Патенты опубликованные 15.04.1989

Номер патента: 1472013

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Васильев, Гилев, Кочев

МПК: A01K 61/00

Метки: нереста, рыб

...форму, установлены навертикальных осях 13 и снабжены приводом 14. 45Дополнительная камера 8 с трапецеидальным по Форме коробчатым сечением имеет средства (трубопроводы)15 для соединения ее с системой подачи воды под давлением (не показана),50 Для улучшения работы с производителями и равномерного распределения их в бассейне, а также для упрощения транспортировки бассейн 1 разделен на секции с вертикальными сетчатыми перегородками 16, Для обеспечения непотопляемости бассейна 1 к его бор:товым стенкам прикреплены поплавки 17. Устройство для нереста рыб работает следующим образом.Устройство устанавливают в непроточном водоеме или водоеме со слабым течением воды. Систему водоснабжения трубопроводами 15 соединяют с дополнительной камерой 8.При...

Номер патента: 1472014

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Варнавский, Зиничев, Зотин

МПК: A01K 61/00

Метки: оптимальных, подращивания, режимов, рыб

...на прирост 1 г массы тела. По полученным данным определяли суммарные затраты энергии, необходимые дпя прироста 1 г массы тела ( ЕЯ), при.всех использованных в опыте температурных режимах по формуле (1). В табл. 1 приведены первичные данные, необходимые для расчета Г у молоди нерки массой 100 г, акклимированной к воде с температурным реожимом в интервале 4-18 С.где Ф - значения исследуемого фактора (температура или соленость);а, в . коэффициенты, которые расЬ, считываются по методу наис меньших квадратов, исходяиз значений ЕО, рассчитанных по формуле (1). У=вЬ2 а(3) Способ основан на использовании свойства, согласно которому любой живой организм при адаптации к заданному фактору расходует меньшее количество энергии в оптимальных...

Номер патента: 1472015

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Абросимова, Рудницкая

МПК: A01K 61/00

Метки: кормления, молоди, режима, рыб

...в двух бассейнах Улановского при одинаковых гидрохимических условиях.В бассейне У 1 рыб кормили черезкаждый час. В бассейне У 2 (опытном)частота суточных кормлений была установлена на основании .стабилизацийрефрактометрических показателей. Дляэтого у группы рыб в количестве20 шт. в течение 4 ч после первогокормления через каждые 0,5 ч снималипоказатели содержания белка в сыворотке крови с помощью рефрактометра.Кровь отбирали из хвостовой веныпутем отсечения хвостового стебля.Кровь отбирали в иммунологическиепланшетки. Сыворотку получали методом отстаивания крови. После отстаивания через 2 ч тонкой препаровальной иглой сыворотку обводили по краюлунки для удаления из нее кровяногосгустка. Сыворотку отсасывали пипеткой и подвергали...

Номер патента: 1472016

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ерохин, Рябушко

МПК: A01K 69/08

Метки: беспозвоночных, донных, животных, отлова

...съемным сетчатым покрытием 11.Устройство работает следующим образом.При погружении устройства в воду в верхней части 1 корпуса в районе горловины 2 образуется воздушная подушка 12, По мере опускания на глубину объем воздушной подушки 12 уменьшается. Уменьшается под действием давления и объем воздуха, находящегося в емкости 5, выполненной, например, в виде сильфона, Благодаря эластичным свойствам емкости 5 уменьшается и объем самой емкости, освобождая в устройстве достаточно пространства для накопления в нем животных. При установке устройства на дне иглокожие животные, привлеченные72016 1. Устройство для отлова донных.беспозвоночных животных, преимущественно иглокожих, содержащее корпус,образованный из двух частей, верх. няя из которых...

