Патенты с меткой «мяса»

Номер патента: 1576124

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Борисенко, Сарычева

МПК: A23B 4/08

Метки: мяса, снижения, усушки

...того, обладает бактерициднымдействием, что способствует удлинению сроков хранения обработанногоею мяса. 25При электроактивировании вода,нагревается, поэтому полученную активированную воду следует охлаждатьдо 4-16 С перед ее инъецированиемв мясо30Массивирование мяса, предусмот 1ренное после инъецирования, способствует более равномерному распределению влаги в межволоконном пространстве и исключает скапливание воды в "карманах"Предпочтительным является периодическое увеличение давления до(1,5 - 2,0)1 О з Па с периодом 1 -2 с,при давлении менее 1,5 10 з Па эффект40незначителен, а при давлении более21 0 Па возможно выпрессовнваниевлаги из мяса,Периодичность выбрана с учетомминимальной продолжительности массирования, при которой...

Номер патента: 1582126

Опубликовано: 30.07.1990

Авторы: Баленко, Муляр

МПК: G01N 33/12

Метки: животных, жира, мяса, соотношения, теле

...расстоянию между при- Фффффемньм и передаощи преобразователями.,Затем с помощью измерителя расстояния определяют толщину многослойной системы Ь и по формуле С = Ь(С - С ),где Ь - суммарная, толщина жира;Ь - суммарная толщина мьппечныхгслоевС, - скорость распространенияультразвука в жире;С " скорость распространенияультразвука в мьппечной ткани;С - средняя скорость распространения ультразвука в мясных частях тела животного. Составитель В, СупоницкийТехред д,олийнык Корректор В. Гирняк Редактор А, Маковская Заказ 2086 Тираж.510 ПодписноеРчИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул, Гагарина,101 Среднюю скорость...

Номер патента: 1595327

Опубликовано: 23.09.1990

Автор: Хайнрих

МПК: A22C 21/00, B65G 47/86

Метки: мяса, транспортировки

...также содержит станину 11 и боковые параллельные стенки 12, закрепленные на станине 11 болтами 13. Каждая каретка 7 имеет опору 14, соединенную со звеном цепного транспортера 1. Для сварного соединения с опорой 14 звенья транспортера 1 име- ют опорные башмаки 15, Опора 14 присоединена к каретке 7 болтами 16 для облегчения демонтажа каретки 7, Каретка 7 также снабжена роликами 17, расположенными на дорожках 18 качения и имеющими общую ось 19. Дорожки 18 качения расположены в выемках 20 в боковых стенках 12, Управляющий элемент 4 выполнен в виде скобы, опирающейся своими башмаками 21 на направляющую 5, Ее криволинейный участок 6 начинается и заканчивается наклонными участками 22 с горизонтальным участком между ними, Кроме...

Номер патента: 1600663

Опубликовано: 23.10.1990

Авторы: Давидович, Никулин, Ширин

МПК: A22C 17/00

Метки: куски, мяса, резки

...которыми укреплены бункеры для сбора отходов 14 и для готового продукта 15. Гребенка 1 О снабжена прорезями для прохода шипов 11.Устройство работает следующим образом.Куски мяса подаются в устройство через загрузочное окно 3 и накалываются на радиальные шипы 11 цилиндра 8, Цилиндр 8, вращаясь навстречу ножевому блоку 4, подает куски мяса к дисковыми ножам, которые разрезают мясо на полосы.Каждый из кольцевых рядов 12 шипов укреплен между двумя дисковыми ножами 7 ножевого блока и смещен к дальнему от оси симметрии дисковому ножу. Величина смещения кольцевого ряда шипов определяется допустимым отклонением размеров 10 15 20 25 ЗО 35 40 нарезаемых кусков, Так, например, если допустимое отклонение размера полосы составляет 1/3 от...

