Архив за 1991 год

Номер патента: 1692502

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Зборовский, Кузякина, Петров, Таращанский, Тюлькин

МПК: A23G 3/00

Метки: вязкопластичных, кондитерских, производства

...возможностью поворота в вертикальной плоскости с возвратом. Механизм 2 резки:кгуга состоит иэ двух ножей 5 и 6, установленных в плоскости, перпендикулярной направлению подачи жгутатак, что их лезвия 7 и 8 заспплажены по обе стороны от разрезаемого жгутаи двух толкателей 9 для возврата ножей в исхОднОВ положение,Устройство работает следующим обра 30 м,Экструдер 1 выпрессовывает кондитерский жгут иэ вязкопластичной массы на чо; воротный стол 4 до упора, связанного сконцевым выключателем, Экструдер 1 вы ключается, Механизм 2 резки жгута включа,3 тся сразу после выключВния экструдера. .Г 183 вие 7 и 8 ножВй 5 и б соОтветственно .,ходятся и разрезают жгут на две части,Толкатели 9 взаимодействуют с концевымивыключателями и ножи отходят в...

Номер патента: 1692503

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гаврилова, Губанова, Егорова, Полищук, Пономаренко, Советников, Христоферзен

МПК: A23J 1/04

Метки: белков, гидролиза, рыбных

...содержанием общего азота сырья (кривая 1),П р и м е р ы 8 1 О. Измельченное сырье (250 г) в смеси с водным раствором соляной кислоты (6 - 8%-ной концентрации) при соотношении 1:1 подвергают гидролизу в попе высоковольтных (15 кБ) низкочастотных (5 Гц) разрядов в течение 15, 20 и 25 мин, Полученный гидропизат содержит 63,4; 75,4 и 77,2% общего азота слрья (кривая 2).П р и м е р ц 11-13, Измельченное сырье (250 г) в смеси с водным растворам соляной кислоты (6 - 80 К-ной концентрации), взятые в соотношении 1;1, подвергают. гидролизу в попе высоковольтных (15 кВ) низкачастотнцх (4 Гц) разрядов в течение 18, 20 и 25 мин. В результате получен гидролизат, характеризующийся 61,2; 73,0 и 78,3%-ным содержанием общего азота сырья (кривая...

Номер патента: 1692504

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Иваницкий, Ильяшенко, Миронова, Щербаков

МПК: A23J 1/14

Метки: белка, изолята, подсолнечника, семян, шрота

...белковых продуктов шрот 5 перед зкстракцией обрабатывают неденатурирующими полярными растворителями: п-бутанолом, изопропиловым, этиловым и другими спиртами, перекисью водорода, ",ульфитами. В результате полученный бе ок содержит около 26 хлорогеновой кислоты от исходного содержания в шроте.Недостатком известного способа являтся сложность освобождения белкового продукта от полярного растворителя, не 6 рименимость в ряде случаев для отдельных партий жмыха и шрота и высокое ф)держание хлорогеновой кислоты в конечйом продукте.Целью изобретения является повышение качества изолята. 20Сущность изобретения заключается в том, что согласно способу, состоящему иэ кстракции белка иэ подсолнечного шрота, Отделении его от шрота путем...

Номер патента: 1692505

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Анисимов, Левераш, Молочников, Обухов, Храмцов, Щанов

МПК: A23J 1/20

Метки: выделения, казеина, молока, обезжиренного

...при 10 - 50 С в течение 0,5 -1,0 ч для прохождения процесса дегидратации казеиновых мицелл, Далее смесь пере 40 мешивают и центрифугируют,П р и м е р 1. Обезжиренное молоко вколичестве 155 кг с массовой долей сухихвеществ 9, содержащее 14 кг сухих веществ, в том числе 4,5 кг казеина и 1 кг45 сывороточных белков концентрируют вакуум-выпариванием при 65 С до масдовой доли сухих веществ 15, При этом получают92,3 кг концентрированного обезжиренногомолока, в которое вносят, перемешивая,50 при 10 С 7,7 кг 6,5-ного раствора пектина,содержащего 0,5 кг сухого пектина. Приэтом массовая доля пектина в смеси равна0,5 ф. Смесь выдерживают при 10 С в покоев течение 2,0 ч до ее полного разделения на55 две фазы: полисахаридную фазу и концентрированный...

