A23F 3/14 — продукты из чая, например с применением добавок

Номер патента: 97195

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Козлов

МПК: A23F 3/14

Метки: агрегат, пастилы, сбивальный

...сборцгиа 2. Это дает возможность перемешивать и с одинаковой скоростью перемещать вдоль соорциков пасти,1 ьц, 1 о;,11 ссу, объем которой в процессе сбцвация постепешо увеличивается.Ссвозь лопасти 4 паря,1 лельц Оси Вася 3 В кяждоз 1 сборИвсе пъопмщеты металлические прутки а, цредцязГячсшые для сбциц:5 мяссь 1.С 001)1 Ист сия Ожец ы 1 Зодя Ои ПмОяшкой 6 д,1 я цоддержяция требуемой темпера Гуры сбиваемой массы и вытяж 1 юй труоой 7, сцедцце юй с вентилятором Х, для ядр,роГЯ 1 ця МЯССЬ 1 И МДЯЛСЦИ 5 СЕР.Ц 1 СТОГО ЯЗ 1, ВЫДЕГЯОЩЕГОСЯ В ПРОЦЕССЕ С 01 ЦЦП 1 ИЯ пастильцой сзесп.По всец белице сборц;скц 1 , 2 оборудовати 1 пгОтцо з 1 крыв;ц циъ 15 ся крышка.,ц 9.Рецептмрця 51 ся.яро-яблцчц 1 я смесь с дцбявлеццыми в цсс другими коз 1 поцецтямц...

Номер патента: 262757

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Вольфганг, Иностранна, Иностранцы, Соединенные, Федеративна

МПК: A23F 3/12, A23F 3/14

Метки: 262757

...подают во входное отверстие машины, используемой для скручивания, внутри которой происходит их смешивание.Скручива В качестве добавок, применя5 гаемом способе, используютматериалы: песок, кварц, слюдкие силикаты кальция.Способ предусматривает такние в качестве скручивающих дО воримых в воде солей различнь262757 Предмет изобретения Составитель Р. СтанинаТекред Т. П. Курилко Корректор В. В, Комарова Редактор О. Кузнецова Заказ 1675/13 Тираж 500 ПодписноеЦНИИПИ Комитета пс делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква М(-35, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 кислот, например сульфата кальция и нейтральных кальциевых фосфатов.Из органических добавок применяют целлюлозные волокнистые материалы, напримербумагу,...

Номер патента: 839475

Опубликовано: 23.06.1981

Авторы: Джакели, Джугели, Сарджвеладзе, Харебава

МПК: A23F 3/14, A23L 2/00

Метки: напитка, производства, тонизирующе-го, чайно-цитрусового

...подвергают кипячению в течение 20-40 мин при непрерывном удалении образующейся на ее поверхности пены. Затем смесь охлаждают до температуры окружаюшей среды. В случае необходимости, производят корректировку титруемой кислотности смеси с помощью лимонной кислоты (0,1-0,3 г на 100 мл смеси) . После этого в купаж вводят 0,03-0,06 аскорбиновой кислоты и 0,03-0,06 спиртовой вытяжки из кожуры плодов лимона от объема купажа, при этом. смесь непрерывно перемешивают в течение 1-2 мин. В конце купаж.повторно фильтруют, карбонизируют, вводят в него 0,02-0,03 массовых процента углекислоты и разливают. 20П р и м е р,Плоды грейпфрута инспектируют, моют и измельчают на плОдовой дробилке. 40 кг полученной пульпы смешивают с 350 л кипятка в чане...

Номер патента: 1126272

Опубликовано: 30.11.1984

Авторы: Аробелидзе, Запертов, Кутателадзе, Орагвелидзе, Шавишвили

МПК: A23F 3/14

Метки: высевки, гранулированного, крошки, производства, чая

...развитие окислительных превращений, а в результате окисления катехинов, аминокислот и сахаров происходит образование растворимых и нерастворимых окрашенных пигментов, различных альдегидов, имеющих важное значение для аромата чая. 5 1 О 15 20 25 30 35 40 45 50 Нагрев чая до 75 - 85 С в течение 2-3 мин не приводит к потере аромата, вкуса и настоя, при этом происходит взаимодействие всего химического состава чая с образованием ароматических и вкусовых свойств готового продукта,Чайный экстракт для мелкого сухого байхового чая, крошки и высевки служит в качестве связующего вещества, порошкообразный сухой чай превращается в зернистый, улучшается его текучесть и точность дозирования, увеличивается сцепление между частицами, способствующими...