Номер патента: 1611313

Опубликовано: 07.12.1990

Авторы: Никитенко, Соловьев

МПК: A22C 25/14, A22C 29/02

Метки: мяса, отделения, отходов, ракообразных, рыбы

...полотно 7. Ударяясь о струнное полотно, пульпа (вода, сырье) делится на 2 части; часть, проходящую сквозь струнное полотно, и часть, отбрасываемую струнами вниз в загрузочную воронку 4, Часть мелких включений (отделившиеся от.сырья глаза, усы, лапки и т,п.) потоком воды проносятся сквозь струны полотна 7 и отводятся в сборник примесей. Крупное промытое сырье при ударе о струны полотна 7, отражаясь от них, скользят вниз в загрузочную воронку 4 и. попадают в чашеобразный разбрасыватель 16 ротора, где под действием центробежных сил сырье освобождается от капельной влаги и равномерно распределяется между винтовыми лопастями 10 ротора 8. При прохождении сырья с возрастающей скоростью и прижимной центробежной силой к перфорированной...

Номер патента: 1549336

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Антонова, Злобин, Зуев, Прокофьев

МПК: G01N 33/12

Метки: мяса, радионуклидов, цезия

...проиэводитель/ности труда, но и для исключения пори мяса.Повышение массы рассола, приходя"щейся на единицу массы мяса, до 5-8единиц обеспечивает снижение концент- рацли радионуклидов цезия в рассоле,.Благодаря этому увеличивается градиент концентрации цезия на поверхности30раздела мяса и рассола, цто способст"вует выходу ионов цезия из мяса в рассол. Дальнейшее увеличение объема рассола нецелесооЬраэно из-эа возраста 45ния объема емкости, используемой длявымачивания мяса. Экспериментально установлено, цто через 2-2,5 ч вымачивания удельная активность радионуклидов цезия в рассоле перестает повышаться и выходит на плато. При этом50в рассол переходит 70-801 радионуклидов цезия. Таким образом, с точкизрения очистки мяса от...

Номер патента: 1628842

Опубликовано: 15.02.1991

Авторы: Йоханнес, Кристианус

МПК: A22C 17/04

Метки: кусков, мяса, обвалки

...перемещается в полости 17. Размер и Форма дисков 9 зависят от места, которое они занимают в полости 18 режущего элемента. (есткие перегородки 10 могут быть покрыты упругим материалом 19, в слое которого могут быть дополнительные полости 20 для помещения толстых частей кости, например суставов.В противорежущем элементе 4 также имеются полости 21. Причем полости на режущем и противорежущем элементах располагаются не обязательно напротив одна другой и могут быть смещены в горизонтальной плоскости. Полость в противорежущем элементе 4 также может быть снабжена стопорными пластинами 7 (Фиг. 6) . Перегородки 10 снабжены также выступами 22.Устройство работает следующим образом. После того, как режущий элемент 2 опускают по направляющей 14,...

Номер патента: 1634222

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Базилевич, Руденко

МПК: A23B 4/00

Метки: мяса, пресервов, производства, трубача

...степень пенетрации Я равна 92, потери составляют 8,0 О ЬЭТермическая обработка мяса трубача при с=90 С в течение 25 мин приводит к значительному снижению нежности мяса, степень пенетрации равна 88 в 0,1 мм. Отходы при этом составляют 20,0 О, Термическая обработка мяса трубача в течение 25 мин при т=80 С позволяет получить наиболее мягкую консистенцию продукта, характеризующуюся степенью пенетрации, равной 130 в 0;1 мм. Потери при этом составляют 10,0%,1634222 Таблица 1 Таблица 2 Приготовление пресервов позволяет приготовить из мяса трубача пресервы с мягкой сочной консистенцией и уменьшить отходы при производстве до 10, Вкусовые качества готового продукта улучшены эа счет удаления экстрактивных веществ, придающих готовому продукту...

Номер патента: 1639420

Опубликовано: 30.03.1991

Авторы: Бернард, Давид, Хабиб

МПК: A22C 7/00

Метки: мяса, подготовки, формованию

...барабаном 6 и вращающимся в противоположном ,направлении валком 7, Температура "поверхности барабана -30 С, Размеры зазора выбираются таким образом, что,бы по возможности формовать на барабане слой гранул толщиной порядка одной частицы, Примерзший слой продукта с поверхности барабана за от 35 резок времени определяемый скоростью вращения) срезается скребком 9 на лоток 10. Скорость вращения по стрелке В составляет примерно 1/3 об/мин За время контактирования с барабаном изменяется физическое состояние слоя продукта, т.е. жидкий слой превращается в замороженную и уплотненную ленту, которая является достаточно жест .кой для сохранения связей и цельности при достаточной гибкости, позволяющей отделять и выпускать ее в ло ток беэ...