Номер патента: 1692506

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Иоффе, Ковалев, Новиков

МПК: A23K 1/00

Метки: корма

...Количество. подаваемой углекислоты - 100 мл/мин,авйСанитарные и биохимические характеристики исходной и всех обеззараженных смесей приведены в таблице,Как следует из примеров и данных таблицы, обеззараживание ультрафиолетовы- ми лучами без обдува инертными газами приводит к заметному снижению содержа1692506 ния витаминов А, Е и каротина и к окислению жиров (перекисное число, характеризующее степень окисления жиров; возрастает более, чем в 10 раз и превышает допустимые нормы),Применение газа, частично задерживающего ультрафиолетовые лучи, - углекисло. ты (пример 8) позволяет сохранить эти компоненты корма, однако снижает степень обеззараживания и обогащения корма вита,минами Д. Поэтому использование подобных газов...

Номер патента: 1692507

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гончикова, Доржиев, Коденева, Кыштымова, Цыбикова

МПК: A23K 1/00

Метки: зерна, злаковых, корм, культур

...с ние биознергообщую продукула изобретениябработки зерна злаковых кульпредусматриаающий термообрна токами сверхвысокойСличающийся тем,что,с 4ния энергозатрат и повышенияой ценности целевого продукта,тку зерна токами сверхвысопроводят в течение 40-80 с прищности 2 Вт/г. ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС(54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ ЗЕВЫХ КУЛЬТУР НА КОРМ Изобретение относится к области переработки зерна, в частности к кормопроизводству,Цель изобретения - снижение энергозатрат и повышение биологической ценности целевого продукта.П р и м е р 1, 0,5 кг зерна помещают в бытовую печь "Электроника", где подвергают СВЧ-нагреву в течение 40 с при удельной мощности 2 Вт/г. В результате обработки происходит снижение токсичности по сравнению с исходным зерном с 2,25...

Номер патента: 1692508

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Балков, Михаленя, Постовалова

МПК: A23K 1/00, A23K 1/14

Метки: каротина, муке, стабилизации, травяной, хвойной

...муку из рапса влажностью 8,2 вносят 0,1, 0,5 и 1,0 ф от а массы муки оксиметансульфоната аммония или натрия в виде их 104-ного водного раствора, подсушивают муку до влажности 9,3 и хранят ее при комнатной температуре в герметизированных стеклянных банках. Для сравнения закладывают в тех же1692508 10 Формула изобретения Содержание аскор"биновой кислоты,мг/кг Содержание каротина,мг/кгИсход- Через Через ное 6 мес, 9 мес,Стабилизатор и егодоза, 2 от массы муки Сохранность аскорбиновой кислоты, 2 от исхояногс Сох ра н иост ькаротина, аот исходного Через 1 Через 6 мес,9 мес Исход-Через )Черезное6 мес,)9 мес. Через 1 Через6 мес.9 мес,25,3 Хвойная мука24,2 10,2 2100 662 329 314 132 42,5 25, 210,0 93,6 53,1 55,2 31,6 г,о 44,6 77,0 77,0 Без...

Номер патента: 1692509

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Заяц, Казаков, Кирилив, Кишко, Куковская, Лагодюк, Ратыч, Савшак, Стояновская

МПК: A23K 1/00

Метки: корм, птиц

...у кур Ч группы. Поэтому в дальнейшем проводили пределение качества инкубационных яиц т кур- контрольной и Ч- опытной групп.пределяли массу яйца, белка, желтка, корлупы, индекс формы, прочность скорлугы, сухую массу, рН, коэффициент рефракции белка и желтка,В желтке определяли содержание РНК, ДНК, витаминов В, В 1, В 2, РР, В 12, каротиНоидов. Всего исследовано по 45 яиц из каждой группы.По окончании опыта от 5 голов си Ч рупп брали кровь и ткань печени для биохиических исследований, Яйца, полученные от ур-несушек обеих групп, в количестве по 150 шт, закладывали на инкубацию.Результаты по качеству инкубационных яиц, выводимости и биохимических исследований крови и ткани печени проведены в табл. 2 и 3.Таким образом, применение...

