C12C — Пивоварение

Номер патента: 651024

Опубликовано: 05.03.1979

Авторы: Иваненко, Орлов, Пересунько, Поляков, Попов

МПК: B01D 11/04, C12C 13/00, C12C 3/08 ...

Метки: охмеления, пивного, сусла, экстрактор

...дисками 4 н соплами 5,расположенньюи параллельнО Образую=шим усеченных конусов и по касательным к валу. Внутри полого вала 3 установлен неподвижно полый вал б,соединенный верхним концом с пульсатором 7. В верхней части усеченныхконусов 2 имеются отверстия 8. Корпус 1 имеет штуцеры 9 и 10, соответстненнО для ввОда и нывОда сусла,Работает зкстрактор следующим образом,Нагретая с ластупает в экс 14формула изобретения юг. Г Составитель В. Кочергин Большакова Техред И.Асталош КорректорО. БилаРедакто аказ 736/27 527ственного кбретений и35, Раушска Подписноеитета СССРкрытийнаб., д. 4/5 НИИПИ ГосУД по делам и5, Москва,113 лиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектн к:" Л ,тса ф .3 651024где под.:фй тЬием .пульсационных колебаний ото сатфа и...

Номер патента: 652211

Опубликовано: 15.03.1979

Авторы: Жеков, Клепиков, Петруня

МПК: C12C 7/06

Метки: крахмалосодержащего, производства, процессом, спирта, сырья

...свходом исполнительного механизма 29.Способ осуществляют следующим образом.При изменении задания по стабилизации расхода сырья регулятору 14,напримерувеличении, контур соотношения зерно-,вода автоматическиувеличит расход замеса.в варочныеаппараты 4 и 5. При этом сигнал от 30датчика 12 поступает в регулятор 14,которыйвоздействием на расход зернапри помощи йсполнительного механизма16 стабилизирует его на заданном уровне, Сигналы от датчиков 12 и 13 поступают в ретулятор 15 соотношенйя,который воздействием на расход воды"при помощи исполнительного механизма 17 стабилизирует заданную величи"" "ну"соотношения расходов зерна и воды.Уровень в варочных аппаратах 4 и 5при"этом повышается. Регулятор 19уровня, отрабатывая поступивший отдатчика 18...

Номер патента: 652212

Опубликовано: 15.03.1979

Авторы: Лобода, Орлов, Поляков, Попов, Халавчук

МПК: C12C 13/00, C12C 3/08

Метки: экстрактор

...16 с перФорИрованной обечайкой 17, бункер 4собствует интенсивному перемешнваниюсреды и увеличению времени" контактифования фаз, что способствует максимальному экстрагированию горьких веществ хмеля,Охмеленное сусло поступает в кольцевой кожух 10 и отводится через патрубок 22. ХМелевая дробина собнрается в хвостовой части корпуса, сползает под действием вибрации в приемный бункер 18 и удаляется выгружателем 19. Сетчатые поверхности обечаек13 н 17, закрепленные на кольцевыхдержателях 12, 1 бочищают перфорированную поверхность корпуса от на-.липших лепестков хмеля. Для поддержания оптимального температурногорежима в рубашку 20 подается пар,Использование изобретения позволит .интенсифицировать процесс экстрагирования.горьких веществ...

Номер патента: 659606

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Райхер, Середенко

МПК: C12C 1/033

Метки: процессом, солодоращения

...пневматическим датчиком 3, который выдает пневматический сигнал, йропорциональный значению температуры солода, Сигнал поступает на два регулирующих контура, реали 30 35 О 45 50 55 бО б 5( НН 1 Х ВОС:,СЗ В 1)С 1 О 11 СРВО) 1)ЛН ВтоРО- )" ,каналу ",прявлс)Пя процессом.В первом контуре сигнал поступаст на вторичный показывающий прибор 4, имеющий станцию управления с задгтчиком, и в регулятор 5, воздействующий через пневматический исполнисльн механизм и направляющий аппарат 6 кондиционера 7 на расход воздуха, подаваемого в подситовое пространство для продувки и охлаждения солода. Этот контур регулирования, реа- Л 1 З 110 и 111 ВздсСТВЦС П ПСРВОМГ К 11 НЯЛ), кущсствляст стабилнзацп)о температуры с),Од 1, управлял расходом ОхляждяОп 1 его...