Номер патента: 1642976

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Илюхин, Колесник, Руднев

МПК: A22B 5/20

Метки: мяса, разруба

...связан с приводным ударным элек Птромагнитным механизмом, состоящимиз магнитопровода 7, соединенногоэлектрически через провода 8, лроходящие через рукоятку 9 с расположенной на ней ручкой 10, с генератором 25электромагнитных импульсов. При этомпоследний состоит из разрядника 11,соединенного электрически с ключомразрядки 12 и ключом зарядки 13, атакже диода 14 и конденсатора 15, 3 Окоторые соединены с разрядником и странсформатором 16, Причем магнитопровод расположен перпендикулярноплоскости резания,Устройство работает следующим образомом.При подключении трансформатора 1 бпеременный электрический ток, проходячерез диод 14 и конденсатор 15, выпрямляется и становится постоянным,При этом при включении ключа зарядки13 заряжается...

Номер патента: 1642979

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Бигдерман, Кулинич, Нечаев

МПК: A23B 4/28

Метки: мяса, посола

...13 и связанного сним поршня 14 в секции17 создается разрежение, и рассол иземкости 1 поступает в секцию 17 черезтрубопровод с открытым клапаном 19,При обратном перемещении поршней13 и 14 клапаны 18, 19 и 20 закрыты.Электромагнитный клапан 22 также закрыт, но открыт клапан 21, и рассол изсекции 17 поступает в инъекционную камеру 2 и истекает через сопла 3, промывая их. В это же время в цилиндре4 повышается давпение. При достижении давлением величины, необходимойдля осуществления впрыска рассола, открывается электромагнитный клапан 22,а также клапан 20, клапан 21 закрываетсяя.Резко падает давление в полости12 цилиндра 4, поршни 7 и 8 резко перемещаются, а па открытому клапану 20осуществляется впрыск рассола в инъекционную камеру, и...

Номер патента: 1650057

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Гладенков, Строев

МПК: A22C 9/00

Метки: массирования, мяса

...для щеток3, состоящих каждая из верхнего звена 7 иоси 5. 30Верхнее 7 звено щеток 3 свободнымконцом посредством ролика 8 взаимодействует с копиром 9, закрепленным на раме 1.Колонна 6 изолирована от стола 2 прокладками 10. В зоне выгрузки устройства над 35столом 2 установлен сбрасыватель 11. Дляподачи мясных отрубов и отвода последнихимеются лотки 12 и 13, Электрический токподводится к столу 2 и к щеткам от внешнего источника электроэнергии, 40Устройство работает следующим образом.Мясные отруба по приемному лотку 12подаются к вращающемуся столу 2 и укладываются в ячейки 4. При входе в рабочую 45зону двухзвенная шарнирная щетка опускается и своими электродами фиксируется на поверхности мясного отруба любой конфигурации. При этом...

Номер патента: 1658943

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Данч, Обертас

МПК: A01K 7/00

Метки: качества, мяса, прижизненного, прогнозирования, свиней

...по формуле: А = П 0,026 Н + 3,4 Н, где А - усилие, затрачиваемое на прокалывание кожи свиней (Н), П - число зафиксированных делений шкалы прибора, 3,4 Н - предварительная нагрузка на пружину до начала перемещения стрелки прибора,Граничные показатели плотности кожи и рН для отнесения свиней к качественным категориям мяса-пригодное, порок РВЕ, порок ДЕД представлены в табл.1Фактическое распределение свиней по граничным параметрам согласно табл, и средние показатели их плотности кожи и рН (после убоя) представлены в табл 2.Данные табл,2 показывают, что животные с меньшей и большеЙ плотностью кожи (порок РЯЕ и ДЕД) и рН соответственно име. ли также меньше и больше. Число живо.1658943 Таблица 1 Та блица зультаты измерения плотности кожи...