Номер патента: 1472017

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Дерюгин

МПК: A01K 83/00

Метки: крючок, рыболовный

...именно к снастям для лова хищных и мирных видов рыб.Цель изобретения - повышение надежности и упрощение конструкции рыболовного крючкаНа фиг. 1 изображен крючок, общий вид; на фиг. 2 - вид А на фиг.1; на фиг. 3 - узел 1 на фиг. 1.Рыболовный крючок содержит.два цевья 1 и 2, связанных пружиной (в виде кольца 3), заостренные дужки 4, запорную трубку 5 с лесой 6 и штырь , Цевье 2 имеет изгиб. Запор ная трубка 5 размещейа с возможностью перемещения на цевье 1, а штырь 7 - консольно (в месте изгиба) на цевье 2 Леса 6 пропущена через пружинное кольцо. ОЛОВНЫИ КР 10 ЧОКретение относится к рыбоа именно к снастям для ловамирных видов рыб. Цель изоб - повьппение надежности и е конструкции рыболовного В рыболовном крючке, вклюва связанных пружиной...

Номер патента: 1472018

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Звягинцев, Козлов, Лялина

МПК: A21C 1/06

Метки: гомогенизатор, теста, хлебного

...конус 6 и распределитель7 жидкости. Внутри полого горизонтального вала закреплена съемная ленточная спираль 8. На валу 4 закреплен также расньпитель 9 жидкости.Йа выходе из корпуса установлена свозможностью вращения шестерня-разгрузитель 10 с зачищающей лопастью11. Гомогенизатор закрыт съемным кожухом 12.Гомогенизатор хлебного теста работает следуюпрм образом. Мука из дозатора поступает в корпус 1, через приемньп патрубок 2 на быстроходный шнек 3, которым подается в смесительную зону, где подхватывается распылителем 5 муки, установленным с зазором у поверхности разделительного конуса 6. Вращение распылителя 5 муки создает циркуляцию воздушных струй, приводящуюфмуку в состояние аэрозоля, который поступает в зону контакта с...

Номер патента: 1472019

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Жалилов, Мачихин, Нурмухамедов, Сафаров

МПК: A21C 11/00

Метки: виде, заготовок, лепешек, тестовых, формования

...работает следующим образом,Заготовки 3 подаются в бункер, а из него - на ленту транспортера в момент выстоя. Диаметры матриц, установленных у бункера 1, минимальные, а расстояние от матриц. до ленты транспортера максимальное. Вначале в заготовку внедряется центральная матрица, при этом упругая оболочка 16 сжимает резину 17, а последняя постепенно, с возрастающим при разжатии усилием воздействует на заготовку. Так как матрица 4 воздействует только на центральный участок заготовки, а периферийный участок остается свободным, в заготовке возникают радиально направленные из центра к периферии растягивающие усилия. Кроме того, постепенная деФормация губчатой резины 17 также происходит в радиальном направлении, из центральной точки...

Номер патента: 1472020

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Козак, Степанцов

МПК: A21C 13/02, A21C 9/06

Метки: мучных, приготовления

...обработки11, размещенные в цилиндрическойкамере 12, и нижней части которойразмещена ванна 13 с тэцами 14. На 25приводном валу 15 смонтированы диски16-20, снабженные по периферии люльками 21, установленными с возможностью опрокидывания при взаимодействии с упорами 22. Готовые изделия 30выгружаются в приемную емкость 23,Устройство для приготовления муч"ных изделий работает следующим образом,Бункера 6 и 7 заполняются соответ"ственцо начинкой и тестом. Сформованцая тестовая трубка с начинкой выдавливается из патрубка 8, ножом 9 отрезается заготовка определенной длиныи укладывается в люльку 21 диска 16. 40После прохождения люлькой с заготов"кой полного оборота люлька, взаимодействуя с упором 22, опрокидывается,и заготовка...

Номер патента: 1472021

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Жаринов, Жердева, Лазуткин, Митасева, Рогов

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Метки: «ассорти», желе, мясного, производства, студня

...при постепенном повьпдении температуры в камере от 60 до 90 С,до достижения температуры в центре изделия 72-75 С, Вследствие наличия в продукте большого количества жидкости при быстром подъеме температуры может произойти разрыв оболочки, а медленный нагрев (начиная с температуры 30-40 оС) может привести к развитию остаточной микроФлоры.Использование температурного диапазона 60-90 С при постепенном повышенииатемпературы от 60 до 90 С обеспечивает как целостность оболочки, так и подавление микроФлоры и полное растворение желатина. Продолжительность термообработки зависит от размеров батона (диаметра оболочки), Так, достижение необходимой температуры в.оцентре батона (72-75 С) для батонов диаметром 40 мм составляет 30 мин, а...

