Патенты с меткой «ароматообразующих»

Номер патента: 559950

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Банникова, Задояна

МПК: C12K 1/02

Метки: ароматообразующих, гомогенный, двухштамповых, заквасках, используемый, мезофильных, молочнокислых, простокваши, сметаны, сочетании, стрептококков, творога, штамм

...0 и закваску перемешивают и выдерживают прн, казанной температуре до образования сгустка.Производственная двуштаммовая закваска 128 сквашивает молоко в течение 4 - 5 ч. ОтдЕЛЕН 1,0 СЬВОр 01 кп ХОРОШЕЕ.ворог, выраоотанный на двуштаммовой закваске 128, оыл оценен высшим сортом, обладал прият 1,Ы.51 кисломолочным вкусом, мягкой консистенцией и хорошо выраженным ароматом.П р и м е р 2. Приготовление сметаны на двуштаммовых заквасках, в состав которых входит предложенный штамм дтгер 1 ососсцв асе 1 о 1 п 1 снз 2 д 9, проводят с учетом технологических правил общепринятой инструкции ГИнструкция по производству сметаны на пастеризованных сливках Минмясомолпрома СССР. М., Пищевая промышленность, 1971).Закваску для сметаны готовят в два приема:...

Номер патента: 709996

Опубликовано: 15.01.1980

Авторы: Авакьянц, Саенко

МПК: G01N 33/14

Метки: ароматообразующих, веществ, напитков

...методом.709996 Формула изобретения Составитель Л. ПашининаТехред Э,Чужик Корректор А.Гриценкс Редактор А.Бер Заказ 8754/47 Тираж 1019 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 П р и м е р 1. В течение 30 мин в специальной колбе создают разрежение до 5 мПа остаточного давления, затем закрывают вакуумный кран и колбу выдерживают на водяной бане при температуре 100 С 1 мин. Через резиновую пробку в колбу вводят 10 мкл пробы вина, через 2 мин происходит испарение пробы, после чего отбирают 1 мл паровой фазы и вводят ее в испаритель газожидкостного хроматографа.В качестве пробы вина вводятся шампанские...

Номер патента: 732740

Опубликовано: 05.05.1980

Авторы: Васильева, Куликовская, Якубов

МПК: G01N 33/02

Метки: ароматообразующих, веществ, пищевых, продуктах

...перемешивают с40 г безводного сернокислого натрия, кполученной смеси добавляют 200 мл пентана и выдерживают при комнатной температуре в течение 30 мин. Экстрактотфильтровывают при этой же температуре, осадок промывают 50 мл растворителя и объединенный экстракт помещаютв сосуд Дьюара с сухим льдом. Очисткуароматообраэующих веществ от липидовпроводят путем двух трех кратного фильтрования в сосуде Дьюара. Полное выделение липидов из пентанового экстракта3 7 практически заканчивается за 1 ч. Затем фильтрат отепляют до комнатной температуры и концентрируют на ректификационной колонке-при 42-43 С. Остатоко(0,2-0,3 мл) используют для фракционирования методом газожидкостной хроматографии.Предлагаемый способ определения ароматообразующих веществ...

Номер патента: 885873

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Богод, Головня, Ермакова, Кузьменко

МПК: G01N 33/02

Метки: ароматообразующих, веществ, пищевых, продуктах

...мл, (5 сут )- 220 мл . К полученным конденсатам добавляют по 50 млдистиллированной воды, 5 мл 0,1 н.раствора едкого натра. Водные растворы оставляют на 1,5 ч для полногопрохождения реакции с последующейОпромывкой эфиром для удаления другихклассов соединений, отгонкой воды исушкой солей до постоянного веса.Затем в 5 стеклянных капилляров( =С = 0,2 мм ) вносят по 3 мг солей,полученных из 5 образцов шоколадноймассы, добавляют по 20 мл дистиллированной воды и охлаждают сухим льдом.После этого вносят по 30 мкл эфира,по 10 мкл стандартного раствора любого н-алкана, выходящего из хроматографа до уксусной кислоты, напримердодекана или тридекана, концентрированную соляную кислоту до кислойреакции,Капилляры запаивают и нагреваютна кипящей...