C12C 5/02 — добавки к пиву

Номер патента: 91066

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Асланов, Булгаков, Леонович, Милешко

МПК: C12C 11/07, C12C 5/02, C12C 7/053 ...

Метки: напитков

...ДОбаВ)ТЕЛИ В С) ) и )К Н .Г )Л Эс;,НОС Г Г, с), СЕ Ь 0 с КТИ В 3 а Р;:Н И О ) ОЖ Ен РЛ 5 и ПОВ ЫНСН и Н Поп НСТ)Г " .И П 1)Лис 1 С)ЛОГО .,; Я ПИТК Я УР) Ге ,с)Г н" 1 1 (с)т;, огс и1)к.ии " ОСЯМ есЕМ )К 3 1 )СЯ : Д)Т ); ОЭООВВК ОЯСТСПИ РЗВС ПО Та )КС Н;)1 МЕНСНРС К ЗЯТО;Я.:. .НН ,)РссНТСЛНННХ т;СХ, КТОВ, НЯН)и.Л))СНООЙ)ки,;(л 5 , 5 за ни ппоСГГОВ 6)онРРсн 5. С)а)8 н),00,енс 11)снсВоп .УКИ : З 1ЗЯТОСЯЛ С .)ЭРЗВ.).",Н;5; НСЛСНСТБИС Но)Н ВОЛСЯН ЯПО Я;.э,.: 13 ЭСС:Н 5 Нс)ННРКЭВ 5,) СОСИ .)Л;(:. ОТ Сса ЗЯТР.ЯСМО 0ГР Н;Р)ОЯВ,",5,) В ЗатОР С СЯ)СТО НаЯЛЯ ЗЯТИРсаии 5; ЛЯЛНе.ЦИй П)О ССГ Н 001 В " "Т"Р)Т с)ЗННМ П)ИЕ 101ПрлСне:ис ГОРВой м Р :.с взывас-. Зат)уднс:РР н 001 ессепрсизголсвя н с )сб)ст дополлитсл;о аппаратур 1. Нри этол3)С.,Н б)0 КСНИ...

Номер патента: 91666

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Вечканов

МПК: C12C 11/04, C12C 5/02, C12G 3/06 ...

Метки: пельменей

...положении, лент 11 с выступами 12 для захватывания и бокового перемещения лотков на пластинах. Сопло для фарша снабжено наконечником с двумя боковыми отверстиями 13 и 14, а сопло для теста - гайкой 15 для регулировки толщины тестовой оболочки.Тесто из бункера 1 выдавливается между регулировочной гайкой 15 и соплом 4 в виде цилиндрической тестовой трубки, толщина которой регулируется на ходу гайкой 15. Фарш из бункера 2 выдавливается в виде двух колбасок через боковые отверстия 13 и 14 наконечника во внутреннюю часть тестовой оболочки, которая расширяется под давлением фарша и принимает продолговатую форму, обеспечивающую лучшую склейку пельменей. Транспортер 8 предназначен для укладки пельменей на лотки. Чистые лотки кладутся на...

Номер патента: 102031

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Зубенко, Элиава

МПК: C12C 5/02, C12C 7/053

Метки: пива, приготовления

...продовольственных товаров СССРЩнцлагнется способ щппотонлсння ннна. облддатотого Дополнительным проматон чая.Оообпншпэть способа зоншочаетсн в том. чго н пнннос сусло вносят лап-чай в копнчостне нрнъторно 0,8% от носа сшюдгь, а носягодуюппте операции нынолняпот в обычном порядке.Согласно способу люлоинну нолаггноиьогоня пюлнчества дао-чая задгиот п заторный чан вместе с дробленым солодом. Спедугошукъ порцию лав-чая. 25% от общего его количества, вносят н горячее суслоТОГДЦ. КОГДА Н ЗЕГГОПНОН НОТЯС 0 СТШ 5 Г.Я одна четверть сусло. Последнюю тгъпую жн порцию вводят на. 15 мнн. до нындчкн сусла в отстойные Чаны.(темп нрнгоговленнн чоющнйся том, что с целью нодуЧСНИЯ НИШ. С ,НЛ 0 Л 1 И 1 С.1 ЪНЫМ ДПОУПНТПМ ШЯ. В НЗ 1 ОТОВЛЯСИОВ...