Номер патента: 659607

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Касьянов, Ковбасюк, Маковецкий, Малютин, Мистюков, Попова

МПК: C12C 7/165

Метки: аппарат, пищевых, суспензий, фильтрационный

...в стенку аппарата.Каждая пластина 12 крепится к боковой поверхности корпуса 1 штифтами 50, прикрепленными к пластинам 51. Пластина 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 60 65 имеет два продольных отверстия 52 с расширенной частью для удобства быстрого съема их и две ручки 53. Регулятор 14 процесса фильтрации представляет собой емкость 54 с входным 55 и выходным 56 патрубками, связанную с коллектором 13 для вывода фильтрата через трубку 20. Емкость 54 снабжена установленной внутри нее вертикальной перегородкой 57, разделяющей ее на две сообщающиеся между собой полости, и системой шиберных заслонок 58 - 60 для регулирования количества выводимого фильтрата. Выходной патрубок 56 расположен над русельником 23 для стока жидкости в него,Входной...

Номер патента: 661011

Опубликовано: 05.05.1979

Автор: Воробьев

МПК: C12C 1/15, C12H 1/14

Метки: жидких, продуктов, сульфитации

...сгсл к) П 1 х Образом. Пс);1 сдмоте"(цьи цсПро 1 ии От цс)соса ИОтОк лози рмемс)Й жилсости лвижс.тся по трубо. 2 О проводу 24. Частью пс)гс;кд заполняется левая камсрд измсрптеля, центр тяжести ее смецсается влево и в момент окончания заполнения оцд опрокидывается, после чего будет заполняться правая камера.11 д этом зс 1 кс 1 цц и В 1 етс 51 О,си ц пик.1 ко лебация измерителя. Количество совершаемых циклов прямо пропорционально расхолу дозируемой жидкости ю трубопроводу 24. С помощью передаточного механизма 6 (например, собачка хпдповое колесозубчатые колеса) колебдтелыюе лвижецие измерителя пр(цОрциоцдльно преобразуется во вращательцое лвижсцие осц 3 и профилирсгваццого лиска 4. В первый полупериод врд. цеция диска 4 вследствие...

Номер патента: 662017

Опубликовано: 05.05.1979

Авторы: Бент, Дитрих, Инга, Юрген

МПК: C12C 7/00

Метки: пива

...в течение 10 минут при 78 С.25 Фильтрационный чан используют для фильтрации сусла при 73 С, затем проводят 4 обрызгивания депонизированной водой в количестве соответственно 6,6,О и 5 литров. Время фильтрации сусла составляет 30 160 минут.После этого в сусло добавляют 8,7 г экстракта хмеля, не содержащего таннина. Сусло кипятят в течение 90 минут и охлаждают до 5 С, оставляя на ночь. в резер вуаре для хранения сусла, охлаждаемом ледяной водой. На следующий день холодное "суслб отделяютот горячего и холодного слоя переносят в два 30-литровых резервуара для брожения и инокулируют дрожжами, исполь зуя штамм вида ВассЬаготусез саг 1 зЬегдепз 1 з, из которых удалены возможно связанные полифенолы путем шестикратного промывания клеток...

