дал вина, 50 предварительно растворенный в виноматериале и перемешанный при комнатной температуре. Средние цитраты калия или натрия в растворах гидролизуются и нейтрализуют избыток ионов водоро" 55 да ионами гидроксила, образующимися при гидролизе. Все операции проводят при комнатной температуре. Вино остаВремя очистки,. т,е. время, затраиваемое на перемешивание, зависит от.объема вина (1-5 мин).Данные по обработке скисших винрасплавленным парафином (известныйспособ) представлены в табл, 1; сравнительный состав винома"гериалов,обработанных по предлагаемому спосо.бу - в табл. 2,1 1127899 2Изобретение относится к винодельческой промьппленности.Известен способ исправления...

Номер патента: 1157051

Опубликовано: 23.05.1985

Авторы: Амосова, Валуйко, Зинченко, Макаров, Морозова, Салманова, Терешина, Трофимов, Яшнова

МПК: C08F 26/06, C12H 1/02

Метки: винилпирролидона, водорастворимые, качестве, метилвинилсульфида, напитков, осветлителей, сополимеры, стабилизаторов

..., пастеризованное, но не обработанное сорбентами.Полученные результаты даны втабл. 1,Из табл, 1 следует, что сорбентВ 645 в условиях опыта адсорбируетполифенолы пива, уменьшая их содержание на 20-25 ; при этом пиво прихранении остается прозрачным, т.е.сохраняет стойкость в течение 2,53,0 мес. Стойкость же контрольногопива, не обработанного сорбентом, -1 мес.Таким образом, в результате обработки пива сорбентом У 645 коллоидная стойкость его повышается в2,5-3,0 раза по сравнению с контрольным пивом, не обработанным сорбентом.Стабилизацию ординарных вин сополимерами ВМС-ВП.проводят следующим образом,Виноматериал для Портвейна белого, склонный к обратимым коллоиднымпомутнениям, обрабатывают сополимером метилвинилсульфида и...

Номер патента: 1206296

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Гаврилюк, Дьяур, Харковер, Шприцман

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, соков, стабилизации

...18 ч. Данные, полученные в результатеримента, представлены в табл2206296 10 20 ность кобратимым коллоидными кристаллическим помутнениямотсутствует.П р и м е р4. Сок яблочный, 25 процеженньй, отстоявшййся и снятый-с осадка охлаждают до О С со скоростью 0,2 град/с. В поток охлажденного сока вводят желатин в количестве 0,05 г/дм (оптимальная доза. Таблица 5 ий 1 Не ста=бильно рес 30 35 40 45 виноматериала вводят желатин в количестве 0,03 г/дмз (оптимальная доза) и бентонит из расчета 0,5 г/дм, выдерживают, затем фильтруют. Время стабилизации составляет 16 ч. Испытание на стабильность показало,что виноприобретает прозрачность, стойкость кобратимым коллоидным и кристаллическимпомутнениям.П р.и м е р 3. Виноматериал, не стойкий к...

Номер патента: 1237702

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Гологан, Дементьева, Мадан, Морозова, Параска, Попа, Узун

МПК: C12H 1/02

Метки: барды, виноматериала, коньячной, осветления, сусла

...со степенью ацетилирования 21,П в следующих дозиров 5101520253035 Результаты влияния степени ацетилирбвания ПВС на процесс осветления сусла виноградного приведены в табл 2. (Объем сусла 500 мл.Бентонит 2 г/л). При осветлении жидкостей дозы флокулянта для достижения оптимального эффекта составляют. 1-5 мг/л, что подтверждается данными, приведенными в табл. 3. Были проведены опыты по осветлению коньячной барды в объеме 10 л для определения эффективности предлагаемого ПВС с различной степенью ацетилирования по сравнению с противопоставленным флокулянтом - чистый ПВС, Дозы бентонита 2 г/л, Результаты приведены в табл, 4,ках: 0,5; 1,0; 1,5; "2,0; 3,0; 4,0;5,0; 7,0 мг/л, интенсивно перемешивали и определяли время осветления иобъем осадка, При...

Номер патента: 1355625

Опубликовано: 30.11.1987

Авторы: Бартенев, Белов, Галушкина, Гирс, Голикова, Ермолаева, Иванова, Кравчук, Швыркова, Яровенко

МПК: C12H 1/02

Метки: осветления, пива

...также сравнительныеданные анализов соответствующих "образцов лагерного и бутылочного пива. фильтрат (осветленное пиво) направляют в карбонизатор 15 и далее через сборник осветленного пива 16 на изобарический розлив.В процессе осветления ведут непрерывную циркуляцию неосветленного пива через контур циркуляции, включающий насос 4, аппарат 5, теплообменник 14, сборник 8 и сепаратор 9,Часть концентрата через вентиль 13 направляют в сборник 6, куда одновременно дозируют кизельгур марки Б из расчета 2,0 г/дал общего объема осветляемого пива. Из сборника 6 суспензию кизельгура насосомдозатором 7 вводят в магистраль между теплообменником 14 и сборником 8, объем которого выбирают с таким расчетом, чтобы средняя продолжительность контакта...