Номер патента: 1472022

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сафутдинова

МПК: A22C 11/00

Метки: ветчины, оболочке, производства

...растворение соли иФильтрационное поглощение смеси плазмы крови и сыворотки молока, содержащей поваренную соль, нитрит натрия и естественные составляющие(Ферменты и микрофлору), кусочкамисвинины; сокращение времени 11 Фазы обработки до 7-9 мин не дает возможности реализовать перечисленныепроцессы. Увеличение продолжительности массирования до 16-20 мин согпровождается дроблением жира ивспениванием жидкой фазы, содержащейбелки,111 фаза - продолжение массирования в течение 8-10 мин, при этомдобавляют говяжий Фарш, негидратированные белковые препараты и специи.В ходе данной фазы одновременно спродолжающимся массированием кусков свинины происходит перемешивание остальных ингредиентов, каждыйиз которых выполняет определеннуюфункцию,...

Номер патента: 1472023

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ирклей, Осокин, Петросюк, Резник

МПК: A22C 13/00, D01D 5/06

Метки: искусственной, оболочки, прядения

...осуществляется прижимным роликом 22.Устройство для прядения искусст-, венной оболочки работает следующим образом.Прядильный раствор (вискоза) для прядения подается в узел 2 формования, расположенный в нижней части камеры 1. Из узла формования выходит тонкостенная цилиндрическая оболочка 21. В камере 1 циркулирует осадительная жидкость, подаваемая через средство 4. Внутри оболочки 21 также циркулирует осадительная жидкость, подаваемая через средство 3Уровень осадительной жидкости в камере регулируется с помощью патрубка 12, а внутри оболочки 21 - с помощью сливной трубки 5. Оболочка, выходя иэ камеры 1, поступает на приемный барабан 6 с прижимным роликом 22, а затем на отделочные барки 7 с враЩающимися нижними 9 и верхними 8...

Номер патента: 1472024

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Клименко

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, шпика

...шпика.оВ шпике при температуре нижеС при воздействии на него клина режущего лезвия образуются трещины. Склонность шпика к образованиютрещин повышается по мере понижения температуры. Поскольку трещины распространяются со скоростью звука.по наиболее ослабленным дефектами структурам, 20 получить направленный разрез тела при образовании трещин не удается. К тому же берега (вновь образованные поверхности) трещинимеют произвольные макронеровности, Поэтому часть кусоч ков при таких условиях измельчения имеет неровную внешнюю поверхность. Все это не позволяет получить равномерныепкусочки при измельчении шпика с температурой ниже -5 С. К тому же 30 при измельчении такого шпика возрастает расход энергии на процесс измельчения.При повышении...

Номер патента: 1472025

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Кравченко, Сигаев, Смагина

МПК: A22C 25/12

Метки: брюшком, одну, ориентирования, рыбы, сторону

...обжим головы и тушки рыбы в процессе протаскивания ее роликами 2 и последующий возврат роликов 2 в исходное положение. Для улучшения контакта с рыбой поверхность роликов 2 (одного или обоих) может быть выполне" на активной, например с зубчиками или рифленой.Устройство работает следующим образом.Рыба головой вперед подается ца лепту транспортирующего органа 1 и перемещается к механизму выравнивания. Диски 8, проходя по тушке рыбы, прижимают ее к ленте и устраняют остаточную,деформацию рыбы. В связи с тем, что каждый диск 8 прижимает небольшой по ширине участок тушки, рыба выравнивается по всей площади и участки рыбы более 11 лотной консистенции не влияют на выравнивание участков с более слабой консистенцией. То, что диски 8 вращаются,...

