Патенты с меткой «мяса»

Номер патента: 562172

Опубликовано: 15.06.1977

Авторы: Жан-Жак, Поль

МПК: A23L 1/31

Метки: аромат, имеющего, мяса, пищевого, пористого, продукта

...в начале примера. Этот водный ра 10 створ нагревают до 160 С под давлением втечение 30 с. с помощью теплообменника сровной поверхностью и используют затем длягидратирования полученного ранее продукта;при этом берут 402 г раствора на 982 г продукта с добавлением 1616 г воды при 4 С втечение 15 ч.Влияние добавки компонентов на консистенцию готового продукта исследуют следующимобразом,Образец А, Продукт готовят путем экструзии смеси из соевой муки, цистеина и рибозы,не формуют и регидратизируют путем погружения в кипящую воду на 20 мин.Образец Б. Продукт готовят путем экстру 25 зии той же соевой увлажненной муки (одинаковое содержание воды и смеси), не формуют,регидратизируют в тех же условиях, что иобразец АЗатем 30 г каждого...

Номер патента: 563150

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Антоненко, Мылокостый, Остапенко, Соя, Чернега, Чичиркова

МПК: A22C 17/00

Метки: инструменту, мяса, отрубов, подачи, режущему

...костей и повышение произво дительности устройства. На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Устройство состоит из двух приводных валов 1 с зубьями 2, на которые свободно надеты ободья 3. В ободьях выполнены отверстия для прохода зубьев. Зубья опираются расширенной частью на надувной резиновый баллон 4. Для изменения давления воздуха в баллоне 4 служит ниппель 5. Опоры верхнего приводного вала подпружинены с помощью пневмоцилиндра 6 с поршнем и возвратной пружиной 7.Устройство работает следующим образом, Отруб 8, например реберная часть туши, подается к вращающимся приводным валам 1, которые захватывают его и с определенной скоростью подают к режущему инструменту обвалочной машины....

Номер патента: 563628

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Бражников, Ефимов, Жаров, Малова, Рослова

МПК: G01N 33/12

Метки: интенсивности, магнитной, мяса

...мяса в магнитном поле осуществляют отбор проб мяса, затем из них получают мясной сок, в последнем определяют количество сухого остатка и, сравнивая полученную величину с эталонной, судят об интенсивности м агнит ной о бр аботки.Способ осуществляют следующим образом, Замороженные без магнитного ноля и в постоянном магнитном поле напряженностью 1000 Эрст мясные образцы размером 100 Х Х 100)(10 мм размораживают в воздушной среде при температуре 20 С и относительной влажности 90%. В процессе размораживания из образцов вытекает мясной сок, который собирают в бюксы и выпаривают до постоянного веса.Для говяжьего мяса были получены следующие данные: Из таблицы следует, что говяжье мясо, об работанное в постоянном магнитном поле,содержит...

Номер патента: 563953

Опубликовано: 05.07.1977

Авторы: Дубинский, Соловейчик, Чайковский

МПК: A22B 5/20

Метки: мяса, продольной, распиловки, туш

...8, подпружиненным пружиной 9 в сторону туши.Механизм связи режушегооргана 14 строллеями 2 и 3 выполнен в виде жестко 1 Осоединенного с вертикальной стойкой 5 рычага 10, подпружиненного пружиной 11 всторону, противоположную движению подвесного пути 1, и снабжен упором 12 дляфиксации его 6 переднем положении.15Установка работает следующим образом,Подвешенная на троллеях туша, на которой поедварительно произведена просечкапо середине ее позвоночника по подвесному 2 Оконвейерному пути 1 подается ца участокраспиловки. При поступательном движениитуши по подвесному конвейерному пути цаучастке распиловки передний троллей 2 отклоняет рычаг 10 по ходу движения и поворачивает вертикальную стойку 5 вместес режущим органом 4 вокруг оси, при...

