A23J 7/00 — Составы на основе фосфатидов для пищевых продуктов, например лецитина

Номер патента: 72655

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Грауэрман

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: сырых, фосфатидов

...для удаления жирорастворимых примесей. Техред А. Л. Резник Корректор В. Андрианова Редактор В, В. Хазова Объем 0,09 изд. л. Цена 2 коп.Формат бум. 70 Х 10816 Тираж 220 ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2,бПоди. к печ. 1 О/Х 11 - 61 г3 ак. 3188/19 Типография, пр. Сапунова, 2. Изобретение относится к области облагораживания сырых фосфатидов, с целью улучшения их цвета, вкуса и запаха,Согласно изобретению очистка проводится следующим образом.Сырые фосфатиды до очистки водой смешивают с рафинированным..дезодорированным и отбеленным растительным маслом в количестве,достаточном для получения однородной и подвижной массы. Затем полученную массу тщательно...

Номер патента: 81830

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Скипин

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: концентрата, масел, растительных, сырых, фосфатидов

...Дальнейшую обработку фосфатидной эмульсии производят в предварительном концентраторе. Загруженную в концентратор фосфатидную эмульсию отсаливают при непрерывном перемвшивании мелкой поваренной солью, вводимой в количестве 2% к весу эмульсии. После отсаливания эмульсию нагревают до температуры 85 - 90, при которой происходит мгновенное разделение ее на три слоя: верхний слой - масло, средний - уплотненные фосфатиды и нижний - соляный раствор.Масло (верхний слой) откачивают в бак негидратированного масла. Солевой раствор (нижний слой) спускают в бачок и используют для гидратации новых порций масла. Уплотненные фосфатиды (средний слой) из предварительного концентратора поступают для дальнейшей обработки в окончательный концентратор, где...

Номер патента: 91662

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Гармаш

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10

Метки: лецитина, повышения, стойкости, сырого, хранении

...масла, производят повто итша при );ранении. о т Н, растворенньп к отделения белковой ча атуре 90 - 95, а после де вку сырого лецитина. ОГО ЛЕГ ный ко , в целя темпер отфуго фатид асл при рнюСырой лецитин, получаемый вили отстойнь); фузов, обладает техранении в течение 5 - 6 дней, всще:тв.Отличительная особенность пре 1 лдгде)ОГО спосоод заключаетсяВ 10 м, то фосфатидн концентрат, рдстБО)енныи в 1)2 финировднномпддсо;печном тас;е, Огф) ГОВывдют нд це 1")и)1 Ге пр %1 - 95, д юсле декднтацин масла пООПЗВОдят Овт)р 1)к) )ГфуОБ, у сь.р): Оленитинд,Повышение стойкости сырого лепитина по предлагаемому способудостигают следующим образом: обычный фосфатпдный концентрдт, пол) ченный нз Гидр 2 тациопнык фузов, растВОряот Б р 2 финнрОБдпноъ...

Номер патента: 94072

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Голант, Колесова, Малева, Петров

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: влагу, содержащих, стойкости, увеличения, фосфатидов

...в качестве эмульгаторов, можно вводить или гидрофильные липины ня полиглицеринах,или смесь моноглицеридов и дпглицеридов,В среднем на 1"влаги, содержащейся в фосфатидах, вводят 3 - 5/полиглицеринов при температуреоколо 60 . ет изоб ения Способ увеличенисодержащих влагу фо хранении, отличаю что в них вводят или ные липины на пол или смесь моноглицери церидов. я стоикостисфатидов при щиися тем,гидрофильиглпцеринах, дов и днглиИзвестно, что растительные и животные фосфатиды 1 лепитины) даже при небольшом содержании влаги легко подвергаются разложению, в результате чего выделяется триметиламин и появляется селедочный запах,Между тем удаление последних остатков влаги из фосфатидов сопряжено с большими трудностями и вызывает...

Номер патента: 96689

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Баглай, Лишкевич, Патканов, Ржехин, Семенов

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: выделения, масла, фосфатидов

...фосфатидов из масел путем гидратации с последующим центрифугированием.Описываемый способ позволяетзначительно ускорить процесс выделения фосфатидов из масла исостоит в том, что увла)кненноемасло пропускают через экспозиционные сосуды с развитой внутренней поверхностью.Способ осуществляется следующим образом,Масло после горячей фильтрациипри температуре 40 - 80 увлажняется в зависимости от вида маслаи способа его получения до содержания в нем влаги в пределахот 0,2 до 0,5";о,Увлахкнение масла производитсяпри помощи центробехкного насосаили эмульсатора, или введениемострого пара, или насыщенным водянми парами воздухом или углекис:отой и т. д.Увла)1 ненОе масло охлахкдаетсяв холодильнике и выдерхкпвается в экспозиционных сосудах,...

