C12C — Пивоварение

Номер патента: 1139745

Опубликовано: 15.02.1985

Авторы: Жукова, Колпакчи, Могилева

МПК: C12C 11/00, C12N 1/18

Метки: n126, дрожжей, используемый, сбраживания, солодового, сусла, штамм

...слабо блестящие, белогоцвета с кремовой серединой, центрколонии слабо вмят. При росте на сусле спор не образует.Косой агар.Через 7 сут появляется обильныйрост дрожжевых клеток беловато-кремового цвета, поверхность матовая,края волнистые.Сусло- желатина.Гигантская колония, белая скремовым центром, края волнистые,слабые радиальные складки, центрслегка вдавлен.Физиологические признаки.Отношение, к углеводам. Усваиваетглюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, мальтотриозу и незначительноеколичество мальтулезы. Не усваиваетлактозу, иннулин, ксилозу и арабинозуОтношение к органическим кислотам. Слабо растут в присутствииуксусной, молочной, янтарной, винной и лимонной кислот.Отношение к спиртамПотребляютэтиловый спирт, глицерин, не...

Номер патента: 1141111

Опубликовано: 23.02.1985

Авторы: Ипатова, Кобелев, Маковецкий, Тим, Шкоп

МПК: C12C 1/067

Метки: солода, сушки

...26 отсоса, воздуховод 27 подвода сушильного агентав герметизированную камеру 19, распределительное устройство 28.Установка работает следующим образом.Солод из солодорастительного отделения системой транспортных устройств и норий 1 через магнитныйсепаратор 2 подается в бункер 3,снабженный конусным сетчатым днищем 4. Воздух, проходящий через массу солода эа счет работы вентилятора 5, подвяливает солод, поступивший в бункер,3, Из бункера 3 черездозатор-разгрузчик 6 при помощитранспортера 7 солод подается к затвору-дозатору 8, который подает егона струпенчатое вибросито 9, За счетвибрации и наклона солод перемещается на вибросите и проходит подзонтами 1 О, где уносятся пылевидныечастицы и ростки, отделившиеся отзерна в процессе его...

Номер патента: 1145028

Опубликовано: 15.03.1985

Авторы: Голикова, Лернер, Маркевич, Поляков

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, производства, сусла

...70 л воды и довоДят активную кислотноств среды молочной кислотой до рН 5,4,Первую отварку готовят в 3-х тонном варочном агрегате путем эатирания 1000 кг солода и 760 кг ячме- ня при 50 фС, перекачивают массу взаточный котел, подкисляют молочнойкислотой и выдерживают при 51 С в течение 20 мин. Затем массу медленно подогревают до 63 С и при перемешивании добавляют 60 приготовленного раствора АПК (47 й), и массу выдерживают при этой температуре 30 мин.1145 П р и м е р 2, Затор готовят в 5-тонном варочном агрегате иэ солода пониженного качества 773, ячменя 18%, сахара 5 Х по двухотварочному способу для жигулевского пива 113-ной массовой доли сухих веществ. Количество солода 3900 кг, ячменя 850 кг, сахара 250 кг. Приготовление водного...

Номер патента: 1150260

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Домарецкий, Кашурин, Удодов

МПК: C12C 1/15

Метки: высокого, слоя, солодоворошитель

...ПРОЦЕССа рязрыхленияпроращиваемой массы35 3 е 1)11 ЯПоставленная цель достигается ТРЬЛ ЧТО СОЛОН ОНСРОШИТЕЛЬ ДЛ 5 т БЫСО- кого слоя, содержащий расположецну 1 о на сслсд 01)астилье 10 м ящике с всзмсж ностью Возвратно-поступательного перемещения вдоль него каретку с приводом и смоцтцронанные на. ней с Бозмо)кцостью вращения рыхлцтели, снабжен укрепленными ца каретке няцравляющими, а кяждыи рахлитель установлен в последних с возмо)кностьто .Возвратно-поступательного перемещения поперек солодорастильногс ящика. 1(аждый рыхлитель представляетсобой вал с укрепленными на нем подуглои +5-90 по отношению к его осиопластцнями.Па фиг, 1 изображен солодоворсШцтЕЛЬ, ПОЦЕРСт 111 Ый РаЗРЕЗ, Нафцг. 2 - ТО )ке, ВНД сВерху," наф 11 г, 3 - узел 1...