Номер патента: 564956

Опубликовано: 15.07.1977

Авторы: Лаврик, Яковлев

МПК: B26D 4/24

Метки: мяса, резки

...отверстие 4 с нижней режущей кромкой 5. В зазоре между плитами 1 и 2 размещены подвижный дисковый нож 6 с верхней режущей 5 кромкой 7, установленный с возможностьювращения вокруг оси 8, закрепленной в кривошипе 9 приводного вала 10, и ножи 11.При этом ножи 11 расположены по окружности и обращены режущими кромками 12 к 10 центру. Радиус окружности расположения кромокножей 11 равен сумме радиусов кривошипа и диска.15 Устройство работает следующим образом.Приводному валу 10 сообщается вращение1 по стрелке С. Вместе с валом вращается кривошип 9, ось 8 которого совершает круговое двияение в горизонтальной плоскости. Дис ковый ноя 6, закрепленный на оси 8 с возможностью вращения, также совершает круговые движения в горизонтальной...

Номер патента: 565655

Опубликовано: 25.07.1977

Авторы: Дубинский, Слепцов, Соловейчик, Чайковский

МПК: A22C 17/04

Метки: костей, мяса, нож, отделения

...наб., д. филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Благодаря тому, что у цилиндра оба торца 6 и 7 заточены, облегчаются усповия работы и повышается производительность труда, так как при работе обрезка мяса с кости может быть произведена как при подаче ножа вперед, так и при его подаче назад. формула изобретения Нож дпя отделения мяса от костей, содержащий корпус, смонтированный в нем привод и соединенный с корпусом через направляющую цилиндр, на одной торцовой по,верхности которого выполнена режущая кромка, а на внешней боковой поверхности -зубья, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью повышения производительности иудобства пользования, на другой торцовойповерхности цилиндра также имеется режущая кромка, на боковой...

Номер патента: 566551

Опубликовано: 30.07.1977

Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Гринштейн, Мизерецкий, Минка

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...крайних роликов с одной) шесте;.ними 17.Зацепление шестерен 15 с шестерней 16 может быть осуществлено также через паразит;.ые шестерни, что позволяет изменять число оборотов и направление вращения роликов 12 относительно соответствующих параметров .,впепня г; атформы 3.Около крайних роликов 12 платформы 3 между щеками 10 наклонно закреплены пластинь; 18.Устройство работает следующим образом.Устанавливают платформы 3 в вертикальное положение. Открывают верхнюю часть 4 корпуса и загружают сырье (кости с остатками мяса после обвалки) в нижнюю часть 5 корпуса - равными порциями по обе стороны платформы 3. Заливают в корпус рассол, закрывают верхнюю часть 4 и приводят платформу 3 во вращение,11 ри вращении платформы 3 шестерни 15 двух...

Номер патента: 567427

Опубликовано: 05.08.1977

Авторы: Бурых, Хилимон, Шапоренко

МПК: A22B 5/20

Метки: мяса, рубки

...с двусторонним пневматическим управлением работает при помоци распределителя 1 3 с пружинным возвратом, работяюцп 1 й ог кулачка, нажимаемого рычагом педали 14, 567427Все узлы машины установлены на станине 15,В исходном положении сжатый воздух (жидкость) подается в верхйюю полость цчлиндра 5, поршень которого находится в крайнем нижнем положении, Рабочий стол 3 также находится в нижнем положении. На стол укладывают полутушу или мясной отруб, предназначенные для рубки. Величи на отрубаемых кусков мяса регулируется по передней кромке выреза вкладыша 2,Для поднятия стола 3 вверх с целью отруба куска при открытом кране 7 нажи мают на педаль 14, при этом сжатый воздух поступает в нижнюю полость цилиндра 5, Воздух в верхней полости...

Номер патента: 571237

Опубликовано: 05.09.1977

Авторы: Багдасарьян, Ревенко

МПК: A23B 4/00

Метки: мяса, посола, созревания

...который далее поступает на шприц.,Устройствоработает следующим образом.Мясо подается в измельчнтель 3, откуда оно направляется в бункер 2 на взвешивание, Затем оно поступает в смеситель 4, где добавляют рассол или сухую соль, и после перемешивання шнековым вытеснителем 5 посоленное мясо поступает в емкости 6, которыепосле эапблнения захватываются транспортером 9 с помсщью захватов и передаются на наклонные направляющие 8.После того, как первая заполненная емкость б. займет соответствующее место, подается сигнал на пневмопрнводы 12, штоки 11 которых прижимают заслонки 10 одновременно с обеих сторон к открытым торцам емкостей б. Когда следующая емкость б подойдет к входу на ярус, заслонки 10 по соответствующему сигналу на пневмоприводы...

