Патенты с меткой «обезжиренного»

Номер патента: 140319

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Мироненко

МПК: A23C 17/00, A23C 19/068

Метки: обезжиренного, производства, сыра

...плотности в течение 50 - 60 мин.Полученный таким образом сгусток режут с расчетом получения сырпых зерен величиной 6 - 7 мл и вымешивают в течение 10 - 12 нпн. Отделившуюся при этом сыворотку удаляют, а зерно солят солью, разведенной в сыворотке, и выдерживают 20 - 25 мин.После посола от сырной массы отделяют сыворотку, а оставшиеся сырные зерна подогревают до температуры 45 - 48 и при этой температуре вымешивают в течение 50 - 60 ман. В конце подогревания добазляют пастеризованный и охлажденный до температуры 45 обрат в количестве 2 - 2,5 л на каждые 10 кг сырной массы с последующим вымешиванием. Затем вымешанную массу переносят в сырные формы, выло. женные серпянкой, и подвергаот прессованию с однократной перепре:- совкой..Предмет...

Номер патента: 185430

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Васютин, Володин, Иванова, Шагеец

МПК: B29B 13/00

Метки: желатины, костного, мацерации, обезжиренного, производстве, сырья

...из емкости отводится по патрубку 7 первой секции. К последней секции присоединен приемник 8 отмацерированиого шрота, имеющий дио с перфорацией для отвода отработанной кислоты по трубке 9,Работает предлагаемое устройство следующим образом.Шрот поступает в первую секцию емкости 1, а раствор кислоты соответственно - в послед 1 иою и движется навстречу шроту, омыая его и растворяя содержащиеся в нем соли кальция. Переток кислоты из одной секции в другую осуществляется по каналам 4. По ре освобождения от минеральных солей, за счет уменьшения удельного веса, шрот сжатым воздухом, поступающим в форсунки 8, передается из одной секции в другую. Для предотвращения выброса шрота над каждой секцией установлены наклонные направляющие 5....

Номер патента: 461367

Опубликовано: 25.02.1975

Авторы: Вайн, Иоонсон

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молочного, обезжиренного, остатка, содержания, сухого

...этих систем подключены к системе 12 обработки и выдачи данных измерений,Устройство работает следующим образом.Анализируемое молоко наливают в распределительную камеру 1, которую после этого герметично закрывают. После этого молоко выталкивают, например, при помощи сжатото воздуха из распределительной камеры, где О оно разделилось на две равные части, через3трубопроводы в металлические трубки нагревателей 2 для предварительного нагрева молока.Проходя через трубки нагревателей молоко приобретает требуемую температуру за счет непосредственного подогрева металлических трубок электрическим током. Требуемую температуру поддерживают терморегуляторы 3, датчики 4 которых укреплены на трубках. Для обеспечспия одинакового подогрева всей пробы...

Номер патента: 526342

Опубликовано: 30.08.1976

Авторы: Дьяченко, Павлов, Растросса, Чернов, Юруть

МПК: A23J 3/00

Метки: белкового, концентрата, коровьего, молока, обезжиренного, производства, растворимого

...не выше 20"1 нагревают до 96 - 97 С и вносят в него при постоянном перемешивании 205-ный раствор хлористого кальция из расчета 1,5 г на 1 л молока. Затем от коагулированных бел;ов отделяют сыворотку одним из известных способов, напри. мер центрифугированием, до получения белковой массы с содержанием сухих веществ неменее 45 - 47%Молочный белок-сырец нейтрализуют путем смешивания его с сухой порошкообразной кальцинированной содой, внося ее из расчета 30 г на 1 кг сухого копреципитата, после ;его массу выдерживают в течение 1 час, ЗаЫ 6342 Фор мула изобретения Составитель М, Ларина Редактор М. Дмитриева Техред А. Камыщникова Корректор А. ДзесоваЗаказ 1828/9 Изд, Ма 1553 Тирак 575 Подписное Ц 1-1 ИИПИ Государственного комитета Совета...