Номер патента: 1692510

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Безин, Козлов, Старших, Стогов, Широв

МПК: A23K 1/00

Метки: зерновых, культур, подготовки, сенажа, скармливанию

...зерна при заготовке и скармливании. П р и м е р 1 (прототип). Зерновые культуры в фазе молочно-восковой или полной спелости зерна у 30-70 растений скашивают, измельчают до размера частиц 2-3 см и закладывают на хранение.П р и м е р 2. Способ осуществляется аналогично примеру 1, измельчение проводят до размера частиц 2,0 см, трамбуют в хранилище до плотности 450 кг/м с равномерным увлажнением сенажной массы до влажности 50 с последующим экструдированием сенажа перед скармливанием винтовым прессом под давлением 1,0 МПа в течение 20 с, . СЕНАЖА ИЗ МЛИВАНИЮкормопроизовышение пеуменьшение тения измель- ДО ПЛОТНОСТИ ливанием сением 1,0-1,5 ливание эксным коровамкорма на 6- рна с калом ивает продук-., кг на голову в1692510 Таблица 1 Кол -во...

Номер патента: 1692511

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Дрыга, Мирошниченко, Осия, Чумак

МПК: A23K 1/06

Метки: животных, корма, приготовления, сельскохозяйственных

...0,792 - 0,810.В опыте на свиньях проводили сравнительную оценку люцерновой травяной муки и хмеля после обработки, входящих в состав комбикорма.На опыт было поставлено две группы поросят по 12 голов в каждой группе, Поросятам опытной и контрольной групп скармливали по норме один и тот же комбикорм 2 раза в день, Животным контрольной группы в состав комбикорма включали 50 ь по массе комбикорма травяной муки из люцерны, а поросятам опытной группы травяную муку заменили хмелем после экстракции (также 5 от массы комбикорма). Повышать количество добавки травяной муки или хмеля в.ред,Осуточныи при рост эа 90 дней ивая масса, кгале в кон Гоуппа ОБЫХ%единиц г ы та " 1,7 г 005 97541602 2.)230 онтрольчпытная оставитель Е,1 Лайстренкоехред...

Номер патента: 1692512

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Авясов, Манукян, Околелова

МПК: A23K 1/10

Метки: добавка, кормовая, птицы

...костного шрота 30-50, мука из отходов, полученных при изготовлении рыбных полуфабрикатов, - остальное, Полученная кормовая добавка имеет более высокую питательность в сравнении с отходами клеежелатинового производства и ее можно использовать в кормлении птицы как бел ково-минеральный источник, 1 табл. процессе переработки кости и рыбы, с последующим определением их питательности.Смесь 1 состоит из отходов мокрой полировки костного шрота 50 и муки 50 ь; смесь 2 - из отходов мокрой полировки костного шрота 33,3 и из отходов, полученных при изготовлении рыбных полуфабрикатов и муки из рыбных отходов, 66,7. Смесь 3 состоит из отходов мокрой полировки костного шрота 30=,ь и муки из рыбных отходов 70; смесь 4 - из отходов мокрой полировки...

Номер патента: 1692513

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Жадан, Ибатуллин, Костин, Мироненко, Полянинова

МПК: A23K 1/10

Метки: добавки, кожевенного, кормовой, отходов, производства, свиней

...с известнымтехническим решением.П р и м е р 3. Нестандартные забракованные овечьи шкуры после меэдрения иобеззоливания с жиросодержанием 8 - 11были промыты водой и изрублены на мездрорезке до кусков 0,2 - 1,0 дм 2. С помощьюрыбонасоса отходы шкур были загружены вгоризонтальный котел КВМ,6, установгенНый в кормоцехе свинокомплекса, Дополнительно в отходы шкур была внесена вколичестве 11% от содержания В них оргаНических веществ смесь фосфатов кальцияи натрия в малярном соотношении 1;1, 1 ермическую обработку производили при 135 -140 С в течение 1,5 ч,После этого охлажденный до 65 ОС полуфабрикат выгружался иэ горизонтальногокотла и подавался всмеситель непрерывного действия С-ЗО, куда при соотношении1,25:1 одновременно...