Номер патента: 682563

Опубликовано: 30.08.1979

Автор: Тихомиров

МПК: C12C 7/00

Метки: охмеленного, приготовления, сусла

...горьких вссеребра с концентрацией 0,005 - 0,01 мг/дал и вносят в первое сусло. Далее в пивное сусло, разбавленное промывными водами, обработанными раствором серебра вводят шишковый хмель в два приема: 70 о/о хмеля через 30 мин после начала кипячения и 30% за 1 ч до окончания кипячения сусла в сусловарочном котле.Обработка промывных вод коллоиднодисперсным раствором серебра перед разбавлением ими пивного сусла позволяет уменьшить расход хмеля на 20 - 40%, повысить степень использования горьких веществ хмеля, увеличить стойкость готового пива.Пр им ер. Приготавливают затор по однов арочному способу, осах ар ив ают его, фильтруют первое сусло, фильтрацию прекращают при достижении концентрации сухих веществ в сусле 15% и приступают к...

Номер патента: 685689

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Буковский, Гаврилова, Лернер, Швыркова, Шкоп

МПК: C12C 5/02, C12C 7/28

Метки: пива

...пенообрвзующих веществ осуществляют пеВО Выдерживахот з лагерком подвале, хос-ле чего фильтруют и подают на розххив,П р и м е р 1. 100 кг солода дробя гна солодовой дробилке, затирахот его с 4 кратным колич 8 ством Горячей водьх, Заторпоследоватехьно ВЫДерживают при 526370 и 75 С и по достижении полного оса=.хяриВакия ххерредахот 8 ГО ка фильтрациюдля отделения сусла от дробины. Фильтрацию затора и промывание дробины пк)во:- Одят обычным способом, После того какплотность собранкОГО В сусповарочкый котел сладкого сусла равно около 105%,т.8. п 8 реД сбором последней помывххохХ ВО-.ды, в него за 15 мин до начала кипяче. х 5ния с хмелем вносят водный раствор зк-:(стракта соподкового корня иэ расчета хпосухому весу) 0,02 гы сладкого сусла...

Номер патента: 687115

Опубликовано: 25.09.1979

Авторы: Голикова, Зеленская, Оганов, Филиппова, Фомина, Яшнова

МПК: C12C 7/047

Метки: пивного, сусла

...В, КочергинТехред И.Асталош Корректор А. Гриценко Редактор Т. Шагова Заказ 5674/26 Тираж 526 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5филиал ППП "Патент", г.Ужгород, ул. Проектная, 4 За 12 ч до эатирания готовят автолизат избыточных пивных дрожжей,для этого 480 л промытых жидких пивных дрожжей помешают в емкость с обогревом и мешалкой, прибавляют 0,72 кг СаС,уагревают при перемешивании до температуры 50 С и выдерживают при этой температуре 12 ч.В подготовленный заторный чан наливают 4320 л воды с температурой 50 С, 480 л авто. лизата и подают при перемешивании 450 кг 1 О дробленого ячменя и 750 кг дробленого соло да. Добавлением молочной кислоты доводят рН...

Номер патента: 694532

Опубликовано: 30.10.1979

Авторы: Баранов, Маринченко, Мелетьев

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, производства, сусла

...от 1:3 до 1:5 и подвергают воздействию ультразвуковых колебаний частотой 10 - 20 кГц в течение 1 - 5 мин при 40 - 60 С, Обработанную таким образом смесь соединяют с дробленым солодом и водой в принятых соотношениях для конкретного сорта пива и осахаривают путем выдержки смеси при определенных температурах в течение определенного времени по известной технологии. Количество несоложепого сырья для производства пива может быть увеличено при этом до 50 - 70% без дополнительной затраты ферментных препаратов пли до 90 - 957 о с минимальной затратой ферментных препаратов. Сусло фильтруют и кипятят с хмелем.Пример. Ячмень измельчают на вальцовом мельничном станке, смешивают с водой в соотношении 1:5 и подвергают воздействию ультразвуковых...