Номер патента: 1152960

Опубликовано: 30.04.1985

Авторы: Анчеков, Гавриленков

МПК: C12C 1/033

Метки: солодорастительный, ящик

...вэаи- %выевмодействия с фиксирующими упорами,Изобретение относится к производству солода и может быть использованов пивоваренной и спиртовой промышленности,Целью изобретения является повыше-ние надежности, снижение габаритныхразмеров путем уменьшения подситовогопространства и улучшение качества получаемого солода.13На Фиг, 1 представлен солодорастительный ящик в положении, когда всесекции находятся в горизонтальнойплоскости, продольный разрез; нафиг. 2 - то же, вид сверху; на Фиг.З -15солодорастительный ящик при крайнем.левом положении незакрепленных секций,(продольный разрез); на Фиг. 4 - тоже, вид сверху.Солодорастительный ящик содержиткорпус 1 с перфорированным днищем 2,разделенным на секции, расположенныепоперек ящика. Одна из двух...

Номер патента: 1158571

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Байч, Дебой, Иваненко, Маринченко, Мелетьев, Рябченюк

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, приготовления, сусла

...г.ужгород, ул.Проектная,Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности,в частности к способам приготовленияпивного сусла.Цель изобретения - повышение качества сусла и сокращение расходахмеля,Способ Осуществляют следующим образом.Первое сусло при фильтровании затора собирают в сусловарочном.аппарате, а второе сусло, полученноепри промывании дробины, разделяют надве равные части, одну из которыхобрабатывают постоянным током дорН 9-10 и кипятят с хмелем, а другую часть обрабатывают постояннымэлектрическим током до рН 3-4, сме.шивают с первым суслом и кипятят. За..тем все части сусла объединяют и доводят до готовности кипячением. При.чем первую и вторую части второгосусла обрабатывают постоянным электрическим...

Номер патента: 1161541

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Баранцев, Евсеев, Образцова, Старчеус, Хатунцева

МПК: C12C 1/053

Метки: производства, солода

...ячмень нагревают в поле токов высокой частоты 40, 68 МГ.ц в течение 10 с до 30 С . Нагретый ячмень проращивают при 18 С в течение 6 сут. В конце проращивания активность амилолитических ферментов зеленого солода составляет 280 ед/г, содержание аминного азота 170 мг/100 г экстракта, растворе.ние солода 903. Солод высушивают,выдерживают 30 сут и анализируют.Данные анализа в сравнении.с показателями качества солода, обработанного магнитным полем, представлены в табл. 1.П р и м е р 2. Образец ячменя с10 покаэателями как и в предыдущемпримере замачивают до влажности 447при тех же условиях. Замоченный ячмень подвергают нагреву в поле высокой .частоты 40,68 МГц до 40 С в15 течение 20 с. Нагретый ячмень проращивают при 18 С в течение 6 сут.В...

Номер патента: 1161542

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Бойко, Натура

МПК: C12C 7/04

Метки: мелассы, подготовки, сбраживанию

...М, Самборская Подписное Заказ 3936/30 Тираж 525 ВНИИПИ ГосударственноГо комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д.4/5филиалППП "Патент", г, Ужгород, ул, Проектная, 4 Изобретение относится к спиртовой промышленности, в .частности к способам подготовки мелассы к сбраживанию при производстве спирта.Цель изобретения - повышение качества мелассы.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.Мелассу подвергают рассиропке, подкисляют до рН. 1,5-5,0, нагревают мелассное сусло до 35-80 С и подвергают очистке путем введения желатина, бентонита и полиакрилами- да или полиоксиэтилена соответствен. но в количествах 5-2,5, 500-5000 и 5-15 мг/л, полученную смесь сепарируют, затем в мелассное сусло...