Номер патента: 1386648

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Валуйко, Ермакова, Зинченко, Крестьянинова, Курочкин, Лопырев, Макаров, Огай, Салауров, Татарова

МПК: C12H 1/02

Метки: винограда, осветления, переработки, продуктов, стабилизации

...введения ПВТ процесс стабилизации завершается в течение 30 с,П р и м е р 5. Виноматериал для портвейна белого таврического, склонный к обратным коллоидным помутнени-ям, обрабатывают аналогично примеру 4. Оптимальной является доза 60 мг/дм.Изменение массовой концентрации веществ коллоидной природы и склон-, ности к обратимым коллоидным помутнениям для портвейна белого таврического показано в табл.3.Массовая концен Склонность к помутнениюрация, мг/дм Визуальнаяхарактеристика через Феноль- Белоные ве- щества брати белковым кристалличесут коллоид Исходный виноматери он 97 10,6 Мути650 Опал 636 Легкий ным помутнениям, обрабатывают аналогично примеру 5. Оптимальной является доза 160 мг/дмИзменение массовой концентрации веществ коллоидной...

Номер патента: 1414867

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Романцева, Суханова, Числова, Шабловская, Шер

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноматериалов, деметаллизации

...на осадке 2,5 сут. Остаточное содержаниежелеза 8,8 мг/л,П р и м е р 4. Деметаллизациювина "Осенний сад" ведут в массовомсоотношении 3:12;1. Время выдержкина осадке 5 сут. Остаточное содержание железа 17,0 мг/л.П р и м е р 5. Деметаллизациювина "Осенний сад" ведут в массовомсоотношении 5:8:1. Бремя выдержки наосадке 6 сут. Остаточное содержаниежелеза 12,7 мг/л. Осадок рыхлый,плохо фильтруется.Приме р 6. К 1 л вина "Осенний сад" добавляют одновременноИДУМФ и аэросил при соотношении с выводимым железом 4;10:1. Вино выдерживают на осадке в течение 2,5 сут,после чего вино снимают с осадка.Исходное содержание железа 73,3 мг/л,конечное 4,2 мг/л, т.е остаточноесодержание железа в вине 5,7%.П р и м е р 7. Способ осуществляют аналогично примеру...

Номер патента: 1451159

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Амосова, Лисюк, Светлов, Трофимов, Хитова, Хорунжина, Яшнова

МПК: C12H 1/02

Метки: пива, стабилизации

...50 "Жигулевскоеч с температурой 65 С и выдерживают 3 мин при периодическом перемешивании. После сорбции гранулы анионита отделяют декантацией.жидкой фазы. Пиво анализируют.Физико-химические показатели пива приведеныв табл.1.П р и м е р 2. Пиво сорта "Жигулевское" с температурой 70 С пропускают через стеклянную колонку высотой 250 мм и диаметром 18 мм, заполненную анионитом АВ-С, Высота слоя анионита 22 мм, масса товарного анионита 19 г. Скорость пропускания пива 2+0,1 л/ч. Пиво после обработки в динамйческих условиях анализируют (табл.2).П р и м е р .3. Пиво сорта "Жигулевское" с температурой 75 С обрабатывают анионитом АВ-С по методике примера 1 в течение 2 мин и анализируют (табл.3).Оптимальное количество полифенолов, удаляемьм из...

Номер патента: 1454834

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Бурачевский, Воробьева, Карапутадзе, Кирш

МПК: C12H 1/02

Метки: крепких, напитков, осветления

...228 О 274 0 31 7 72 8 0,70 КонтрольОбработка НКБ 0,35 Обработка глйтатионом и ПКБ320,0 372,0 68,8 0,68 70,1 В табл. 1 приведены сравнительные данные по обработке купажа сладкой настойки смесью глютатиона с высокомолекулярным катионным флокулянтом с необработанным образцом и образцом, обработанным флокулянтом. П р и м е р 2. В качестве обрабатываемого объекта используют вишневый спиртовый сок с концентрацией спирта 25 Х. Обработку проводят по примеру 1, только глютатион вводят в количестве 500 мг/дм , а выдержку3осуществляют в течение 5 ч.Физико-химические показатели сока приведены в табл, 2П р и м е р 3. В качестве обрабатываемого напитка используют полу- сладкую настойку "Дайнава", Обработку проводят по примеру 1, только глютатион...