Номер патента: 1692514

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Андерсон, Каулиньш, Лиела, Микстайс, Оситис, Рувалдс, Фельзенберга

МПК: A23K 1/16

Метки: животных, кормления, птиц, сельскохозяйственных

...опытов по примеру 1 приведены в табл.1.У цыплят 3-й группы,вали комбикорм с добавзина, прирост живой мавыше, чем в контроле, иу цыплят, получавших кокой АТФ.Пример 2. и каналогично примеру 1, адАТФ состаляли 0,006 и Ко:тво,цыпля Добавка 21ОЯО 2 нтролТФаеноэи группе цыплят (1) скармливали комбикормбеэ добавок, 2- и 3-й группам - с добавкой0,006 и 0,01 ф) АТФ, 4- и 5-й группам - сдобавкой аденозина 0,006 и 0,01,Результаты опытов по примеру 2 приведены в табл,2,При скармливании комбикорма с добавлением АТФ прирост живой массы у цыплятпрактически был на уровне контроля.Введение в комбикорм аденозина в тех же до зах, что и АТФ обеспечило увеличениеприроста живой массы на 12,1-9,2 ф, по, сравнению с контролем и на 11,8 - 7,3 посравнению с...

Номер патента: 1692515

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Каминский, Ключкин, Краснобородько, Ситникова

МПК: A23K 1/16

Метки: гранулированная, добавка, кормовая

...смеси дополнительно вводится жирная отбельная глина, Компоненты берут в следующем соотношении, мас,: линт 3; соапсток 6; фуэ 5,9; отбельная жирная глина 1; макро- и микроэлементы 0,1; хлопковая шелуха 84.П р и м е р 5. Осуществляется по примеру 1, Компоненты берут в следующем соотношении, мас.: линт 9; соапсток 12; фуз 9,8; отбельная жирная глина 3; макро- и микроэлементы 0,2; хлопковая шелуха 66.П р и м е р 6, Осуществляется по примеру 1. Компоненты берут в следующем соОтношении, мас.: винт 6, соапсток 9; фуэ 7 85 отбельная жирная глина 1,5; макро- и микроэлементы 0,15; хлопковая шелухаОсновные показатели питательной ценНости и качества гранул кормовых добавок Приведены в табл.1.Влияние гранулированной кормовой добавки на прирост живой...

Номер патента: 1692516

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Варгафтик, Гладий, Кушина, Ластовяк, Моисеев, Паздерский, Пасичнык, Старчевский

МПК: A23K 3/03

Метки: зеленых, консервант, кормов

...образцах, Результаты свидетельствуют, что коррозионная активность предлагаемого средства в 6 раз ниже, чем у 85 ф-ной муравьиной кислоты.Таким образом, наряд с высокими консервирующими свойствами предлагаемый консервант обладает меньшей коррозионной активностью, чем муравьиная кислота, При его использовании значительно уменьшится износ эксплуатационного оборудования,П р и м е р 4. Была проведена серия опытов по определению парциального давления паров муравьиной кислоты над поверхностью предлагаемого консерванга, Состав аналогичен примеру 1,Результаты сравнению с данными параллельных измерений для известных консервантов приведены в табл,4,Низкое парциальное давление паров НСООН над поверхностью предлагаемого консерванта существенно...

Номер патента: 1692517

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Берман, Денисенко, Лернер

МПК: A23L 1/06, A23L 1/212

Метки: концентрированных, производства, томатопродуктов

...кожицу и семена. Отходц посл прюга ссставляеат Р 5 б 5 ое количества пост гпивших томатов. Полученную пОсле герессования гкидкую часть томат" иай массы с гп =12% сепарируют с помощью сепаратора или фильтрующей центрифуги., получая массу двух Фракций, сОдержащую и не содержащую частиц мякоти, Фракцию, не содержащую частиц мякоти, направляют в блок обратноосмотических мембран, Полученную на второй стадии концентрирования массу с С = 23% смешивают с фракцией, содержащей частицц мякоти, смесь с С "2 О% гамагенизируютс помощью дискового гамагенизатора, стерилйзуют и награвляют на двухступенчатую установку термического концентрирования для получения концентрированных томатопродуктав с С = 40%.Готовый продукт с массовой долей...