Номер патента: 1165711

Опубликовано: 07.07.1985

Авторы: Амосова, Барышок, Воронков, Дьяков, Ермакова, Ипатова, Соболева, Яшнова

МПК: C12C 1/047

Метки: производства, солода

...и увеличение выхода солода.Эта цель достигается тем, что согласно способу производства солода путем замачивания зерна с введе- ЗО вием в него водного раствора ингибитора и проращивания в качестве ингибитора используют 1-хлорметилсилатран в количестве 0,08-0,4 мас.Х эамачиваемого зерна, причем вводят ингибитор в последнюю замочную воду на 6-8 ч.Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.По известной технологии зерно эамачивают, при этом в последнюю 40 замочную воду, и вводят ингибитор . и выдерживают зерно в течение 6-8 ч в присутствии ингибитора. В качестве ннгибитора используют 1-хлорметилсилатран в виде водного растворав количестве 0,08-0,4 мас.7 замачиваемого зерна. После замачиваниязерно проращивают.П р и м е р 1. 1 кг...

Номер патента: 1171519

Опубликовано: 07.08.1985

Авторы: Гавриленков, Кулаков, Махно, Харченков

МПК: C12C 1/15

Метки: солодоворошитель

...с внутренней стороны выступающей части торцовой стенки 10 барабана 5 с созвоэможностью вращения. Солодоворошитель работает следующим образом.40Устройство 7 обеспечивает вращение барабана 5 при неподвижной тележке 1. Затем включается привод 6, после чего устройство 7 обеспечивает перемещение тележки 1 вдоль ящика 4 при вращающемся барабане 5, Например, тележка солодоворошителя перемещается слева направо, тогда барабан 5 вращается против часовой стрелки. Находящиеся на нем лопасти 8 повернуты относительно 19 2шарниров в сторону вращения барабана 5. т.е. против часовой стрелки, образуя с поверхностью ротора угол менее 90 . При этом свободные концы лопастей первыми встречаются с поверхностью слоя солода, благодаря поступательному...

Номер патента: 1174474

Опубликовано: 23.08.1985

Авторы: Головченко, Мамуня, Науменко, Ремез

МПК: C12C 7/04

Метки: мелассы, подготовки, сбраживанию

...10,8 гсерной кислоты (3=1,84 ) для достиго,жения рН=4,0. К полученному мелассному раствору прибавляют 5,22 гсернокислого натрия (соотношейие,О,5:1 к концентрации СаО в мелассе),нагревают до 100 С и выдерживаютпри этой температуре 50 мин. Осадокотфильтровывают, промывают и удаляют, Попучают .35,1 г осадка (в пересчете на абсолютно СВ). В мелассноесусло вносят 0,72 г ортофосфорнойкислоты и 2,01 г сульфата аммонияв качестве фосфорного и азотногопитания и готовое мелассное суслонаправляют на сбраживание,Промывные воды используют дляразбавления следующей порции мелассы, Содержание СаО в обработанноммелассном сусле О,6%, что составляет 17,8% от начального содержания. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Пример 2, К 1200 гмелассыс содержанием 80,1% СВ,...

Номер патента: 1178759

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Дерканосов, Уварова, Фараджева

МПК: C12C 7/053

Метки: пивного, сусла

...ментного препарата.без внесения ферментных препаратов. Полученное сусло кипятят с хме-При использовании тапиоки в количест- лем известным способом.ве 26-40% в затор вносят комплекс- При переработке 41-80% тапиокиныл ферментный препарат из расчета в сочетании с ячменным солодом200-400 ед. глюкоамилазы и 30-60 ед. добавляют в затор ферментный препапротеазы на 1 кг затираемого сырья рат из расчета 400-600 ед. глюкоамиПри использовании тапиоки в количест- ,лазы. 60-100 ед. протеазы, 50-100 ед.ве 41-80% в затор вносят комплекс к-амилазы на 1 кг затираемых зерноный ферментный препарат из расчета400-600 ед. глюкоамилазы, 60-100 ед.протеазы, 50-100 ед Ы-амилазы на1 кг затираемых зернопродуктов,20-40% гидролизата белкового отстояк общей...

Номер патента: 1191457

Опубликовано: 15.11.1985

Авторы: Коляда, Коновалова, Шклярук

МПК: C12C 1/00

Метки: производства, солода

...комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, И, Раушская наб., д. 4/5филиал ППП "Патент", г,Ужгород, ул.Проектная, 4 1Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности кпроизводству солода,Целью изобретения является повышение экстрактивности солода и снижения потерь сухих веществ,Предлагаемый способ осуществляют следующим образом,1 ОЯчмень после очистки и сортировки подают на промывку от загрязнений и дезинфекцию, а затем непосредственно в солодорастительный аппарат, гдеего замачивают и проращивают. Замачивание зерна осуществляют периодически путем увлажнения его через 4-8 ч водой с температурой 22-256 С до влажности 43-46 , Увлажненное зерно проращивают. После 70-72 ч ращения в солод вносят...

