Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции

(51)4 А 23 Л 1/ ДЕЛЕНИЯ И (57) Изоб терской и 14кий кнногоомышл бинат объединности 056,к 146-2,дб СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТВЕННЫИ НОМПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ(71) Булочно-кондитерсКиевского производствекения хлебопекарной пр(56) Патент США У 34801967ленностибивания я ции. Цель конструкцсти машиняиц и раз А ДЛЯ РАЗБИВ НА ФРАКЦИИ етение относ пищевой отра касается ма ц и разделен изобретения и и повышен Машина для еления их наНИЯ ЯИЦ И РАЗтся к кондилям промышины для разя их на фрак упрощение е надежно- разбивания фракции со1472040 держит транспортер 1 для подачи яиц,станину, устройство для санитарнойобработки яиц, узел разбИвания яици узел разделения содержимого яицна желток и белок, Узел разбиванияяиц закреплен на станине неподвижнопод транспортером 1 и состоит издвух дисков 7 со ступицами 8,размепенных на двух параллельных валах9 с воэможностью вращения в вертикальной плоскости навстречу одиндругому, и ролика 10, установленного между ступицами. На ступицах 8 Изобретение относится к машинам для переработки яиц, в частности к машинам для разбивания яиц и разделения их содержимого на желток и белок, и может быть использовано в кондитерской и пищевой промьппленности.Цель изобретения - упрощение конструкции и повьппение надежности ма-, шины, 10На фиг.1 изображена описываемая машина, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1; на фиг,4 - устройство для санитарной обработки яиц. 15Машина для разбивания янц и разделения их на фракции содержит транспортер 1 для подачи, яиц, станину 2, устройство для санитарной обработки яиц, содержащее ванну 3, насос 4, 20 душевые устройства 5 и ванну б для сбора загрязненной воды, узел разбивания,яиц и узел разделения содержимого яиц на желток и белок. Узел разбивания яиц закреплен на станине 25 неподвижно под транспортером 1 для подачи яиц, состоит из двух дисков 7 со ступицами 8, размещенных на двух параллельных валах 9 с возможностью вращения в вертикальной плоскости нж1 ( встречу один другому, и ролика 10, установленного между ступицами. На ступицах 8 дисков 7 смонтированы лопасти 11, подпружиненные пружинами 12 иимеющие гнезда 13 для приема яиц. Лопасти имеют возможность привращении дисков поочередно взаимодейсмонтированы лопасти 11, подпружиненные пружинами 12 и имеющие гнезда 13 для приема яиц. Лопасти имеютвозможность поочередно взаимодействовать с роликом 10, На перифериидисков 7 и лопастей 11 закрепленылезвия 14 для разрезания и удержанияскорлупы. Лопасти 11 закреплены вступицах с помощью шарниров 15. Узелразделения содержимого яйца на желток и белок состоит иэ направляющей16 со щелью 17 и лотка для отводабелка. 4 ил. 2ствовать с роликом 10, На периферий дисков 7 и лопастей 1 1 закреплены лезвия 14 для разрезания и удерживания скорлупы. Лопасти 11 закреплены в ступицах с помощью шарниров 15. Узел разделения содержимого яйца на желток и белок состоит из направляющей 16 со щелью 17 и лотка 18 для отвода белка. Для отвода скорлупы в машине имеется наклонный лоток 19.,Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции работает следующим образом.Яйца загружают в ванну 3, где они эамачиваются в дезинфицирующем растворе. Транспортер 11, проходя через ванну, захватывает яйца и транспортирует их под душевые устройства, где они промываются сначала содовым раствором,а затем водой. Загрязненная вода собирается в ванну 6, а затем отводится. Чистые яйца перемещаются трансйортером на узел разбивания. Движение транспортерасинхронизировано с вращением валом 9, поэтому яйца при подходе к узлу разбивания поштучно падаютна гнезда 13, размещенные на.лопастях 1 1.Валы 9 вместе с дисками 7 и лопастями 11, закрепленными на ступицах 8, вращаются навстречу один другому, при этом лопасти на каждой из ступиц поочередно взаимодействуют с роликом 10 и поворачиваются нашарнирах 15, причем с роликом одновременно взаимодействуют лопасти на обеих ступицах. При повороте лопа40 14720 стей 11 лезвия 14 лопастей и дисков сближаются и внедряются в яйцо,раскалывая скорлупу на две половины и одновременно удерживая ееПри .ч5 дальнеишем движении лопастей половин- . ки скорлупы разводятся в стороны и содержимое яйца попадает на направ.ляющую 16 со щелью 17, Белок проходит в щель и попадает на лоток 18, 1 О а желток продолжает двигаться по направляющей 16. Белок и желток сливаются в накопительные емкости и отводятся на дальнейшую переработку, После выхода лопастей 11 из взаимо действия с роликом 9 половинки скорлупы падают на наклонный лоток 19, откуда затем удаляются. Машина для переработки яиц и разделения их на фракции проста по конструкции.и надежна в работеОна позволяет разбивать яйца любых раз меров, не повреждая при этом оболочку желтка, что способствует каче р 5 ственному разделению содержимого яйца на белок и желток,Формула изобретения Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции, содержащая транспортер для подачи яиц, станину, устройство для санитарной обработки яиц, узел разбивания яиц и узел разделения содержимого яиц на желток и белок, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности машины, узел разбивания яиц закреплен неподвижно на станине под транспортером для по.дачи яиц и состоит из двух дисков со ступицами, размещенных на двух параллельных валах с возможностью вращения в вертикальной плоскости навстречу один другому, и ролика, установленного между ступицами,при этом на последних смонтированы имеющие возможность поочередного взаимодействия с роликом лопасти с гнездами для приема яиц, а на .периферии дисков и лопастей по окружности закреплены лезвия для разрезания и удержания скорлупы11472040 актор А.Маковск Подписное Тираж 524 венного комитета по 113035, Москва, %-35 КНТ СССР обретенРауаская Гагарина, 1 ьский комбинат "Пате г. Ужго оиэводственно-изда Заказ 1 б 45/5 ВНИИПИ Госуда Состав Техред ель А.Павло .Кравчук г Корректор . С.Шекмар и открытиям прб., д. 4/5