Салауров

Номер патента: 1386648

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Валуйко, Ермакова, Зинченко, Крестьянинова, Курочкин, Лопырев, Макаров, Огай, Салауров, Татарова

МПК: C12H 1/02

Метки: винограда, осветления, переработки, продуктов, стабилизации

...введения ПВТ процесс стабилизации завершается в течение 30 с,П р и м е р 5. Виноматериал для портвейна белого таврического, склонный к обратным коллоидным помутнени-ям, обрабатывают аналогично примеру 4. Оптимальной является доза 60 мг/дм.Изменение массовой концентрации веществ коллоидной природы и склон-, ности к обратимым коллоидным помутнениям для портвейна белого таврического показано в табл.3.Массовая концен Склонность к помутнениюрация, мг/дм Визуальнаяхарактеристика через Феноль- Белоные ве- щества брати белковым кристалличесут коллоид Исходный виноматери он 97 10,6 Мути650 Опал 636 Легкий ным помутнениям, обрабатывают аналогично примеру 5. Оптимальной является доза 160 мг/дмИзменение массовой концентрации веществ коллоидной...