Номер патента: 574198

Опубликовано: 30.09.1977

Авторы: Башилов, Михайлова, Одинцов, Тимофеева

МПК: A22C 7/00

Метки: массирования, мяса

...для уплотнения пространства междуполостью крышки и тележки 8, вакуумную20 систему 9 с вакуум-насосом и установленныйна корпусе 4 механизм для подъема и фиксации тележки (на чертежах не показан).Полый вал 3 корпуса 4 сообщен с вакуумной системой 9 и с одного конца снабжен со 25 единительной головкой 10, а с другого ниппелем 11,В крышке б установлен шариковый клапан12, соединенньш с нпппелем 11 посредствомтрубопровода 13. Шариковый клапан 12 преддО ставляет сооой корпус с отверстием, имеющийцилиндрическую гильзу 14, внутри которой расположен шарик 15, а на одном из концов гильзы установлена пробка 16, причем гильза и пробка имеют сквозные отверстия, соединяющие наружную среду с внутренней полостью гильзы.Один конец соединительной головки...

Номер патента: 576107

Опубликовано: 15.10.1977

Авторы: Алехина, Журавская, Рурукин, Холодова

МПК: A23B 4/04

Метки: восстановления, мяса, сублимационной, сушки

...измельченного мяса сублимационной сушкиИзменение массы Содержа- Коэффиние влаги циент в регидрат, погломясе, % щения Количествокрахмала,введенногов воду, % Водосвязывающая способность, %после варки послецентр,после варки после центр,79,8 80,0 53,9 59,0 72,4 74,5 Вода 4,355,0 41,6 47,3 5390 5980 100 100 100109,5 1,5 5780 87,0 60,3 112,1 74,8 1,5 4,85 47,6 101,5 Таблица 2 Результаты органолептнческой оценки котлет н бульона, приготовленных нз восстановленного измельченного мяса сублимационной сушкиСпособ приготовления Котлеты из говядины Условия регистрации Ьу льон КонсистенцияВкус Сочность 3,5 4,0 3,5 4,5 4,0 5,0 4,0 4,0 ВодаРаствор крахмала амилопектинового кислотной обработкиРаствор крахмала амилопектинового щелочной...

Номер патента: 579975

Опубликовано: 15.11.1977

Авторы: Докукин, Краковский, Туров, Урусов

МПК: A22C 29/02

Метки: криля, мяса, отделения, панциря

...16 и штока 17 с приводом 18, включаемым реле времени. Полость кожуха разделена ребрами 19 аэродинамического про филя.3Привод вала 5 конического дна 6 осуществляется через клиноременную передачу 20 от электродвигателя 21.Для равномерного удаления отходов с помощью отсасывающей вентиляции отводы объединяются в общий коллектор, а для предотвращения оседания отходов в полости кожуха 9 и устранения застойных зон полости используются аэродинамические ребра 19.Стенки цилиндрической камеры 1 выполнены перфорированными, При этом отверстия имеют острые кромки 22, направленные внутрь камеры навстречу вращению дна.Устройство работает следующим образом.Порция замороженного криля по сигналу реле времени через питатель 8 поступает в цилиндрическую...

Номер патента: 581918

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Белова, Быков, Гущин, Торбан, Холин, Цыганов

МПК: A22C 29/02

Метки: извлечения, мяса, ракообразных

...прова иную поверхность вибрсушильнои установки,о Подсушенный криль подвергают механическому воздействию для разрушения панциряи отделения его от мяса с сохранением приэтом формы шеек. Одновременно с разрушением панциря обеспечивается его измельче 5 ние до заданной степени деструкции и удаление в виде отдельной фракции.Затем мясо с внутренностями разделяютфлотацией статически в пресной воде при 5 -10 С. В процессе флотации мясо криля, обО ладающее резко выраженными гигроскопическими свойствами, осаждается на дно и удаляется из (рлотационной установки,П р и м ер. 1 кг криля варят в подсоленной воде (3%-ный раствор МаС 1) в течение5 2 мин при 95 С, затем подсушивают в течение 10 мин во взвешенном слое коротковолновыми инфракрасными...

