Архив за 1989 год

Номер патента: 1472000

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Бильчук, Винниченко, Донченко, Зинченко, Коцюбинская

МПК: A01H 1/06

Метки: выявление, гена, кукурузы, опейк-2, оценки, селекционного

...экстракта листьев и проводят определение активности АСТ-азы.Различия в активности АСТ-азы между исходной и мутантной кукурузой нивелируются за счет того, чтона окраску проб, обусловленную активностью фермента, влияет окраска экстракта листьев в связи с присутствием хлорофилла.Пример 2, 1 г листьев кукурузы +Ф+ътГ 9 и 0 0 0 мй 9, отобранных в разные фазы развития, измельчают, заливают охлажденным ацетоном в соотношении 1: 10 и выдерживают в течение 30 мин, Пробы центрифугируют, супернатант отбрасьвают. Операцию проводят дважды. К осадку добавляют 5 мл дистиплированной воюды при 0-4 С. Экстракцию белков про"водят в течение 1 ч. Экстракт отделяют центрифугированием. В пробирки вносят по 1 мл субстрата АСТ и 0,2 мп экстракта листьев и...

Номер патента: 1472001

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ирушкин, Сухарев

МПК: A01J 5/10

Метки: доильного, пульсоколлектор, стакана

...через крышку 4, В корпусе расположен торцовый относительно штока 6 клапан 7. Кроме того, в корпусе . 1 имеется снабженная опущенными вниз шпильками 8, пластина 9, через которую 25 пропущена нижняя часть штока 6. Под нижним концом штока 6 на шпильках 8 жестко закреплен торцовый клапан 7. В пластине 9 выполнены отверстия 10, а на штоке 6 имеется жестко закреп ленный на нем ниже пластины 9 клапан 11 для отверстий 10. Шток б с закрепленным. на нем клапаном 11 подпружинен относительно пластины 9 пружинами 12. Корпус имеет регулировочный винт 13.Пульсоколлектор работает следующим образом.Воздух под постоянным давлением поступает через патрубок 2 в корпус 1 40 и далее через отверстия 10 пластины 9 и патрубок 3 - в пневмокамеры доильного стакана...

Номер патента: 1472002

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Андренко, Золотуский

МПК: A01J 5/01

Метки: молока, счетчик

...либо пробку из пористого материала, например металлокерамики.Счетчик молока работает следующим 40 образом.При подаче вакуума создается разрежение в камерах 1 и 4, молоко от доильного аппарата (не показан) поступает через патрубок 14 в приемную камеру 1, из которой через перепускной канал 2 перетекает в мерную камеру 4. В процессе заполнения мерной камеры 4 уровень молока достигает нижнего торца поплавка З.и далее заполняет его полость, при этом воздух из полости поплавка вытесняется по каналу 8 штока 7 в верхнюю часть мерной камеры 4, из которой вытесняется в приемную камеру 1. При дальнейшем заполнении мерной камеры 4 поплавок 3 перемещается вверх и внутренней своей цилиндрической поверхностью открывает канал 6, сообщая мерную...

Номер патента: 1472003

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Иванов, Старцев, Старцева

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, заменителя, молока, цельного

...лопатки 17 с прорезями 18, параллельными основанию цилиндра и чередующимися в шахматном порядке относительно прорезей смежных лопаток. При этом отверстия 16 выполненыперпендикулярно поверхностям лопаток,обращенных в сторону отверстия.Устройство работает следующимобразом.Смесь, поступающая по подводящемупатрубку 2 во внутреннюю зону устройства под действием напора, создаваемого внутренними лопатками 6,и разрежения, создаваемого лопатками 17,проходит через прорези 13 и 12 цилиндров 9 и 7 и отверстия 14, 15и 16 цилиндров 10, 8 и 11 вращающихся в противоположном направлении ротором 4 и 5.Попадая через отверстия 16 цилцнд"ра 11 верхнего. ротора 4, струя ударяется о лопатки 17 с прорезями 18 и,дополнительно гомогенизируясь, черезотводящий...

