Патенты с меткой «формового»

Номер патента: 307

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Павперов

МПК: A21B 1/50, A21B 3/13

Метки: веществом, выдвижным, выпечки, жировым, механических, печах, подом, смазки, форм, формового, хлеба

...подымании теста в печи, происходит ломание образовавц 1 ейся верхней корки;она выходит с трещинами, по которым хлеб и ломается, ибо он не имеет связи между нижней и верхней корками,Желая уничтожить эти неудобства, , автор предлагает при половой выпечкепользоваться способностью хлеба не припекаться к металлическим и другим гладким поверхностям в том случае, когда посадка на них теста происходит при предварительном их нагревании. Тогда, при соприкосновении с горячей поверхностью, белковые вещества теста будут свертываться и оно потеряет свою способность приклеиваться и припекаться, Предлагается выпекать хлеб без смазки жировыми веществами после ( предварительного сильного нагреванияв печи форм, образованных в следую-, щем приспособлении:...

Номер патента: 43342

Опубликовано: 31.05.1935

Авторы: Коновцев, Панин

МПК: A47G 19/32

Метки: напр, перевозки, различных, стандартных, тележка, формового, хлеба

...плеча; длинные плечи опираются на уголки 7, объединенные тягой 23, подвижной в направляющих вдоль задней стенки ящика, а короткие плечи входят в зазоры между планками решетчатых полок 11, длинные плечи которых опираются на оси 8. Тяги 23 снабжены рукоятками 13, выходящими наружу ящика, Для переноски ящиков предназначены ременные петли 14, надеваемые грузчиком на плечи. Для загрузки верхней части тележки служит кассета 1 б, снабженная такими же наклонными полками, как и тележка и неподвижно установленная в экспедиции у загрузочного стола на такой высоте, чтобы нагружаемая тележка могла стать непосредственно под ней. Заполнение тележки изделиями 24 производится при последовательном опускании этих изделий по полкам тележки.Для того,...

Номер патента: 99814

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Бузина, Мартынов, Сергеева, Сосновский

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/06

Метки: других, желейных, кондитерских, конфет, мармелада, например, пастилы, формового

...ВЕ ществ и для его набухания.Промытьш )ком подвсргаот гидр)Пз сот 5 пОИ ил 1 сспиои кисло тОЙ при мсдлином пспрсрыв и)Г ГСрсмспивя и пи. Б за Всин)ст От характер 1 подготовки сьр 151 ирпсГястс 5 гидролиз, иепи 51 с 40 мпи. до 16 чяс. и более, при температур 40- -8) Ири рН равном 0,7- - 1,25.110 лу(снп(10 ГОсл(. гидрол пзЯ пск. тинов)О вытя)кк подвергяот фил- трации и зятем осяждаот псктнпомощью безводного х;юр истого а(помиии 51 прп тс)перят(рс 20 - 30 В продолжение 30 - 45 мин. При рЕ 1от 3,4 до 4,0.Очистка псктииового раствори ВОДЕ 0-СППРТОВЬМП РЯСТВОРЯМП ПРОИЗВСДТСЯ ПОСЛСДОВЯТЕЛЕНО В ТРИ фаЗЫ, СО СЛЕДУЕОЩИМИ ОСЕОВНЫМИ параметрами., рН 1%-ного раствора пектиня Продолжительность обработкигиии. Концентрация в промывнои растворе о,О Фаза...

Номер патента: 104217

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Большаков, Дулькин, Ирихимович, Кацнельсон, Козлов, Михеева, Сосновский, Хацкевич, Шкловская

МПК: A23L 1/06

Метки: желейного, мармелада, непрерывного, формового

...сахара, патоки,В установку сухой агар поступает через загрузочно-дозирующий агрегат 8, внизу которого размещен бесконечный цепной транспортер 9 с сетчатыми ковшами 10 для агара, проходящими через ванну 11 с проточной водой, где агар набухает.Набухший агар отдельными порциями выгружается на ленточный транспортер 12, который подает его в воронку 5 аппарата 1 для получения желейного сиропа. В эту же воронку из дозатора 13 поступает вода,Растворение набухшего агара в воде происходит при непрерывном размешивании и подогреве в первой секции аппарата 1. Затем раствор поступает во вторую секцию, куда непрерывно добавляется сахарный песок.Сахарный песок поступает из головки ковшевого элеватора 13 а и через дозатор 14 ссыпается в воронку 6...