Номер патента: 1472026

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Авдонькин, Акимов, Кобякова, Марков, Подляс

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...верхнюю часть боковых поверхностей диска 8. Нож 11 выполнен ввиде лезвия, может иметь форму ласточкина хвоста и расположен на расстоянии 10-15 мм ниже верхних кромок ножей 5,.Направляющие 7 для спинки могутбыть выполнены плавно расходящимисякверху в направлении движения рыбы.Боковые поверхности диска 8 имеютрифлеция. Толщина диска 8 выбранатакой, чтобы между ее боковыми поверхностями и внутренними поверхностяминожей 6 оставались зазоры "д", соот"ветствующие толщине вырезаемыхреберных костей. Скорость вращениядиска 8 превышает скорость движениятранспортерных лент 2 и 3. С внешнихсторон диска 8 установлены прижимы13.Устройство работает следующим образом.Обезглавленная рыба с выпотрошенной брюшной полостью головным срезом(или хвостом)...

Номер патента: 1472027

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Вагин, Ивашов, Лазуткин, Федоров, Шишкин, Якушев

МПК: A23B 4/02

Метки: мясного, посола, сырья

...состоянием, обеспечивающим наибольший коэффициент теплоотдачи насьпценной мелкодисперсной водяной средЬ, что позволяет обеспечить максимальное количество энергии, подводимой к сырью, вследствие чего интенсифицируется процесс. Процесс протекает в вакууме со степенью разрежения, в 30 раз меньшей, чем при традиционно известных процессах вакуумной обработки мясного сырья, что всочетании с обработкой насьпценным водяным паром и массированием способствует большему сокращению длительности процесса и увеличению выходапродукта,При такой низкой степени разрежения продукт увеличивается в объемеэа счет расширяющего действия осмотического давления, пока оно не сравняется с суммой давления вакуума исилы связей волокон между собой,вследствие...

Номер патента: 1472028

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гришин, Карабан, Лысогор, Радаева, Тихомирова, Чагаровский

МПК: A23C 9/00

Метки: молока, производства, сахаром, сгущенного

...жира 3,57 подвергаютсепарированию до получения обезжиренного молока с массовой долей жира0,05 Х и сливок с массовой долей жира207. Полученное обезжиренное молоков количестве 827 кг пастернзуют при5 1465 С 30 мин, а сливки в количестве173 кг - при 85 С 2 мин, охлаждаютдо температуры 6 С и хранят, послечего составляют смесь. В результатеполучают 1000 кг нормализованного молока с массовой долей сухих веществ12 Х жир/СОМО=0,425). Полученное нормализованное молоко подвергают ультрафильтрационному концентрированиюпри температуре 40 С и давлении0,15 МПа. В результате получают466,7 кг концентрата с массовой долей сухих веществ 207, в том числе,7.; жир 7,4, белка 6,6, лактоза 5,минеральные вещества 1, и 533,3 кгфильтрата с массовой долей...

Номер патента: 1472029

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гуляев-Зайцев, Лейтес, Лехтер, Полищук, Спиридонова, Янковский

МПК: A23C 9/13

Метки: взбитого, кисломолочного, продукта, производства

...достаточно вязкая, Молочную смесь для взбивания готовят путем смешивания 8 кгэмульсии, 50 кг творога нежирного,25,5 л обезжиренного молока, 2,5 л10 207-ного раствора желатина, 14 кгклубничного сиропа. Процесс взбивания,ведут при 5 ОС при избыточном давлении5 бар до степени взбитости продукта1,7. Содержание растительного жира15 в готовом продукте 2,4 Е, сухих веществ 32,57, значение рН 4,3, Консистенция взбитого творога - кремообразная, вкус - кисломолочный с ароматом клубники, цвет светло-розовый,20 П р и м е р 3. Взбитый напиток"Столичный" с яблочным пюре,Пенообразующую эмульсию готовят попримеру 1, за исключением того, чтоберут 6 кг МГД, 1 кг ЛМГД и 0,6 кг25 водно-пропилеи-гликолевого растворанатриевых и калиевых солей стеариновой и...

