Патенты с меткой «забраживания»

Номер патента: 881114

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Канделаки, Омельянец, Пеикришвили, Терешин

МПК: C12H 1/02

Метки: вин, виноградных, забраживания, полусладких, предотвращения

...используют телавимицин в растворе 0,05 н.едкого натрия и 103-ного этанола из расчета18-22 единиц на 1 млн дрожжевых кле-ток.Предлагаемый способ осуществляютследующим образом.В виноматериал, используемый дляпроизводства натуральных полусладкихвин, сброженный до необходимых кондиг ций по спирту и сахару, в процессепереливки в емкости вводят телавимицин н растворе 0,05 н.едкого натрияи 107-ного этанола из расчета 18-22единиц .на 1 млн дрожжевых клеток. Обработанный виноматериал хранят приобычной температуре, затеи подвергают бутылочной пастеризации.П р и м е р . Производят изготовление натуральных полусладких виноградных вин по известной технологии. Для этого в процессе алкогольногоброжения при доведении виноматериалов до кондиционного...

Номер патента: 1423953

Опубликовано: 15.09.1988

Авторы: Демченко, Иваненко, Маранец, Нудельман, Черкащенко

МПК: G01N 33/02

Метки: забраживания, момента, сока

...до некоторОго уста- -45новившегося значения. А снижение величины амплитуды отраженного сигнала ниже минимальной, зафиксированной в течение 1 ч после заливки, может быть вызвано только явлением забраживания сока.Способ реализуется следующими операциями.В резервуар с соком периодически излучают импульсы ультразвуковых.ко 55 лебаний, которые проходят через контролируемый сок и отражаются от противоположной стенки резервуара. Затем отраженные сигналы принимаются,усиливаются и подвергаются измерениюдля определения амплитуды,В течение первого часа фиксируется минимальное значение амплитуды извсех принятых сигналов.По истечении первого часа заливки осуществляются описанные операции излучения, приема, усиления отраженных импульсов и...