Номер патента: 113160

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Зазовский, Родинов

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08

Метки: делительно-посадочная, конвейером, люлечным, печам, формового, хлеба, цепным

...сквоз-. ные питательные отверстия э для подачи теста нз цилиндра 2 внутрь поршневых корпусов 3.Поршнп 4 подвешены н получают принудптельное движение ог траверсы 6, связанной при помощи кривошипно-шатунного механизма 7 с программным кулачком (на чертеже не показан) . Поршни 4 крепятся на траверсе 6 с помощью гаек 8 и контргаек 9, позволяющих регулировать ход поршня и, следовательно, вес куска теста.Под Выходными отверстиямп 10 поршневых корпусов 3 расположен приводимый в движение от программного кулачка 11 механизм с. ножом 12 для отрезания кусков теста. Во время нагнетания теста в корпуса 3 нож 12 закрывает выходные отверстия 10.В машину тесто поступает через приемную воронку 13 и под действием собственного веса...

Номер патента: 114210

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Пигулевский

МПК: A23L 1/06

Метки: мармелада, непрерывного, формового

...установленных под углом к горизонтальной поверхности мармеладной массы.На фиг. 1 схематически изображен общий вид предлагаемой ус 1 ановки; на фиг. 2 - вид сверху; на фиг. 3 и 4 - пневматическое приспособление для выборки мармелада из опрокинутых форм конвейера, в двух проекциях.В удлиненном вентилируемом коробе 1 для сушки и охлаждения продукции установлен разливочный агрегат 2 и транспортер 3, несущий формы 4 для мармелада. Внутри короба 1 расположены приспособление 5 для опрокидывания форм 4 и конвейер 6 с решетами для приема выдуваемых из форм долек готового мармелада с дальнейшим транспортированием последних на приемный стол 7,Для выборки мармелада из опрокинутых форм 4 и очистки последних от мармеладных частиц установка имеет...

Номер патента: 331789

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ананиашбили, Головное, Кутателадзе, Лашкарадзе, Мардалейшвили, Хвинги

МПК: A23G 3/02

Метки: выборки, мармелада, отливки, формового

...резиной.25 Механизм выборки выполнен в виде барабана 10, укрепленного на валу 11 ведомых шестерен 12. Между шестернями по всей поверхности барабана расположены пластины И, на которых с одной стороны закрепленыпальцы 14, а с противоположной стороны - кронштейны 15 с роликами 16,На подшипниках 17 вала 11 установлены копиры 18, в пазах 19 которых перемещаются ролики 16. В шестернях 12 имеются направляющие пазы 20, расположенные по осям зубьев шестерен.Механизм мойки ячеек 21, установленный непосредственно за механизмом выборки, снабжен щетками 22 для мытья форм и щетками 28 для мытья ленты, а также сборниками 24.Для предотвращения вытекания массы из ячеек за разливочной головкой 3 расположено прижимное приспособление 25, за которым,...

Номер патента: 414992

Опубликовано: 15.02.1974

Авторы: Кулаков, Чуфаровска

МПК: A23G 3/02

Метки: мармелада, производства, формового

...в приспособление 7 для посыпкц изделий. Прц этом часть верхнего транспортера 6 расположснд над нижним транспортером 17 ц между ними установлен бункер 18 для цосыпкц сахаром ленты нижнего транспортера 17, д под верхним транспортером 6 установлен опрыскиватель 19.Готовый к укладке мармелад поступает натранспортер 20.Устройство работает следующим образом.Транспортер 1 непрерывно подает формы2 с ячейками под разливочную головку 3, кото.рая разливает горячую массу в каждую ячейзо ку форм. Затем формы попадают в охлаждаю5 ИП 7 Составитель Г. Субботинаедактор В, Блохина Тсхрсд 3, Тараненко орректор В. Брыкси Тираж 456Совета Министров Си открытийя наб., д,4/5 Изд,1288ударствевиого комитет по делам изобретенийМосква, Ж, Раушск аказ 3070ЦНИИПИ...