Номер патента: 111998

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Баглай, Кичигин, Колтыпин, Лесюис, Патканов, Ржехин, Семенов

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: фосфатидов

...что фосфатиды в момент осаждения распыляют диспергатором с получением тонких чешуек, которые затем непрерывно отделяются и сушатся известным способом,Преимущество предлагаемого способа очистки фосфатидов заключается в возможности осуществления непрерывного процесса очистки, ускорении его и снижении потерь ацетона.Способ очистки фосфатидов осуществляется следующим образом.Фосфатидный концентрат, подлежащий очистке, подается насосом в эжектор, где при прохождении его через сопла происходит всасывание ацетона и смешивание фосфатидов с ацетоном в соотношении 1: 1.Полученный весьма подвижный ацетоновый раствор фосфатидов распыляется виброэжекционным диспергатором, в котором происходит смешивание ацетонового раствора фосфатидов с ацетоном в...

Номер патента: 123401

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Берг, Попов, Ржехин, Семенов, Смирнов

МПК: A23J 7/00, C07F 9/10, C11B 3/00 ...

Метки: масел, производстве, растительных, фосфатидов

...без их предварительного высушивания, непосредственно в процессе их отделения от растительных масел.Способ осуществляют следующим образом,Влажный концентрат, в целях снижения его вязкости ряют в растворителе при соотношении около 70 кг концентрата о 30 л растворителя (ацетон, метилацетат и др.); при таком соо ии фосфатиды из раствора не выпадают.Полученный концентрированный раствор непрерывно постепенно псдается в растворитель и смешивается с ним, чтобы довести содержание концентрата до 10%. В этих условиях очищенные фосфатиды выпадают из раствора в виде белого порошка, а вода, жир, стероглюкозиды, свободные жирные кислоты и другие нежелательные примеси остаются в растворителе.Фосфатиды, выпавшие в осадок, отделяют от маточного...

Номер патента: 162904

Опубликовано: 01.01.1964

МПК: A23J 7/00, C11B 3/00

Метки: 162904

...- 90 С и остаточном давлении 7 - 10 млс рт, ста фосфатиды растворяют в масле при режиме его осушения и непрерывном перемешивании.Способ поясняется чертежом.Форпрессовое сырое масло, профильтрованное на фильтрпрессе через двойную фильтровальную ткань при температуре 50 - 60 С, подают в цех стабилизации фосфатидов, где после взвешивания на весах 1 масло поступает в сборный бак 2, из которого масло насосом 3 направляется в вакуум-сушилку 4 с паровой рубашкой, служащей также и для охлаждения масла водой, Вакуум-сушилка 4 снабжена пропеллерной мешалкой 5 для перемешивания масла. Для пеногашения при высушивании масла в вакуум-сушилке 4 установлены разбрызгивающие форсунки б, расположенные на кольцевой трубе, в которую центробежным насосом 7...

Номер патента: 843924

Опубликовано: 07.07.1981

Авторы: Гусев, Дементий, Зубенко, Каталкина, Макеев, Савельева, Юрочкина

МПК: A23J 7/00

Метки: высококислотныхрастительных, гидратационного, концентратаиз, масел, осадка, фосфатидного

...- интенсивно вспенивается за счет выделения углекислого газа и высокой поверхностно-активной спосооности фосфатидного осадка. Количество соды зависитот исходного кислотного числа масляноифазы осадка,На первой стадии нейтрализации в течение 10 - 20 мин проводятся следующие реакцииКСООН+1 ч азСОз-+ КСООХ а+И аНСОз.Частично нейтрализованный осадок фосфатидов подают затем на сушку в горизонтальной ротационно-пленочный аппарат,где происходит дополнительное снижениекислотного числа.КСООН+М а НСОз-+%Спричем сода использует843924 фосфатидный концентрат Кислотное число масла,мг КОН, Получение фосфатидного концентрата с содержанием влаги, соответствующим ОСТ 18-227-75 возможно при снижении производительности сушильного аппарата,фф Литры 10...