Номер патента: 584835

Опубликовано: 25.12.1977

Авторы: Адылов, Голубков, Клаузнер, Мелехова, Хлебников

МПК: A23B 4/02

Метки: инъекционирования, композиция, мяса

...быть использована комполедующего состава, вес.а: .чий топленый 7,5, молоко сухое10,0, желатин пищевой 1,0,варенная пищевая 12,5, сахаринатрийпирофосфат девятиводныйитрит натрия 0,03 и вода -снабженный паростной мешалкой,ю рецептуре сухоеоловину необходиптицы м эиция с жир пти коровье соль по 2,5, тр 0,75, н 65,72,В вай руб гружаоко,584835 мой по рецептуре воды. Компоненты тща= тельно перемешивают до образования однородной массы и выдерживают в течение 30-40 мин для набухания желатина. Соль, сахар, тринатрийпирофосфат девя 1 иводный и нитрит натрия растворяют в оставшемся количестве воды, добавляют в котел и при включенной мешалке нагревают до 60 С. При достижении массой указанной температуры в нее добав ляют жир в расплавленном...

Номер патента: 587918

Опубликовано: 15.01.1978

Авторы: Афанасьев, Шуваев

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, обваленной, остатков, отделения

...ткани.Целью изобретения является интенсификация жения поставленной цели перед 1кость струями жидкости обва.ыдерживают в соленом растворе-4% в течение 2-3 ч, Струит импульсно, а в качестве послед.солевой раствор, при этом давле 2оставляет 40 - 100 атм. Способ осуществляют следующим образом.Берут партию кости, получетыую после ручной обвалки в количестве 1000 кг с содержа. кием мякотной ткани 8% от веса кости. Основ. ным сырьем являются шейные, грудные, пояс. ничные позвонки и крестцовые кости.Сырье предварительно выдерживают в соле. вом растворе концентрацией 2-4% в течение 2-3 ч, затем обрабатывают струями жидкости, например соленым раствором, при этом струи жидкости подают в импульсном режиме, а давление варьируют в пределах "от 40 до...

Номер патента: 589948

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Лаял, Преснов, Сяяро

МПК: A22C 17/00

Метки: куски, мяса, разрезания

...мяса на куски при производстве рагу, включающее загрузочный бункер, неподвижный нож, установленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения горизонтальный нож с толкателем для разрезания мяса на полосы и дисковые пилы для разрезания полос мяса на куски (1.Данное устройство является наиболее близким к изобретению по технической сущности,Однако при работе известного устройства образуется много опилок и наблюдается проскальзывание отрезанных полос между дисковыми пилами.Целью изобретения является улучше чества резки, что достигается путем ли ции проскальзывания полос мяса меж ковыми пилами и уменьшения образования опилок. у. Кроме того, угол между неподвиж. оризонтальным ножами составляет зубья дисковых пнл выполнены...

Номер патента: 589950

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Гончаров, Дробышев, Рогов, Тавровский

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, прирезей

...следующим образом.Подготовленную кость загружают через25 спуск 9 и открытый люк 8 в барабан 3 (примерно на одну треть емкости), далее засыпают 4% к массе кости поваренной соли и 20%воды. Закрывают крышку люка 8 и включаютприводную станцию 1 для привода во враще 30 ние барабана 3,3При вращении барабана пластины 4 с приваренными трубками 5 захватывают часть кости и поднимают ее на некоторую высоту, под действием собственной тяжести она падает на ту кость, которая перевалилась через пластины 4, При этом кость многократно поворачивается. При обработке выбиваются острыми концами костей остатки мяса из костных углублений (эффективность обработки повышается в концентрированном солевом рассоле) .После определенного времени обработки...