Номер патента: 1664237

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Букис, Мартынов, Орешкин, Черкашина

МПК: A23B 4/02

Метки: мяса, посола

...на иглы 5, просаливаются и тендеризуются, При прокалывании кусков мяса по всей поверхности контакта куска с иглами внутрь прокоПри вращении барабана часть кусковмяса надевается на иглы и поднимается иглами вверх, где зти куски под действием собственного веса сходят с игл и падают вниз, при этом наколотые куски мяса взаимодействуют с ненэколотыми, что позволяет интенсифицировать процесс тендеризации, Наколотые куски мяса под 15 20 25 30 35 40 45 нимаются вверх, образуя дополнительные перегородки, расположенные как и полосы сиглами по винтовым линиям, за счет чего часть кусков поднимается в зазорах между полосами игл, что приводит к интенсификации процесса перемешивания и ликвидации застойных областей,Переменная высота игл позволяет...

Номер патента: 1664273

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Иванов, Лобусов

МПК: A22C 9/00, A47J 43/04

Метки: мяса, отбивания

...4 может быть. укреплен переходник 16 с пазом 17, на рукоятке выполнен штырь 18 для перемещения по пазу 17, На переходнике 16выполнена кольцевая проточка 19, в которую входит штифт 20. Ручка укреплена накорпусе посредством оси 21, В нижней части 2 имеется патрубок 22. Для поворотаверхней части 1 корпуса предусмотренаручка 23.Устройство работает следующим образом.При отбивании мяса устройство берутза ручку 23 Поворачивая верхнюю часть 1корпуса вокруг оси 3, отводят ее от нижнейчасти 2. Мясо укладывается на нижнюючасть 2 корпуса, Затем верхнюю часть 1корпуса за ручку 23 опускают на нижнюючасть 2, прижимая мясо выступами 10, входящими во впадины 11 и фиксируя его такимобразом. Верхнюю часть 1 корпуса придерживают эа ручку 23, рукоятку 12...

Номер патента: 1666949

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Андреенков, Ивашов, Комаров

МПК: G01N 33/12

Метки: мяса, свежести, степени

...значениях относительной деформации ниже 0,3 дает менее точную оценку вязкоупругого состояния мышечной ткани вследствие широкого разброса данных.Зависимость изменения относительной деформации (с) от напряжения (о) в процессе одноосно го сжгтия исследуемого образца охлажденного мяса (1=+4 С) представлены на фиг, 2.В первой зоне ( е - 0,2) наблюдается значительная деформация образцов при небольших нагрузках, причем в боковом направлении мясо деформируется в основном поперек волокон, что может быть объяснено сглаживанием неровностей контактирую щих поверхностей образцов и перераспре делением волокон.Дпя второй эоны (0,2е -0,4) характе рен прямолинейный участок на графике Боковая деформация происходит преиму. щественно вдоль волокон....

Номер патента: 1685356

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Кулишев, Максимов, Петлах, Чоклер

МПК: A22C 21/06

Метки: грудной, мяса, птицы, снятия, тушек, части

...Скребки первых двух пар 10 и 11 служат для отделения филейных частей с ребер и грудной кости. Скребки 11 второй пары установлены с возможностью возвратно-поступательного перемещения по направлению к оси колеса 4, скребки 10 первой пары установлены неподвижно, а скребки 12 третьей пары служат для окончательного отделения филейных частей, выполнены с зубчатой насечкой 13 на поверхности и установлены под углом к носителям 5, а верхний конец каждого скребка 12 третьей пары выполнен в виде цилиндра, переходящего в коническую часть.Каждый зажимной механизм 7 образован двумя захватами 14 и 15, укрепленными вокруг общей оси шарнира 16 и установленными на переднем конце носителя 4 по обе стороны штанги 17 с возможностью сходящегося и...

Номер патента: 1686281

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Лепявко, Тихонов, Хутроный

МПК: A23B 4/06, F25D 17/08

Метки: мяса, мясопродуктов, охлаждения

...размещается охлаждаемое мясо или мясопродукты 17. 35Установка для охлаждения мяса или мясопродуктов работает следующим образом,Холодный рециркуляционный воздух из теплоизолированной камеры 1, охлаждаемой испарителем 2, связанным с компрессорноконденсаторным агрегатом 3, через рубашку теплообменника 5 всасывается компрессором 4 и сжимается в нем до требуемого давления. Сжатый воздух охлаждается сначала водой в теплообменнике 6, а затем холодным рециркуляционным воздухом в теплообмен нике 5. Далее воздух направляется по нагнетательной линии 7 компрессора 4 в вихревую трубу 8, снабженную охлаждающей рубашкой 10 и тангенциальным впускным патрубком 9. Вихревая труба имеет на одном из ее торцов стенку 11, а на другом диа фрагму 12 с...

