Патенты с меткой «неосветленных»

Номер патента: 586891

Опубликовано: 05.01.1978

Авторы: Бокучава, Сарджвеладзе, Челидзе

МПК: A23L 2/46

Метки: напитков, натуральных, неосветленных, плодово, соков, стабилизации, ягодных

...плодов готовят путем промывки семян, сушки нх при30-,35 С в течение 10-12 ч, Затем семена очищают от пленки, измельчают я смешивают с водноспнртовым раствором крепостью 74-75 обЛ в соотношении 8:1.Сухие семена содержат 60-62% масел,в состав которых входят насьпценные и ненасыщенные жирные кислоты, облааающяеэмульгнруюшнми свойствамн, при этом в качестве ненасьпценных кислот в семенах цнтрусовых плодов в наибольшем количествесодержится лннолевая кислота (36,3-46,6%)а в качестве насыщенных - пальмятнновая(21,9-30,1%), стеариновая (3,0-З,5%) нарахнновая (0,2-1,1%) кислоты,П р н м е р 1, В готовый иатдальаыйнеосветленный грушевый сок вводят пастунз семян цитрусовых плодов в сооюаошенкм586891 Составитель Л. ПашининаРедактор Л. Волкова Техред...