Номер патента: 644498

Опубликовано: 30.01.1979

Автор: Краснов

МПК: B01D 11/02, G01N 33/15

Метки: вещества, клеток, обезжиренного, сухого, ткани, фрагментов

...экстрактор 9 так соединен с системой вакуумирования, что откачка воздуха из внутреннего пространства вакуумной камеры осуществляется только через верхний отдел 13 экстрактора 9 и поры дна 16 ячеек 15 экстрактора 9 и только по окончании фильтрования растворителя из ячеек 15.Устройство работает следующим образом.Пример получения обезжиренного сухого вещества отдельных фрагментов ткани например, слоев коры мозжечка крысы, - выделенных из лиофилизированных, толщиной 8 мк срезов мозжечка, и имеющих сухой вес 100 - 300 нг. Экстрактор 9 извлекают из вакуумной камеры, помещают под микроскоп типа МБС, сдвигают крышку 12 экстрактора 9, открывая доступ к ячейкам 15, и каждый из фрагментов ткани помещают, контролируя процесс с помощью микроскопа,...

Номер патента: 676261

Опубликовано: 30.07.1979

Авторы: Никильбурский, Романенко

МПК: A23C 3/08

Метки: консервирования, молока, обезжиренного

...срок хранения и дорогостоящая консервация за счет комплексной обработки молока.Цель изобренеиия целево Консерванты вводят в след й идовательности: медный купоро, ар15 соль и иодистый калий.Обезжиренное молоко 1 во время введенияконсервантов помешивают мутовкой до полного растворения солей в молоке,Качество обезжиренного молока повыша 20 ется вводом минеральных солей.Медь необходима для процесса кроветворения, для образования дыхательных ферментов и играет существенную роль в тканевом дыхании.25 Натрий является регулятором кровяногои осмотическото давления. Соли хлора оказывают большую роль в поддержании осмотического давления крови и внеклеточнойжидкости, а также в образовании соляной30 кислоты желудочного сока,676261 Формула...

Номер патента: 874018

Опубликовано: 23.10.1981

Авторы: Герасимова, Доржиева, Жукова, Кравченко, Мохно

МПК: A23C 19/00

Метки: обезжиренного, сыра

...режимов тепловой обработкимолока для производства обезжиренногосыра молоко кислотностью 20 Т сепарирования разделяли на четыре образцаи исследовали, Сырое обезжиренное молоко и пастеризованное при 71-72 С совыдержкой 20 с использовались как контрольные. Третий пастеризоввли при78-80 фС с выдержкой 10 мин и четвертый при 88-90 С с выдержкой 10 минкак опытные.Первые два образца, контрольные,охлаждали до 30-32 С, третий и четверотый - опытные, охлаждали до 35-36 Си во все вносили закваску молочнокислыхбактерий 2%, хлористый кальций 40%-ныйраствор, 40 г безводной соли на .100 кгмолока и сычужный фермент 2,5 на 100 кгмолоко размешивали и прн 30 32 С исоответственно 35-36 С, оставлялимолоко в покое для образования плотного5 8740...

Номер патента: 952196

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Гуров, Долинский, Приходченко

МПК: A23C 1/04

Метки: концентрирования, молока, обезжиренного, цельного

...раствора,20 каплеотделитель 6, вертикальные контактные трубы 19, образующие с коллектором 20 воронок струйную кольцевую рабочую щель 21, очистной нож 22, регулятор 23 уровня упаренного рециркулируемого раствора, рас пределительную решетку 24, рубашки охлаждения 25 н указатели уровня 26.Способ осуществляют следующим образом. 4висит от степени рециркуляции и от объемарециркулируемой жидкости.Пастернзацня молочных продуктов в процессе их концентрирования исключает влияние степени рециркуляции на кислотностьконцентрируемого раствора. Условия контакта газообразной и жидкой фаз предотвращают образование отложений на рабочих поверхностях аппарата,Все это позволяет достичь непрерывности процесса пастеризации и концентрирования.Пример , Исходное...

Номер патента: 993805

Опубликовано: 30.01.1983

Авторы: Вагн, Ян

МПК: A23C 9/18

Метки: молока, молочного, обезжиренного, порошка, сухого

...21 ОС, навыходе из сушилки температура газа86 С.Мелкие частицы циклонной фракции,отделенные от газа, выходящего из распылительной сушилки 1 и сушильногоустройства 6, направляют соответственнопо трубопроводам 16 и 18 в массу порошка, находящегося у выхода иэ вибра 35ционного сушильного устройства 6,В результате получают готовое сухоеобезжиренное молоко насыпной плотностью0,76 г/см. Растворимость определялась по АДМ 3. и составила 0,1. Влаж 40ность готового продукта 3,4оГП р и м е р 3. Процесс ведут по примеру 2, при этом обезжиренное молоко, сгущают до 52% содержания сухих веществ (по массе). Температура сушиль 45ного газа, подаваемого в распылительную сушилку, 250 С, а отходящего изнее - 90 С. В продукте, полученном наэтой стадии...

