Нехведович

Номер патента: 1621838

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Выдрицкая, Гуща, Залашко, Крюков, Нехведович, Образцова, Сафроненко

МПК: A23C 21/02, A23K 1/08

Метки: белково-витаминного, провибел, продукта

...уровня рН 4,5-5,0, оптимального для роста дрожжей Тогоорэзсапбса ФК, Концентрация сырой биомассыдостигает не менее 100 г/дмз.Для достижения оптимального уровнярН 4,5 - 5,0 предпочтительно использоватьмолочную сыворотку кислотностью не менее 100 Т, Использование для этих целеймолочной сыворотки с более низкой кислотностью приводит к увеличению в среде массовой доли сыворотки, а это, в свою очередь,сказывается на увеличении пенообразования при дрожжевании и увеличении потерьпродуктаИспользование мелассы, ультрафильтрата позволит расширить также областьприменения вторичного молочного сырьяв качестве среды для культивированиядрожжей и повысить товарные качествамолока,Сгущение дрожжеванной молочнойсмеси перед сушкой до концентрации...

Номер патента: 1472030

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Бурец, Горбунова, Залашко, Красько, Крюков, Мизякина, Нехведович, Образцова, Пастухова, Сафроненко, Шейнина

МПК: A23C 11/00, A23K 1/08

Метки: био-зцм-1, животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...высокого качества с хорошо диспергированными жировой и белковой фракциями, имеющий однородную устой 35 чивую жировую эмульсию как в сухом, так и в жидком виде.Изобретение поясняется примерами.П р и м е р 1. Для выработки 1000 кг заменителя цельного молока в жидком виде готовят молочную ос-. нову, состоящую из 490 кг обезжиренного молока, 240 кг подсырной неосвет" ленной сыворотки, 200 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной белком. Смесь составляют в охлажденном виде. 15 40 Одновременно берут по 10 кг животного и растительного жиров, нагревают их до расплавления, вносят 60 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной липидами, дрожжей С. Ьцшдсо 1 а 6 или С. Ьцппсо 1 а ВКПМ У, тщательно перемешивают, смесь нагревают до 65 С, вносят в нее...

Номер патента: 876092

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Конева, Нехведович, Орлова, Руденко, Ставрова, Фадеева

МПК: A23J 1/20

Метки: концентратов, молочно-белковых

...камеру подают горячий воздух сотемпературой 200 С на протяжении4 минпо истечении указанного времени температуру воздуха снижают до100 с и досушивают при этой темпераотуре 6 мин, охлаждают до 30 С и выгружают. Влажность готового продуктане превышает 12П р и м е р 2, Получение низкокальциевого концентрата,Обезжиренное молоко нагреваютдо. 90 С, выдерживают при этбй температуре 10-15 мин, подают раствор соляной кислоты из расчета 30 л 13 нраствора на 1000 л обезжиренного молока до достижения активной кислотности рН 4,55, отделяют сыворотку,белок орошают водой с температурой55 С из расчета 100 л на 1000 л обезжиренного молока и осуществляют промывку сгустка непддкисленной водойс температурой 55 С в количестве900 л. После этого белок...