Номер патента: 1692518

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Вагабов, Ибрагимова, Измайлова, Мурадов, Османов

МПК: A23L 1/06

Метки: желе, приготовления, фруктовое

...17,6,Для приготовления 100 кг желе смеши вают рецептурные компоненты в две ста 1 дии, На первой стадии смешивают желатинв количестве 2,20 (2,2 кг) с кипяченой иохлажденной до 20 С водой в количестве17,6 (17,6 кг), все перемешивают и выдерживают в течение 30 мин.Затем набухший желатин нагревают до85 С и выдерживают при зтай температуре10 мин, На второй стадии смешивают натуральный виноградный сок с содержаниемсухих веществ 18,0 в количестве 74,66;ь(74,66 кг) с сахарным песком в количестве,5,0;4 (5,0 кг) и подвергают термаобработкепри 85 С в течение 5 мин. Полученную смесь вводят в горячий водный раствор желатина, добавляют пасту растваримога цикория в количестве 0,5( (0,5 кг), предварительно растворив ее в небольшом количестве смеси,...

Номер патента: 1692519

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Абрамова, Кариева, Клюева, Репина, Цуранов

МПК: A23L 1/20

Метки: быстроразваривающихся, волокон, высоким, грубых, зерна, пищевых, приготовления, продуктов, содержанием

...по ускорению разваривания круп и бобовых, увеличению выхода растворимых веществ, После замораживания уменьшается на 13,8-18,5; содержание общей суммы пишевых волокон,Зона максимального кристаллообразования лежит в пределах -15 С внутри слоя продукта, Криоскопическая температура внутри слоя кажет устанавливаться при толщине слоя 2-6 см, которая таким образом обуславливается необходимостью обеспечения градиента температур, достаточного при данных граничных значениях, способных изменить структуру растительных тканей, и, следовательно, привести к сокращению времени технологического процесса,Толщина слоя 2 - 6 см обусловлена необходимостью обеспечения градиента, достаточного при данных граничных значениях температуры для образования...

Номер патента: 1692520

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Бабеня, Крупнов

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, пюре, сухого

...в две стадии, паровую очистку веду паром при давлении 0,3 МПа в течение 0,5 мин с последующим охлаждением холодной водой, В первой стадии осуществляют нагрев клубней паром при атмосферном давлении до температуры в центре 82 С. Продолжительность этой стадии определяют по формуле (1)т 1 = 17,7 мин.Во второй стадии клубни выдерживают в среде пара при атмосферном давлении до полной готовности, Продолжительность второй стадии определяют по формуле (2)т 2 = 14,1 мин.При этом подачу пара на второй стадии по сравнению с первой уменьшают в 12 раз.Между паровой очисткой и первой стадией варки осуществляют инспекцию и сульфитацию клубней. Сваренный картофель разминают, вносят необходимые добавки и сушат. Полученное сухое картофельное пюре...

Номер патента: 1692521

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гупало, Червинский

МПК: A23L 1/216

Метки: пищевого, пористого, продукта

...предлагаемым способом разделение сушеного картофеля и крахмала на 2 части В предлагаемом количественном соотношении в сочетании с последующим увлажнением первой части сушеного картофеля и осуществлением смешивания компонентов в три этапа в предлагаемой последовательности при проведении указанного увлажнения из условия соблюдения предлагаемой разности массовой доли влаги между массой, полученной на первом этапе смешивания, и смесью оставшихся частей сухих компонентов, добавляемой на втором этапе смешивания, обеспечивают оптимальные физические свойства подготовленной к экструдированию смеси влагосодержание и вязкость), обуславливающие быстрое и равномерное перераспределение ВлаГи между частицами смеси в процессе...

Номер патента: 1692522

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Бакулина, Восканян, Грин, Дорожкина, Исаев, Хагуров

МПК: A23L 1/24

Метки: майонеза, производства

...в виде 45-55-ного раствора в количестве, обеспечивающем содержание его в массе эмульсии 0,04-0,06, способствует стабилизации свойств натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы, как загустителя, Глюконат кальция вносят с целью повышения стабильности эмульсии, содержащей соль КМЦ, при механическом и температурном (пастеризация) воздействии, Ионы кальция взаимодействуют со свободными карбоксильными группами соли КМЦ, второй валентностью с белками сухого молока (илипри наличии в массе- яичного порошка), Таким образом, в интервале значений рН 4-6, совпадающем с изоэлектрической точкой белков молока, происходит образование стабильного комплекса белков сухого молока и натриевой со 1692522ли карбоксиметил целлюлозы, обладающего высокой вязкостью и...