Номер патента: 1210770

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Кутателадзе, Маграквелидзе, Мелкадзе

МПК: A23F 3/14

Метки: продукта, производства, чайного

...кислоту, аминокислоты. Содержание водорастворимых экстрактивных веществ достигает 18-203.При совместной переработке чайноголиста и листа ольхи его составнйе вещества под воздействием активных ферментов чайного листа подвергаютсяокислительным биохимический превращениям и настой чая становится болееосвежающим, приятным и терпким беэпосторонних запахов и привкусов,обогащается экстрактивными веществаии, повышающими его биоактивныесвойства.В таблице приведены органолептические и химические показатели предлагаемого чайного продукта.и известного, свидетельствующие, что наилуч 210770 1шие показатели чайного продуктаобеспечиваются при введении в чайный лист 5-10 мас,7 листа ольхи.П р и м е р 1. Чайный лист механизированного сбора...

Номер патента: 1449092

Опубликовано: 07.01.1989

Авторы: Мелкадзе, Мехузла

МПК: A23F 3/14

Метки: производства, чая

...массы. После введениядобавки лист скручивают в течец те10 миц.Далее чай сортируют ца мелкую икруицуто Фракцттт 1: метткую Фракцию Фермеитттруют в течение 3-4 и и сушат,д кр,иную повторно скручивлют, сорти 1 з угот . Полученную мезткуто фра кциоферметируют в течение 1,5-2,5 чсушл крупную опять же скручцвгиот исушат.П р и и е р 2,реработку тт 1 овсгдят по при. ру 1 с той разницей, чтоколттчесттто желеобразно". маСсы желлтиид берут 7,5 к тетссо ;дйцого листа,т, . иа 200 к" лт , 15 л,П р тт м с р 3, 1 терердботк ттрово.тч ио птзтт.тор, 1; той тазде, тотто.нтзо:.е:те .ил. ой массь етт"тттцд бе 1 ут 10% к млссе чд иного лисе;, .е. тд 200 кт лисгд 20 л.П , и е о4. При произвоцстт е зеленого Ьдт:;от. го ,: вежтитлГитг: лттст...

Номер патента: 1472036

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Беридзе, Гобронидзе, Гулуа, Запертов, Кутателадзе, Майсурадзе, Ревишвили, Садрадзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, мелкого, продукта, производства, сухого, чая

...улучшаются условия подготовкисмешиваемой массы к формовке за счетуменьшения коэффициента внутреннеготрения, ускорения релаксационных процессов.Последовательное расположение машины для формовки с горизонтальным2036 5 147шнеком, вертикальной матрицей и барабаном, окатывающим при вращении сформованную в виде коротких цилиндровмассу, дает воэможность получитьпродукт в виде сферических гранул.Часть поверхности барабана перфорирована, что дает возможность вывестииз него окатанные гранулы.оптимальныхразмеров просеиванием и обеспечиваетдальнейшее окатывание оставшихся цилиндрических масс. Соотношение сплошной и перфорированной поверхностибарабана 1:3.Устройство для подсушки и термической выдержки, представляющее собой транспортер,...

Номер патента: 1567151

Опубликовано: 30.05.1990

Авторы: Дагилайский, Жученко, Исаев, Милетич, Прусенков, Пущин, Рябов

МПК: A23F 3/14

Метки: купажирования, чая

...предварительносмешанных компонентов; 5 - их отделение от чайной пыли в первой ступени отделения при одновременном сборе в бункере 6; 7 - подача окончательно купажируемой смеси на пневмотранспортирование; 8 - пневмоподача чайной пыли; 9 - пневмотранспортирование чайной смеси и чайной пыли; 10 - отделение чайной смеси от пыли во второй ступени отделения при одновременном сборе в бункере-накопителе 11;12 - подача на фасовку чайной смеси; 13 - Фасовка купажной чайной смеси; 14 - транспортирование общего потока чайной пыли; 15 - подача чайной пыли на Фильтрование; 16 - подача чайной пыли на предварительное пневмоперемешивание; 17 - загрузка предварительно смешанных исходных компонентов чая в купажный барабан; 18 окончательное смешивание...