Номер патента: 1472004

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Учаев

МПК: A01J 25/11

Метки: зерна, отделения, сыворотки, сырного, формирования

...в стороны, противоположные от оси барабана. Сыворотка выходит через патрубок 17.Стрелкой показано направление вра-, 50 щения оси 13.Устройство работает следующим образом. Смесь зерен сыра с сывороткой подается в патрубок 2 и далее в отверстие 4 отжимного барабана 5При вращении оси 13 последняя через перегородки 15 приводит во вращение барабан 16. Объемы, ограниченные соседними перегородками 15, торцовыми крьппками 11 и 12, осью 13 и. цилиндрической стенкой барабана 16, помере вращения оси 13 от входного отверстия 4 к выходному отверстию 6 сначала уменьшаются (при этом осуществляется принудительный отжим сыворотки), а затем увеличивается. Сырное зерно выходит через отверстие 6 и поступает в цилиндр 7, где происходит уплотнение зерен...

Номер патента: 1472005

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Вежевичюс, Стаситис

МПК: A01J 25/16

Метки: время, переворачивания, созревания, сыра

...которых установлено с возможностью расцепления в исходном положении с горизонтальной штангой 19, а нижнее плечо 29 - с направляющей 30, име ющей профильный участок 31 в зоне расцепления верхнего плеча 28 со штангой 9. Принудительный поворот осуществляется относительно полуосей 32. Устройство имеет отводящий кон вейер 33. Устройство работает следующим образом.Снабжение устройства приспособле ниями для сцепки 10 и расцепки 11 расширяет выполняемые функции. При. наличии этих приспособлений во время проведения 1 Ч операции перевернутые полки 9 отводятся в сторону При снятом приспособлении 11 для расцепки перевернутая полка 9 перекладывается чистой стороной .вверх в зону перекладки головок сыра. Кронштейн 14 соединен со станиной устройства и...

Номер патента: 1472006

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Добромыслов, Липатов

МПК: A01K 1/06

Метки: животных, привязь

...2 и грузом 3 на ее свободном конце, установленную перед кормушкой 4 на ограждении 5 15 улавливающую скобу 6 с вырезом 7 и пазом 8, на которой закреплен упор 9 и фиксирующий элемент 10, поворотный вал 11 с задижкой 12, фиксирующий элемент 10 выполнен в виде О расположенной под острым углом к плоскости окобы 6 и параллельно пазу 8 пластины, смежные ребра которой расположены друг к другу под обращенным в противоположную от выреза 7 сторону острым углом. Одно из этих ребер прикреплено к краю паза 8. Пластина фиксирующего элемента 10 имеет форму тупоугольного треугольника, тупой и один из острых углов которого обращены в сторону выреза 7, а паз 8 смещен относительно центра последнего. Упор 9 выполнен в виде планки, установленной под острым...

Номер патента: 1472007

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Корж

МПК: A01K 1/06

Метки: коров, привязь

...имеется рычаг 40, для которого в штанге 13 выполнен паз 41. 1 О Штанга 13 снабжена упорами 42 и 43 для взаимодействия с концевыми выключателями 44 и 45. Механизм привода штанг 13 может быть выполнен в виде, электромагнита 46 и возвратной 15 пружины 47. Сердечник 48 электромагнита 46 соединен со штангой 13, а пружина 47 расположена между упорами 49 и 50. Причем упор 49 прикреплен жестко к основанию, а упор 50 - 20 прикреплен жестко к штанге 13,Привязь работает следующим образом.Перед групповым привязыванием поворотом рычага 12 штангу 13 смещают 25 так, чтобы все скобы 14 полностью открыли вход в промежуток между втулками 5. Когда коровы подходят к кормушке, тяги по направляющим 4 сос-. кальзывают в промежутки между втул ками 5, После...