Номер патента: 1003796

Опубликовано: 15.03.1983

Авторы: Карпович, Кожанов, Крижановский, Левинтон, Орловская

МПК: A23G 1/00

Метки: виноградного, жмыха, заменителя, какао-продуктов, обезжиренного, производства

...жмыха, после дробления виноградный жмых сманивают с сахарным песком в соотношении 7 г 8-3:2 и обжаривают при 140-150 С. П р и м е р 1. Жмых в виде пластин дробят до получения крупки размером 2 мм, после чего раэдробленный жмых смешивают с сахарным песком в соотношении 75: 25 для придания веществу специфического привкуса и аромата, а также для облегчения дальнейшей обработки. Полученную смесь направляют в аппарат на обжарку для получения свойственного какао-продук1003796 Формула изобретения Составитель М. ВыражейкинаРедактор В. Ковтун Техред М.тепер Корректор А. Ференц Заказ 1633/1 Тираж 565 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент",...

Номер патента: 1076058

Опубликовано: 28.02.1984

Авторы: Буртовая, Дмитровская, Кононович, Марчевский, Суровцев, Чернюк

МПК: A23C 1/00

Метки: гранулированного, молока, обезжиренного

...продукта, сушку путем обдува воздухом в псевдоожиженном слое, нанесение на поверхность продукта жидкости и выгрузку гранул 2.Недостаток известного способа заключается в том, что получаемые гранулы являются непрочными, рыхлыми агломератами, которые в процессах транспортировки и хранения легко разрушаются.Цель изобретения - увеличение плотности и прочности гранул.Для достижения указанной цели согласно способу получения гранулированного обезжиренного молока, включающему подачу сухого продукта, сушку путем обдува воздухом в псевдоожиженном слое, нанесение на поверхность продукта жидкости и выгрузку гранул, нанесение жидкости осуществляют до достижения влажности продукта 3-6% путем ее подачи в виде пленки на поверхность контактных...

Номер патента: 1331474

Опубликовано: 23.08.1987

Авторы: Василевский, Далинин, Макаревич, Рыжанков, Степаненко, Фадеева, Шпаков

МПК: A23C 1/04

Метки: линия, молока, обезжиренного, производства, сухого

...ен гиля гор)м 21 по:ше ся скрчобер 6, ,Е( ДОНО.НИ ГЕНО Ос Ис)СГС 51, ВС 1 ПДЯ В Отдкт с Ородюшим (круббер 6 молоком, и Отдает молоку часть Тепла нд нагрев и Оде уени( 1 Осле скру 66(. рз 6 теплоагент напраляегся О грубопрод) на вход 35рчошую лрону теплообменника 2, где От.де чзл 1 еплз роходящему по агреасмо лоФк теплообченника 2 молоку и Охлдждаегся до точки росы, еле чего ддльшее Охлзждеие с(ироождается 40 Е,п;Е,е( ниеч з т(плд(нт; КОденсдтзл;и, кои 01 оли., я и зтрчбк 3.Из гк) пй с0 н 1 ы 1(1,ООГ)л 1 ника 2 т(пло( 1доди Гсч : тру 60 роодъ на лдрекне) к)Оон) рс к)1 ратмира 17, 45О ; Р 1( м " ОРОН( ко РО О Рокачии( ся ; и((.ьныч ( и илгором 16 здс;сыдечый ч(рез ф.1 р 15 атмосферный Воздух. 5 рек)пс;Орс 17 н,остью Отрдбо 1;1 и 1 еп,...

Номер патента: 1341582

Опубликовано: 30.09.1987

Авторы: Дедов, Пейнович, Хлыстун

МПК: G01N 33/04

Метки: доли, жира, массовой, молоке, обезжиренного, остатка, сухого

...Л.Сердюкова 1(орректор В,ГирнякЗаказ 4432/50 Тираж 776 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 1 1 3035 р Москва р Ж 35 р Раушская наб р д 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на молочных заводах при контроле состава сырья и готовой продукции,.Целью изобретения является снижение расхода электроэнергии и молока в процессе измерения.Способ заключается в том, что исследуемую пробу молока помещают в измерительную камеру, нагревают до температуры 41 С, измеряют скорость ультразвука в пробе, затем нагревают до температуры 65 С и вновь измеряют скорость ультразвука. По результатам обоих...