Номер патента: 935060

Опубликовано: 15.06.1982

Авторы: Галенко, Головачев, Казачинский, Клименко

МПК: A23J 7/00

Метки: концентрата, фосфатидного, хранения

...емкости, в которых его отправляют потребителю (автоцистерны, железнодорожные цистерны 1 О и пр).П р и м е р 1. Фосфатидный концентрат из сборников подают в герметичные емкости для хранения, в которых выдерживают его при 20 С при не прерывной циркуляции. Такое перемешивание и такая температура исключают расслаивание фосфатидного концентрата, что позволяет сохранить его свойства независимо от нормативных 20 сроков хранения до отгрузки потребителям. Сроки хранения пищевого концентрата составляют свыше 6 месяцев, а кормовых -.4 месяца (нормативные 6 и 4 соответственно). 25П р и м е р 2. Фосфатидный концентрат из сборников подают в герметичные емкости для хранения, в которых выдерживают его при 40 С при непрерывной циркуляции. Такое переме...

Номер патента: 1082374

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Бабаев, Рахимов

МПК: A23J 7/00

Метки: фосфолипидов

...гомо.генизатор РТс числом оборотов8000 об/мин (в течение 10 мин),К 1, 25 л приготовленной такимобразом суспензии при перемешиваниидобавляют последовательно 2-10 лспиртового акцептора, О, 1-2,0 л раствора хлористого кальция с концентрацией 50 г/л, 0,1 л ферментного раствора с концентрацией 0,3-10 г/л,15 л одного из двух буферных растворов (ацетатного или трнс -НСР) и водудо конечного объема 25 л.К приготовленной смеси добавляютактиватор гексан в количестве 1-3 лои проводят реакцию при 5-45 С в течение 10-180 мин. После окончанияреакции к ней добавляют равный объемхлороформа для остановки реакции иэкстракции фосфолипидов и хлороформенный слой отделяют декантацией.Обработку хлороформом повторяют дважды. Объединенные хлороформенные...

Номер патента: 1261614

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Бумажный, Евстигнеева, Митрофанова, Серебренникова, Хахин

МПК: A23J 7/00

Метки: фосфатидилхолинов

...дихлорэтаном и смесью дихлорэтана и этанола в соотношении 95:5. П р и м е р, Липидный отход производства инсулина из поджелудочной железы крупного рогато о скота (50,0 г, зольность 4,87, содержание воды 607., состав, Х от сухого веса отходов: нейтральные липиды 64,5, фосфатидилхолины 12,8, лизофосфатиды, фосфатидилэтаноламины, сфингомиелины, серинфосфатиды, фосфатидилинозиты, глицериды - остальное до 1007) гомогенизируют в течение 1 ч с пятикратным объемом дихлорэтана при 20 С. Реакционную массу центрифугируют 20 мии при 1000 об/мин, отделяют осадок от раствора. Осадок дважды экстрагируют 200 мл дихлорэтана. Из объединенных экстрактов после отгонки растворителя в вакууме получают концентрат нейтральных липидов. Остаток после...

Номер патента: 1472042

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Зиятдинова, Рахимов

МПК: A23J 7/00

Метки: фосфолипидов

...натрий-ацетатном буфере, рН 5,6. Концентрация компонентов в реакционной среде: летицин 2,5 мИ: СаС 1 2,6 мМ; фермент 0,4 и/л 3 метанол 40 мл/л; диэтиловый эфир 300 мл/л; инозит 12,5% к объему реакуонной среды, Реакцию проводят при 37"С в течение 2 ч.Таблица 1 1012,5. 2 6 Содержание инозита, % 1 16 . 20 Фосфатидилметанол, % 32,1 75,0 70,6 92,4 95,0 80,0 58,2 Таблица 2 Содержание метанола. %1 1" 1. Фосфолипид 0,6 2,0 3,0 4,0 6,0 Фосфатидилметанол, % 12,8 49,2 68,0 64,871,0 70,8 Фосфатидилинозит, % 48,0 45,0 26,6 24,1 14,0 4,6 з 14720 При этом достигается оптимальный выход фосфатидилметанола (95%) .П р и м е р 4. Синтез фосфатидилэтанола при переэтерификации фосфолипазой Р из ЙЬарЬаппз зачав в5 О,1 М натрий"ацетатном буфере, рН 5,6....

Номер патента: 1479049

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Брод, Варлашкина, Ульманис, Эглитис

МПК: A23J 7/00

Метки: водорастворимых, концентрата, фосфолипидов

...кгкарбамида, Массовое соотношение -1:0,90:0,086.В качестве фосфолипидного сырья -яичный лецитин. Яичный лецитин гидратируют водой, после чего объединяют с солюбилизирующим агентом при40 С.Солюбилизирующую смесь добавляютк гидратированному лецитину при перемешивании до образования прозрачного раствора,Массовое соотношение лецитин:вода - 1:3,5 (считая на объем готового водорастворимого концентраталецитина). Содержание лецитина21,0 мас.При разбавлении концентрата водойопри 18 С в любых соотношениях образуются прозрачные, пенящиеся растворы с низкой вязкостью, сохраняющиепрозрачность в течение 30 дней. Образование осадков не наблюдается,П р и м е р 3, Оксиэтилированныйлаурилсульфат, глюкозу и мочевинусмешивают в соотношении...