Номер патента: 1472008

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Мазунин, Мазунина, Селиверстов, Селиверстова

МПК: A01K 1/06

Метки: животных, привязь

...поверх шарниров 5 свозможностью взаимодействия с улавливающей скобой пластины со смещенным в сторону одного из рычагов 6относительно вилки 7 и не меньше,чем на ее ширину, направляющим пазом11 и соединенным с ним вырезом 12,ширина которого не меньше ширинывилки 7. Расстояние от последней 40до. оси качания улавливающей скобыне меньше расстояния от названнойоси до выреза 12. Защелка 8 установлена перед кормушкой 3 с возможностьювзаимодействия с вилкой 7 и закреплена на стержне 9, который установлен под ограничителем 10 с возможностью продольного перемещения. В варианте исполнения (фиг. 5,6) привязьимеет фиксатор 13 в виде Г-образногокронштейна, закрепленного на стержне 9 с возможностью совместного сним перемещения и взаимодействияс...

Номер патента: 1472009

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Королев

МПК: A01K 47/00

Метки: медосбору, подготовки, пчелиных, семей

...2 улья с 40000-45000пчел с хорошими матками от сильныхсемей. В этих двух ульях выводится 20 в среднем 2000-4000 шт.трутней.Опыты показывают, что для нормальной жизнедеятельности пчел этого ко-.личества трутней вполне хватает.Матки после брачного вылета не погибают .и хорошо откладывают яйца. При расстоянии между рамками 9,510, 1 мм пчеловоды не заменяют матку.Созданные в улье условия существова ния пчел приводят к тому, что пчелысами заменяют ее, чувствуя момент, когда старая матка уже не справляется со своими обязанностями.В результате опытов установлено, 35 что с двух ульев, в которых выводились трутни, собрано по 58-60 кг меда, а с остальных ульев - .по 115- 128 кг меда. з1472009отъемным или прикрепленным, крышки 3с...

Номер патента: 1472010

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Андрианов, Беликов, Воякина, Гордиенко, Зарецкий, Коган, Латов, Сергеев, Стройков

МПК: A01K 53/00, A23K 1/18

Метки: подкормка, пчел

...62 36 53 66 и ранней весной) из расчета 40 г напчелосемью. Данная подкормка увеличивает стимуляцию выращивания расплода.П р и м е р 2. Для полученияподкормки готовят смесь; 107.-ныйраствор препарата в виде водной суспензии вносят в 507-ный сахарный сироп.Подкормка этого состава повышаетколичество выращейного расплода.П р.и м е р 3. Готовят 703-ныйсахарный сироп и вводят в него ).27.-ную водную суспензию препарата.В составе препарата 72,27 аминокислот.Подкормка способствует увеличениюрасплода пчел.Аминокислотный состав препарата,выделенного из автолизата пивныхдрожжей 8-11 генерации, представленв табл.1.Препарат, выделенный из автолизата...

Номер патента: 1472011

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Абросимова, Белов, Дудкин, Мартынова, Плугина

МПК: A01K 61/00

Метки: salina, аrfемiа, веслоногого, науплиусов, рачка, яиц

...достигнутый в контроле, и составила в среднем 2,7-3,0 кг на 1 кг использованных для инкубации яиц. Такого показателя биомасса на уплиусов (2,3-3,7 кг на 1 кг яиц) достигла в контроле только через 48 ч инкубации.П р и м е р 4. В условиях эксперимента, аналогичных предыдущим при мерам, общее количество введенных препаратов Т и Т 4 составило 240 мкг в весовом соотношении 1:7 (0,2 и 1,4 мкг/л) соответственно. Через 36 ч инкубации количество наунлиусов превысило на 59,8% аналогичный показатель контроля и на 41.,7% - аналогичный показатель опыта предыдущего примера.П р и м е р 5В условиях эксперимента, аналогичных предыдущим примерам, общее количество введенных препаратов Т и Т 4 составило 800 мкг ,в весовом соотношении 1:7 соответст 14венно...

Номер патента: 1472012

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Васильев

МПК: A01K 61/00

Метки: выращивания, рыбы

...или аэрокормушки (в садках с товарной рыбой), кормораздатчик 21 установлен на транспортном средстве 5, последнее ставят под кормопровод берегового накопительного склада. и загружают через люк, расположенный в верхней части бункера кормораздатчика 21. 40После загрузки при перемещении средства 5 вдоль линии помощник водителя наблюдает за количеством корма, оставшегося на кормовых столиках или аэрокормуиках от предыдущего 45 кормления, и, управляя рычагами 25 Туправления выдачей корма, выдает корм на кормовые столики (аэрокормушки) дорожкой или в необходимых дозах, определяемых визуально. На фиг, 850 показан процесс потребления корма рыбой с использованием аэрокормушки (два садка слева) и кормового столика (правый садок). Необходимо...

