Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке

,169250 3 К 1/ АНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ О аническои хнаучно-исслеоводстваленя и Л,М.По имии донациклопедия, -тво СССР1973,АЦИИ КАРЙ МУКЕся к кормоия являетс роиовы ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР 8 ТОРСКОМУ С 8 ИДЕТЕЛЬС(71) Институт физико-орАН БССР и Белорусскийтельский институт животн(54) СПОСОБ СТАБИЛИЗВ ТРАВЯНОЙ И ХВОЙНО(57) Изобретение относитводству. Целью изобретен Изобретение относится к кормопроизводству,Целью изобретения является повышение сохранности питательных веществ в травяной и хвойной муке.Оксиметансульфонат аммония (ОНСН 230 зйН 4) или натрия (ОНСН 230 зйа) получают из бисульфитов аммония и натрия или пиросульфита наТрия и формальдегида,Известно их использование для получения ронгалита, применяемого в легкой промышленности для отбеливания тканей.П р и м е р 1. Для оценки стабилизирующего действия оксиметансульфоната аммония или оксиметансульфоната натрия соль вносят в виде 20-ного водного раствора в хвойную муку влажностью 8,0 ф в количестве 0,1, 0,5 и 1,0 (в расчете на сухие соли), подсушивают муку до влажности 9,0 шение сохранности питательных веществ аскорбиновой кислоты при хранении в травяной и хвойной муке. Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке включает введение в нее раствора антиоксиданта. В качестве раствора антиоксиданта используют 10-20;ь-ный водный раствор оксиметансульфоната аммония или натрия и вводят антиоксидант в количестве 0,5-1,0 от массы муки, Сохранность каротина в хвойной муке после 9 мес. хранения с предлагаемым стабилизатором повышается на 10,8-28,5, аскорбиновой кислоты - на 25,3-37,9, а в травяной муке после 6 мес, хранения соответственно на 8,8-17,3 и 14,3- 27,2. 1 табл,и хранят ее при комнатной температуре в герметизированных стеклянных банках в течение 9 месяцев.Для сравнения закладывают на хране- ( ние в тех же условиях хвойную муку с изве- К) стным стабилизатором, например дилудином, взятым в количестве 0,05; и без (Л него,После шести и девяти месяцев хранения в хвойной муке определяют содержание каротина и аскорбиновой кислоты.П р и м е р 2. В травяную муку из рапса влажностью 8,2 вносят 0,1, 0,5 и 1,0 ф от а массы муки оксиметансульфоната аммония или натрия в виде их 104-ного водного раствора, подсушивают муку до влажности 9,3 и хранят ее при комнатной температуре в герметизированных стеклянных банках. Для сравнения закладывают в тех же1692508 10 Формула изобретения Содержание аскор"биновой кислоты,мг/кг Содержание каротина,мг/кгИсход- Через Через ное 6 мес, 9 мес,Стабилизатор и егодоза, 2 от массы муки Сохранность аскорбиновой кислоты, 2 от исхояногс Сох ра н иост ькаротина, аот исходного Через 1 Через 6 мес,9 мес Исход-Через )Черезное6 мес,)9 мес. Через 1 Через6 мес.9 мес,25,3 Хвойная мука24,2 10,2 2100 662 329 314 132 42,5 25, 210,0 93,6 53,1 55,2 31,6 г,о 44,6 77,0 77,0 Без стабилизатораДилудин (005)оксиметансульфонатаммония:О,о,51,оОксиметансульфонатнатрия:01о,51,а 41,6 5 З,о 63,2 53, 65,о 73,6 30,6 603 2,1 67,4 36,5 90,2 155,0 132,7 56,7 62,9 71,4 23,6 38,6 46,4 43,748,4 55 о г 0,0 20,0 го,а 77,0 770 7 т О 2 О,а 2 О,О 21 О,О 39,2 5 а,6 57,2 о 7,3 82,3 1317 106,1 142,4 120,4 51,1 62,7 67,6 21,3 42,6 5 З,7 65,о 70,5 41,4 5 о,о 54,3 16,2 32,8 391 77,а 77,а 770 Травяная мука 6 о,оЗаказ 4024 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 условиях травяную муку из рапса с дилудином, взятом в количестве 0,02 и 0,05, а также беэ него. После шести месяцев хранения в травяной муке определяют содержание каротина и аскорбиновой кислоты, Результаты опытов по примерам 1 и 2 приведены в таблице.Иэ данных таблицы видно, что содержание каротина и аскорбиновой кислоты, в хвойной и травяной муке при введении в нее 0,5 - 1,0 оксиметансульфоната аммония или натрия значительно выше после шести и девяти месяцев хранения чем в такой же муке с известным стабилизатором, В частности, сохранность каротина в хвойной муке после девяти месяцев хранения с предлагаемым стабилизатором повышается на 10,8 - 28,5;6, аскорбиновой кислоты на 25,3 - 37,96, а в травяной муке после шести месяцев хранения соответственно на 8,8 - 17,3 и на 14,3- 27,2. Проверку токсичности оксиметансульфоната аммония и натрия проводили на белых крысах. При их патологоанатомическом вскрытии установлено, что их внутренние 5 органы не имеют видимых макроскопических изменений, что свидетельствует о безвредности указанных соединений для организма животных. Способ стабилизации каротина в травяной и хвойной муке, включающий введение в нее раствора антиоксиданта, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышениясохранности питательных веществ в муке, в качестве раствора антиоксиданта используют 10-207 з-ный водный раствор оксиметанг сульфоната аммония или натрия и вводят антиоксидант в количестве 0,5 - 1,0 от 20 массы муки.