Номер патента: 1554754

Опубликовано: 30.03.1990

Автор: Джеймс

МПК: A23J 1/14

Метки: белкового, изолята, обезжиренного, соевого, сырья

...1 1/14, 1967,68 кг/ч обезжиренныхзагружают в зкстрак1554754 вят суспецзию из контрольного изолята, а затем из обоих иэолятов приготавливают образцы и анализируют на содержание белка, влажность, рН и цветность,Оценку цветности проводят с использованием лабораторного калориметра Хюнтера, где цвет определяют путем сравнивания показателей по гкале Ь, а и б. Величина Ь обычно соответствует степени белизнь 1 белкового иэолята, и чем выше Ь, тем выше степень белизны. 1 О Способ получения белкового изолята из обезжиренного соевого сырья, включающий экстрагирование белка во/ой в щелочной среде при рН 6,5-10, осаждение белка в изоэлектрической точке при рН 4,0-5,0 и сушку белкоСодержание белка, 7, Влажность, . рН Цветностьв расчете на...

Номер патента: 1612259

Опубликовано: 07.12.1990

Авторы: Всяких, Смоляков, Хлыстун

МПК: G01N 33/04

Метки: доли, жира, массовой, молоке, обезжиренного, остатка, сухого

...В ПЗЭ 18 также вводят программу работы устройства, алгоритм которой приведен на фиг. 3 рого соединен с выходом приемника 3:55 ультразвука, Все алеиенты блока 11 абра-. Пробу молока вводят в измерительную боткииуг 1 равления.собдиненыпараллельнО . ячейку 1, включайт устройства на измерение. Работа устройства происходит по программе, записанной в.ПЗЭ 18 по алгоритму.приведенному йа фиг,. 3.,между собой шиной данных и шиной управления и адреса; Крометого,оихбды.АЛП 16 ; саедтисни с соотвотствуюцил;и входами новлению равенства температур на поверх-РА 14 и РУ 15, а один иэ выходов портов 13 ности измерительной камеры в.пробемоло- соединен с входом индикатора 12, другие ка. Анализ полученной .зависимости входы и выходц йортов 13...

Номер патента: 1692505

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Анисимов, Левераш, Молочников, Обухов, Храмцов, Щанов

МПК: A23J 1/20

Метки: выделения, казеина, молока, обезжиренного

...при 10 - 50 С в течение 0,5 -1,0 ч для прохождения процесса дегидратации казеиновых мицелл, Далее смесь пере 40 мешивают и центрифугируют,П р и м е р 1. Обезжиренное молоко вколичестве 155 кг с массовой долей сухихвеществ 9, содержащее 14 кг сухих веществ, в том числе 4,5 кг казеина и 1 кг45 сывороточных белков концентрируют вакуум-выпариванием при 65 С до масдовой доли сухих веществ 15, При этом получают92,3 кг концентрированного обезжиренногомолока, в которое вносят, перемешивая,50 при 10 С 7,7 кг 6,5-ного раствора пектина,содержащего 0,5 кг сухого пектина. Приэтом массовая доля пектина в смеси равна0,5 ф. Смесь выдерживают при 10 С в покоев течение 2,0 ч до ее полного разделения на55 две фазы: полисахаридную фазу и концентрированный...

Номер патента: 1730115

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Бондаренко, Бренер, Кочергин, Кошелик, Метелкин, Свинаренко

МПК: C09H 5/00

Метки: клея, костного, обезжиренного, шрота

...продолжают по описанной схеме,Таким образом, в процессе обесклеивания на каждой операции участвует всего 20- 35,4 свежей воды, т.е, носитель коллагенсодержащих веществ - вода находится в циклическом замкнутом процессе, обновляясь лишь за счет подпитки для поддержания водного баланса. Кроме того, введение консерванта в бульон до упаривания позволяет увеличить продолжительность хранения клея при его различных концентрациях (бульон, галлерта, товарно-сухой клей),П р и м е р 1, На загруженный в диффузор обезжиренный шрот попеременно воздействуют насыщенным паром (распарка) с температурой 135 С и водой (или бульоном) с температурой 98 С. По окончании процесса обесклеивания (продолжительность 16 ч) полученный бульон объемом 100 ч,...