Номер патента: 1472013

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Васильев, Гилев, Кочев

МПК: A01K 61/00

Метки: нереста, рыб

...форму, установлены навертикальных осях 13 и снабжены приводом 14. 45Дополнительная камера 8 с трапецеидальным по Форме коробчатым сечением имеет средства (трубопроводы)15 для соединения ее с системой подачи воды под давлением (не показана),50 Для улучшения работы с производителями и равномерного распределения их в бассейне, а также для упрощения транспортировки бассейн 1 разделен на секции с вертикальными сетчатыми перегородками 16, Для обеспечения непотопляемости бассейна 1 к его бор:товым стенкам прикреплены поплавки 17. Устройство для нереста рыб работает следующим образом.Устройство устанавливают в непроточном водоеме или водоеме со слабым течением воды. Систему водоснабжения трубопроводами 15 соединяют с дополнительной камерой 8.При...

Номер патента: 1472014

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Варнавский, Зиничев, Зотин

МПК: A01K 61/00

Метки: оптимальных, подращивания, режимов, рыб

...на прирост 1 г массы тела. По полученным данным определяли суммарные затраты энергии, необходимые дпя прироста 1 г массы тела ( ЕЯ), при.всех использованных в опыте температурных режимах по формуле (1). В табл. 1 приведены первичные данные, необходимые для расчета Г у молоди нерки массой 100 г, акклимированной к воде с температурным реожимом в интервале 4-18 С.где Ф - значения исследуемого фактора (температура или соленость);а, в . коэффициенты, которые расЬ, считываются по методу наис меньших квадратов, исходяиз значений ЕО, рассчитанных по формуле (1). У=вЬ2 а(3) Способ основан на использовании свойства, согласно которому любой живой организм при адаптации к заданному фактору расходует меньшее количество энергии в оптимальных...

Номер патента: 1472015

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Абросимова, Рудницкая

МПК: A01K 61/00

Метки: кормления, молоди, режима, рыб

...в двух бассейнах Улановского при одинаковых гидрохимических условиях.В бассейне У 1 рыб кормили черезкаждый час. В бассейне У 2 (опытном)частота суточных кормлений была установлена на основании .стабилизацийрефрактометрических показателей. Дляэтого у группы рыб в количестве20 шт. в течение 4 ч после первогокормления через каждые 0,5 ч снималипоказатели содержания белка в сыворотке крови с помощью рефрактометра.Кровь отбирали из хвостовой веныпутем отсечения хвостового стебля.Кровь отбирали в иммунологическиепланшетки. Сыворотку получали методом отстаивания крови. После отстаивания через 2 ч тонкой препаровальной иглой сыворотку обводили по краюлунки для удаления из нее кровяногосгустка. Сыворотку отсасывали пипеткой и подвергали...

Номер патента: 1472016

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ерохин, Рябушко

МПК: A01K 69/08

Метки: беспозвоночных, донных, животных, отлова

...съемным сетчатым покрытием 11.Устройство работает следующим образом.При погружении устройства в воду в верхней части 1 корпуса в районе горловины 2 образуется воздушная подушка 12, По мере опускания на глубину объем воздушной подушки 12 уменьшается. Уменьшается под действием давления и объем воздуха, находящегося в емкости 5, выполненной, например, в виде сильфона, Благодаря эластичным свойствам емкости 5 уменьшается и объем самой емкости, освобождая в устройстве достаточно пространства для накопления в нем животных. При установке устройства на дне иглокожие животные, привлеченные72016 1. Устройство для отлова донных.беспозвоночных животных, преимущественно иглокожих, содержащее корпус,образованный из двух частей, верх. няя из которых...