Номер патента: 1595428

Опубликовано: 30.09.1990

Авторы: Андреев, Гулуа, Запертов, Иобишвили, Майсурадзе, Ревишвили, Цельнер, Цетович, Эпштейн

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, чая

...материала происходит неко-.5 торое коробление частиц. И если до предлагаемого режима сушки исходные частицы, составляющие гранулу, представляли собой гладкие пластинчатые Формы, то после сушки они искрнвляютсвою поверхность, что способствуетповышению механического зацеплениямежду частицами и повышает прочностьгранул,Так как исходная мелкодисперснаямасса, из которой агломерацией образованы гранулы, представляет собой измельченный сухой чай, то при сушкеформованной увлажненной массы жидкость удаляется через межагрегатныепоры, не образуя пузырей на поверхности исходных частиц,На первой стадии сушки при скорости 1,4-1,7 м/с и температуре теплоносителя 110-120 С чайная гранулированная масса прогревается до 20-65 С.Указанное...

Номер патента: 1629018

Опубликовано: 23.02.1991

Авторы: Давитулиани, Хведелидзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, чая, черного

...выше 5; 1 ухуд шаются органолептические свойства черного чая, так как он приобретает сильный привкус винограда, несвойственный для чая.При уменьшении температуры водяно го пара ниже 100 ОС увеличивается про" должительность процесса, а при увеличении вьппе 130 С происходит разваоривание листа и ухудшение аромата и Вкуса продукции. Выбранный диапазон влажности (14-18%) и температуры (85-95 С). смеси являются оптимальным для протекания ферментативнык процессов и последующего гранулирования продукта. 20П р и м е р 1. Крошку чая загру" жают в барабанный смеситель, добавляют сладкую кожицу винограда с влажностью 7% в соотношении 10: 1 и полученную смесь пропаривают водяным па ром с температурой 120 С и давлением 0,5 ИПа в течение 5 мин до...

Номер патента: 1637739

Опубликовано: 30.03.1991

Автор: Хведелидзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, чая, черного

...интенсивный переходэкстрактивных веществ в настой безразрушения гранул. Настой получаетсячистым, без следов суспензированныхмелких частиц.При выходе за верхнйе пределы параметров процесса на стадии ферментации ухудшается качество получаемогопродукта, а при выходе за нижние 25пределы резко возрастает продолжительность процесса.При выходе за верхние пределы параметров на стадии обработки ферментированного сырья горячим воздухомостаточная влажность чая становитсяменее 25 Х и при последующем его граулировании происходит чрезмерноеизмельчение переизмененного продукта, в результате чего гранулы призаварке дают мутный настой. 11 ри выходе за нижние пределы остаточнаявлажность чая перед гранулированиемсоставляет более 307., в...

Номер патента: 1683638

Опубликовано: 15.10.1991

Авторы: Джанджгава, Джиджиешвили, Дзнеладзе, Зарнадзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, чая

...и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул, Гагарина, 101 савом соотношении чая и агломератов от 4,75:0,25 до 4,55,0,45, ферментируют и гранул ируют.При производстве зеленого чая фиксированный лист режут, резанную массу смешивают с агломератом из белого сорта винограда при массовом соотношении от 4,75:0,25 до 4,55:0,45 и гранулируют,При производстве черного гранулированного чая из сухих видов продукции подготавливается смесь высевок и крошки черного чая и агломератов иэ красного сорта винограда при массовом соотношении 7:2,1:0,9, массу увлажняют до 55; остаточной влажности и гранулируют.При производстве зеленого гранулированного чая подготавливают...

Номер патента: 1685369

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Абесадзе, Бибилейшвили, Гвачлиани, Георгадзе, Гугулашвили, Цикаришвили

МПК: A23F 3/00, A23F 3/14

Метки: высевки, гранулированного, крошки, производства, чая

...Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101,Исключается использование пара и чайного концентрата для повышения влажности высевок и крошки, в результате чегозначительно сокращаются материальные итрудовые затраты и общий технологический 5цикл (продолжительность) производствагранулированного чая в целом.П р и м е р 1, Предварительное дробление крупной сходовой фракции после последнего сортирования скрученного 10чайного листа (при любой технологии чайного производства) осуществляют в шаровоймельнице до размеров 1-2 мм и влажности50. Высевку и крошку с влажностью 5%,размерами частиц 1 - 2...

Номер патента: 1685370

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Гулуа, Дзнеладзе, Запертов, Лагвилава, Майсурадзе, Ревишвили

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, зеленого, производства, чая

...на чайных фабриках первичной переработки. Цель - улучшение качества и внешнего вида. Способ производства зеленого гранулированного чая предусматривает подготовку исходного материала, увлажнение связующим веществом, формовку. окатывания и сушку гранул. При увлажнении в качестве связующего вещества используют 0,08 - 0,12 оь-ный водный раствор лимонной кислоты. В качестве исходного материала берут сухие зеленые чаи, в основном мелкие их виды (высевки, крошка).Способ приготовления зеленого горошкообразного гранулированного чая из сухих видов предусматривает следующие технологические этапы переработки: подготовку исходных смесей, приготовление связующего вещества, подготовку массы к формованию, формование и окатывание материала, сушку...