Номер патента: 1017014

Опубликовано: 23.02.1989

Авторы: Валуйко, Загоруйко, Зинченко, Макаров, Павлов, Стась, Сушко, Хома, Чуйко

МПК: C12H 1/02

Метки: адсорбент, напитков, стабилизации

...производстве виноградных и.плодово-ягодных вин, виноматериалов, соков, пйва 1 и безалкогольных напитков для их стабилизации против коллоидных помутнений.Для удаления адсорбента после обработки сусла, сока и виноматериала используют желатин, поливинилпирролидон, полиоксиэтилен, полиакриламид и др.Осветление виноградного сусла проводили предлагаемым адсорбентом в комбинации с желатином. Адсорбент подавали в резервуар - отстойник с суслом и туда же вводили желатин. Результаты осветления приведены в табл.4.Как видно из приведенных данных, обработка сусла адсорбентом АК в сочетании с желатином обеспечивает получение дополнительного выхода: осветленного сусла качественных фракций до 2% в сравнении с обработкой бентонитом и до,3% в сравнении...

Номер патента: 1465451

Опубликовано: 15.03.1989

Авторы: Банков, Исламов, Кишковский

МПК: C12H 1/02

Метки: биологической, напитков, стабилизации

...в следах, общего,азота 85 мг/л, аминного азота 43 мг/л.Яблочный сок после обработки незабраживал и оставался стабильным втечение 14 мес, Вместе с тем, органолептическая оценка показала изменение вкусовых качеств обработанногонапитка, появление тонов, не характерных для яблочного сока. В результате дегустационный балл обработанного сока ниже на 0,1 единицы,оцен,ки исходного образца и на 0,4 оцен-ки образца сока, обработанного против 5%-ггого раствора яблочной кислоты, Таким образом, замена 5 -ногораствора яблочной кислоты на 5 -ныйраствор винной кислоты, не характерной для яблочного сока, приводит кухудшению органолептических показателей обрабатываемого сока, хотя ипозволяет добиться требуемой стабильности. П р и м е р 11. Подвергают...

Номер патента: 1507785

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Агеева, Гугучкина, Платонов

МПК: A23L 2/08, C12H 1/02

Метки: напитков, осветления, основе, соков, сусел

...показано влияние условийэлектрофлотации на мутность и содержание кислорода.Данные табл,З свидетельствуют отом, что при электрофлотации в течение 10-30 мин и силе тока 15-25 мЛ//см 2 достигается наилучшее осветление среды и максимальное снижениеуровня окисленности,Важнейшее значение для удаленияядохимикатов имеет количество вводимых оболочек дрожжей, При использовании электрофлотации содержание ядохимикатов снижается на 5-8 Е. Внесениеоболочек даже в минимальных количест-вах в значительной степени увеличивает сорбцию рогора, фозалона, фавотокса и других фосфор- и хлорорганических соединений.В табл,4 показано влияние количества дрожжевых оболочек на степеньудаления ядохимикатов.Согласно данным табл,4 совместноеприменение электрофлотации...

Номер патента: 1535887

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Голенко, Нетреба

МПК: C12H 1/02

Метки: виноградного, осветления, сусла

...Патент ГДР У 212404,кл. А 23 1, 2/30, опублик, 1984.Те 11 1 Олго К Соггдез 8.Г 1 йзз 1 дез ОЬзг, 1986, 53, И 4,Изобретение относится к винодельческой промышленности.Целью изобретения является поныоое до 30-55 С сусло ввот, затем полиакриламид еляют пробной обработкой 1-27 предварительно гасусла, содержащего инер оличестве 15-20 г/дм, напитков проводят против ПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНОГРАДН СУСЛА(57) Изобретение относится к вической промьппленности. Цель изотения - повышение скорости освения. Виноградное сусло нагреваю30-55 С, а в качестве осветляющивеществ вводят в него бентонит,полиакриламид в количествах сооственно 0,5-3,0 г/дм и 4,0-40затем смешивают с 1"27 гаэировапредварительно инертным газом ссодержащего инертный газ в коли15-20...

Номер патента: 1535888

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Гонджилашвили, Джапаридзе, Иремашвили, Короглишвили, Мехузла, Стуруа, Угрехелидзе, Церетели

МПК: C12H 1/02

Метки: виноматериала, клиноптилолита, подготовки

...30,6 и343,1 мг/л. Проценты адсорбции соответственно 15,5 и 13,8 Х.П р и м е р 5, Способ осуществляютаналогично примеру 1, однако обработку клиноптилолита ведут 0,25 н. раствором соляной кислоты.Остаточные количества белков илипидов в обработанном, виноматериале"Гареджи" составили 19,6 и 414,0 мг/л.Степени адсорбции белков и липидов24,2 и 21,9 Е соответственнаПри обработке природного клиноптилолита 0,25 н. раствором солянойкислоты происходит неполное развитиевторичной пористости и адсорбционныесвойства сорбента по сравнению с оптимальным способом ухудшаются лф на233, что почти соответствует процентам адсорбции по прототипу предложенного клиноптилолита,Таким образом, обработка природного клиноптилолита 0,25 н. раствором соляной кислоты...