Номер патента: 1692489

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Васильев, Иванов, Иливанов, Николаев, Платонов, Харченко

МПК: A22C 17/00

Метки: жиловки, мяса

...с отверстием 17 для прохода барабана, смонтированной перпендикулярна оси 18 последнего, Пластина 16 имеет вазмах",ность регулирования ее положения относительно барабана и закреплена на ско"зе 19 с пазом 20. Закрепление пластины в определенном положении осуществляется посредством маховика 21. Устройство снабжено также емкостями 22 и 23 для приема мяса, расположенными по абе стороны от пластины 18,Устройство работаю следующим образом,Включается привод 5, и шнек 6 приводится ва вращение, Мясо в виде кусков произвольного размера падается в бункер 4, где.счо захватывается цилиндрическим участком 11 шнека 6 и транспортируется к перфорированному барабану. Поскольку диаметры барабана и шнека уменьшаются, то пс мере движения кусков мяса вперед...

Номер патента: 1693640

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Ильенко, Крапивко

МПК: A23L 1/211, G21F 9/18

Метки: 137с, дезактивации, мяса

...этот способ треб ного периодического слива из мяса жира и сока и заме водной водой, Длительность смены бульона в значительн висят от уровня исходнойСз, вида животного, его в носится к способам дезов питания животногоСз, Цель изобретения са и повышение качестспособа заключается в массой 50-100 г промарааивания замачивают в й 4 йаС и 1-3 СНз ской заменой его на свеч. 1 ил., 2 табл.3 1693640 Формула лзобоетения ТВЬлица 1 э раст,асса(/сх на 5 1 щ;Я 5Кпн(8")т)а;:ияС6 СЛОВЛЯ КСГ)8 РИанта Я / 24 1,1 0,022 1 + ) 2) лиа- т . жтет - - (Цеьтраля, и/кГ сыЦОГО Веса ф О ., чеоез чл Я1218 ъ-ц - щусловия зксперимен9 -2,1:+ 0,2 ясо парное+ясо щ)оморожен (Ое Исходная концентрация "Св В тканях 1(О .-:. 0,4 Г,и/к Сырого веса,П р и м 8 р. Уясо кабенов...

Номер патента: 1695865

Опубликовано: 07.12.1991

Авторы: Аксянова, Мусульманова, Тамабаева, Тюребаева, Цой

МПК: A23B 4/10

Метки: мяса, мясопродуктов, хранения

...пектина,Мясо, обработанное по примерам 2-4, имело хороший товарный вид. Пленка на поверхности мяса не заметна, не имеет постороннего запаха и вкуса. Кроме того, достоинством использования низкометоксилированного пектина является то, что он является пищевым продуктом и наряду с сохранением товарных показателей повышает пищевую ценность, Потери в среднем меньше, чем у контрольных,и примерно одинаковые, поэтому нецелесообразно брать более высокую концентрацию, так как при этом повышается расход пектина, что будет сказываться на себестоимости, а можно остановиться на 1-ном растворе низкометоксилирован ного пектина. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Пктин - природный высокополимер,представляющий собой цепь остатков галактуроновой...

Номер патента: 1697678

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Беляев, Горбанев, Постнов, Ярославский

МПК: A22C 17/04, A47J 27/00

Метки: аппарат, кости, мяса, отделения, птицы, сельскохозяйственной

...к парогенераточасти сосуд 1 снабжен отнениями 19, соединяю- посредством винтов 20, рат следующим образом, ое сырье (ноги, головы, ,) загружают в сетчатую ну закрывают сетчатойк рыш кой 11 и эаливэют сосуд 1 водой. После этого закрывают сосуд 1 крышкой 18 и включают парогенератор 17, который, подавая пар в полость между стенками 15 и 1 б, нагревает содержимое сосуда и осуществляет варку последнего под давлением, Варку производят до момента начала отделения мяса от кости. Жир скапливается в верхней части сосуда 1 и удаляется через кран 2. После удаления жира приводят во вращение вал 5 с лопастной мешалкой 4. Мешалка 4 осуществляет механическое воздействие на сырье, в результате чего происходит отделение мяса от кости,...

