Экстрактор

.Е.Попов, П.П.Лобода, Л.А.Ор ЗаявнтЕяЬ Киевский технологический институт пищевойпромышленности 54) ЭКСТРАКТ интенпро б п родпоогутроклинии,мый 3 Изобретение относится к пйвоварен ной отрасли пищевой промышленности и предназначено для экстракции горьких веществ хмеля при охмелении пивного сусла.Для придания пиву специфического горьковатого привкуса, биологической устойчивости его, а также более полного осаждения белковых веществ проводят охмеление пивого сусла в сусловарочных котлах путем обычной подачи хмеля или хмелевого экстракта в котел и .кипячения его в сусле иа протяжении определенного времени 11Известны экстракторы для экстракции твердых веществ растворителями.наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является экстрактор, включающий цилиндрический корпус и вертикально расположенные перегородки, укрепленные на штоке, связанном с виброприводом 2).Однако в известном экстракторе не может быть обеспечена эффективная проработка всего, объема, сусла, так как твердая Фаза движется в нижней части аппарата, а жидкая фаза, нахо" дащаяся выше штока, имеет значительно меньший контакт с твердой фазой,Целью изобретен ся сификация процесса ние ,изводнтельности.Для этого в предлагаемом экстракторе каждая перегородка выполнена перфорированной и имеет две диамет-. рально расположенные, шарнирно укре ленные сегментные створки, снабженные пружиной с одной и упором с другой стороны перегородки, при этом последние укреплены так, что створки одной перегородки смещены относитель но створок другой перегородки.Кроме того, на каждом из концов штока укреплена кольцевая перфорированная обечайка-разделитель, а поверхность корпуса в местах расположе ния разделителя выполнена перфорированной и ограждена кожухом с патруб камГ в При этом створки одной пер ки смещены относительно створо следующей перегородки на 90 ф. Створки одной перегородки м быть смещены относительно ств другой перегородки по винтово Иа Фиг. 1 показан предлага экстрактор, общий вид; на фиг разрез по А-А на Фиг. 1; на фи.3разрез по Б-Ц на фиг1. на фиг. 4 - разрез по В-В на Фиг. 1.Экстрактор включает в,себя горизонтальный цилиндрический корпус 1, содержащий шток 2 с жестко закреплен-. :ными на нем перфорированными дисками 3, на противоположных сторонах которйх шарнирно закреплены сегментныестворки 4 с пружинами 5 с одной стороны и упорами 6 с другой стороны,при этом диски установлены с минимальным зазором между их кромкой и внутренней поверхностью корпуса..Один конец штока соединен с виброприводом 7, а противоположный входит в направляющую втулку 8. В головной,части кбрпуса установлены питатель 9 и устройство для отвода охмеленного сусла, содержащее кольцевой кожух 10 с перфорированной поверхностью 11. корпуса 1 и разделительное. устройство, включающее кольцевые дер жатели 12 с перфорированной обечайкой 13, а в хвостовой части корпуса установлено выгруэочное устройство, содержащее переточную кольцевую камеру 14 с перфорировайной поверхностью 15 корпуса 1 н приемник твердой фазы, включающий жестко закрепленные на штоке кольцевые держатели 16 с перФорИрованной обечайкой 17, бункер 4собствует интенсивному перемешнваниюсреды и увеличению времени" контактифования фаз, что способствует максимальному экстрагированию горьких веществ хмеля,Охмеленное сусло поступает в кольцевой кожух 10 и отводится через патрубок 22. ХМелевая дробина собнрается в хвостовой части корпуса, сползает под действием вибрации в приемный бункер 18 и удаляется выгружателем 19. Сетчатые поверхности обечаек13 н 17, закрепленные на кольцевыхдержателях 12, 1 бочищают перфорированную поверхность корпуса от на-.липших лепестков хмеля. Для поддержания оптимального температурногорежима в рубашку 20 подается пар,Использование изобретения позволит .интенсифицировать процесс экстрагирования.горьких веществ хмеля и сократить расход его за счет максимальной экстракцни под действиЕм вибрационных колебанйй при противоточномдвижении фаэ, увеличйть единичнуюмощность аппарата и повысить качество продукта эа счет сокрашения времени обработки сусла.18 и выгружатель 19. Корпус снабжен паровой рубашкой 20 и патрубками 21 и 22.Экстрактор раббтает следующим образом.Сусло подается в корпус 1 через патрубок 21, и одновременно питателем 9 в корпус подается хмель. Шток 2, получающий вибрационные колебания от привода 7, передает их дискам 3, в результате чего при перемещении дисков с правой стороны в левую сег ментные створки .4, встречая сопротивление жидкости, преодолевают"усилие пружин 5.и наклоняются, увеличивая при этом зазор между кромкой и внутренней поверхностью корпуса, при 45этом твердая Фаза перемещается из одной полости в другую, При обратном ходе штока 2 сегментные створки 4 под действием усилия пружин 5 возвращаются в исходное положение и Фикси" 50 руются в вертикальном состоянии упорами б, закрывая тем самым зазор между корпусом и предотвращая переток твердой фаэы в обратном направлении, при этом сусло Фильтруется через перФорированную поверхность дисков, а частицы твердой Фазы задерживаются на ней и в следующий полупериод перемещаются в последующие полости в направлении к выгрузочному устройству, Таким образом осуществляется 60 противоточное движение фаз.Расположение осей сегментных элементов на дисках поочередно во взаимно перпендикулярном положении или со смещением по винтовой линии спо 1. Экстрактор, например, для экстракции горьких веществ хмеля при охмелении пивного сусла, включающий цилиндрический корпус и вертикально расположенные перегородки, укрепленные на штоке, связанном с виброгриводом, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения производительности, перегородки перфорированы и каждая имеет две диаметрально расноложенныер шарнирно укрепленные сегментные створки, снабженные пружиной с одной и упором с другой стороны перегородки, при этом последние укреплены так, что створки одной перегородки смещены относительно створок другой перегородки.2. Экстрактор по п.1, о т л ич а ю щ и й с я тем, что на каждомиз концов штока укреплена кольцеваяперфорированная обечайка-разделитель,а поверхность корпуса в местах расположения разделителя перфорированаи ограждена кожухом с патрубками,3. Экстрактор по пп.1 и 2, о тл и ч а ющ и й с я тем, что створкиодной перегородки смещены относительно створок последующей перегородкина 90 ф,4. Экстрактор по пп.1 и 2, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что створки одной перегородки смещены относитель но створок другой перегородки по винтовой линии.652212 1. Аксенова З.И Способы повыдення эфФективности использования хме-А. витель Ю.Р д Л,АлФеров варректор М.Р Со о ТеРедактор одписноеР ирак 525венного.комитретений и откРаушская на аказ 9 НИИПИ ГосУдар по делам из5, Москва, Ж/5 ная,4 атентф оро лиал 5 6 источники информации, принятые водя в пивоварения . м., ЦиитипиЩБпРОИ,внимание при экспертизе 1973. 2Авторское свидетельство М 179748, кл. В 01 О 11/02, 1965,