A23F 3/40 — вещества, придающие вкус и аромат чаю; чайные масла; ароматизация чая или чайного экстракта

Номер патента: 1105171

Опубликовано: 30.07.1984

Авторы: Берадзе, Горгодзе, Запертов, Кавлашвили, Орагвелидзе, Таварткиладзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, растительных, сыпучих

...Кроме того, время ароматизации довольно велико,35Целью изобретения является упрощение конструкции с одновременным повышением производительности. Указанная цель достигается тем,что устройство для ароматизации растительных сыпучих материалов, предпочтительно чая, состоящее из цилиндрического корпуса с рабочим органомдля перемещения и перемешивания обрабатываемого материала и ароматизатора, Форсункой, загрузочным бун"кером и разгрузочным патрубком,снабжено циклоном с расположенным вверхней части вентилятором, нагнетательная магистраль которого связана с закрепленным неподвижно корпусом при помощи пневмотрубы, расположенной соосно внутри корпусас образованием кольцевой полости, 55при этом загрузочный бункер и форсунка установлены на...

Номер патента: 1237152

Опубликовано: 15.06.1986

Авторы: Кобалава, Орагвелидзе, Рижамадзе, Таварткиладзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, чая

...способу листья герани измельчают, скручивают в роллерах в течение 45-55 мин, ферментируют прио22-25 С и относительной влажности 95-987., сушат при 80-90 С до остаточной влажности и сортируютОбработан. ные таким образом листья герани вводят в сухой чай в количестве 8-17., в скрученный лист - в количестве 10- 153 при выработке чайных концентратов - в количестве 15-207П р и м е р 1. Листья герани измельчают, пропуская через чаерезальную машину. Затем скручивают в роллерах в течение 45-55 мин, Ферментируют при 22-25 С и относительной влажности 95-987. Сушку производятопри 80-90 С до остаточной влажности 6-87. Сортировку ведут на сортировоч. ной машине с выделением мелких фракций, а сходовую крупную фракцию повторно режут и сортируют...

Номер патента: 1346112

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Джгереная, Джинчарадзе, Орагвелидзе, Таварткиладзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, байхового, чая

...сильным свойством адсорбента.Общее содержание эфирного масла в чае составляет 2,3-2,57,а после 50 ароматизации 2,96-3 Е.Чай должен иметь влажность не более 37, это исключает необходимость его вторичной подсушки после ароматизации. При более высокой влажности чай подсушивают при температуре не более 70 ф в течение 10 мин. Лепестки розы собираются в ясную солнечную погоду в начале и во время цветания в сухом виде безнаружной влажности,Продолжительность выдержки чаяи цветов розы составляет 8-10 чв зависимости от вида чая и погодныхусловий сбора цветков розыЛелкиесорта чая поглощают масла. быстрее,чем листовые,Оптимальное количество цветов розы 3-5 Е в пересчете на сухую массу.По истечении срока выдержки и контакта чая и лепестков розы...

Номер патента: 1382392

Опубликовано: 15.03.1988

Авторы: Йожеф, Лайош, Магдолна

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизатора, композиция, чая

...мл воды.Полученную массу гранулируют при5 комнатной температуре и сушат, Сухой гранулят размалывают и фракционируют на сите. Фракцию с размером зерен 0,5-1 мм можно смешивать с чайным листом. Фракцию с более крупным раз мером зерен снова размалывают, а фракцию.с меньшим размером зерен добавляют небольшое количество воды и перемешивают, гранулируют, размалывают, и фракционируют. В результате все количество смеси практически переводится во фракцию с требуемым размером зерен. Получают 330 г грануля" та, содержащего 76 вес.7. комплекса бергамотного масла. 20П р и м е р 2. Выполняют. аналогично примеру 1, но 250 кг включенного комплекса бергамотного масла Д"циклодекстрина заменяют 250 г включенного комплекса жасминового...

Номер патента: 1472037

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Горгодзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, сыпучих

...и перемешивания сыпучего материала. Стенка в центральной части имеет перфорацию 27. В промежутке между стенками 5 и 6 помещен лопастной ротор для продувки вбздуха, который содержит диск 28, закрепленный на полом валу 22 привода, и направляющие лопасти 29, закрепленные на диске 28. Межстенная полость 30, образованная между стенками 1 и 2 корпуса, непосредственно сообщена с рабочим объемом 31 корпуса.Устройство имеет привод для вращения корпуса посредством звездочки 32.Устройство для ароматизации сыпучих материалов работает следующим образом.Включают электродвигатель 25 и начинают подавать жидкий ароматизатор в патрубок 23. При этом лопастной ротор (28, 29) приводится во вращательное движение, Лопасти 29 ориентированы так, что...

Номер патента: 1602386

Опубликовано: 23.10.1990

Авторы: Хайнц-Рюдигер, Эрвин

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматических, веществ, удаления, чая

...реароматизации чая, не нуждаясь в очистке, после соответствующего увлажнения и (если это необходимо) нагревания может быть снова подведен настадию, дистилляции,Предлагаемый реароматизированныйчай отличается хорошими вкусовымикачествами и превосходит чай, полученный обычньья способами, предназначенными для удаления .кофеина. Предложенный способ пригоден также и дляусиления или изменения аромата чая,полученного после любой предварительной обработки,П р и м е р 1.70 г черного чаясмачивают водой до получения влажности 30 мас,% и в дйстилляционной установке подвергают в течение 2 ч дисотилляции при температуре 80 С вместес 1000 л азота, который бып увлажнен водой и имел относительную влажность приблизительно 907 Содержащий ароматические...

Номер патента: 1681817

Опубликовано: 07.10.1991

Автор: Горгодзе

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, чая

...со шлюзовым затвором 8 для загрузки ароматиэатора, разгрузочное приспособление, выполненное в т вентиляторы 14 и калорифем в каждой секции камеры нациркуляция воздуха через нтур. Температуру воздуха в лируют путем включения или соответствующей части кало- расход воздуха посредством показаны), имеющихся на зампроводе 13. После установле 1681817ния требуемого расхода и температуры воздуха в секциях камеры включают транспортеры 2 и 3, шлюзовые затворы 5 и 8 начинают подачу для ароматизаторов, например, лепестков розы соответственно из бункеров 4 и 7, Чай и ароматизатор, попавшие на транспортеры 2 и 3 соответственно, перемещаются ими в противоположных направлениях и одновременно подвергаются воздействию подогретого воздуха. Воздух, проходя...

Номер патента: 1797469

Опубликовано: 23.02.1993

Авторы: Джинчарадзе, Зарнадзе, Мелия, Мелкадзе, Рижамадзе, Тоидзе, Хохленко

МПК: A23F 3/40

Метки: ароматизации, байхового, чая

...с образованием нового ананасно-персикового аромата,Данный аромат является стабильным наочень длительный срок хранения в чайнойпродукции.Проведенные параметры получены экспериментальным путем, являются оптимальными,В таблице даны результаты экспериментов.Как показывают данные таблицы, приведенныее параметрь 1 обеспечивают наилучшие органолептические показатели, чтовыражается в повышении балловой оценкина 0,25 градации и они.являются оптимальнымии.Пример 1,Для приготовления 1 т ароматизированного чая берут черный байховый чай в количестве 1000 кг и эссенцию клюквенную илиземляничную в количестве 20 кг (2 ф от мас. сы чая), Компоненты смешивают в чаекупажном барабане Б 2 - ЧКБ - Ш путемперемешивания в течение 4 - 5 мин, Далеесмесь...