Номер патента: 696049

Опубликовано: 05.11.1979

Автор: Рональд

МПК: C12C 1/047

Метки: зерна, соложения

...кислоты в.количестве .0,0003 от его массы при температуре 25 фС, теплота дыхания про 40 растающего зерна увеличивается с 0,39 до 2,25 ккал/час.В течение 24 час температура массы: повышается так,что по окончании вылеж- ки на воздухетемпература входящего Ь массу потока воздуха составляет 27 СЯ а выходящего - 35 С. ПоСле этого ячмейь погружают в другой резервуар для проращивания. Давление при перекачивании равно 10,3.10 ф Па, длина ростйов при этом составляет от 1/4 50 До 1/2 длины зернаТемиературу зерна на второй стадии поднимают до 27 фС при"помощи цйркулйрующего теплого воздуха, Пос- . ле сушки в течение 14 час солод име , ет следующие показатели:Экстракт тонкого помола (Е.В.С.), 81,1Растворимый азот,. 0,650Разница между...

Номер патента: 586794

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Козлов, Колесников

МПК: C12C 1/16

Метки: ростокоотбойная

...угол закрутки его соответственно увеличивается по направлению дви.жения солода от 8 до 18 ,Росткоотбойная машина работает следующимобразом.Солод из подводящего зернопровода по.дается в приемное устройство 2, где на решете 3 грубой очистки, совершающим возвратно.поступательное движение, отделяются крупныевключения и разрушыотся слипшиеся комки1 солода. Затем солод поступает через магнитную ловушку 4 в перфорированный и бильныйбарабаны 5 и 6, очищаясь при этом от мелкихферромагнитных металлических включений.При входе солода в бильный барабан 6, спицы11 розетки 8, пересекая падающий п.ток соло. 40да, частично изменяют его направление и набрасывают на отбойную крыльчатку 24, кото.рая отбрасывает солод назад навстречу непрерывно постУпающему...

Номер патента: 231507

Опубликовано: 05.01.1980

Автор: Гарьенис

МПК: C12C 11/07

Метки: брожения, жидкостей

...арматура и приборы.Так, на стенках трубы со стороны площадок смонтированы штуцера 10 длявыпуска дрожжей или сбраженного пива,люки 11 для очистки внутренних поверхностей, штуцера 12 для подвода суслаили бродящего пива при непрерывномсбраживании пива, штуцера 13 для перепуска бродящего пива в отсеки секций 6,люки 14 для снятия деки при открытомброжении пива, штуцер 15 для отвода углекислоты при закрытом брожении пива, штуцера 16 для подачи в отсек сброжениогопива из отсеков бродильной секции 5 и выпуска пива после дображивания, а при непрерывном дображивании для отвода дрож 25жей, люки 17 для очистки внутреннихстенок отсеков, штуцера 18 для подводапива при непрерывном дображивании,переливные трубы 19 для отвода пивав следующий отсек...

Номер патента: 707958

Опубликовано: 05.01.1980

Авторы: Гавриленко, Чечета

МПК: C12C 1/033, G05B 9/00

Метки: автоматической, блокировки, привода

...внутри солодорастильного барабана 13 на егозеркально расположенных торцовых днищах, а чувствительные элементы этих выключателей соединены гибкой тягой 14,расположенной вдоль шнека 15 с удалением от шнека на расстояние 1,5 м, и общая кнопка 16 управления, установленнаяна пульте, Посредством этой кнопки осуществляют остановку двигателя в любоймомент времени,Действие элементов схемы контролируется сигнальными лампочками 17-22,расположенными на пульте.В исходном положении привод разгрузочного шнека солодорасжльного барабана отключен, При этом ключ универсального переключателя 10 находится в положении ф Выключено", разгрузочный люк"Включено, При этом загораются лампы17, 19 и 21, Закрывают люк 9 солодорастильного аппарата и замыкают...

