Патенты с меткой «молочнокислых»

Номер патента: 97200

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Мельцер, Разумов, Ратнер

МПК: C12N 1/02

Метки: бактерий, выделения, молочнокислых, сброженного, сусла

...что бактерии выд )Нльтря при и 0)5 Огни фуги и полученную хСл отпрсссовывают ня фильтрпрсссс.Способ осуществляется следующим образом сх. Схеы.).Питательную среду для выращивания бактерий изготовляют из любых углеводов, преимущественно )гз м ел ассы, в бакс 1.Затем получегную питательную е реду освобождают от коллоидов в суперцснтрифугс 2. Прозрачный фильтрят при помощи насоса 3 подают в бак 4, из которого при помощи шарового клапана ) и дозировщика 6 его постепенно забирают в аппарат 7 для выращивания бактерий. В качестве зясевного материала служат б)атерни чистой к ьт ры нак 011 лен цыс на прозрачных средах. Размножение бактерий происходит при непрерывной работе мешялк;.Бактерии, накоплеццыс в аппарате 7, выделяют при помощи...

Номер патента: 111468

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Емельянова, Мисюрева, Чернов, Чернышева

МПК: A23K 3/00, C12N 1/20

Метки: бактерий, выращивания, кормов, молочнокислых, силосования

...ири:ен 51 стс 51 пи ч 1 ег(ьця 5(срсда следующего состава:я) Для выращивания цо(.сногомят(риа,я в ицокулятор.(:1. Вода водоцороодцяя -1000 7, 1 шеничцый или кукурузныи эклрякт-Чее я се( 20,5 Чсл сгсрильцый - 5;0) Д,(я массового 1)(1 ц(ив(ния вреактора(,1. Вода одоцроодняя в 10 .н.2. Еукурузныи экстракт6,3. (ормовь(с дрожэи б4. Чсг(ясса - 20,5. Чсл стерльный 5;Этс Нцтатсгьця 51 среда 00(.(п(.чцвяст ы)рОшес р;1 звитие мог)чнокислык бактерий, и); ысокий титрири массовом выраццанни и р(;иторяк (от 600 до 1500 млц. бактерий в 1 .1(.1.Вырашш)ашгс культуры мо.(о цокцс(ы 0(ктсриц ирои 1 одисяиоклятор(1 (мколНо ОО . Нрц111468 температуре ЗО - -32" В течение 15 20 ч 11 с. Ь,7 ьтра ВырвиВВястс 5 б) 5 Яра ци и 4 раза с сохранением высокого...

Номер патента: 116247

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Дубинский

МПК: C12N 1/20

Метки: выращивания, культур, молочнокислых, чистых

...следующим образом.На чашку Петри укладывают слой гигроскопической ваты толщиной в 5 - б игл и стсрилизуют ее в автоклаве Затем на вату наливают несколько кубических сантиметров стерильного обезжиренного молока. На поверхность смоченной ваты укладывают мембранные ультрафильтры, окрашенные слабым водным раствором метиленовой синьки. Верхнюю поверхность этих фильтров засевают бактериологической петлей по обычной методике,Благодаря капиллярному натяжению обезжиренное молоко все время подается на поверхность засеянных ультрафильтров и молочнокислые культуры беспрерывно получают оптимальную питательную жидкость (обезжиренное молоко) в потребном количестве. Так как поры ультра- фильтров меньше, чем размеры микроорганизма, то,...

Номер патента: 252263

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Всесоюзный, Красикова, Михайлова

МПК: C12N 1/20, C12N 9/06

Метки: бактерий, молочнокислых, штамм

...быть использован в качестве закваски длл улучшения качества окороков.Штамм имеет следующую характерист:ку.Органические среды. )Мясо-псптоппый агар + 6,5% ХаС и капустно-меловой агар. 15 Диаметр колоний через 48 час посева пр. 28 С колеблется От 1 до 3 л 1. Коло:пи кру- лые с ровным 1 расм, гладкие, блгг тл 11 пс, ББ 1- пуклые, лсГкоспп)1 ас)ые петлей. 1 Бет колоний - бель . 20Рассольный агар, Колонии круглыс, каплсвидные, прозра пые, бесцветныс, велич ной От мс;1 ьчайп 1 пх колопй до 11 з, Б д 1 а:стпс.Капустно-меловый бульон, Культу)а Образует равномергое придопное по.; у.пс п,с на 25 /з столоа жидкости. 1 а дне плотый ос,10 вато-серый осадок.Жидкий рассол. Культура образует разно- мерное позуПенис с пезначительныз Серовато-белым...