Номер патента: 127974

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Ломидзе, Табатадзе, Хелая

МПК: C12C 5/02

Метки: пива, производства, солода, ячменного

...прн Совете Министров СССРОпубликовано в Бюллетене изобретений9 за 1960 г.Описываемый способ производства пива в отличие от известного обеспечивает образование устойчивой густой пены при розливе, С этой целью пивное сусло готовят из ячменного солода с добавлением 1,8% плодов шиповника и 0,9% плодов черники.При производ"тве пива по описываемому способу шиповник задается в количестве 50/О от всей предназначенной для затирания порции в начале затирания сусла; остальные 50% шиповника загружаются после начала кипения сусла. Чернику задают в два приема; 50/О при начале закипания сусла и остальные 50% за 30 мин. до перекачки сусла. В остальном работа по приготовлению затора ведется обычным путем.Предмет изобретенияСпособ производства пива...

Номер патента: 128424

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Калашников, Лифшиц, Михайловская, Трайнина

МПК: C12C 5/02, C12C 7/04

Метки: грибков, пива, плесневых, применением, производства

...и придания солодового вкуса пиву применяют продукты реакции меланоидинообразо зания, получаемые одним из известных способов. Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРРедактор В. В. Хазова Гр. 15 Поди, к печ. 22.1 Пг. Тираж 750 Цена 25 кои.Информационно-издательский отдел,Обьем 0,17 п. и. Зак, 2340 Тинография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14, необходимом количестве продуктов гидролитиче:кого распада крахмала и белка (восстанавливающих сахаров и аминокислот); 2-я стадия - гидротермическая обработка (ароматизация) затора и 3-я стадия - соб;твенно затирание для осуществления в заторе всехнообходимых биохимических и физико-химических превращений, приводящих к...

Номер патента: 685689

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Буковский, Гаврилова, Лернер, Швыркова, Шкоп

МПК: C12C 5/02, C12C 7/28

Метки: пива

...пенообрвзующих веществ осуществляют пеВО Выдерживахот з лагерком подвале, хос-ле чего фильтруют и подают на розххив,П р и м е р 1. 100 кг солода дробя гна солодовой дробилке, затирахот его с 4 кратным колич 8 ством Горячей водьх, Заторпоследоватехьно ВЫДерживают при 526370 и 75 С и по достижении полного оса=.хяриВакия ххерредахот 8 ГО ка фильтрациюдля отделения сусла от дробины. Фильтрацию затора и промывание дробины пк)во:- Одят обычным способом, После того какплотность собранкОГО В сусповарочкый котел сладкого сусла равно около 105%,т.8. п 8 реД сбором последней помывххохХ ВО-.ды, в него за 15 мин до начала кипяче. х 5ния с хмелем вносят водный раствор зк-:(стракта соподкового корня иэ расчета хпосухому весу) 0,02 гы сладкого сусла...

Номер патента: 1212327

Опубликовано: 15.02.1986

Автор: Кеннес

МПК: C12C 11/00, C12C 5/02

Метки: пивного, приготовления, сброженного, сусла

...пиво имело следующие показатели;Цвет зтщ 3,24 ,Пена, с 117Исходныйэкстракт(12 унций) 103Истощение 803П р и м е р 4, Для получения высокоалкогольного пива, известного как "Солодовый напиток", в 60 л пивного сусла с удельным весом 14,4 П вносили 200 г прессованных пивных дрожжей и сбраживали при 15 С в период брожения от 48 до 72 ч по накоплению 1/2 части дрожжей от их максимального количества вводили 20 л водного сахарного раствора, содержащего 6000 г сахарозы эквивалентностьо27 П 1, затем после общего семидневного периода брожения направляли на дальнейшие технологические операции по известной технологии. Бутылочные пастеризованное пиво имело следующие показатели;Цвет, вот 3,7Пена, сек 136Экстракт(миллионные)Горечь,единицы...