Номер патента: 1496746

Опубликовано: 30.07.1989

Авторы: Берга, Брод, Рубенис, Степка, Ульманис, Эглитис

МПК: A23J 7/00

Метки: лецитина, яичного

...бумагу и сушат в течение 24 ч. Сухой порошок желтка экстра гируют этанолом. На 1 кг порошка берут 5 кг этанола. Экстракцию проводят в 2 раза по 2,5 кг этанола при 18 С и перемешивают в течение 4 ч. Суспензию в этаноле фильтруют. 1 л 20 экстракта лецитина в этаноле упаривают на ротационном испарителе до объема 0,05 л. К полученному концентрату добавляют при 18 С ацетон восоотношении концентрат : ацетон25 1:1,2, Разделяют слои. Нижний лецитиновый слой обрабатывают еще два раза ацетоном. Ацетоновый слой сливают. Лецитин под ацетоном выдерживают при 10 С. Выход лецитина 36,4 г 30 с 1 кг желтка. Содержание фосфора в пересчете на сухое вещество 5,25 .Цветность препарата по оптической плотности при 450-380 нм 0,4.П р и м е р 2. 1 кг...

Номер патента: 1577750

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Брод, Гозите, Лиелгалвис, Родионов, Эглитис

МПК: A23J 7/00, C11B 11/00

Метки: лецитина

...не допускается. Снижение температуры экстрадиции ниже 17 С не приводит к протеканию реакции взаимодействия мочеПримечание получежение,об, желток Бия зтапол известиып 92-195 фосфолипиды8 66, 7%Другие липиды33 37,954115 У Иеиее 35 114,5 70,3-78,6 Проппа гаемый 90 96,2Т1:0,000520 110,01021:0,02 91,2 96,1 91,6 (38, 3 4129 Обнаружены слсДВ; МОЧЕВИБЫС - темпе.,я ура криста;(лизации 50/-Бого ластвора леци гииа в зтаиоле,котогая является показателем качества прол 1 укта и характеризуетего в 1 елпип 1 ви при оклаждеяии,л(очгБ 11 пу предв ври 1 ег Бяп ие пастворякгг В зтчеог 1 е,Составитель В. Гордеев Редактор О. Спесивык Техред А. Кравчук Корректор Э. Лончакова Заказ 1859 Тираж 503 Подписное ВНИИ И Государств(иного комитета ио изобрет(ниял(...

Номер патента: 1604375

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Анисимов, Глух, Гозите, Кармазина, Клочкова, Криева, Медвецкий, Непочатов, Полушкина, Школа

МПК: A23J 7/00, A61K 7/00, C11B 1/00 ...

Метки: масла, яичного

...его качества. Проведение экстракции в токе азо; а позволяет устранить окйсление жирных кислот масла кислородом воздуха и сохранить его качество. При сепарировании достигается практически полное разделение масла от воды без ухудшения его качества, Яичное масло, получаемое после сепарации, содержит в себе до 17 остаточного ацетона, который может быть удален без снижения качества масла только вакуумированием под давлением 1,33 - 2,66 КПа (10-20 мм рт.ст) в пленочном режиме, так как в тонких пленках обеспечивается интенсивный тепломассоперенос.каз 3411 Тираж 548 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 оизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород,...

Номер патента: 1673593

Опубликовано: 30.08.1991

Авторы: Арутюнян, Жидкова, Казарян, Корнена, Пономарева, Редько, Сахно

МПК: A23J 7/00, C11B 3/00

Метки: концентратов, фосфатидных

...выходящим за граничные значения, приведенные в формуле изобретения,П р и м е р 9. В производственныхусловиях гидратируют нерафинированное соевое масло с кислотным числом 1,67 м КОН, содержанием влаи 0,15 оь, цветностью 100 мг 12. Полученную смесь масла и фосфатидов разделяют для отделения фосфатидной эмульсии Фосфатидкую эмульсию обрабатывают при 45" С д вихревом электромагнитном поле, затем сушат при этой температуре,Электромагнитную обработку проводят в вихревом электромагнитном поле напряженностью 40000 А/м с частотой вращения 8 сВ табл, 9 приведены основные качественные показатели получаемых фосфатидкых концентратов.Данные табл, 9 показывают, что в результате проведения процесса получения фосфатидного кокцентрэта по предлагаемому...