Номер патента: 275959

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Белоус, Бондаренко, Петров, Слюсаренко

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: бактерий, культивирования, молочнокислых

...среда, приготовленная следующим образом.200 г белокочанной капусты помещали всосуд, заливали 1 л воды, кипятили 10 лтин, отжимали через двойной слой марли. Полученную жидкость фильтровали через бумажный 10 фильтр и смешивали с двумя обьемами воды,К отвару добавляли 5 с глюкозы и 1 пептона, после чего вносили по 150 лг,г полученной жидкости в колбы емкостью 250 лил.Колбы с отмеренным количеством питатель ной среды стерилизовали в течение 20 цанпри атмосферном давлении.В приготовленную среду вносили посевнойматериал по 2 л,г 1.ас 1 оЬас 1 егшгп РеЬгцсЫ 1, штамма Э1.ас 1 оЬас 1 егшгп Ре 1 ЬгцсЫ 1 и по 2 о 4 лтл смеси 1.ас 1 оЬас 1 ег 1 цтп Ьгече, 1.ас 1 оЬас 1 епцтп 1 егтпеп 1 й, 1.ас 1 оЬас 1 ег 1 цтп Ьцс 1 тпег 1 и 1.ас 1 оЬас 1 ег 1 цьп...

Номер патента: 285873

Опубликовано: 01.01.1970

МПК: C12N 1/04

Метки: бактерий, высушивания, лиофильного, молочнокислых, среда

...т их устойчиво аски в условия ои среды для лочнокислых сть при храх температуПр тет изоб ен Изобретение относится к средам для лиофильного высушивания микроорганизмов.Известно применение зацитных сред для повышения устойчивости молочнокислых бактерий при лиофильном высушивании, в состав которых входят различные компоненты, например глицерин и меласса. Однако известные среды не обеспечивают удовлетворительного хранения закваски при температуре 18 - 20 С.Предлагаемая среда для лиофилыого высушивания молочнокислых бактерий отличается тем, что в ее состав введена тиомочевина. Тиомочевину вводят в количестве 0,5% при содержании мелассы 20% и концентрации глицерина 2%.Описываемую среду вносят в бактериальную пасту, разбавленную стерильной...

Номер патента: 291958

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Гинцев, Гудков, Климовский, Медведева

МПК: A23C 19/032, C12N 1/20, C12Q 1/38 ...

Метки: горечь, давать, молочнокислых, отбора, способных, стрептококков, сырье

...заключается в разработке более точного и надежного способа отбора молочнокислых стрептококков, способных давать горечь в сыре, а следовательно, в повышении качества готового сыра.Эта цель достигается тем, что в молоко перед культивированием испытуемого штамма вносят стерильный раствор сычужного фермента в смеси с меломи культивирование осуществляют в течение предпочтительно 6 суток при оптимальной температуре для данного вида штамма, Раствор сычужного фермента вносят в количестве 2,5 мл на 100 мл молока, и приготовляют его путем смешивания 0,7 г сычуиного порошка с Для отбора какого-либо штамма молочно- кислого стрептококка по признаку горечи испытуемую культуру в количестве 1% вносят в стерильное молоко с добавлением мела из...