Номер патента: 709674

Опубликовано: 15.01.1980

Авторы: Джигало, Кондратюк, Мельник

МПК: C12C 7/06

Метки: аппаратам, головка, контактная, производстве, разваривания, спиртовом, сырья

...вид; на фиг. 2 - сечение по А-А на фиг, 1, на фиг. 3 - сечение по Б-Б на фиг, 1,Контактная головка состоит из корпуса 1, в котором концептрично расположена выходная труба 2. К нижней части корпуса приварен патрубок 3 для подвода пара. Внутри патрубка установлена продольная перегородка 4, образующая два отсека 5 и 6, верхний иэ которых служит для подвода пара, а нижний для замеса. По обе стороны перегородки параллельно ей установлены пластины 7 и 8 с образованием щелевидных каналов 9 и 10 для тапгепциального ввода пара и замеса внутрь корпуса.7096 3Головка работает следующим образом, Через отсек 5 подают пар, а через отсек 6 - замес. Пар и замес контактируют сразу же после выхода из каналов 9 и 10, отчего замес нагревается. При этом за...

Номер патента: 715617

Опубликовано: 15.02.1980

Авторы: Абарышев, Ежов, Емельянова, Плотников, Федотов, Филаткин

МПК: A23L 3/36, C12C 3/12

Метки: концентрирования, хмелевого, экстракта

...удельном тепловом потоке 2 5 - 3 квт/м на первой стадии и 1 6 - 1,8 квт/м 2 на второй; интенсивности перемешивания 0,25 - О,ЗЗ квт/мз для первой и 1,0 - 1,2 квт/мз для второй стадии. Полученную массу выгружают из установки и сепарируют.Указанный перепад температур по ступеням и другие условия проведения процес715613са способствуют максимальной объемной=Кристаллизации льда, что увеличивает эффективность процесса сепарации льда и интенсифицирует собственно процесс получения криоконцентрата,Пример. 27,7 кг хмелевого экстракта ссодержанием 2% сухих веществ вводят впервую ступень двухступенчатой криоконцентрирующей установки. Процесс криоконбентрирования осуществляют в две стадйй йрИ-темг 1 ературе кристаллизации на первой минус 4 и на...

Номер патента: 721481

Опубликовано: 15.03.1980

Авторы: Зотов, Колосков, Сидоркин, Чернов

МПК: B02C 7/18, C12C 7/01

Метки: дробления, зеленого, молока, приготовления, производстве, солода, солодового, спиртовом

...перегородки 22, поверхности рабочих дисконвыполняются рифлеными, изменение зазора между рабочими дисками достигается поворотом рычага 23 механизмарегулирования зазора.Устройстно работает следующим Образом,Зеленый солод через поднодкой патрубок 4 подается н устройство и пОпадает н пространство между рифлены:ми сменными рабочими дискамк 5 и 10,где осуществляется первый этап егоизмельчения - дробление без водыПОддействием центробежной силы частич-.но измельченный солод перемещаетсяот центра к периферии и достигаеткамеры 19; здесь происходит егосмешивание с водой, подаваемой черезпатрубки 17 иэ коллектора 15, Радиальные перегородки 22 н камере 19обеспечивают равномерность перемешквания частиц дробленого. солода с водой и дополнительное их...

Номер патента: 721482

Опубликовано: 15.03.1980

Авторы: Зотов, Кодин, Устинников, Чернов, Яровенко

МПК: C12C 11/07, C12C 7/06

Метки: крахмалистого, линия, непрерывного, производства, спирта, сырья, этилового

...4 насосом 1 потрубопроводу 2 через тангенциальныйпатрубок 3 вводится измельченноекрахмалистое сырье, например зерно,и вода, в соотношении 1:3, приобре 5 тая,вращательное движение, подогревается до температуры 110 С, за счетпара, поступающего по паропроводу 7.через перфорированный патрубок 42,Над уровнем массы в цредраэварникеобразуется газовое пространство, которое является демпфером гидроднамического режима, В раэвариваемуюмассу через коллектор 43 продуваютинертный гаэ, адсорбирующий примеси,ухудшающие качество продукта, которые затем удаляются вместе с газамичерез трубопровод 8 с исполнительныммеханизмом 5.Предварительно подогретая массапо трубопроводу 9 вводится двумя по 2 О токами через тангенциальные патрубки13 и 12,...