Номер патента: 436651

Опубликовано: 25.07.1974

Авторы: Кушнир, Неймарк, Сас

МПК: A21B 3/07

Метки: печи, приема, формового, хлеба

...и 39,установленными па станице 20. Каретка 8прц помощи троса 40, огиба:ощего блоки 41и 42, саед)пена с противовесом 43.На конце вала 23 укреплен поводок 44 с ро;Иком 45, скользяцп; По пяз, пцлипдрического копира 46.51 чсистьп конвейер 5 ропизывяс шытулюлсчпого подъсмпика 6. 1-1 а каркасс 47 подьсмника 6 смонтированы звездочки 48 ц 49,огибаемые бесконечной цепью 9. 11 Я цепи 9через равные промежутки укреплепы штыри 50, па которых шарнирно подвешены люльки 7, 1 в виде удлиненных вилок) с рогИкями 51, скользящими в пазу, образованном цаправляощпми 52. В верхней части подъемника 6 па пути двп)кения гполек 7 расположенПЯклаипыЙ ралГяпг 53 с капсОль 1 мц роликами 54. К ральгапгу 53 примыкает конвейер 55, транспортирующий хлеб к...

Номер патента: 938878

Опубликовано: 30.06.1982

Автор: Иванов

МПК: A21B 7/00

Метки: линия, производства, формового, хлеба

...которого жестко присоединена планка 139 с укрепленными на ней на расстоянии, равнон шагу между формами кассеты, тремя сблокированными микровыклюцателями140. Второе плечо рычага 138 шарнирно соединено с сердечником 141электромагнита 142 контроля, корпускоторого также жестко связан с вилкой 137. К противоположному концусердечника 141 присоединена пружина143, которая в свою очередь прикреплена к платформе 123, Над сердечником 141 электромагнита 142 установлен концевой вцключатель 125. Платформа 123 при повороте может совмещаться либо с наклонным лотком 13, либо с желобом 16 для отвода нерагруженных кассет.На конце наклонного лотка,примыкающем к цепному транспортеру, расположен механизм 15 смазки форм, который включает две Форсунки...

Номер патента: 998253

Опубликовано: 23.02.1983

Авторы: Ламм, Линде, Экардт

МПК: B65G 47/14

Метки: груза, параллелепипеидального, передачи, сортировки, упорядочения, формового, хлеба, частности, штучного

...заслонку. На участке упорядочения и сортировки за известной кантовочной поверхностью (сферической)"з следует сортировочное (регулируемое)" устройство. Сортировочное устройство состоит из регулируемой с наклоном в сторону поверхности скольжении для направления принудительно продвигаемого штучного груза, а также из верхнего и следующего за ним нижнего направляющих стержней,Задача верхнего и нижнего направляющих стержней состоит в том, что штучный груз, поступающий в правильном положении пропускается, а штучный груз, поступающий в неправильном положении вследствие неверного расположения центра тяжести или отклонений от габаритов, соскальзывает под верхним направляющим стержнем или оп рокидывается через нижний направляющий стержень....

Номер патента: 1069754

Опубликовано: 30.01.1984

Авторы: Бондаренко, Бурковская, Масленников, Наумов, Полторак, Сигал, Тропп, Чередниченко

МПК: A21D 8/02

Метки: производства, формового, хлеба

...в тоннельной хлебопекарной.печи в течение 45 мин при 200 С.П р и м е р 3. При производствепшеничнбго Формового хлеба готовяттесто на густой опаре, приготовленнойпо способу, укаэанному в примере 1.Опара выбраживает в течение 210 мин.В выбродившую опару добавляют предусмотренные рецептурой компоненты изамешивают тесто в течение 10 мин.После выбраживания в течение 30 минтесто делят на заготовки, которыерасстаивают в течение 90 мин прутемпературе расстойной среды 27 Си относительной влажности 75Расстоявшиеся тестовые заготовкипосле гигротермической обработкивыпекают в тоннельной хлебопекарнойпечи в течение 45 мин при 200 С.П р и м е р 4. При производствеФормового хлеба из ржаной муки готовят тесто на жидкой закваске из ржаной...