Номер патента: 408964

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Всесоюзный, Сыродельной

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: бактерий, выращивания, молочнокислых, питательной, приготовления, среды

...40.В качестве гидролизующего казеиц агентаиспользуют закваску Яг, 11 с 1 ие 1 ас 1 епз, приго.Б товлсццую ца обезжиренном молоке (2,5%заражения). Закваску вносят в приготовлен.цое вышеуказанным способом обезжирсццосмолоко в количестве 2,5% от его объема и перемешивают,1 о Культивировацис проводят в течение 21 нпспри 2 - 3-кратцом раскислецпи среды 20%-цымраствором МаОН до рН 6,8.По истечении указанного срока культивирования 8(г. 11 с 1 ие 1 ас 1 епз проводят первую стерв рилизацию в выдерживателс прп температуре105 - 110 С, давлении 1 ат.я в тсчсццс 15 лшн,Затем смесь охлаждают до 65 - 70 С,павшие после этого в осадок белки и ппактцвироваццые клетки отделяют ца сепараторс.20 Осветлеццую стерильцую среду подают вприемную ваццу,...

Номер патента: 382680

Опубликовано: 01.01.1973

Автор: Вител

МПК: C12N 1/02

Метки: бактерий, выделения, молочнокислых

...в качестве антибиотика используют нистатцн, подавляющий жизнедеятельность дрожжей, для предотвращения роста посторонних палочковцдных бактерий, рН среды устанавливают 3,8 - 4,0. Кроме того, после посева среды ца ее поверхности создают воздухонепроницаемый слой для подавления жизнедеятельности уксуснокислых бактерий,Нцстатцн следует вводить в количестве 100 - 150 единиц на 1 мл среды.Воздухонепроницаемый слой целесообразно создавать путем нанесения на поверхность среды расплавленного 2,4-ного водного раст3)1 в) 2887 6 г 1" 668 Тиран; 467 Подписное1.11111 П 11 Ко)иг-ст; ио лели) изовретсии и отаритит ири Совете Министров СС Р." Оекв, 2 и.Зци иеи г 6. Ч о Тииири , ир Г "тиков 2 вора агара, а после застывания агара на ого поверхность...

Номер патента: 490814

Опубликовано: 05.11.1975

Авторы: Белова, Калунянц, Климова, Корнелюк, Медведева, Юлиус

МПК: C12B 3/00

Метки: бактериального, бактерий, молочнокислых, питательной, препарата, приготовления, среды

...при 108 - 110 С в течение 1 час; рН среды 7,0 - ,1, Приготовление и стерилизация среды осуществляется в ферментерах.предмет изобретения Составитель Т, 1 олянскан Техред 3, Тараненко Редактор Л. Гончарова Корректор О. Тюрина Заказ 30/5 Изд. М 65 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр, Сапунова, 2 В каче:тве Основного ксмпонента среды х 1 ож;О использовать и поде рнуО с воротку, предварительно гпдролизовав и :ей белки. Для этого в сыворотку (без отделения белков) при рН 6,5 - 7,0 и температуре 53 57 С добавляют протомезентерин в виде 5-ного раствора, Подготовка мезентерина, выдержка среды с ним, добавление...

Номер патента: 502029

Опубликовано: 05.02.1976

Авторы: Гудков, Докукин

МПК: C12K 1/04

Метки: бактерий, бактериофага, закваске, молочнокислых, производственной, содержащей, штаммы

...в первой и802020 10 Формул а изобретения Составитель М. Андреева Техред Е. Подурушииа Корректор 3. Тарасова Редактор С. Меньшова Заказ 604/12 Изд. М 206 Тираж 551 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 45Типография, пр. Сапунова, 2 второй колбах молочцокислый процесс протекает нормально, а в третьей - спустя 7,5 час.Сгусток не образуется и метиленовая синь необесцвечивается. Четвертый: во второй и третьей колбах по истечении 7,5 час сгусток цеобразуется и метилецовая синь це обесцвечивается, хотя в первой колбе молочцокислыйпроцесс протекает нормально. Это значит,что в первом случае и производственная закваска и сборное молоко пригодны...

Номер патента: 516671

Опубликовано: 05.06.1976

Авторы: Винаров, Григорьева

МПК: C07C 51/52

Метки: гафния, молочнокислых, солей, циркония

...раств кония или гафн дующими выд 25 известными проле пос кта тличаюор ополнительное к авт, свид-в Лаборатории Института обшей и н Академии Наук Украинской СС обретение относится к способу полумолочнокислых солей циркония или я, которые могут найти применение в е ной и косметической и омышлен парфюм р р ности.Известен способ получения органических солей циркония, гафния и титана, заключающийся в том, что свежеосажденные карбонаты вышеуказанных металлов обрабатывают соответствующей кислотой. Полученный продукт выделяют известным способомои сушат при 60-80 С,Недостатком известного способа является необходимость предварительного осаждения карбонатов металлов, а также недостаточно высокий выход продукта.С целью исключения стадии...

