Устройство для разруба мяса

СОЮЭ СОВЕТСНИХСОУП аюепниРЕСПУБЛИК А 1 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ( 71) Московскийтит т мясной и в различных ои, в частности юл, У 15технологический инмолочной промышленю изобретенияскорости движеи улучшение таезания, а такж гических возможДля этого ножееплен в корпусе 6 тромагцитнцй удартавляет собой ма 1 енныи на корпус е р ненди кул я р нои соединенный сомагнитных импуль ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕГЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬС Бс уности(54) УСТРОЙСТВО ДПЯ РАЗРУБА МЯСА(57) Изобретение относится к механизированному оборудованию, предназначенному для разруба мяса, и може Ф(51)5 А 22 В 5/20 быть использовано слях прои шленност обвалке мяса. Цель ляется увеличение ножевого элемента образом качества р расширение техноло костей устройства. вой элемент 1 закр неподвижно, а элек ный механизм предс нитопровод 7, укре 6, расположенный и плоскости резания генератором электр сов, 1 ил.1642976 Составитель С,Белая Техред 11,Олийнык Редактор Н,сИвыдкая Корректор Т,Малец Тираж ЗОО ПодписноеВНИИПИ Гос:удар.твенного ксиипетя по изобретениям и открытиям при ГКНТ С СС Р113035 Мос:ква, Ж, Раушская наб л. 4/5 Заказ 1190 Производственно-иэдательскии ксиинат Патент", г, Ужгрс,с, ул. аг р,У , . Г а ина 101 Изобретение относится к механизированному оборудованию, предназначенному дпя разруба мяса, и может бытьиспользовано в различных отраслях. промышленности и особенно при обвалке мяса.Целью изобретения является увеличение скорости движения ножевого эле-мента и улучшение таким образом качества резания, а также расширениетехнологических возможностей,На чертеже представлено устройство для разруба мяса, продольный разрез.15Устройство состоит из ножевогоэлемент а 1, соединенного через прокладки 2, 3 и 4 болтом 5 с неподвижным корпусом 6, который в свою очередь связан с приводным ударным элек Птромагнитным механизмом, состоящимиз магнитопровода 7, соединенногоэлектрически через провода 8, лроходящие через рукоятку 9 с расположенной на ней ручкой 10, с генератором 25электромагнитных импульсов. При этомпоследний состоит из разрядника 11,соединенного электрически с ключомразрядки 12 и ключом зарядки 13, атакже диода 14 и конденсатора 15, 3 Окоторые соединены с разрядником и странсформатором 16, Причем магнитопровод расположен перпендикулярноплоскости резания,Устройство работает следующим образомом.При подключении трансформатора 1 бпеременный электрический ток, проходячерез диод 14 и конденсатор 15, выпрямляется и становится постоянным,При этом при включении ключа зарядки13 заряжается разрядник 11, При замыкании ключа 12 разрядник 11 разряжает разряд на виток магнитопровода7. Возникающие в витке электромагнит-,15ные силы сообщают ножевому элементу.1 силу, благодаря которой он осуществля ет р азруб продукт а,Прокладки 2, 3, 4 служат для изоляции витка магнитопровода,Данное устройство позволяет достигать более высоких скоростей резания в связи с тем, что, во-первых, нет необходимости в перемещении инерционных масс механизма относительно друг друга, во-вторых, регулирование силы воздействия магнитопровода на инструмент возможно в широком диапазоне и может достигать больших величин, что в сочетании с кратковременностью импульса силы также обеспечивает высокую скорость резания.Высокие скорости резания в сочетании с применением комплекта сменных ножевых элементов позволяет производить разруб не только замороженногомяса и кости, но и дефростированного и парного мяса, что расширяет. технологические возможности устройства,Повышение скорости рез ания поз воляет улучшить качество реза, его чистоту, значительно снижает количествокрошки во время разруба,При мене ние у строй ств а об яз ат ел ьносочетается с использованием амортизирующих устройств, как для всякого виброударного механизмаформул а изобретенияУстройство для разруба мяса, содержащее корпус, ножевой элемент, рукоятку и приводной электромагнитный ударный механизм, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения скорости движения ноже вого эле мент а и улучшения таким образом качества резания, а также расширения технологических возможностей, ножевой элемент закреплен в корпусе неподвижно, а электромагнитный уДарный механизм представляет собой укрепленный на корпусе магнитопровод, расположенный перпендикулярно плоскости резания и соединенный с генератором электромагнитных импульсов.