Номер патента: 592332

Опубликовано: 05.02.1978

Автор: Лоуис

МПК: A22C 5/00

Метки: кусков, мяса, перемешивания

...которая перемешается при врашении винта и имеет шарнирную связь на одном конце (не показаны). Доугой конец шарнира закреплен примерно на половине высоты рамы, благодаря чему рама может занимать различные промежуточные положения между вертикальным и горизонтальным положениями.При вертикальном положении рамы 25 кость 1 перемещаегся на ролика.: 3 и вхо592332 Фиг, г ИИПИЗаказ 220/1 Тираж 54 диад ППП 11 атент, г. Ужгород, уа. Проектная,Подписно 3раму до соприкОсновения с роликами 8, Затем в этом положении на емкость насаживается крышка 4, и рама 5 внес;е с емкостью поворачивается вокруг оси 9 в требуемое рабочее положение (на фиг. 1 показано пунктирной линией) и боковсй поверхностью свободно опирается на ролики 8.Устройство работает...

Номер патента: 597319

Опубликовано: 05.03.1978

Автор: Мартин

МПК: A22B 5/20

Метки: мяса, разделки, туш

...8, концы которых изогнуты, и подпружиненным стержнем 9, расположенным в изогнутой части последних, при этом стержни 8 соединены с направляющими 4 со стороны, противоположной изогнутым концам, подпружиненный дугообразный элемент 10 для ввода в тушу и зацепления с ней,Устройство работает следующим образом. Тушу 11 мяса подают по транспортеру 1 с удаленными потрахами, На транспортере ту.шу подвешивают задними ногами за крючок 12 и поворачивают спиной к устройству. Далее тушу укладывают на стол 2, где производят разделывание,Нижний конец туши (с головой или без головы) вводят в чашеобразную тележку 13, движущуюся по рельсу 14.Туша далее направляется вдоль приспособления для переворачивания туши, а крючок 12 направляется рельсами 15. Тележка...

Номер патента: 599781

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Батищев, Парамонов, Татуревич

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мяса, тонкого

...подвижных и не подвцкцых кольцсобразных ножей 2 и 4 загрузочное лопастное колесо имеет уступ 11.Подвцжныс кольцеобразцые зубчатые нокц 2 гг цсподвижцыс кольцеобразцые зубчатые ножи 4 расположены коццентрпчно и 30 попарно, причем ножи 2 имеют более крупные пазы между зубьями в сравнении с парцьогтт с ними цеподвцкцыми ножами 4, а зубья цмсгот наклон в сторону вращения.Загрузочное лопастное колесо состоит из 35 обечайкц 12, соединенной со ступицей 13 посредством спиц 14. Угол наклона обечайки 12 загрузочного колеса к горизонтали в зависимости от конструктивного цсполцения устройства может быть црггцят от 30 до 70. 40Устройство выполнено таким образом, что диаметры подвижных кольцеобразных зубчатых ножей 2 по направлению к выгрузочцому...

Номер патента: 599782

Опубликовано: 30.03.1978

Авторы: Гуляммахмудов, Ланков

МПК: A22C 17/00

Метки: куски, мяса, резки

...мяса на полосы, На раме 1 также установлены валы 5 и 6 с плоскими ножами 7 в 10 виде наборов продольно укрепленных на валах пластин с заточенными верхними краями для поперечного разрезания полос мяса, На встречно вращающихся валах 8 и 9 укреплены приспособления 10 для удаления кусков мяса, 15 выполненные также в виде наборов пластин,продольно укрепленных вдоль осей валов.Кроме того, устройство снабжено загрузочным лотком 11 для подачи мяса в зону продольного резания, размещенным на раме 1 пе ред дисковыми ножами 4, За дисковыми ножами 4 укреплены направляющие пластины 12 для передачи полос мяса в зону поперечного разрезания плоскими ножами 7.нгьм валу которого установлена звездочка 18 с двумя зубчатыми венцами.Через пару шестерен 19...