Номер патента: 531527

Опубликовано: 15.10.1976

Авторы: Боровкова, Климовский, Уманский

МПК: A23C 19/02

Метки: бактерий, молочнокислых, отбора, сыроделия

...стрсптококков.ЗкстракцР 10 липидОВ Осущсствл 5110 т хлороформом-метанолом, взятых в пропорциях, обеспечивающих при смешивании с водой материала моофазный раствор. Последующее добавление воды или хлороформа, приводящее к появлению двухфазной системы, дает возможность простого и быстрого отделения липидов, растворенных в хлороформовом слое, от всех нелипидов, остающихся в водно-мстанольпом растворе. 12 К установлено, ооъсмы хлороформа, метанола и воды до и после разведения дол)кны соответственно отвечать пропорции 1:2:0,8 и 2:2: 1,8.11 р и м ер, Молоко разливают в пробирки емкостью 10 мл (по количеству испытуемых штаммов) и стерилизуют при 0,5 ати в течение 20 мин, охлаждают до 28 - 30 С, засевают испытуемый штамм и вносят стерильный...

Номер патента: 555133

Опубликовано: 25.04.1977

Авторы: Гудков, Докукин, Сельсков, Фомичев

МПК: C12K 1/02

Метки: бактериофагов, выявления, используемый, молочнокислых, стрептококков, штамм

...фильтр. В полученныйфильтрат добавляют 1 об% раствора стрептоми.цина с концентрацией 20000 ЕД/Мл.Сыворотка, закваска, вода, рассол. Пробусыворотки, закваски, воды и рассола отбирают встерильную посуду и фильтруют через стерильныйватный или бумажньй фильтр. Затем, если сыворотка или закваска сохранила мутность, к нимдобавляют 10%-ную молочную кислоту до образования хлопьев белка и вновь фильтруют черезстерильный ватньй или бумажный фильтр, В полученный фильтрат вносится 1 об. % раствора стрептомицина (20000 ЕД/мл).Навеску сыра около 1 г растирают в стерильнойступке, добавляют 20 мп подогретой до 45 С стерильной воды, Полученная сырная суспензия фильт.руется через ватный или бумажный фильтр, и вфильтрат вносится 1 об% раствора...

Номер патента: 557099

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Гудков, Докукин, Сельсков, Фомичев

МПК: C12K 1/02

Метки: бактериофагов, выявления, используемый, молочнокислых, стрептококков, штамм

...физиологическую и морфологическую характеристики, Величина клеток суточной культуры на агаре из гидролиэованного молока 0,9-1,1 мк (по В. М.Бог 5,77.Бюллетень 17 (53) УДК 663.13557099 Составитель И. ПриваловаРедактор О, Иванова "1 ехред 3, Фанта Корректор Е. Скучка Заказ 1011/51 Тираж 541 ПодписноеПНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., и. 4/5 Филиал Г 1 ПП Патент, г. Ужгород, ул, Гроектиая, 4 молока в чашке Петри образуются круглые,шероховатые, белые, с возвышением в ценл.ре, с ровным краем колонии. Размер колоний 1,5-2 мм. Способность к росту сохраняется при концентрации стрептомицина всреде до 1000 ЕД/мл,Отношение к углеводам, Сбраживает глюкозу,...

Номер патента: 557783

Опубликовано: 15.05.1977

Авторы: Васильев, Ежов, Красникова, Новотельнов, Силантьева

МПК: A23C 9/12

Метки: бактерий, концентрата, молочнокислых

...- 6,3 за счет непрерывной подачи раствора соды с целью устранения вредного влияния продуктов метаболизма на бактерии и увеличения урожая клеток.При установившемся режиме непрерывного культивирования миввроорганизмов в двухступенчатой системе вымывание слабоактивных микроорганизмов может быть исключено в случае, когдаСоставитель И, Привалова Техред А. Камышникова Корректор О. Тюрина Редактор Т. Юрчикова Заказ 1170/3 Изд. Мц 447 Тираж 582 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 П р и м е р. В первый культиватор с объемом питательной среды 4 л и исходным рН 6,8 - 7,0 вносят 2% смеси молочнокислых стрептококков Яг....