Номер патента: 1472017

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Дерюгин

МПК: A01K 83/00

Метки: крючок, рыболовный

...именно к снастям для лова хищных и мирных видов рыб.Цель изобретения - повышение надежности и упрощение конструкции рыболовного крючкаНа фиг. 1 изображен крючок, общий вид; на фиг. 2 - вид А на фиг.1; на фиг. 3 - узел 1 на фиг. 1.Рыболовный крючок содержит.два цевья 1 и 2, связанных пружиной (в виде кольца 3), заостренные дужки 4, запорную трубку 5 с лесой 6 и штырь , Цевье 2 имеет изгиб. Запор ная трубка 5 размещейа с возможностью перемещения на цевье 1, а штырь 7 - консольно (в месте изгиба) на цевье 2 Леса 6 пропущена через пружинное кольцо. ОЛОВНЫИ КР 10 ЧОКретение относится к рыбоа именно к снастям для ловамирных видов рыб. Цель изоб - повьппение надежности и е конструкции рыболовного В рыболовном крючке, вклюва связанных пружиной...

Номер патента: 1472018

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Звягинцев, Козлов, Лялина

МПК: A21C 1/06

Метки: гомогенизатор, теста, хлебного

...конус 6 и распределитель7 жидкости. Внутри полого горизонтального вала закреплена съемная ленточная спираль 8. На валу 4 закреплен также расньпитель 9 жидкости.Йа выходе из корпуса установлена свозможностью вращения шестерня-разгрузитель 10 с зачищающей лопастью11. Гомогенизатор закрыт съемным кожухом 12.Гомогенизатор хлебного теста работает следуюпрм образом. Мука из дозатора поступает в корпус 1, через приемньп патрубок 2 на быстроходный шнек 3, которым подается в смесительную зону, где подхватывается распылителем 5 муки, установленным с зазором у поверхности разделительного конуса 6. Вращение распылителя 5 муки создает циркуляцию воздушных струй, приводящуюфмуку в состояние аэрозоля, который поступает в зону контакта с...

Номер патента: 1472019

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Жалилов, Мачихин, Нурмухамедов, Сафаров

МПК: A21C 11/00

Метки: виде, заготовок, лепешек, тестовых, формования

...работает следующим образом,Заготовки 3 подаются в бункер, а из него - на ленту транспортера в момент выстоя. Диаметры матриц, установленных у бункера 1, минимальные, а расстояние от матриц. до ленты транспортера максимальное. Вначале в заготовку внедряется центральная матрица, при этом упругая оболочка 16 сжимает резину 17, а последняя постепенно, с возрастающим при разжатии усилием воздействует на заготовку. Так как матрица 4 воздействует только на центральный участок заготовки, а периферийный участок остается свободным, в заготовке возникают радиально направленные из центра к периферии растягивающие усилия. Кроме того, постепенная деФормация губчатой резины 17 также происходит в радиальном направлении, из центральной точки...

Номер патента: 1472020

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Козак, Степанцов

МПК: A21C 13/02, A21C 9/06

Метки: мучных, приготовления

...обработки11, размещенные в цилиндрическойкамере 12, и нижней части которойразмещена ванна 13 с тэцами 14. На 25приводном валу 15 смонтированы диски16-20, снабженные по периферии люльками 21, установленными с возможностью опрокидывания при взаимодействии с упорами 22. Готовые изделия 30выгружаются в приемную емкость 23,Устройство для приготовления муч"ных изделий работает следующим образом,Бункера 6 и 7 заполняются соответ"ственцо начинкой и тестом. Сформованцая тестовая трубка с начинкой выдавливается из патрубка 8, ножом 9 отрезается заготовка определенной длиныи укладывается в люльку 21 диска 16. 40После прохождения люлькой с заготов"кой полного оборота люлька, взаимодействуя с упором 22, опрокидывается,и заготовка...

Номер патента: 1472021

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Жаринов, Жердева, Лазуткин, Митасева, Рогов

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Метки: «ассорти», желе, мясного, производства, студня

...при постепенном повьпдении температуры в камере от 60 до 90 С,до достижения температуры в центре изделия 72-75 С, Вследствие наличия в продукте большого количества жидкости при быстром подъеме температуры может произойти разрыв оболочки, а медленный нагрев (начиная с температуры 30-40 оС) может привести к развитию остаточной микроФлоры.Использование температурного диапазона 60-90 С при постепенном повышенииатемпературы от 60 до 90 С обеспечивает как целостность оболочки, так и подавление микроФлоры и полное растворение желатина. Продолжительность термообработки зависит от размеров батона (диаметра оболочки), Так, достижение необходимой температуры в.оцентре батона (72-75 С) для батонов диаметром 40 мм составляет 30 мин, а...

