Способ осветления напитков
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 610862
Авторы: Арзиани, Клячко, Сирбиладзе, Шнайдер
Текст
О Л И- ЮН= И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик/О Гевраврвтввквий кеактетйеввтв Мквввтрвв Веерке Иква кверрвтевккк еткрмткк(71) Заявитель Научно-исследовательский институт садоводств виноградарства и виноделия54) СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ НАПИТКОВ формул обретения И . Способ осретлени тительно коньяка, и высокомолекулярного лянта, перемешиванн о т л и ч а ю щ и йЗр целью повышения ста почнихужеки,напитков, предтем введения вкатионного флосмеси н выдерс я тем, что,ильности и удешИзобретение относится к винодельческой промывщенности, в частности кспособам осветления напитков, и может применяться в пивоваренной и консервной промышленности.Известен способ осветления напитков,предпочтительно коньяка, йутем введения в них высокомолекулярного 1 катионного флокулянта, перемешиваиия смесии выдержки Я.Однако при длительном хранении напитка происходит выпадение осадка,кроме того, в процессе фильтрации имеют место производственные потери, снижается при этом качество готовогопродукта и его себестоимость.С целью повышения стабильности иудешевления готового продукта в предлагаемом способе в качестве высокоеюлекулярного катионного флокулянта используют полидиметиламиноэтилметакрилат в количестве 10-40 мг на 1 л,Предлагаемый способ осуществляютследующим образом,В полученные известным путем иадитки:вводят 2-ный раствор высокомолекулярного катиониого флокуляита полек.диметиламиноэтилметакрилата в количестве 10-40 мг на 1 л, при этом,в напитке образуются крупные устойчивыехлопья, которые после перемешиваниябыстро седиментируют. Затем напитоквыдерживают, спустя 18-24 час выдержкинапиток полностью осветляется.П р и м е р, В коньяк трех- четырех- или пятилетнего возраста вводят2-ный раствор высокомолекулярногокатионного.флокулянта полидиметиламиноэтилметакрилата в количестве 30 мгна 1 л, при этом образуются крупныеустойчивые хлопья, Коньяк перемешивают (после чего хлопья седиментируют)и выдерживают,Через 18 час коньяк осветлился полностьюОсветленный таким образом коньякразливали в емкости и хранили в течение 1,5 лет, при этом никакого выпадения осадка йе наблюдалось,610862 Составитель Л.ПашининаТехред К. Гаврон Корректор Н.Ковалева Редактор Е.Хорина Эаказ 3097/21 Тираа 568 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035 Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5 филиал ППП фПатентф, г.уагород, ул.Проектная, 4 ления готового продукта, в качествевысокомолекулярного катионного флоку"лянта используют полидиметиламиноэтилметакрилат в количестве 10-40 мг на 1 л. Источники информации, принятые вовнимание при экспертизе:1. Авторское свидетельство СССР9 291951, М,кл, С 12 Н 1/02, 1969,5
СмотретьЗаявка
2441032, 05.01.1977
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ САДОВОДСТВА, ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ
КЛЯЧКО ЮРИЙ АРКАДЬЕВИЧ, СИРБИЛАДЗЕ АКАКИЙ ЛУАРСАБОВИЧ, ШНАЙДЕР МИХАИЛ АРКАДЬЕВИЧ, АРЗИАНИ ВАХТАНГ НИКИФОРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: C12H 1/02
Метки: напитков, осветления
Опубликовано: 15.06.1978
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-610862-sposob-osvetleniya-napitkov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ осветления напитков</a>
Предыдущий патент: Флотационный аппарат для выделения микроорганизмов из культуральной жидкости
Следующий патент: Способ идентификации граммотрицательный бактерий
Случайный патент: Устройство для очистки корпусов судов