Номер патента: 558043

Опубликовано: 15.05.1977

Авторы: Банникова, Задояна, Пятницына

МПК: C12K 1/02

Метки: заквасках, используемый, мезофильных, молочнокислых, простокваши, сметаны, стрептококков, творога, трехштаммовых, штамм

...закваску, затем - производственную.Лабораторную закваску готовят на стерильном молоке в бидонах при 2 б - 28 С в течение1 б ч до образования сгустка. Качество лабораторной закваски проверяют по следующим15 показателям; характер сгустка, вкус, аромат,микроскопический препарат, днплококки, короткие, средней величины цепочки и режедлинные. Продолжительность сква шива ниямолока при внесении 5% закваски 5 - б ч,20 При приготовлении производственной закваски в пастеризованное молоко, подогретоедо 2 б - 28 С, вносят 1 - 3% 1 - 4-суточной лабораторной закваски. Молоко с закваской перемешивают и выдерживают при указанной25 температуре в течение 12 - 1 б ч до образования сгустка. Готовую производственную закваску проверяют на кислотность (Т),...

Номер патента: 559950

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Банникова, Задояна

МПК: C12K 1/02

Метки: ароматообразующих, гомогенный, двухштамповых, заквасках, используемый, мезофильных, молочнокислых, простокваши, сметаны, сочетании, стрептококков, творога, штамм

...0 и закваску перемешивают и выдерживают прн, казанной температуре до образования сгустка.Производственная двуштаммовая закваска 128 сквашивает молоко в течение 4 - 5 ч. ОтдЕЛЕН 1,0 СЬВОр 01 кп ХОРОШЕЕ.ворог, выраоотанный на двуштаммовой закваске 128, оыл оценен высшим сортом, обладал прият 1,Ы.51 кисломолочным вкусом, мягкой консистенцией и хорошо выраженным ароматом.П р и м е р 2. Приготовление сметаны на двуштаммовых заквасках, в состав которых входит предложенный штамм дтгер 1 ососсцв асе 1 о 1 п 1 снз 2 д 9, проводят с учетом технологических правил общепринятой инструкции ГИнструкция по производству сметаны на пастеризованных сливках Минмясомолпрома СССР. М., Пищевая промышленность, 1971).Закваску для сметаны готовят в два приема:...

Номер патента: 591171

Опубликовано: 05.02.1978

Авторы: Брусиловский, Вайнберг, Королева

МПК: A23C 9/12

Метки: бактериальных, бактерий, биомассы, концентратов, молочнокислых, производства

...бактериальных клеток В обоих культивато.рах при этом до 12 кна быть одинаковой. Отборкультуральной жидкости из культиватора 2производят по трубопроводу 6.Концентрацию бактериапьт 1 ых клеток из.меряют инструментялт;1 ымметодом, напри=мер турбидиметрическим (по оптической птлотиоси КУЛЬТУРЯЛЬНОЙ 21 ат(1 ЛКОСТ 21, ДЛЯ ПНТЕНСнфИКацИИ рОСта МОЛОЧВО 1Стт.11: б",тТЕрцй В 3 ОКуЛ 1 ТИБЯТОря 2(т,1, и 2 ВЕЛ Пат 1 тпу т 2 Ц Култ туттал-.НОЙ ЖИДКРС" ПОин 807,т Я 1 т ОатНОЙ РН ПИТЯ:=ТЕЛЬНОЙ СРЕДЬ 1. ЭТО ОСУЩЕСтвпит ПтТЭМ ПОдаЧИ ПО трубОПрОБОдята( 7 . 8 ПЕйтраПИЗятОраОбраэуЮщЕЙСя МОЛОтп 1 ОЙ КНСЛОТЬт, НацрИМЕВ ЗБ25/о-ного ВодпОГО Оастпора, ам.ииача,р и м е р, -2 ц: ту(о кул уруЬТР ЬОЮ(3 ВЧОСНТ а Ктт)тыИВЯТОЬ . П 2с Обьемом 2 кнд 28 стн и:; 1...