Номер патента: 1692523

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Мордас, Русакова, Судаков, Фиалковский, Янко

МПК: A23L 1/31

Метки: приготовления, рулета, свинины

...подсвинков спинную, грудную и брюшную части полутуши (с 1 по 13 ребро) без позвоночника грудной кости, Мясо отделяют от костей, не разделяя спинную, грудную и брюшную части, и придают прямоугольную форму. Подготовленное мясо выдерживают в посоле в течение 48 ч, затем промывают и выдерживают на созревании 24 ч.1692523 улет и свин минокислота 0,65/0,35/ 07/ 0,85/1 0,33/ 0,45/1 0,036 0,34/ тироз Затем мясо скатывают в форму рулета .ак, чтобы спинная часть была в центре и Окружена грудной и брюшной частями шкуркой наружу,Рулет заворачивают в целлюлозную пленку, перевязывают и направляют на терМическую обработку.Копчение и запекание рулета производят в стандартных термических камерах до остижения внутри бетона температурыПо окончании...

Номер патента: 1692524

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сабиров, Сафутдинова, Хлебников

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, паштетов, производства

...бланшированную в плазме крови, соль (1,5 кг), специи (по примеру 1), муку, и костный жир. В течение всего процесса куттерования к сырью добавляют бульон от варки субпродуктов (20 кг на 100 кг основного сырья),Дальнейшую обработку ведут по примеру 3П р и м е р 6, Мясо свиных голов, печень, селезенку зачищают, режут на куски массой до 500 г, промывают, заливают водой при соотношении 1;2 и бланшируют при 100 С в течение 30 мин. После охлаждения отбирают 45 кг мяса свиных голов, 19,5 кг печени и 10,0 кг селезенки и измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 3 мм,Подготавливают 20,5 кг плазмы крови, 1 кг меланжа, 2 кг свиного топленого жира. Соотношение печень: селезенка: плазма крови составляет 39:20:41.Составление и...

Номер патента: 1692525

Опубликовано: 23.11.1991

Автор: Алюкина

МПК: A23L 1/325

Метки: изделие, кулинарное, налима

...котлетного фар 1 а увеличивается до 50%, при этом готовые котлеты имеют высокие вкусовые качества, увеличивается пищевая ценкость. Энергетическая ценность готовых котлет 837 кДж,Свойства печени налима при взаимодействии со всеми ингредиентами фарша представлены в табл.2,Как видно иэ табл.2, использование печени налима в котлетном фарше позволяет обогатить котлетный Фарш высокоактивными полиненасыщенными жирными кислотами: содержание тетраеновых кислот в массе полиненасыщенных составляет 22,4-23,6%, содержание тетраенсвых кислот в массе полиненасыщенных составляет 22,4 - 23,6%, содержание пента- и гексаеновых кислот в массе полиненасыщенных составляат 55,2- 57,8%, а в массе выссконенасыщенных 64,7-69,2%, и придать ему те свойства, о...

Номер патента: 1692526

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Исмаилов, Каримджанов, Кобец, Мухамедова, Рахимханов, Резяпкина, Садыков, Салихов, Сердюкова, Ходжиматов

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, концентрата, напитка, тонизирующего

...лимонной кислоты. 45 фсе компоненты в купажном чане перемекивают, сироп-концентрат доводят до Нужной плотности, Готовый сироп (концентрат)-полуфабрикат пропускают через фильтр, охлаждают на теплообменнике до 50 2 С и перекачивают в сборники для сиропа,взвешенных частиц, Вкус и аромат - свойственные отдушке ванилина и цветкам штокроэы, Массовая доля сухих веществ 8,2 О. Кислотность 1 н. раствора щелочи на 100 мл напитка 1,7.П р и м е р 2. В сироповарочном котле 677 кг сахара варят с 1000 л виноградного сока при 100 С в течение 50 мин. В полученный сироп прибавляют часть лимонной кислоты в количестве 3,40 кг для проведения инверсии сахарозы, Сироп с кислотой выдерживают при 65 С в течение 5 ч (до окончания процесса инверсии), затем...