Номер патента: 1287826

Опубликовано: 07.02.1987

Авторы: Азаров, Фельдхун

МПК: A23G 3/02

Метки: мармелада, производства, формового

...барабан 13, вибролотки 14и 15 для загрузки и выгрузки изделий,шкаф 16 для охлаждения изделий.Устройство работает следующимобразом.Транспортер 1 непрерывно подает.формы 2 с ячейками к приспособлению3 для отливки, которое разливает горячую массу в каждую ячейку форм,Затем формы поступают в охлаждающийшкаф 16 для ускорения процесса желирования мармеладной массы. Нижняяветвь транспортера 1 несет формы 2к механизму 4 извлечения, где мармелад при помощи напора воздуха извлекается из Форм на цепной решетчатыйтранспортер 5.Несущим элементом (стержнями 11круглого сечения) цепной решетчатыйтранспортер 5 перемещает извлеченныймармелад " изделие на транспортер 6,при этом сахар, поступающий из бункера 8 через дозатор 7, посыпает изделия, находящиеся...

Номер патента: 1340714

Опубликовано: 30.09.1987

Авторы: Либерман, Лившиц, Лошак, Саврасов, Стасюк, Хош

МПК: A23G 3/16

Метки: мармелада, производства, формового

...В кожухе 52 укреплена гребенка 53 (фиг,9) для подачи воды на барабан 51. Излишек воды снимается с ба 1 О рабана 51 резиновым съемником 54 и удаляется с кожуха через сливной штуцер 55. Дозаторы сахара 49 и 50 состоят из корпусов 56 с приемными воронками 57 шнека 58, ротора 59 (фиг,10) с пазами и шестеренной передачей 60 и снабжены щитками 6 для отвода воздуха после выбивки изделий,Дозатор 49 сахара снабжен неподвижным лотком 62 (Фиг,12), д дозатор 50 - качающимся лотком 63 (Фиг.11). Г 1 ривод лотка 63 осушествляется рото - ром 59 че 1)еэ кривошип 64 ц тягу 65, 1 д раме 48 устде 10 Влены ролгги 66, входящие в пазы направляющих 10 ра- В мы 3, Механизм 9 приема изделий перемещается в направляющих 10 посредством лебедки 11.В зависимости от...

Номер патента: 1472039

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Автономов, Бердников

МПК: A23G 3/02

Метки: мармелада, производства, формового

...9 вращается в направлении, указанном стрелкой на фиг. 1, таким образом, что линейная скорость кромок ячеек 3 равна линейной скорости мармеладной смеси, находящейся на барабане 7, Стенки ячеек 3 своими острыми кромками врезаются в мармеладную массу, находящуюся на барабане 7, и разрезают ее на части, соответствующие форме ячеек 3. Ячейки 3 заполняются массой. Нож 15 полностью отсоединяет мармеладную массу от барабана 7, очищая последний, и способствует заполнению ячеек 3 мармеладной массой. Окончательная очистка барабана 7 осуществляется очистителем 13.Мармеладная масса, находящаяся в ячейках 3, при повороте формующего барабана 8 поступает в зону действия системы б охлаждения, аналогичной системе охлаждения транспортирующего...

Номер патента: 1576139

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Быценко, Кривицкая

МПК: A23L 1/068

Метки: мармелада, формового

...вводят вишневый ягодный припас в качестве вкусовой добавки и недепектинизированный концентрирован нь 1 й яблочный сок с содержанием сухих веществ 60% и пектина 0,9% при соотношении сок;масса 1:17. Полученную массу перемешивают и формуют в мармеладные изделия.15Результаты испытания известного и предлагаемого способов представлены в таблице.Из приведенных данных следует, что при выходе за предлагаемые параметры получаемая мармеладная масса не может быть качественно переработана в м 4 рмеладные иэделия, Кроме этого, уХудшается качество иэ-за несбалансированности содержания в продукте желирующих и вкусовых веществ.Таким образом, введение в марме-. ладную массу, полученную увариванием Способ получения формового мармелада, включающий...