Номер патента: 1472030

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Бурец, Горбунова, Залашко, Красько, Крюков, Мизякина, Нехведович, Образцова, Пастухова, Сафроненко, Шейнина

МПК: A23C 11/00, A23K 1/08

Метки: био-зцм-1, животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...высокого качества с хорошо диспергированными жировой и белковой фракциями, имеющий однородную устой 35 чивую жировую эмульсию как в сухом, так и в жидком виде.Изобретение поясняется примерами.П р и м е р 1. Для выработки 1000 кг заменителя цельного молока в жидком виде готовят молочную ос-. нову, состоящую из 490 кг обезжиренного молока, 240 кг подсырной неосвет" ленной сыворотки, 200 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной белком. Смесь составляют в охлажденном виде. 15 40 Одновременно берут по 10 кг животного и растительного жиров, нагревают их до расплавления, вносят 60 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной липидами, дрожжей С. Ьцшдсо 1 а 6 или С. Ьцппсо 1 а ВКПМ У, тщательно перемешивают, смесь нагревают до 65 С, вносят в нее...

Номер патента: 1472031

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Буевич, Крылова, Щербина, Яворский

МПК: A23C 11/02

Метки: заменителя, молока, цельного

...(173 кг) добав.5ляют 25 кг концентрата белкового перьевого (2,57 от массы готового продукта), тщательно перемешивают, вносят 0,034 кг антиокислителя (сантохин или БОТ); 0,18 кг препарата витамина А с содержанием 200000 и.е,/мл;0,045 кг препарата витамина Д с содержанием 200000 ие./мл; 1,7 кгпрепарата бациллихина с массовой концентрацией антибиотика бациллихина 1530 г/кг (содержание антибиотика 0,05 кг). Сгущенное обезжиренное молоко и жировую основу с эмульгатором и витаминами смешивают, гомогенизируют и сушат. Получают 1000 кг 20сухого заменителя цельного молока,Показатель степени эмульгированияжира составляет 737,П р и м е р 2. Осуществляют попримеру 1. Отличие заключается втом, что исходное обезжиренное молоко берут в количестве...

Номер патента: 1472032

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Алексеев, Белов, Иванова, Маслов, Силантьева

МПК: A23C 19/076

Метки: производства, творога

...после повторной ультрафильтрации остается мало лактоэы, чтозатрудняет проведение операции сквашивания, а при меньшем из концентрата удаляется меньшее количество кальФция.Так как с повышением фактора концентрации (гредставляющего собой отношение количества обезжиренного молока, взятого для ультрафильтрации,к количеству полученного при этомконцентрата) в концентрате увеличивается содержание белка и кальция,5 14 имеется зависимость," концентрат с большей массовой долей белка содержит больше кальция, 157 - предельная массовая доля белка в концентрате (для данного способа), при котором количество кальция, переходящего в творог, гарантирует отсутствие в готовом продукте горького привкуса.Так как содержание лактоэы в концентрате, полученном...

Номер патента: 1472033

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гончаревич, Гудушаури, Чачава

МПК: A23F 3/00

Метки: листа, непрерывного, скручивания, чайного

...постепенно опускаясь и совершая сложные циркуляционные движения, через щель между днищем и стенкой цилиндра 5 поступает в полость между цилиндрами 4 и 5. Здесь чайная масса, совершая сложные винтовые циркуляционные движения, постепенно поднимается в верхнюю часть барабана. При дальнейшем движении обрабатываемая чайная масса постепенновыводится из барабана через отверстие 8 лотком 9.Продолжительность пребывания чайной массы в барабане, а следовательно, и степень раздавливания клеток листьев регулируется изменением величины проходного сечения отверстия 8 с помощью задвижки 10. Интенсивность воздействия на чайную массу и скорость ее циркуляционных движений регулируется изменением угла конусностн выступов в центральной части стола 3,В...

Номер патента: 1472034

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гончаревич, Гудушаури, Фролов

МПК: A23F 3/00

Метки: листа, непрерывного, скручивания, чайного

...цилиндра 3 прикреплен винтовой желоб 7, который разделен по высоте на две части ситом 8. Одним концом винтовой желоб 7 соединен через отверстие 9 с полостью между внутренним и наружным цилиндрами 4 и 3, а другим концом - с отводящим лотком 10, еподвижный цилиндр имеет приспособение 11 для загрузки устройства. 35Устройство работает следующим образом.Через приспособление 11 чайный лист загружается в цилиндр 4Под действием поступательных круговых 40 движений цилиндра 3 с конусным выпуклым столом 6 и неподвижного цилиндра 4 чайная масса, совершая сложные циркуляционные движения, постепенно перемещается из цилиндра 4 в 15 цилиндр 3, При этом отдельные листья скручиваются и в них происходит разрыв клеток и выделение сока. При дальнейшем...