Номер патента: 1692527

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Гаджиев, Дандамаев, Родопуло

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, напитка

...дрожжах, взятых из расчета 3,5 млн клеток в 1 мл, количество альдегидов после настаивания достигает 20 млг/л. При сме,шивании с виноградным соком (мускатное сусло) в соотношении 5050 получают купаж с сахаристостью 10%, Готовый купаж диаэрируют в вертикальных аппаратах в насадкой, затем подвергают термической обработке при 50 С в течение 48 ч для обеспечения стабильности купажа: охлаждают в теплообменнике и выдеркивают при 0 С 48 ч, Снимают с осадка фильтрацией, охлаждают до+4 С и подвергают сатурации угле кислым газом до 4 атм, Розлив производят на изобарических разливных машинах вшампанскую оборотную тару,Напиток прозрачный, светло-соломенногоцвета. Игратонкая, продолжительная, Вкусгармо, ничный. Аромат выраженный, тонкий, с мускат-...

Номер патента: 1692528

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Григоров, Мизикова, Семесько, Ханцин, Яценко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольного, напитка, одуванчик

...имеющие значение впрофилактике возрастнозависимой патологии), Наличие в патоке пентозанов, декстринов, белков, обладающих свойствамиповерхностно-активных веществ, способствует более эффективной адсорбции диоксида углерода, что также улучшает вкусовыекачества готового продукта,Карамельная патока в сравнении с сахаром является менее энергоемким веществом и существенно тормозит уровеньразвития гипергликемии,Патока содержит красящие вешества,кислоты и моносахара (мальтоза, глюкоза,декстрины), она дешевле сахара на 307 ь,чем заметно снижается себестоимость готсвого продукта и возрастает рентабельностьпроизводства,.В найденном сочетании патока с настоем одуванчика, эссенцией абрикосовой иконцентрированным яблочным соком придают оригинальный...

Номер патента: 1692529

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Качанова, Литовченко, Петров, Сидоренко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток, таврический

...пастеризованных соков, После отстаивания с осветляющими веществами купаж декантируют с осадка и нагревают в потоке до 65 С и пластинчатых или трубча. тых теплообменниках. Затем купаж направ" ляют на фильтрование. После фильтрации получают напиток прозрачный без осадка и посторонних взвесей, допускается лишь легкая опалесценция,Перед сатурированием напиток охлаждают до 2 С, затем насыщают углекислым газом известным способом в количестве 4,25 гдм . Затем разливают и укупоривают, Укупоренные бутылки направляют на бутылочную пастериэацию при 76 С в течение 20 мин. Получают напиток с выраженным ванильно-коньячным оттенком, напиток обогащен органическими кислотами и натуральными сахарами,П р и м е р 2. Подготовленные яблочный и...

Номер патента: 1692530

Опубликовано: 23.11.1991

Автор: Максаров

МПК: A23L 3/00, A23L 3/10, B01J 3/02 ...

Метки: автоклавных, корзин, разгрузки

...известного устройства заключается в том, что устройство возможноприменять только для одного конкретноготипа банки. Кроме того, однорядность кассеты увеличивает трудоемкость процесса,так кэк появляются промежуточные операции штабелирования кассет. Многорядность тоэнспортеров делает устройство. громоздким и усложняет его эксплуатацию.Известен сталкиватель, который можноприменить для разгрузки автоклавныхкорзин, содержащий сталкивающее устройство, состоящее из решетки и шарнирно-рычажного механизма, и привод,. выполненный в виде гидроцилиндра двойного действия.Недостатком этого сталкивателя является сложность конструкции.Цель изобретения - упрощение конст.рукции устройства и облегчение обслуживания.На чертеже...

Номер патента: 1692531

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Аминов, Мурадов

МПК: A23L 3/04

Метки: банок, носитель, открытого, стерилизатора, типа

...7 заподвинно на нижнем конце естерня 8 установлена с возеремеш,ения по резьбовой,поока 5.е подпружиненных Головок 3 лируют гайкой 9, Рама 1 носиВерхнии ет с пластин шестернями 7 креплена не штока 5, а ш можностью и веохности штПоложен и на раме 1 регутеля разделена на отсеки внутренней перегородкой 10.Крепление носителя к транспортному узлу 11 стерилизатора осуществляют цапфами 12,Загрузку носителя банками осуществляют с накопительного стола 13, а выгруэку - транспортером 14.Носитель работает следующим образом.Транспортный узел 11 стерилизатора в режиме периодического поступ ател ьного движения подает. носитель к окну накопительного стола 13, В момент остановки накопителя у стола 13 ряды банок, подлежащих стерилизационной обработке,...