Номер патента: 1472022

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гуляммахмудов, Жаринов, Мадалиев, Сафутдинова

МПК: A22C 11/00

Метки: ветчины, оболочке, производства

...растворение соли иФильтрационное поглощение смеси плазмы крови и сыворотки молока, содержащей поваренную соль, нитрит натрия и естественные составляющие(Ферменты и микрофлору), кусочкамисвинины; сокращение времени 11 Фазы обработки до 7-9 мин не дает возможности реализовать перечисленныепроцессы. Увеличение продолжительности массирования до 16-20 мин согпровождается дроблением жира ивспениванием жидкой фазы, содержащейбелки,111 фаза - продолжение массирования в течение 8-10 мин, при этомдобавляют говяжий Фарш, негидратированные белковые препараты и специи.В ходе данной фазы одновременно спродолжающимся массированием кусков свинины происходит перемешивание остальных ингредиентов, каждыйиз которых выполняет определеннуюфункцию,...

Номер патента: 1472023

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Ирклей, Осокин, Петросюк, Резник

МПК: A22C 13/00, D01D 5/06

Метки: искусственной, оболочки, прядения

...осуществляется прижимным роликом 22.Устройство для прядения искусст-, венной оболочки работает следующим образом.Прядильный раствор (вискоза) для прядения подается в узел 2 формования, расположенный в нижней части камеры 1. Из узла формования выходит тонкостенная цилиндрическая оболочка 21. В камере 1 циркулирует осадительная жидкость, подаваемая через средство 4. Внутри оболочки 21 также циркулирует осадительная жидкость, подаваемая через средство 3Уровень осадительной жидкости в камере регулируется с помощью патрубка 12, а внутри оболочки 21 - с помощью сливной трубки 5. Оболочка, выходя иэ камеры 1, поступает на приемный барабан 6 с прижимным роликом 22, а затем на отделочные барки 7 с враЩающимися нижними 9 и верхними 8...

Номер патента: 1472024

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Клименко

МПК: A22C 17/00

Метки: измельчения, шпика

...шпика.оВ шпике при температуре нижеС при воздействии на него клина режущего лезвия образуются трещины. Склонность шпика к образованиютрещин повышается по мере понижения температуры. Поскольку трещины распространяются со скоростью звука.по наиболее ослабленным дефектами структурам, 20 получить направленный разрез тела при образовании трещин не удается. К тому же берега (вновь образованные поверхности) трещинимеют произвольные макронеровности, Поэтому часть кусоч ков при таких условиях измельчения имеет неровную внешнюю поверхность. Все это не позволяет получить равномерныепкусочки при измельчении шпика с температурой ниже -5 С. К тому же 30 при измельчении такого шпика возрастает расход энергии на процесс измельчения.При повышении...

Номер патента: 1472025

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Кравченко, Сигаев, Смагина

МПК: A22C 25/12

Метки: брюшком, одну, ориентирования, рыбы, сторону

...обжим головы и тушки рыбы в процессе протаскивания ее роликами 2 и последующий возврат роликов 2 в исходное положение. Для улучшения контакта с рыбой поверхность роликов 2 (одного или обоих) может быть выполне" на активной, например с зубчиками или рифленой.Устройство работает следующим образом.Рыба головой вперед подается ца лепту транспортирующего органа 1 и перемещается к механизму выравнивания. Диски 8, проходя по тушке рыбы, прижимают ее к ленте и устраняют остаточную,деформацию рыбы. В связи с тем, что каждый диск 8 прижимает небольшой по ширине участок тушки, рыба выравнивается по всей площади и участки рыбы более 11 лотной консистенции не влияют на выравнивание участков с более слабой консистенцией. То, что диски 8 вращаются,...