Номер патента: 1698599

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Крюков, Подберезский, Рыбчинский, Юневич

МПК: F25D 13/06

Метки: мяса, холодильной

...обработки мяса; на фиг, 2 - то же, с воздуховодом, имеющим участок, выполненный в виже эжектора,., Устройство для холодильной обработки мяса содержит теплоизолированную камеру 1 с подвесными путями 2 для мясных туш 3, воздухоохладитель 4 с вентилятором 5, ложный потолок б, воздуховод 7 для подачи охлаждающего воздуха в камеру 1. Воздуховод 7 размещен вдоль одной из стен 8 камеры 1, а выходной патрубок 9 воздуховода 7 расположен над полом 10 камеры 1 и обращен в сторону противоположной стены 11 камеры 1, В ложном потолке б выполнены щели 12 для забора воздуха из камеры 1, Суммарная площадь щелей 12 составляет 0,05 - 0,25 площади ложного потолка 6, Воздуховод 7 может иметь участок 13, выполненный в виде эжектора, зона 14 всасывания...

Номер патента: 1701233

Опубликовано: 30.12.1991

Автор: Жилин

МПК: A22C 29/04

Метки: мидий, мяса, отделения, створок

...диаметоу лопастного барабана 3, а пластины 5 и 6 установлень перед регулируемой пластиной 4 и имеют в направлении от барабана длины, соответстзующие половине и четверти диаметра барабана. Эти пластины предназначены для в барабан 3предотвоащения попаданиямоллюсов повторно,Под камерой 2 установлены перфорированный сепаратор, Выполненный в виде Вибропг)оскости 7 с круглыми отверстиями 8, расположенными в шахматном порядке, л лоток 9 для отвода мяса. Виброплоскость 7 выполнеР:а с воэможностью осушествления Воэвоатно поступательноГО движения с подбрасываниемВ нижней части камеры 2 между вертикальными пластинами 4 и 5 расположены форсунки 10 для орошения водой отбойньх пластин, виброплгскости 7 и г,отка 9 для отвода мяс:,Устройство работает...

Номер патента: 1701245

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Григорьев, Налетов

МПК: A23L 1/325

Метки: измельченного, мяса, продукта, рыбы

...101 Недостатками данного способ; является то, что после размораживания продукт требует дополнительной технологической обработки (внесение вкусовых добавок, формование структуры),Цель изобретения - повышение качества готового продукта.Это достигается тем, что в способе получения продукта из измельченного мяса рыбы, преимущественно малоценных пород, путем смешивания измельченного сырья со стабилизирующими добавками, укладки в блок-формы и замораживания до температуры не выше минус 18"С, замораживание его осуществляют в иэохорных условиях для образования вторичной структуры.Способ осуществльчот следующим образом.Берут свежую или размороженную рыбу, преимущественно малоценных пород, разделывают, отделяют мясо от костей на сепараторе. Р...

Номер патента: 1701371

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Балакир, Житников, Коденев, Мягков, Сушков, Шалманов

МПК: B02C 18/36

Метки: измельчения, лезвие, мяса, мясопродуктов, ножу, съемное

...и шириной 20 мм пс всей длине лезвия, затем подвергают ее дробеструйной обработке, обезжиривают, Газопламенной горелкой напыляют слой сплава железо-кремний с содержанием кремния 20(толщиной 0,5 мм и оплавляют. На первый олой сплава наносят слой с содержанием кремния 45, толщиной 1,3 мм и сплавляют, Затем наносят третий слой сплава железо-кремний с содержанием кремния 654, толщиной 0,12 мм и оплавляют. Покрытие имеет микротвердость режущей кромки Нф =8800 - 9000 МПа,Соотношение толщин слоев 1(2,6-2,8):(0,5 - 0,6) обусловлено созданием покрытий, свойства которых изменяются по сечению практически линейно, а толщина обеспечивает остаточную деформацию в вязкой основе деталей в пределах упругой области (Е = 10 ;ь), что позволяет получить...