Номер патента: 1692499

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Бешидзе, Квачадзе, Лекишвили, Челидзе

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, чаепродукта

...7 ф30 При эавяливании листьев происходитдекомпенсированнае дыхание и развитиенеферментативных окислительных превращений и 5 - 7 дубильных веществ окисляется, что способствует улучшению органо 35 лептических показателей конечной продук.ции. Последующая фиксация заявленногосырья вызывает инактивизацию окислительных ферментов и исчезновение нежелательного запаха "зелени", что способствует40 максимальному сохранению полезных веществ, а также улучшению аромата готовойпродукции, Таким образам, опред ленноесочетание в способе процессов эавяливауя - фиксации способствует повышению45 химико-арганолептических показателей конечной продукции.При добавлении перед гранулированием к фиксированным побегам и листьям 7257 высушенных или завяленных...

Номер патента: 1706517

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Гажония, Горгодзе, Кавлашвили, Мухашаврия

МПК: A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, чая

...и грануляции чая при этом гранулятор содержит вертикальный цилиндрический корпус и шнек с ножом для сдавливания чайной массы в отвепстиях горизонтальной матрицы, Между гранулятором и сушилкой расположен вибролоток, постепенно рас 1 иряю"Ийся в сторону сушилки, при этом на лотке закреплены продольныевертикальные перегородки с образованиеч каналов между ними для транспортирования и разрыхления гранули.овак .й чдйной массы,Кроче того, всасываю(ций патрубок вгктилятора)(Ины дл, подсушки приво .Диеь 1: воздухоэоду.1(ранг толо воз и, 1 ллг," ,.гп лг,; .- ив н-сй чзс;и уст;.1 эв 1:и гдс.ль ВсйЕЕ ДЛ,1,.1В связи с тем, чО усолма с,одержит устроиство Глл эгектроконт-ктной Обработки, расположенное передгрануллторои, достигается з,:фект 1...

Номер патента: 1729380

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Габуния, Кебурия, Саная, Хоперия

МПК: A23F 3/00, A23F 3/14

Метки: гранулированного, производства, стс, типа, чая

...теплового агента происходит частичный переход протопектина в гидропектин, который в дальнейшем выступает на поверхности листа, придавая ему клейкость. Кроме этого, высушиванием предотвращает обильное выделение клеточного сока при пропускэнии через диафрагменный гранулятор и его потери.Путем окатывания образованных агломератов обеспечивают стирание граней гранул, полученных после первой стадии гранулирования, придание им сферической форм ы и их уп роч не н ие.1729380 Формула изобретения10 30 35 40 45 50 Составитель Т.СоколоваТехред М.Моргентал Корректор Н.Король Редактор А,Огар Заказ 1450 .Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5...

Номер патента: 1805864

Опубликовано: 30.03.1993

Автор: Ахметханов

МПК: A23F 3/00, A23F 3/14

Метки: гранула, чайная

...их по геометрическим размерам (форме), внутренней структуре, тогранулы будут иметь однородный внешний вид и однородные физико-химические свойства, что позволяет более эффективно проводить последующие операции производства гранулированного чая, например, сушку. Также создать гранулированный чай, полностью отдающий экстрактивные вещества в горячей воде и не разрушающийся при этом, А это зависит от внутренней структуры гранул, от температурного режима формования, размеров гранул и их формы.Для получения качественного гранулированного чая необходимо решить противоречивую задачу, которая связана с необходимостью более полного извлечения экстрактивных веществ ив чайной гранулы без ее разрушения при заваривании, чтобы сохранить чистоту...

Номер патента: 1540065

Опубликовано: 10.03.1995

Авторы: Амигуд, Мазанишвили, Мурахвер, Одишария, Почхидзе, Харебава

МПК: A23F 3/14

Метки: вторичных, высевки, гранулированного, крошки, производства, промышленности, ресурсов, сырьевых, чайной, чая

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГРАНУЛИРОВАННОГО ЧАЯ ИЗ КРОШКИ, ВЫСЕВКИ И ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ЧАЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, включающий увлажнение сырья, перемешивание, гранулирование и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения качества продукции при одновременном снижении энергозатрат, перед грануляцией массу подвергают механической пластикации до уровня пластической прочности в пределах 28 103 - 25 103 Па.