Патенты с меткой «охмеленного»
Способ приготовления охмеленного сусла
Номер патента: 682563
Опубликовано: 30.08.1979
Автор: Тихомиров
МПК: C12C 7/00
Метки: охмеленного, приготовления, сусла
...горьких вссеребра с концентрацией 0,005 - 0,01 мг/дал и вносят в первое сусло. Далее в пивное сусло, разбавленное промывными водами, обработанными раствором серебра вводят шишковый хмель в два приема: 70 о/о хмеля через 30 мин после начала кипячения и 30% за 1 ч до окончания кипячения сусла в сусловарочном котле.Обработка промывных вод коллоиднодисперсным раствором серебра перед разбавлением ими пивного сусла позволяет уменьшить расход хмеля на 20 - 40%, повысить степень использования горьких веществ хмеля, увеличить стойкость готового пива.Пр им ер. Приготавливают затор по однов арочному способу, осах ар ив ают его, фильтруют первое сусло, фильтрацию прекращают при достижении концентрации сухих веществ в сусле 15% и приступают к...
Способ приготовления охмеленного сусла
Номер патента: 1551722
Опубликовано: 23.03.1990
Авторы: Аленов, Аленова, Калунянц, Прохоренкова, Сатвалдинова
Метки: охмеленного, приготовления, сусла
...45доводят до кипения. В начале кипячения вводят 5 кг хмеля (457), за40 мин до окончания кипячения вводят2 кг хмеля (107). Оставшиеся 207 хмеля заменяют травами - трифолью ис . 50полынью. Трифоль в количестве 2, кг(12,57.) вводят с последней порциейхмеля эа 40 мин до конца кипячения,а полынь в количестве 1,5 кг (7,57)вводят за 20-10 мин до окончания кипячения. Общий расход хмеля, полыни55и трифоли 20 кг,При использовании хмеля с содержанием о 6-кислоты большим или меньшим, чем бЛ, количество хмеля на ваоку рассчичывают согласно известных методик, затем сокращают его норму расхода на 15-25 Х и заменяют это количество травами - полынью и трифолью. В начале кипячения вводят 257, через 30 мин - 457, эа 40 мин до конца кипячения - 5-157....