Номер патента: 1472026

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Авдонькин, Акимов, Кобякова, Марков, Подляс

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филетирования

...верхнюю часть боковых поверхностей диска 8. Нож 11 выполнен ввиде лезвия, может иметь форму ласточкина хвоста и расположен на расстоянии 10-15 мм ниже верхних кромок ножей 5,.Направляющие 7 для спинки могутбыть выполнены плавно расходящимисякверху в направлении движения рыбы.Боковые поверхности диска 8 имеютрифлеция. Толщина диска 8 выбранатакой, чтобы между ее боковыми поверхностями и внутренними поверхностяминожей 6 оставались зазоры "д", соот"ветствующие толщине вырезаемыхреберных костей. Скорость вращениядиска 8 превышает скорость движениятранспортерных лент 2 и 3. С внешнихсторон диска 8 установлены прижимы13.Устройство работает следующим образом.Обезглавленная рыба с выпотрошенной брюшной полостью головным срезом(или хвостом)...

Номер патента: 1472027

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Вагин, Ивашов, Лазуткин, Федоров, Шишкин, Якушев

МПК: A23B 4/02

Метки: мясного, посола, сырья

...состоянием, обеспечивающим наибольший коэффициент теплоотдачи насьпценной мелкодисперсной водяной средЬ, что позволяет обеспечить максимальное количество энергии, подводимой к сырью, вследствие чего интенсифицируется процесс. Процесс протекает в вакууме со степенью разрежения, в 30 раз меньшей, чем при традиционно известных процессах вакуумной обработки мясного сырья, что всочетании с обработкой насьпценным водяным паром и массированием способствует большему сокращению длительности процесса и увеличению выходапродукта,При такой низкой степени разрежения продукт увеличивается в объемеэа счет расширяющего действия осмотического давления, пока оно не сравняется с суммой давления вакуума исилы связей волокон между собой,вследствие...

Номер патента: 1472028

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гришин, Карабан, Лысогор, Радаева, Тихомирова, Чагаровский

МПК: A23C 9/00

Метки: молока, производства, сахаром, сгущенного

...жира 3,57 подвергаютсепарированию до получения обезжиренного молока с массовой долей жира0,05 Х и сливок с массовой долей жира207. Полученное обезжиренное молоков количестве 827 кг пастернзуют при5 1465 С 30 мин, а сливки в количестве173 кг - при 85 С 2 мин, охлаждаютдо температуры 6 С и хранят, послечего составляют смесь. В результатеполучают 1000 кг нормализованного молока с массовой долей сухих веществ12 Х жир/СОМО=0,425). Полученное нормализованное молоко подвергают ультрафильтрационному концентрированиюпри температуре 40 С и давлении0,15 МПа. В результате получают466,7 кг концентрата с массовой долей сухих веществ 207, в том числе,7.; жир 7,4, белка 6,6, лактоза 5,минеральные вещества 1, и 533,3 кгфильтрата с массовой долей...

Номер патента: 1472029

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Гуляев-Зайцев, Лейтес, Лехтер, Полищук, Спиридонова, Янковский

МПК: A23C 9/13

Метки: взбитого, кисломолочного, продукта, производства

...достаточно вязкая, Молочную смесь для взбивания готовят путем смешивания 8 кгэмульсии, 50 кг творога нежирного,25,5 л обезжиренного молока, 2,5 л10 207-ного раствора желатина, 14 кгклубничного сиропа. Процесс взбивания,ведут при 5 ОС при избыточном давлении5 бар до степени взбитости продукта1,7. Содержание растительного жира15 в готовом продукте 2,4 Е, сухих веществ 32,57, значение рН 4,3, Консистенция взбитого творога - кремообразная, вкус - кисломолочный с ароматом клубники, цвет светло-розовый,20 П р и м е р 3. Взбитый напиток"Столичный" с яблочным пюре,Пенообразующую эмульсию готовят попримеру 1, за исключением того, чтоберут 6 кг МГД, 1 кг ЛМГД и 0,6 кг25 водно-пропилеи-гликолевого растворанатриевых и калиевых солей стеариновой и...