Номер патента: 1201303

Опубликовано: 30.12.1985

Авторы: Бережной, Билинская, Борсукевич, Федосеев

МПК: C12C 1/067

Метки: кислоты, лимонной, мелассы, производства

...лимонной кислоты до 243 по сравнению с контролем,против максимального увеличения выхода 12 Ж в прототипе.Ценным свойством комплекса является его ощутимое стимулирующее действие при культивировании гриба-продуцента на мелассах пониженногокачества дефектных), которые все,еще получаются в значительных количествах при переработке некачественной свеклы, нарушении технологиипроизводства, а также как результатнеправильной транспортировки и хранения, Внесение предлагаемого комплексапри использовании таких меласс даетувеличение выхода лимонной кислотывдвое и больше, что значительно расширяет сырьевую базу отрасли,Среды на основе мелассы в процессе подготовки для ферментации обрабатываются гексациаиоферроатоми другими комплексообразователями,что...

Номер патента: 1204487

Опубликовано: 15.01.1986

Авторы: Кнежа, Янулайтис

МПК: C12C 1/125

Метки: тару, укладки, штучных

...укладки в тару изделий, несу 1 цих электростатический заряд.Цель изобретенияповышение надежности работы при укладке изделий, несущих электростатический заряд.Ланцое устройство обеспечивает непрерывную нейтрализацию электростатических зарядов ца изделиях и механизмах мариин, что позволяет надежно раскладывать изделия в тару.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство во время забора изделий, на фиг. 2 -- то же, в момент укладки изделий.Устройство содержит вибропитатель 1, нейтрализатор 2 электростатического заряда и вакуум-присоски 3. Бибропитатель 1 подве 1 лен на плоских пружинах 4 и посредством толкателя 5 взаимосвязан с кулачком 6, служащим виброприводом. В днище вибропитателя 1 выполнены ячейки 7 для пошагового размещения изделий...

Номер патента: 1211283

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Величка, Вилутис, Жураковский, Ипатова, Левишаускас, Симутис, Станишкис

МПК: C12C 1/02

Метки: замочки, зерна, процессом

...расход воды на оэошение зерна увеличивается, а при уменьшении температуры уменьшается.Таким образом, во время. замочки поддерживается оптимальная температура ведения процесса, Для улучшения качества ведения процесса с помощью датчика 6 измеряется концентрация растворенного кислорода в сточной воде. Когда концентрация растворенного кислорода в среде уменьшается на 907 по сравнению с концентрацией в начале процесса замочки зерна, датчик 6 выдает управляющие сигналы на вход блока 9 управления насосом углекислого газа и на вход блока 7 управления двигателем воздуходувки. После получения управляющих сигналов блок 9 на 15 мин включает насос углекислого газа, а блок 7 с 15-минутной задержкой включает двигатель воздуходувки. Воздуходувка...

Номер патента: 1211284

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Василенко, Лифшиц, Мелетьев, Михайловская, Петрова, Улесов

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, сусла

...ионов цинка при затирании навыход экстракта и азотистый составсусла.Из данных табл. 1 следует, чтовведение ионов цинка повышает степеньиспользования белков зернового сырья и выход экстракта (на 1,1-2,17).Получаемое при этом сусло .по аналитическим показателям не отличаетсяот обычного солодового сусла или сусла с несоложеным ячменем и ферментньми препаратами, но содержит большеобщего и аминного азота при одинаковом расходе ферментного препарата.П р и м е р 10. Смесь солода иячменя (507 солода + 503 ячменя)затирали с 4-кратным количествомводы при 40-70 С с 30-минутными выдержками, с 40, 52 и 40-минутнымипри 63 и 70 С. В начале затирания.во все заторные стаканы вводили протеолитический ферментный препарат протосубтилин Г 10 х в...