Номер патента: 1472035

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Кутателадзе

МПК: A23F 3/12

Метки: листа, непрерывного, скручивания, чайного

...цилиндрического корпуса 1 снабжена перфорированными участками 6 для отсева скрученного листа из неж" ной флеши и аэрации, а также люком 7 для очистки в конце работы цилиндра 1.3 О В полости цилиндра 1 в зоне максимальных напряжений - сжатий, эксцентрично установлен рабочий орган 8. Рабочий орган 8 выполнен в виде трубы, неподвижно установленной между плитами 2 по их центру, снабженной накладной35 трехзаходной винтовой навивкой 9. Плиты 2 снабжены в центре квадратными углублениями 19 по форме усеченной пирамиды, что способствует интенсив ному скручиванию и перемещению чайного листа, причем в квадратном углублении одной из плит 2 размещен выгрузочный люк 11 с заслонкой 12. Загрузочный бункер 13 установлен на цилиндре 1.Устройство...

Номер патента: 1472036

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Беридзе, Гобронидзе, Гулуа, Запертов, Кутателадзе, Майсурадзе, Ревишвили, Садрадзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, мелкого, продукта, производства, сухого, чая

...улучшаются условия подготовкисмешиваемой массы к формовке за счетуменьшения коэффициента внутреннеготрения, ускорения релаксационных процессов.Последовательное расположение машины для формовки с горизонтальным2036 5 147шнеком, вертикальной матрицей и барабаном, окатывающим при вращении сформованную в виде коротких цилиндровмассу, дает воэможность получитьпродукт в виде сферических гранул.Часть поверхности барабана перфорирована, что дает возможность вывестииз него окатанные гранулы.оптимальныхразмеров просеиванием и обеспечиваетдальнейшее окатывание оставшихся цилиндрических масс. Соотношение сплошной и перфорированной поверхностибарабана 1:3.Устройство для подсушки и термической выдержки, представляющее собой транспортер,...

Номер патента: 1472037

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Горгодзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, сыпучих

...и перемешивания сыпучего материала. Стенка в центральной части имеет перфорацию 27. В промежутке между стенками 5 и 6 помещен лопастной ротор для продувки вбздуха, который содержит диск 28, закрепленный на полом валу 22 привода, и направляющие лопасти 29, закрепленные на диске 28. Межстенная полость 30, образованная между стенками 1 и 2 корпуса, непосредственно сообщена с рабочим объемом 31 корпуса.Устройство имеет привод для вращения корпуса посредством звездочки 32.Устройство для ароматизации сыпучих материалов работает следующим образом.Включают электродвигатель 25 и начинают подавать жидкий ароматизатор в патрубок 23. При этом лопастной ротор (28, 29) приводится во вращательное движение, Лопасти 29 ориентированы так, что...

Номер патента: 1472038

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Антипова, Баскаева, Вагина, Габзималян, Ермакова, Клешко, Кочеткова, Нечаев, Рысева, Фишилевич

МПК: A23G 1/00

Метки: глазурь, жировая

...характеризуется повышенной стойкостью к окислительным процессам и тем самым способству- С, ет повышению качества продукта. 1 табл.СФК (раз- Эссенжижи тель)роной акао- орошо ахарная пуд родуктСОкстрактакавеллы 1,3 Остальное 0 28 ки литки,15 Жировая глазурь "Сладкие плитки" Жировая глазурь 28 0 27 33,0,45 34 3 147203ля непрерывного действия с обогреваемой рубашкой последовательно загружают 416,0 кг сахарной пудры, 280,0 кгкакао-порошка и 198 0 кг жирового15СО -экстракта из какавелйы и переме"шивают в течение 20 мин при темпера"туре 40 С. Полученную смесь измельчают на пятивалковой мельнице. Впровальцованную массу вводят еще 50,0 10кг СО-экстракта из какавеллы до общего содержания жира в массе 30,4%,вымешивают 3 ч, после чего вводят3,0 кг...