Номер патента: 602156

Опубликовано: 15.04.1978

Авторы: Каверзнева, Мрочков, Попов

МПК: A23J 1/02

Метки: белкового, гидролизата, зубатых, китов, мяса, непищевого

...гидролиэаты подвергают АМН СССР,высушиванию на распылитедьной сушилке до В последние годы доминирующим объевсодержания влаги 6-10.%. 15 том китобойного промысла является,зчбатый кит-кашалот.П р и м е р . К 1 кг фарша (рН 6,0)Представляют интерес и мелкие зубадобавляют 1,0 л воды и 1,6 д 0,1 и раст тые киты: касатки, бутылконосы и другиео.вора Й аОН. Смесь подогревают до 53 С20промысел которйх возможен в перспективе,при перемешивании. Затем вносят 10 г В туше кашалота-самца относительная"Протелина", растворенного в 0,2 г воды масса мяса составляет в среднем 17,4%активностью 1010 едУг и доводят рН до или около 5,4 т.7,8 путем дополнительного добавления Непишевое мясо зубатых, китов в отди 0 1 к раствора Я аОН в количествах,начи- чие...

Номер патента: 609526

Опубликовано: 05.06.1978

Авторы: Бубыренко, Дьячин, Ивашов, Кулишев, Мартынов, Титов, Юрков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мяса

...нв измельчение сырье подают через загрузочный бункер 15 и горловину 16 в питатель 13, одновременно с помощью мотор-редуктора 19 приводят во вращение поцающий шнек 18 и подключают питвтель 13 через штуцер 17 к ввкуумлинии. Создание вакуума на начальном участке подачи сырья препятствует образованию сводов сырья в горловине 16; Подающим шеком 18 сырье направляется в камеру 2, где с помощью направлйюших 12 оно равномерно подается на приемную решетку 3. При этом благодаря наличию конусообразного участка перед приемной решеткой оно уплотняется, Когда давление зоны перед приемной решеткой 3 достигает величины, равной сумме давлений истечения сырья через решетку, датчик давления 10 подает сигнал на исполнительный механизм не...

Номер патента: 610504

Опубликовано: 15.06.1978

Авторы: Залуговский, Любякин, Шабалин

МПК: A22C 29/02

Метки: банку, крабового, мяса, укладки

...процесса .Цель достигается тем, что по пред"агаемому способу верхний и нижний лои формируют в виде спирали из мяса елых конечностей, средний слой заполяют лапшой или кусками мяса из обреэых конечностей, а в центр каждой спирали укладывают членик из клешненосной ожки или плечевой сустав.На чертеже представлена схема уклади в банку крабового мяса.Способ осуществляют следующим обра-рывают головогруднойти варят в морскойтечение 3,5-4,0 мин,оштучно разделяют.ь и плечевой суставэ нерасчлененнойводы давлением/оежи.е Ппече 8 еисеелыР Амеба Фриман нудаки тент,роектная,филиал ППП г.ужгород,ильи мр ч е /77 1,5-2,0 кг/см со стороны обрезанного когтя в направлении плечевого сустава. Плечевые суставы доваривают и извлекают иэ Них мясо,...

Номер патента: 615909

Опубликовано: 25.07.1978

Автор: Лемперт

МПК: A22C 17/00

Метки: машинам, мяса, переработки, подачи

...консистенции, так как оно захватывается лопастями винта и проворачивается вместе с ним.Целью изобретения является обеспечение равномерной подачи сырья различной консистенцииДля этого Устройство снабжено основанием, эакрепляемым на горловине машины посредством откидного приспособления, шнек прикреплен к основанию жестко, а корпус смонтирован на основании с возможностью вращения в сторону, противоположную направлению витков шнека. Откидное приспособление состоит иэ тормоза, зубчатой сцепной муфты и поворотной оси, проходящей через основание и горловину машины.На фиг.1 изображено,описываемое устройство, общий вид; на фиг.2 - то работает следующим об615909 Формула изобретения вращение в сторону, противоположную направлению витков шнека 4....