Номер патента: 591499

Опубликовано: 05.02.1978

Авторы: Банникова, Лагода, Прийдак

МПК: C12B 3/06

Метки: бактерий, биомассы, молочнокислых, накопления, питательная, среда

...2 кукурузного экстракта,2 лимоннокислого натрия и 0,0164 сернокислого марганца; рН среды доводят до 6,5-7,0. На сухом и замороженном бактериаль-ном концентрате были выработаны творог и сметана высшего сорта.Результаты производственной проверки показали, что предлагаемая среда обеспечивает получение большого количества биомассы молочнокислых бактерий высокой активности и с успехом может быть использована при получении бакте-. риальных концентратов в молочной промышленности. Себестоимость ее значительно ниже себестоимости известных сред Для подтверждения положительного эффекта предлагаемой питательной среды на фиг.1, 2 приводятся кривые роста 45 исследованных молочнокислых бактерий ЗСп 1 асС(а (1 а, 2 а, За) и 6 Сг асеСо- мсоб (1 б, 2...

Номер патента: 600179

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Банникова, Задояна, Мытник

МПК: C12K 1/02

Метки: 220-тесткультура, бактериофагов, вирулентных, выявления, мезофильных, молочнокислых, стрептококков, умеренных, штамм

...штамма, т. е. о его ценности как тест-культуры.П р и м е р 1, Выявление лизогенного состояния культур мезофильных молочнокислых стрептококков на тест-культуре 220 при селекции культур. Испытуемую на лизогенность культуру выращивают в гидролизованном молоке. После 5 - 6 ч роста ее обрабатывают хлороформом, внесенным в соотношении 10:1, смесь взбалтывают и центрифугируют при 4 - 5 тыс. об/мин в течении 30 мин. Наличие фага в надосадочной жидкости исследуют методом агаровых слоев. Нижним слоем является агар из гидролизованного молока (1,5%). Верхний слой готовится следующим образом: в пробирку с 3,5 мл полужидкого агара с гидролизованным молоком (0,75 О/о) вносят 0,1 - 0,2 мл 5 - 6-часовой тест-культуры Яг. 1 ас 11 з 220 и 1 мл...

Номер патента: 605833

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Гудков, Докукин, Сельсков, Фомичев

МПК: C12K 1/02

Метки: бактериофагов, выявления, используемый, молочнокислых, стрептококов, штамм

...проб. На одной чашке одновремен.но испьпывается 4 пробы, Для этого чашку делятна 4 сектооа и в каждый сектор помещают по од ЮО ной капле из различньх проб. После подсыханиякапель и,ки инкубирунйся в термоснте приЗО С 18-24 часа,Учет результатов проводится следувицим об.разом. Засеянные методом двойного слоя бакте.ищ образуют равномерный мутный газон,Если на месте яанесеии капель образуетсяпрозрачное пятно юи мелкие прозрачные нитныеки, то это свидетельствует о том, что в даннойпробе содержится бактериофаг, активный противппамье 81 гергососсцз естз й 3938 - 8, В томже случае, если на месте нанесения капли образуется такой же газон, как и на всей чатпке, то ба.териофагов лиэирующпх штаьпи 8 тгерфососсозаств 3938 8 в испьпуемой пробе...

Номер патента: 637431

Опубликовано: 15.12.1978

Автор: Белов

МПК: C12K 3/00

Метки: молочнокислых, отбраковки, стрептококков

...отсутствие эон помутнения вокруг лунок с испытываемыми штаммами.П р и м е р. 16-24-часовые культуры йгер 1 ососсиь т.асОз,Ытер 1 ососсоэ сгепог 1 э, Ыгерт ососсоэ Васева Вость ц 48-,часовые культуры Ытер 1 ососсоа мдгас 11 точого выращивают на накопительной питатель. ной среде, содержащей 33,3 гидролиэованного панкреатином молока, 0,1% твина 80 или таина 60 и водопроводной воды 66,6, после чего осущестн. ляют пересев по 1 капле в лунки с637431 формула изобретения Составитель И. ПриваловаТехред Н.Бабурка Корректор Н.Золотовская Редактор Е.Яковчик Заказ 7045/18 Тираж526 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам нэобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5филиал ППП Патент,...