Номер патента: 724566

Опубликовано: 30.03.1980

Авторы: Лернер, Поляков

МПК: C12C 1/00

Метки: производства, солода

...сплав сырой в количестве 262,5 кг также направляют для переработки в корм.После 17 ч замачивания ячмень оставляют 4 ь " в замочйом чанейа 5,5 ч, после чего отбирают 2735 л замочной воды в отдельный сборник, добавляют 3,9 г натриевой соли индолнлуксусной .кислоты, перемешивают и перекачивают в очередной замочный чан после достижения в нем степенями замочки зерен 35%. Массу выдержйвают 4 ч до достижения в зерне влажности не более 38%.Затем замоченный ячмень передают на ращение. Через 8 ч от начала ращения его,опрыскивают свежим раствором экстракта пз солодовых ростков в:количестве 1203 л, Спустя 20 ч после первого опрыскиванйя производят вторичное опрыскивание ячменя тем же самым количеством экстракта 6 О 4рактор для приготовления...

Номер патента: 657696

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Грачева, Калунянц, Медникова, Недугова

МПК: C12C 7/00

Метки: пива, пивного, подготовки, производстве, сбраживанию, светлых, сортов, сусла

...П 10 Х пр,и соотношении 3/4: 1/4 - 1: 1 в количестве 1 - 2 г/гл. Сусло с внесеннойсмесью ферментных препаратов гидролитического действия. выдерживают 20 - 30 мин.Затем сусло засевают дрожжами с после 10 дующим его сбраживанием, дображиванием, фильтрацией, розливом в бутылкв ипастеризацией известным способом.П р и м е р. Пивное сусло, приготовленноеизвестным способом для получения Московского пива, охмеляют, затем в 13%-ноеохмеленное сусло вносят смесь пектофостидина П 10 Х и целлолигнорина П 10 Х в соотношении 1: 1 по 1 г/гл при охлажденииохмеленного пивного сусла до температуры20 брожения 8 С. Внесение смеси ферментныхпрепаратов гидролитического действия осуществляют при температуре сусла 40 С ирН 4,8, затем сусло выдерживают...

Номер патента: 729243

Опубликовано: 25.04.1980

Авторы: Гавриленков, Попов, Романов

МПК: C12C 1/15

Метки: выгрузки, солода, солодорастительного, ящика

...солодозаборного приспособления представляет собой ходовую пару винт - гайка и состоит из ходового винта 12,укрепленного в щеках каретки 1 ворошителя, с установленной на нем маточ -ной гайкой 13, к которой крепятся шарнирные рычаги 14 и 15, связанные скорпусом 3, Маточная гайка 13 связанас барабаном 10 лебедки рычагом 16для согласования работы механизмовподъема и переносного движения солодозаборного приспособления,Устройство работает следующим образом,Перед началом процесса выгрузки солодозаборное приспособление находится в,верхнем нерабочем положении, при этомбарабан 10 застопорен,Для осуществления процесса выгрузкибарабан 10 растормаживается, корпуссолодозаборного приспособления опускается и ложится на слой солода, Одновременно...