Номер патента: 1706510

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Вагин, Ивашов, Крементуло, Федоров, Якушев

МПК: A22C 5/00, A23B 4/06

Метки: мяса, паровакуумной

...подача сырья внаиболее эффективную зону обработки,сьрье (иэн=льченкое мороженое и охланденное мясо) ссыпается, а выше110 при подъеме водила 8 продукттакже ссыантса до подвода в зонуобработкл к находится налоггастях кокострук,кк до 20 хода водила.Гсли пластины лопасти установленыпод углом меньше 1 Ь 0, то слой продук-та богсе глубокий, а профиль заполнения гырьем не способствует эффсктив-ной обработке насыценным паром,та как поверхность обработки располокена под более острым углом к Факелу мелкодчсперсной фракции из форсукки 5, а если этот угол составляетболее 170 , то количество продукта,подаваемого непосредственно в зон;обработки, незначительное и, какследствие, снижается КПД паровакуумной обработки.Учитьвая что подааагмая к форсу-.кдм...

Номер патента: 1711770

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Воронин, Комонов, Леонов, Онищенко, Теплов

МПК: A22C 17/04

Метки: дообвалки, мяса

...равномерно продвигаясь внизв зону выгрузки костей, с отделенное мясо сцилиндрических щеток центробежной силой отбрасывается к внутренней стенке ци- "линдрического корпуса и отводится в егопериферийной части.Для переориентации паспортных костей служат пальцы, жестко укрепленные навалу шнека, упираясь в которые паспортныекости переворачиваются, продвигаясь,Предлагаемое устройство для дообвалки мяса отличается тем, что в него введеншнек с пальцами, а оси вращения цилиндрических щеток со щетиной из упругойинертной стали расположены по окружности и параллельны шнеку.На фиг. 1 схематично представлено устройство для дообвалки мяса; на фиг. 2 -разрез А - А на фиг. 1,Устройство содержит вертикально установленный цилиндрический корпус 1,...

Номер патента: 1711771

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Елизаров, Кулишев, Петлах

МПК: A22C 21/00

Метки: костей, мяса, окорочка, птицы, снятия

...3 установлен неподвижный упор 5.Устройство снабжено также направляющими б, толкателем 7, У-образным ножом 8 для отрезания эпифиза 9 окорочка 10,Устройство работает следующим образом,Окорочек 10 голеностопным эпифизом 9 устанавливается в направляющие б, которые могут быть выполнены в виде нескольких пар дугообразных ломаных или прямолинейных прутков, пластин и т.п.При этом голеностопный эпифиз располагается над верхней парой направляющих б, а коленный сустав - между средней и нижней парой; Толкатель 7, совершая качательное движение, получаемое от привода, продвигает окорочек 10 по направляющим 6, при этом У-образный нож 8 отрезает эпифиз 9. Окорочек 10 укладывается в захватное приспособление 2 и фиксируется. Затем полые цилиндры 3...

Номер патента: 1717057

Опубликовано: 07.03.1992

Автор: Гулевский

МПК: A22B 5/20

Метки: мяса, рубки

...сетки 17.Пневмоцилиндр 4 жестко прикреплен к10 нижней горизонтальной части корпуса 1,Одно плечо Г-образной тяги 19 жестко соединено со штоком 5, а другое, на которомразмещен ползун 20, скользит в отверстиях 21.15 Вентиль (кран) 22 жестко соединен скорпусом плевмоцилиндра 4. Ручка 23 вентиля (крана) 22 взаимодействует с упругимиопорами 24, одним концом жестко закрепленными на ползуне 20, Входное отверстие20 вентиля (крана) 22 через шариковый клапан25 подачи воздуха, размещенный возле нограбочего, соединено с источником сжатоговоздуха, Клапан 26 взаимодействует с защитной сеткой 17; при ее открытии пере 25 крывает подачу сжатого воздуха отисточника на клапан 25, а при закрытии открывает,Устройство работает следующим образом.30 Перед...