Номер патента: 654682

Опубликовано: 30.03.1979

Авторы: Безбородов, Тулеуова, Улезло

МПК: C12D 13/10

Метки: 74-продуцент, бактерия, глюкозоизомеразы, молочнокислых, штамм

...лаборатории ферментных препаратов Института биохимии им. А. Н. БахаАкадемии Наук СССР под номером 74. 30 аммположительные паподвижные, спор не об654682 Формула изобретения Составитель А. Бражникова Техред Н, Строганова Корректоры: Л. Котова и Л. БрахнинаРедактор Л. Грязнова Заказ 198/14 Изд.248 Тираж 548 Подписное НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, )К, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 продуцента проводят в 10 л сосудах в течение 18 - 20 час, Аэрации не требуется.Через 18 - 20 час культивирования образуется глюкозоизомераза,Бактериальную среду отделяют от культуральной жидкости центрифугированием,отмывают от остатков среды трис-буфером0,005 М. Бактериальную суспензию...

Номер патента: 659618

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Боброва, Мельникова, Мытник

МПК: C12K 1/02

Метки: 24ч, бактериофагов, выявления, молочнокислых, стрептококов, термофильных, штамм

...1 г. ЮеггпорМ 1 цэ 24 ч. Чашки термостатируют при 43 СС 17 час. Затем отмечают наличие или отсутствие зоны лизиса или отцельных негативных колоний фага в месте нанесение образца.В случае появления сплбшной зоны лиэиса, ее исследуют на перевиваемость. При наличии перевиваемости считают, что зона лизиса образовалась поц действием Фага, При образо вании отдельных негативных колоний(мелких, прозрачных диаметром О, 10,2 мм) считают, что в исследованнойпроизводственной закваске содержитсяфаг термофильного стрептококка в небольшом количестве.При отсутствии зон лизиса или отдельных негативных колоний в местенанесения образца считают, что в нем(образце) Фаг отсутствует,П р и м е р 2. Выявления Фаговтермофильных молочнокислых стрептококков на...

Номер патента: 700044

Опубликовано: 25.11.1979

Автор: Эвальд

МПК: A23C 9/12

Метки: молочнокислых, напитков, сброженных

...3,5"4,8 2).Цель изобретения - улучшить вкус готового продукта.Это достигается тем, что растительный 1(омпонент или его смесь с молочным компонентом подвергают спиртовому брожению дрожжами при температуре 22-33"с до сОдержаниЯ спирта в гот(1 вом продукте 0,1-2,0 Об при этом со(ю ц(и цие растительного и мозточного компонентов устацавлцвают ,20-20:1,Крсме того, спиртовое брожениерастительного компонента проводят домслочнокнслого брожения, а спиртовое брожение смеси растительного компонента с молочным компонентомпосле могочнокислого брожения смеси1 зц: после мслочнО 1(11 слого брожениясмеси растительного компонента с:1 редварительцо сброженньтм молочнымКО 1 ПОНЕ 11 ТОМ,р и м е р 1, 100 мл грушевогосока нагревают до 30 С и смешиваютс 1 г...

Номер патента: 721487

Опубликовано: 15.03.1980

Авторы: Гудков, Докукин, Сельсков, Фомичев

МПК: C12K 1/02

Метки: n563, выявления, используемый, лизогенных, молочнокислых, стрептококков, штамм, штаммов