Номер патента: 729508

Опубликовано: 25.04.1980

Авторы: Писарева, Портнова, Родзевич

МПК: C12C 7/04, G01N 33/14

Метки: гидролиза, крахмалистого, процесса, сырья

...значение кислой фосфатаэы, освобожПараллельно осуществляют вторуюстадию процесса гидролиза без внесения ингибитора.Субстратом для изучения действияамилолитических ферментов при наличии активности кислой фосфатазы ипосле ее ингибирования служат низкомолекулярные фосфодекстрины ячменя.Декстрины получают при осахариванииячменного затвора амилолитическимиферментами микробного происхождения:,глюкоамилаэой Епйопусорв 1 я Ь 1 ярогаи сС-амилазой Аврегд 111 ив Ьа 1 аас - 61с последующим сбраживанием осахаренных затворов, упариванием фильтратабражки и осаждением этанолом,Действие амилолитических ферментов и кислой фосфатазы на фосфодакстрины оценивают по накоплению восстанавливающих углеводов и Фосфсра вгидролизатахГидролиэ 1-ных растворов...

Номер патента: 730804

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Жукова, Кокарс, Лясманович, Могилева, Родионова

МПК: C12C 11/00, C12N 1/18

Метки: v•(•, дрожжей, используемый, сбраживания, солодового, сусла, штамм

...к спиртам,Потребляет этиловый спирт гли-"церин.Не потребляет маннит дульфит,сор бит,Сбраживает солодовое сусло гри те:;пературе бОС, относится к низовымпивоваренным дрожжам, флокулирует,Коэффициент размноженияКоэффициент размножения за 24 чпри комнатной температуре и исхоцнойконцентрации клеток 20 млн/м-: равен4,0,Наименование исследуеьгыхпоказателей Образование СО, г/100 млсусла 3 а 7 сут Прирост дрожжевой массы/100 мл сусла за 7 сут Редуцирующие вещества (РВ) р "- на т 0 г зелено с нива Из таблицы видно, что срок главного брожения с использованием предлагаемого штамма сокращается, приростбиомассы увеличивается и увеличивается количество выделившегося СОза 7 сут. брожения,Раса 11 "В" по сравнению с контрольной расой 11 "А" отличается...

Номер патента: 734257

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Иванов, Ровинский

МПК: C12C 7/04, G05D 11/16

Метки: зерно-картофельного, концентрацией, производстве, спирта, сусла, сырья, этилового

...концентрацию замеса по уравнению(1), устройство для определения времени прохождения массы определяетвремя (, прохождения массы через аппараты 1-4, устройство для переключения концентрации замеса осуществляетпереключение задания контуру управления концентрацией замеса в такоймомент времени, чтобы требуемаяконцентрация сусла С оказалась навыходе осахаривателя 4 в заданныймомент времен 1,3 . Сигнал, соОт"ветствующий концентрации сусла Свводится в пятимембранный; элемент Щ13 сравнения, где происходит умножение его на постоянный коэффициентК, величина которого устанавливается переменным дросселем 14, Полученный сигнал поступает в камеру повто-. Я рителя 15, где из него вычитаетсякоэффициент К, величина которогоустанавливается...

Номер патента: 735631

Опубликовано: 25.05.1980

Авторы: Емельянова, Зазирная, Рейтман

МПК: C12C 3/04

Метки: свежеубранного, хмеля

...часть процессов,. происходит, что способствует сохранениюнаобработки хмеля ухте завершена, и,такйм об-"туральных свойств и ценных веществ свеже- разом, йе предохраняет хмель от отрицатель- з убранного хмеля. ного действия этих факторов в течение пе- П р и и е р. В лабораторных условиях риода самой обработки. После же сулырита проводятсульфитацию свежеубранного хмеля ции во время выгрузки хмеля: из сульфита" с доведением содержания сернистого газа "цйонньа камер при пресйвайа,авийем ив нем до 0,5%"к весу сухого вещества. Пропри хранении консервант-сернистый газ улету о сульфитированный хмель укладывают в стек. чивается из массы шишек хмеля, йоэгому кон-ляиные банки емкостью 0,5 л, В банку под сервирующее действие сульфйтацнйнадает,...