Номер патента: 1687197

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Ларионов, Лодыгин, Митин, Оболенский

МПК: A21B 1/00

Метки: выпечки, печь, формового, хлеба

...1 посредством штырей 19 и уголков 20,Пекарлая камера печи большой производительности собирается из элементов камеры 8 с незначительной доработкой отдельных деталей (боковые стенки),Выполнение элементов 9 - 12 коробчатой формы увеличивает жесткость деталей, что позволяет в несколько раз уменьшить толщину металла (нержавеющей стали), используемого для их изготовления. Тот же эффект достигается при использовании желобов 17 для направляющлх 15 и экранов 16,Для уменьшения тепловых потерь под 9, свод 10 и стенки пекарной камеры 1 заполнены пенообраэной дополнительной теплоизоляцией 21 и обложены плиточной теплоизоляцией 22, Кроме того, камера снабжена теплоизолированной дверкой 23., соединенной посредством тяг 24 с экраном 25. Дверь...

Номер патента: 1708229

Опубликовано: 30.01.1992

Авторы: Даминов, Кашелевский, Лукашов, Цыпышев

МПК: A21C 15/00

Метки: выгрузки, контейнер, линия, печи, последующей, укладки, формового, хлеба

...в13 и 14. Барабан 12 снабжен захваты- рону выгрузки (звездочки 1 И) конвейевающнми механизмами 15, расположенны Ра 3. С такой же угловой скоростью,ми в ряд по числу Форм 4. в люльке 2., как и звездочка 10, происходит вращеМеханизмы 15 размещены на общей оси . ние барабана 12 в противоположном16 с возможностью поворота вокруг направлении, При подходе люлек 2 впоследней, Каздый ряд захватывающих: зону выгрузки хлеба последние своиммеханизмов 15 расположен по окружнос- выступом 5 поочередно взаимодейству 20ти барабана 12 в соответствии с шагом. ют с профилем упора 6, Происходитрасположения люлек 2 в цепном конвей- наклон люлек 2. Профиль упора 6 поере, Каждый механизм 15 содержит пО " добрая таким образом, что люлька 2водок 17 а все...

Номер патента: 1768113

Опубликовано: 15.10.1992

Автор: Азаров

МПК: A23G 3/02

Метки: мармелада, производства, формового

...вибролотка в обкаточный барабан и захватываются винтовой спиралью. Ограничительное кольцо препятствует выбросу изделий из барабана, 2 ил. Транспортер 1 непрерывно подает формы 2 с ячейками к приспособлению 3 для отливки, которое разливает горячую массу в каждую ячейку форм. Затем формы 2 поступают в охлаждающий шкаф 4 для ускорения процесса желирования мармеладной массы, Нижняя ветвь транспортера 1 несет формы 2 к механизму 5 извлечения, где мармелад извлекается из форм 2 на цепной решетчатый транспортер 14 с.которого извлеченный формовой мармелад (изделия) поступает на транспортер 15, при этом сахар, поступающий из бункера 7 через дозатор 6, посыпает изделия, находящиеся на цепном решетчатом транспортере 14 и, одновременно,...

Номер патента: 1793883

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Абрамов, Кононова, Смолицкий, Титов, Ячменев

МПК: A23G 3/16, A23G 7/00

Метки: мармелада, производства, формового

...при том же объеме,Выполнение несущей поверхности формовочного транспортера в виде отдельных емкостей, шарнирно подвешенных друг за другом к тяговым цепям с объемом емкости,минимально достаточным для помещенияформовочного материала при формовании10 одного ряда иэделий и профилем каждойемкости, подобном профилю пуансона позволяет разделить сплошной пласт формовочного материала на отдельные части,минимально необходимые при формовании"5 отдельных рядов изделий,Кроме того, выполнение штампующегоустройства в виде ротора из отдельных секторных пластин с рядом пуансонов на каждой, набранных по окружности ротора так,20 что окружной шаг рядов пуансонов равеншагу подвески емкостей, причем пуансонызакреплены по центру дуги секторной...