...из гидролизонанного молока с 200 ЕД/млстрептомицина и инкубируют 18 ч,0,1 мл 1 8-ти часовой культуры переносят .в 10 мл стерильного бульонасо стрептомицином (200 ЕД/мл) и инкубируют 5 ч при 30 С,За 4-5 ч до постанонки опыта вчашки Петри разливают по 25-30 мл1,5-ного агара иэ гкдролизованногомолока, содержащего 200 ЕД/мл стрептомицина, После застывания агарачашки подсушивают 3-4 ч, В пробиркипредварительно разливают по 2 мл 5 1 О 15 2 О 25 3 О 35 45 0,6-ного агара иэ гидролизованногомолока с 200 ЕД/мп стрептомицина,Перед использованием пробирки подогревают в водяной бане при 100 Сдо расплавления агара и охлаждаютдо 45 С, Затем в каждую пробиркувносят по 0,5 мл 5-ти часовых культур индикаторного и исследуемогоштамма, содержимое пробирки...

Номер патента: 721488

Опубликовано: 15.03.1980

Авторы: Белова, Климова, Корнелюк, Трофимова

МПК: C12K 1/02

Метки: 1241, арматообразующих, бактериального, второго, используемый, молочнокислых, нагревания, низкой, препарата, составе, стрептококков, сыров, температурой, штамм

...в течение 15 мин и не выдерживает н течение 30 мин,Усваивает глюкозу, лактозу, галактозу, левулезу, маннит, мальтозу,сахароэу, арабинозу, сорбит, крахмал,глицерин; слабо усваивает иннулин ираффинозу,Штамм был введен н состав бактериального препарата и испытан привыработке костромского сыра на.Нагорьенском сыродельном заводеЯрославской обл,Для производства бактериальногопрепарата, используемого при выработке сыров с низкой температуройвторого нагревания, берут культурыьсгер(ососсцэ Васев 648791 , 504МгерососсОэ сгетогв 55 К366 ЬО ерососсоэ сЬасебеосе124 с высокой энергией кислотообраэования, 5 герососсоз сЭосеЫасбз164 со слабой энергией кислотообразования и Ыгер 1 ососсин рагас 11 гочогов189 и готовят инокулят каждого видаотдельно (на...

Номер патента: 724113

Опубликовано: 30.03.1980

Авторы: Краснобрыжий, Полотняк, Тертышный

МПК: A23C 9/14

Метки: бактерий, защитная, молочнокислых, среда, сухих

...промышы в табПредлагнокислы ты испытаний защЛенных условиях2.е сравнению с иэв ход готового пр шения гибели кл ки,и последующе тн ре сретным увел укта за с ок в проц хранения чить выет уменьссе сушв 2-2,5 ра ставя моле мый способ получ ктерий позволя 5 1,2 100,8 109 90,210 екловичная(контр 2 ь трия О, 05ирейное Глутамат н Сухое обеэмолоко 2,4 10 0 1,0 10 0,6 10 ла Культивирование 1.ас 1 обас 1 егот асн 3 ор - ИГцт в посевныхферментерах осуществляют 18 ч, после чего культуру передавливают в производственные ферментеры, в которых осуществляют процесс выращивания в течение 12 ч. при 40 С под давлением 0,3 атм при периодически включаемой мешалке (по 5 мин через каждые 3 ч),При этом в качестве питательной среды исйолвзуют стерилизованный...

Номер патента: 727686

Опубликовано: 15.04.1980

Авторы: Балашова, Баушева, Белова, Медведева

МПК: C12K 1/02

Метки: 7917, бактериального, второго, используемый, мезофильных, молочнокислых, нагревания, низкой, препарата, составе, стрептококков, сыров, температурой, штамм

...производственную закваску беспересадочнымспособом (сквашивание 14-18 ч), расходуя порцию препарата на 300 л молока. Полученную таким способом закваску используют при выработке сыра вдозе (чаше всего) 0,7-1,5.Штамм 7917 был введен в составбактериального препарата и испытанпри выработке костромского сыра наНагорьевском сыродельном заводеЯрославской обл. В дальнейшем он будет использоваться для выработкибактериального препарата, предназначенного для сыроделия. Культуральные и биохимическиесвойства, Органические среды, На агаре с гидролиэованным молоком штаммобразует беловатые каплевидные блестящие колонии, 0,5-1 мм в диаметре,на скошенном мясопептонном агареростумеренйый.Оптимальная температура развития30 С, квашивает молоко при...