Номер патента: 739091

Опубликовано: 05.06.1980

Авторы: Нурудинов, Омаров, Портнов

МПК: C12C 11/07

Метки: виноматериалов, крепленых, непрерывного, приготовления, процессом

...брожении сусла, контролируют расходомером 7 со .вторичным прибором 8. Сигнал датчика и расходомера газа поступают на входы мно-(0жительных блоков б и 9, выходные сигналы которых суммируются в блоке 10суммирования, Выходной сигнал блокасуммирования, являющийся аналогомправой части уравнения (6), поступает на вход регулятора 11 в качестве задания, Недоброд выкачивают иэревервуара для брожения насосом 26.Расход недоброда, являющийся переменным входным сигналом регулятора 11,контролируют расходомером 13 со .вторичным прибором 12.При изменении сахаристости свежегосусла или скорости брожения-расходауглекислого газа, равенство (6) нарушается, разность аналогичных сигналовего левой и правой частей, усиленнаярегулятором 11, управляет...

Номер патента: 742459

Опубликовано: 25.06.1980

Авторы: Дехтяр, Жураковский, Меламуд

МПК: C12C 1/02

Метки: дистанционного, замочки, зерна, процессом

...солода, состоящий из счетных блоков3-6 мин, часов, десятков и сотен часов, всесчетные блоки этого узла снабжены идентичнымисубблоками 7-10 памяти; узел отсчета длительности продувок и интервалов между продувками, состоящий из счетных блоков 11 и 12 минут и часов, снабженный также субблоками 13и 14 памяти; узел отсчета интервалов междуворошениями, включающий счетные блоки 15и 16 минут и часов и субблоки 17 и 18 памяти. Выход узла отсчета длительности этаповзамочки зерна, ращения и сушки солода связанс входом программного блока регулированиятемпературы в слое зеона (солода)имеющегопереключатели 19 и 20 набора часов и десятков 5часов, и входом узла набора программы переключения этапов технологического процесса,включающего переключатели...

Номер патента: 749411

Опубликовано: 23.07.1980

Авторы: Фридрих, Ханс-Юрген, Хартмут

МПК: B01F 5/08, C12C 11/02

Метки: гомогенизации, пивного, сусла, суспендирования

...В. днище резервуара целесообразно расположить квк одно, так и несколько сопел, аксиально или коаксиально направленных по отношению к центру днищана чертеже не показано), С полостью резервуара 1 связан отводящий трубопровод 8 в точке, размещенной выше сопел 7Питающий 6, отводящий 8 и напорный3 трубопроводы снабжены регулирующимиклапанами 9, Сопла 2 и 7 имеют диаметр12 см,Работает предлагаемое устройство следующим образом,Резервуар 1 заполняют по питаюшемутрубопроводу 6 через циркуляционный насос 5 и напорный трубопровод 3 с соп,лами 2 и 7 сусло-дрожжевой суспензией.В результате циркуляции этой суспензии по трубопроводам обуславливается еевращение в резервуаре 1 и осуществляется полное суспендирование твердых частицдрожжей пивного сусла....

Номер патента: 751828

Опубликовано: 30.07.1980

Авторы: Клепиков, Мандельштейн

МПК: C12C 7/06

Метки: крахмалсодержащего, производством, спирта, сырья

...27 поступают в функциональный б лот 9 б тлА1 О 15 20 25 30 35 40 45 50 м аст О 65 порциоцальный текушечу значению количества крахмала, поступающего в производство, путем вычисления произведения сигналов, пропорциональнык расходу и кракмальности замеса, Сформированный в функ. циональном олоке сигнал поступает в качестве переменной в регулятор 29 и в качестве залания через функциональный блок 30 - в регулятор 50.При Возникновении рассогласования в регуляторе 29, оольшего наперед заданной величины, например увеличении задания по количеству крахмала, выходной сигнал регулятора 29, проходя через селектор 31 и преобразователь 32, при помощи исполнительного устройства 33, прелставляопего собой пр 1 Вол с регулируемым числом оборотов,...