Номер патента: 1212327

Опубликовано: 15.02.1986

Автор: Кеннес

МПК: C12C 11/00, C12C 5/02

Метки: пивного, приготовления, сброженного, сусла

...пиво имело следующие показатели;Цвет зтщ 3,24 ,Пена, с 117Исходныйэкстракт(12 унций) 103Истощение 803П р и м е р 4, Для получения высокоалкогольного пива, известного как "Солодовый напиток", в 60 л пивного сусла с удельным весом 14,4 П вносили 200 г прессованных пивных дрожжей и сбраживали при 15 С в период брожения от 48 до 72 ч по накоплению 1/2 части дрожжей от их максимального количества вводили 20 л водного сахарного раствора, содержащего 6000 г сахарозы эквивалентностьо27 П 1, затем после общего семидневного периода брожения направляли на дальнейшие технологические операции по известной технологии. Бутылочные пастеризованное пиво имело следующие показатели;Цвет, вот 3,7Пена, сек 136Экстракт(миллионные)Горечь,единицы...

Номер патента: 1217464

Опубликовано: 15.03.1986

Авторы: Лищинский, Мохнатюк, Павленко

МПК: B02C 4/00, C12C 1/16

Метки: затора, измельчения, приготовления, солода

...- сокращение времени фильтрации затора путем уменьшения раздробленности оболочек солода.На чертеже изображена полуконструктивная схема установки для реализации предлагаемого способа измельчения солода. Установка состоит из бункера 1 увлажненного солода,винтового питателя 2 с винтом 3 со сплошной винтовой поверхностью переменного шага. В нижней части корпуса питателя выполнены узкие продольные щели (прорези) 4, ширина которых не превышает допустимых размеров солода в заторе. В зонерасположения щелей 4 подведена вода по трубам 5. Винт 3 вращается от привода 6. Подпитателем расположена двухвальцевая дробилка с вальцами 7 и 8, Привод вальцов дробилки не показан, Нижняя часть корпуса питателя заключена в кожух 9, который служит сборником...

Номер патента: 1219643

Опубликовано: 23.03.1986

Авторы: Лищинский, Мохнатюк, Павленко

МПК: C12C 7/04

Метки: водой, измельченного, смешивания, солода

....(не показан) и дополнительнойцилиндрической емкостью 6, смонтированной в верхней части основнойемкости 1, на ее внешней поверхности, с образованием сборника 7смеси и имеющей коническую крышку 8,при этом труба 3 для подачи измельченного солода укреплена в вершинепоследней, ее выходной конец размещен по высоте в средней части основной цилиндрической емкости 1, выполнен в виде прямоугольного сечения и разделен вертикальной перегородкой 9 на два канала 10, боковыестенки которых, параллельные переогородке 9, образованы подвижнымипластинами 11, соединенными с генератором ультразвуковых колебаний,а трубопровод 5 для отвода смеси присоединен к днищу дополнительнойемкости 6,Предпочтительно устройство снабдить центробежным насосом 12,...

Номер патента: 1227659

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Абарышев, Дерканосов, Домбровская, Кобелев, Образцов, Образцова, Поляков

МПК: C12C 1/00

Метки: аппарат, замочно-растильный, производства, солода

...содержит вентиляцианнатеплообменный агрегат 11 для продувки зерна. Воздух ат агрегата 11 падают по воздухаваду 12, выведенномувыше уровня еапалнения аппарата, вкольцевую распределительную камеру13, откуда через отверстия - секторы14 в коническом днище 2 аппарата - нуравнительную камеру 8,Непосредственно в разгрузочнойпродуктовой трубе 15 расположен клапан 16 с резиновым уплотнителем 17.Клапан 16 посредством тяги 18, уста 5 навленной в направляющих 19 с возможностью вертикального возвратно-поступательнога перемещения, соединен сприводным устройством 20.Растворы моющие, дезинфицирующие,стимулирующие и ингибируюцгие ростзерна приготовляют в бачке 21, снабженном мешалкой 22, установленной,как правило, выше аппарата. Бачок...