Номер патента: 1472039

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Автономов, Бердников

МПК: A23G 3/02

Метки: мармелада, производства, формового

...9 вращается в направлении, указанном стрелкой на фиг. 1, таким образом, что линейная скорость кромок ячеек 3 равна линейной скорости мармеладной смеси, находящейся на барабане 7, Стенки ячеек 3 своими острыми кромками врезаются в мармеладную массу, находящуюся на барабане 7, и разрезают ее на части, соответствующие форме ячеек 3. Ячейки 3 заполняются массой. Нож 15 полностью отсоединяет мармеладную массу от барабана 7, очищая последний, и способствует заполнению ячеек 3 мармеладной массой. Окончательная очистка барабана 7 осуществляется очистителем 13.Мармеладная масса, находящаяся в ячейках 3, при повороте формующего барабана 8 поступает в зону действия системы б охлаждения, аналогичной системе охлаждения транспортирующего...

Номер патента: 1472040

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Паламарчук

МПК: A23J 1/09

Метки: разбивания, разделения, фракции, яиц

...яйца на желток и белок состоит иэ направляющей16 со щелью 17 и лотка для отводабелка. 4 ил. 2ствовать с роликом 10, На периферий дисков 7 и лопастей 1 1 закреплены лезвия 14 для разрезания и удерживания скорлупы. Лопасти 11 закреплены в ступицах с помощью шарниров 15. Узел разделения содержимого яйца на желток и белок состоит из направляющей 16 со щелью 17 и лотка 18 для отвода белка. Для отвода скорлупы в машине имеется наклонный лоток 19.,Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции работает следующим образом.Яйца загружают в ванну 3, где они эамачиваются в дезинфицирующем растворе. Транспортер 11, проходя через ванну, захватывает яйца и транспортирует их под душевые устройства, где они промываются сначала содовым...

Номер патента: 1472041

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Бедных, Крашенинин, Шацкая

МПК: A23J 1/20

Метки: белков, гидролизата, молочных

...антигенов -лактоглобулина в случае применения данной смеси белков, так как в ней содержится 607 сывороточных белков,. Процесс гидролиза каэецита и белков обезжиренного молока, полученных ультрафильтрацией (содержание сывороточных белков в последних 207.), приводит к значительному снижению. или полному отсутствию антигенов.Каэецит обычный имеет следующий состав,в мас,7:жир 2;лактоза 2; зола 7;влага 6;он сбалансирован по минеральному составу, имеет соотношение калий : натрий 3:1 и рекомендован для детского и диетического питания. Массовая доля белка в казеците по данным физико-химических анализов 77-797.Казецит обычный и белок сухой пищевой молочный к/с, полученный ультрафильтрацией, имеют высокую массовую долю белка, низкое...

Номер патента: 1472042

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Зиятдинова, Рахимов

МПК: A23J 7/00

Метки: фосфолипидов

...натрий-ацетатном буфере, рН 5,6. Концентрация компонентов в реакционной среде: летицин 2,5 мИ: СаС 1 2,6 мМ; фермент 0,4 и/л 3 метанол 40 мл/л; диэтиловый эфир 300 мл/л; инозит 12,5% к объему реакуонной среды, Реакцию проводят при 37"С в течение 2 ч.Таблица 1 1012,5. 2 6 Содержание инозита, % 1 16 . 20 Фосфатидилметанол, % 32,1 75,0 70,6 92,4 95,0 80,0 58,2 Таблица 2 Содержание метанола. %1 1" 1. Фосфолипид 0,6 2,0 3,0 4,0 6,0 Фосфатидилметанол, % 12,8 49,2 68,0 64,871,0 70,8 Фосфатидилинозит, % 48,0 45,0 26,6 24,1 14,0 4,6 з 14720 При этом достигается оптимальный выход фосфатидилметанола (95%) .П р и м е р 4. Синтез фосфатидилэтанола при переэтерификации фосфолипазой Р из ЙЬарЬаппз зачав в5 О,1 М натрий"ацетатном буфере, рН 5,6....