Способ определения соотношения жира и мяса в теле животных

)5 С 0 ПИСАНИЕ А ВТОРСКОМУ СВ ТЕН К ДЕТЕЛЬСТ 28зяйственный ультразвук эхоимпульс рость ульт частях тел образцах ж ых ко регистрируютеднюю скоаний в мясныха эталонных анин, ют ср ы, Опре и х коле еменно развуков а. Одновр 2. -4.НИЯ и мяса изме т скоростьНа осночисляют поие мяса ультраэву вании пол рачетной ф овых кученных ебани данных к живот свиновод ормулееле жив отнош ного.жира обр ву,оже ени екци Цель ого о в я ующим о ят измерения скоространения ультх жировой и мьшечЭти измерения з известных методов . среднюю скоростьультразвука в например, импульсстоянной базой ателями. С помоСначала производ ости С и Срасп азвука на образца ой тканей свиней. производят одним иЗатем измеряют распространения С теле животного,м методом с по двумя преобразов ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИПРИ ПНТ СССР(56) Волкопялов Б.П. и др. Опытжизненного определения площади"мышечного глазка" прибором ТУКСвиноводство, 1962, Р 1 О, с,42(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СООТНОШЖИРА И МЯСА В ТЕЛЕ ЖИВОТНЫХ(57) Изобретение относитсяноводству, в частности и тение относится к животнов частности к свиноводствуыть использовано для опреясной продуктивности приживотных,изобретения является повышение точности прижделения соотношения жиртеле животных.Способ осуществляютразом. ству,и может быть использовано для определения мясной продуктивности при се - лекции животных. Целью изобретения является повышение точности прижизненного определения соотношенияжира и мяса в теле животных. Вием возбуждают импульсы щью передающего преобразователя,помещенного на поверхности .кожи животного, возбуждают ультразвуковыеФимпульсы конечной длительности, которые распространяются в теле живот- ЯОного. Эхоимпульсы, прошедщие черезслои тканей животного, улавливаются ФеаВприемным преобразователем, электрические колебания которого подаютсяна вход приемного устройства, например осциллографа. С помощью приемного устройства производится измерение времени 1 распространенияимпульса в системе слоев общей толщины Ь, равной расстоянию между при- Фффффемньм и передаощи преобразователями.,Затем с помощью измерителя расстояния определяют толщину многослойной системы Ь и по формуле С = Ь(С - С ),где Ь - суммарная, толщина жира;Ь - суммарная толщина мьппечныхгслоевС, - скорость распространенияультразвука в жире;С " скорость распространенияультразвука в мьппечной ткани;С - средняя скорость распространения ультразвука в мясных частях тела животного. Составитель В, СупоницкийТехред д,олийнык Корректор В. Гирняк Редактор А, Маковская Заказ 2086 Тираж.510 ПодписноеРчИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул, Гагарина,101 Среднюю скорость можно определить И методом безэталонной толщинометрии.Зная среднюю скорость С распространения ультразвука в теле свиньи и ско 5 рости распространения ультразвука в жире С 1 и мьппце С, находят отношение суммарной толщины жировых слоев Ь к суммарной толщине слоев мышечной ткани Ь по формулеЬ, С, (С-С)С, И-С,) П р и м е р. Экспериментальная про,верка способа производилась на.фрагменте парной туши свиньи Донского мясного типа живой массой 02 кг. Былиизмерены скорости распространения:ультразвука на образцах жировой С,и мьппечпой С тканей свиней. Получены следующие значения: С, = (1503++18) м/с; С= (1635+120) м/с. Средняя скорость распространения ультразвука С в слое шпика, содержащем мышечные прослойки, определялась импульсным методом с постоянной базойи двумя преобразователями на частоте;+17) м/с,По Формуле вычисляют отношение 30Ь 1- = 4,3. Контрольные измерения штан-, генциркулем показали, что суммарнаятолщина .слоев жира в 4,0 раза большесуммарной толщины.мьппечных прослоек, 35что достаточно близко к вычисленномуотношению.Результаты сравнения данного способа с известным показали, что коэфФициент корреляции определения мясности с помощью данного способа вьппе,т;е. применение данного способа повышает точность прижизненного определения соотношения жира и мяса в тележивотных и, соответственно, позволяетвести направленную селекцию свиней. Способ определения соотношения жира и мяса в теле животных, преимущественно свиней, предусматривающий возбуждение импульсов ультразвуковых колебаний, регистрацию эхоимпульсов и установление значений скорости ультРазвуковых колебаний на эталонных образцах жира.и мяса с последующим определением соотношений толщин слоев жира и мяса по установленным значениям, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения точности прижизненного определения соотношения жира и мяса в теле животных, измеряют среднюю скорость ультразвуковых колебаний в мясных частях тела животного, а определение соотношения слоев жира и мяса осуществляют по формуле