Номер патента: 1231075

Опубликовано: 15.05.1986

Авторы: Ермолаев, Коновалова, Шклярук, Япарова

МПК: C12C 7/17

Метки: пивного, сусла

...мин, после чего подогоревают до 72 С и осахаривают до отрицательной пробы по йоду. За 20 мин до конца осахаривания затор расслаивают. Затем всюжидкую часть затора откачивают, а густую подогревают до кипения, кипятят 30 мин и соединяют с жидкой частью при 75 С, При этой температуре затор выдерживают до полного осахарнвания 30 мин и подогревают до 78 С. Приготовленный затор направляют на фильтрацию. При этом одновременно с затором вносят солому. Перед внесением солому измельчают до размера 30 мм. Для удаления веществ, оказывающих отрицательное влияние на качество пива, солому перед использованием обрабатывают 0,3 М раствором ЯаОН и выдерживают 2 сут. Затем промывают водой до рН 7.Подготовленную солому в количестве 240 кг на 3 т...

Номер патента: 1237700

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Аминова, Мерабашвили

МПК: C12C 11/11

Метки: пивного, сусла, сухого

...температурой дс 100 С, в процессеобезвоживания на вспецеццый продуктвоздействуют переменным электрическим таком, обезвоживание ведут довлажности сухого порошка 5-7% с последующим охлаждением.В процессе исследований к продук-.ту подвсдилц напряжение переменноготока от 2 до 10 В, При этом измерялитемпературу супя:льцой поверхности,продолжительность процесса вЕпсушиватребуемсй Остаточной влажности, качество полу Ееццого гЕорашка цкачество съема сухого продукта сушильной поверхности,Установлена, чта увеличение напряжения более 8 В ухудшает съеми продукт у внутрен.1 ей поверхности,прилегающей к поверхности, ца катарунаносится продукт, темнеет Это сьч 11 детельствует сб ухудшении качества(имеет места карамелизацця сахаров),Нижний предел...

Номер патента: 1237701

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Абрамов, Брикс, Зайцев

МПК: C12C 1/02

Метки: аппарат, ароматическими, веществами, дубильными, красящими, мезги, обогащения, сусла

...суслосборииком 13. Каждье 11 скребок 12 укреплен 01 3ца лопасти 10 тяк, что образует с продольной осью соецея 11 острый угол, направленный вершиной в сторону, противоположную вътодному отверстиюсопла .Аппарат снабжен устройством для орошения "шапки" мезги суслом, образованным патрубком 1 для подачи сусла, установленным концецтрично патрубку 4 для подачи мезги, и коническим распределителем 18, укрепленным на патрубке 4 для подачи мезги над разгрузочной воронкой 16.Сетки 19 служат для отбора сусла.Труба 20 предохраняет аппарат отперелива.лопасти 10 установлены на патрубке 4 с возможностью вращения посредством веарцирцого узпя. Последнийсостоитиз цилиндрической ступицы 21,пОЕлшипников скольжения 22 и 23, концевой шайбы 24,...

Номер патента: 1242509

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Величка, Домбровская, Жураковский, Ипатова, Худяков, Яцкявичюс

МПК: C12C 1/047

Метки: производства, солода

...удаляютвегетативные органы для использования их по назначению, а зерно безкорешков направляют на солодосушилку. Сушку солода проводят в две ста-одии, на первой из которых - при 60 Св течение 8 ч до влажности зерна 7 ,а на второй - при 7 С до влажности4,57.П р и м е р 2, Ячмень 2 класса,поступающий на соложение, подвергаюточистке, сортировке, мойке и дезинфекции согласно действующей технологической инструкции производствасолода и отправляют далее на замачивание, Замачивание зерна проводятпри 15 С в течение 24 ч в растворе.гиббереллина, заданном из расчета270 мг/т ячменя. При замачиваниикаждый час по 25 мин ячмень обрабатывают воздухом при избыточном давлении 150 кПа. После 24-часовой выдержки раствор гиббереллина сливаюти проводят...

Номер патента: 1242510

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Лищинский, Мохнатюк, Павленко

МПК: C12C 7/01

Метки: дробления, солода

...23 перемешивается с водой, а затем подается в эаторный чан. Насос 4 откачивает иэ бункера 38 часть воды по трубопроводу 36 на промывку зазоров между стержнями 7 и рабочих поверхностей конусов 1 О и 11. Через отверстие в плите 17 удаляются раздавленные частицы солода, попавшие внутрь конуса 11 через зазоры в шлицевом соединении вала 9 с конусом 11.В установке солод многократно измельчается, Сначала между витками и корпусом питателя, затем продавливается через зазоры между профильны ми стержнями, установленными в нижней части корпуса питателя, и дробится при продавливании через кольцевой зазор между дробильными конусами. Кольцевой зазор между дробильными конусами имеет большую длину, что позволяет обеспечить высокую...