Номер патента: 624590

Опубликовано: 25.09.1978

Авторы: Илюхин, Никитин, Никифоров

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мяса, отделения

...мясо и кость поддействием вибрации и сжатого воздуха.20 Разделение под деиствием вибрации и сжатого воздуха осуществляют, например, наконцентрационном столе АГР, Измельченный продукт подвергают воздействиюколебаний деки стола и сжатого воздуха,25 подаваемого через деку, Дека стола име624590 90 0,34 0,41 71 0,44 0,46 9 62 0,48 Составитель И. КутуковРедактор Л. Бер Техред Н, Бабурка Корректор С. Ямалова Заказ 5286/6 Тираж 515 ПодписноеИНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 Фяилал ППП Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 ет наклон в плоскостях параллельной и перпендикулярной направлению горизонтального движения стола. В результате такого воздействия...

Номер патента: 626747

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Горбань, Невский

МПК: A22C 17/00

Метки: мяса, резки

...являются сложность конструкции и некачественная резка в результате вибрации ножей.Цель изобретения - улучшение условий резки и упрощение конструкции.Указанная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве приспособление для поперечной резки состоит из плоского ножа и установленного с возможностью вращения оарабана, снабженного лезвиями, расположенными на его боковой поверхности под углом к оси барабана, а дисковые ножи каждой пары установлены с зазором относительно друг друга, выполнены с односторонней заточкой и имеют выступы для захвата мяса, располояенные по окружности.На фиг. 1 изображено устройство для резки мяса, общий вид в аксонометрии; на фиг. 2 - кинсматическая схема устройства;- блоки ножей и отводящим момент резки...

Номер патента: 626748

Опубликовано: 05.10.1978

Авторы: Бубыренко, Ивашов, Ижогин, Кулищев, Юрков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, мяса

...и в камере измельчения перед режущими элементами при этом загрузочный бункер расположен над участком наибольшего эксцентриситета ротора так, что его ось параллельна оси врагцения ротора, а вал режущих элементов выполнен телескопически подвижным.На фиг. 1 изображено предлагаемое уст ройство, общий вид с частичным разрезом на фиг. 2 - вид А фиг. 1.В месте сообщения загрузочного бункера 1 с нитателем 2 установлен дисковый нож 9, приводимый во врашение двигателем 10, а в камере измельчения 6 перед режущими элементами 8 установлен конический распределитель 11 потока измельчаемого мяса.Вращение режуших элементов 8 и ротора 3 осуществляется от двигателя 12 с удлиненным валом 13.Устройство работает следующим образом.Мясо из загрузочного...

Номер патента: 628871

Опубликовано: 25.10.1978

Авторы: Бубыренко, Дворак, Ивашов, Шутов, Юрков

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчитель, мяса

...его пищевои ценности путем изменения скорости вра щения ножевого механизм а.Это достигается тем, что предлагаемыйизмельчитель снабжен датчиком температуры исходного сырья и регистрирующим прибором разности температур исходного сырья и измельченного мяса, при этом вход последнего соединен с датчиками температуры измельченного мяса и исходного сырья, а выход - через сравнивающий блок с двигате 1 о лем.На чертеже схематично изображен предлагаемый измельчитель.Измельчитель содержит камеру 1 измельчения с ножевым механизмом 2, загрузочный бункер 3, двигатель 4, датчик 5 температуры измельченного мяса, датчик 6 температуры исходного сырья и устройство 7, регистрирующее разницу температуры исходного сырья и измельченного мяса, подающее...

Номер патента: 628948

Опубликовано: 25.10.1978

Авторы: Башилов, Одинцов

МПК: B02C 18/18

Метки: измельчения, мяса, нож, устройству

...равен 15-20 о,На фиг. 1 показано устройство, общийвид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг, 1,с изображением в плане одной из канавок на корпусе ножевого вала с размещенными в ней, элементами на фиг. 3 - видло стрелке Б иа фиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг, 2.ти повторной установки пластины операцию начинают со съема болтов 13 и накладок 3, после чего цикл действий повторяют.Выполнение устройства согласно изобретению позволяет повысить надежность укрепления режущей пластины. 1, Нож к устройству для измельчениямяса, содержащий режущие пластины,укрепленные на валу посредством прижим 35ных накладок, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью повышения надежностикрепления режущей пластины, вал выполнен с продольными пазами и снабжен...