Номер патента: 1242511

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Ананичев, Егоров, Калунянц, Кобелев, Колчева, Тихонов

МПК: C12C 7/00, C12N 11/14

Метки: пивного, сусла

...и не влияют на физико-химические показателикачества сусла. Выбранный интервал отношения скорости пропускания фсуспензии к амилолитической активности ферментного препарата обусловлен тем, что при меньшем значении скорости протока уменьшается выход продукта, а при большем - ухудшается качество.П р и,м е р 1, Готовят раздель но две порции затвора. Для получения первой порции 300 г дробленого шелушеного ячменя и 60 г дробленого солода смешивают с 2,5 л воды и пере мешивают 30 мин при 50 С, затем по вышают температуру до 65 С и выдержи" вают 20 мин. Для получения второй порции смешивают 240 г солода и 0,5 л воды при 45 С, Первую порцию приготовленного таким образом затора пропускают через расположенную под углом 20 реакционную колонкуо50...

Номер патента: 1249068

Опубликовано: 07.08.1986

Автор: Майоров

МПК: C12C 3/04

Метки: сульфитации, хмеля

...первое изкоторых выполнено в виде транспортера4, второе - в виде днища 5 камеры 3,сублиматор и источник газовой смесис патрубком 7.Герметичная камера 3 выполненацилиндрической, В ней установленывертикальные цилиндрические перфориПредлагаемый способ сульфитациихмеля и устройство для его осуществления имеет следующие показатели по 50 сравнению с базовым объектом и известным устройством (см. табл. 3).Содержание ЯО (п. 2) в хмеле(качество обработки) колеблется впределах от 0,4 до 0,57, а это соот ветствует стандарту, тогда как впрототипе он находится в пределахот 0 до 0,447.; при этом увеличиваетсясрок хранения хмеля до двух лет. з 1249 рованные перегородки 8, образующиечередующиеся через один отсеки 9 дляхмеля и каналы 10 для газовой...

Номер патента: 1253995

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Гавриленков, Жилина, Кулаков

МПК: C12C 1/15

Метки: солодоворошитель

...2 острыйугол и могут быть выполнены, например, из уголка,Солодоворошитель снабжен приводом 15, имеющим реверсивный электродвигатель не показан) и приспособление 1 б для совместного илираздельного движения барабана 2 и тележки 1.Устройство работает следующимобразом.Привод 15 обеспечивает одновременное перемещение тележки 1 вдольящика 10 и вращение барабана 2 чеф рез цепную передачу и звездочку 14.Когда тележка 1 солодоворошителяперемещается слева направо барабан2 вращается против часовой стрелки.Находящиеся на нем шарнирные лопасти 4 повернуты в сторону вращениябарабана 2 против часовой стрелки,3995 2образуя с поверхностью барабана 2оугол менее 90 , Благодаря поступательному движению тележки 1 лопасти 4входят в слой солода и при...

Номер патента: 1271871

Опубликовано: 23.11.1986

Авторы: Бармаков, Заграфов, Зелинский, Рейтман

МПК: C12C 3/04

Метки: сульфитации, хмеля

...хмеля регулируют разравнивателем 15. Вентилятор 11 через нижнее гаэораспределительное устройство 9 подает газосмесь в камеру 1, а через верхнее гаэораспределительное устройство 8 - отсасывает, Транспортер 6 скребками 14 сгребает просыпавшийся хмель с перегородки 12 и 50 возвращает его в общую массу хмеля, В связи с тем, что отверстия для выхода газа представляют собой перфорированные боковые поверхности продольных выступов 13, засорение их 55 просыпавшимся хмелем исключается. Степень сульфитации хмеля регулируют изменением скорости транспортера 6 и количества сернистого газа, подаваемого в циркуляционный контур.Выполнение установки для сульфитации хмеля в виде камеры с загрузочным и выгрузочным бункерами, имеющими шлюзовые затворы и...