Получения сусла в первичном виноделии

Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт, свидетельства1096630128-13) Кл, 6 с,Заявлено 06 Ч 111.1966 киприсоединением за МПК С 12 дУДК 663,256.274 (088,8).иоритет Комитет по делагл изобретений и открытийковано 14.Ч 1,1968, Бюллетень19 при Совете ЛинистрСССР та опубликования описания 12.1 Х.19 б Авторыаявите ПЕРВИЧНОМ ВИНОДЕЛИИ НИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУС Известны линии для получения сусла в первичном виноделии, состоящие из установлен. ных по ходу технологического процесса приемного бункера для винограда, дробилки, стекателя, пресса, суслосборника, суслоотстойника и сульфитодозатора.Предложенная линия позволяет более точно дозировать сернистый ангидрид в поток сусла, Для этого она снабжена устройством для подготовки рабочего раствора сернистого ангидрида в сусле определенной концентрации, содержащим фильтр для сусла, смеситель инжекционного типа, расходомеры сусла и жидкого сернистого ангидрида, емкость с поплавковым заборником и уравнительный бачок с поплавковым регулятором уровня. Сульфитодозатор установлен между суслосборниками и суслоотстойниками и состоит из смесительной камеры инжекционного типа, расходомера, автоматического клапана с мембранным приводом для подачи рабочего раствора сернистого ангидрида в смесительную камеру и регулировочного вентиля. Расходомер сульфитодозатора сообщен трубопроводом с уравнительным бачком устройства для подготовки рабочего раствора.На чертеже изображена предлагаемая ли. ния.Она работает б В град выгружают в а шнеком 2 его подают в дробилку 3. Мезгу, которая стекает в мезгосборник 4, мезгонасосом б подают в стекатель б, а затем в пресс 7.Сусло-самотек и прессовое сусло стекают в 5 отдельные суслосборники 8. Насосом 9 этусмесь подают в отстойные чаны 10 через смесители 11 инжекционнсго типа. При прохождении сусла через смеситель в камере инжектора создается разрежение, под действием ко торого открывается клапан 12 с мембраннымприводом, и рабочий раствор засасывается в смеситель из магистрального трубопровода 18 через расходомер 14 и регулировочный вентиль 15 (слунсащий для установки заданной 5 дозы) и перемешивается с суслом. При прекращении подачи сусла на обработку автоматический клапан 12 закрывается, и дозировка рабочего раствора прекращается. Клапан 12 может управляться вакуумом, возникающим 0 во всасывающей магистрали насоса, подающего виноматериал на обработку.Напор рабочего раствора в магистральномтрубопроводе поддерживают постоянным при помощи бачка 1 б с поплавковым регулятором уровня, к которому рабочий раствор поступает под гидравлическим напором через трехходовой кран 17 из емкости 18, оборудованной поплавковым заборником, обеспечивающим забор рабочего раствора из верхних, более 0 отстоенных слоев,5Ксмптета аказ 260 1 НИ 1 ПИ Тираж 530дела и изобрстеиий и открытий при СовеМосква, Центр, пр. Серова, д, 4 Поди испо.1 ишистров СССР Гипотрачиы, пр. Сапунова, 2 Приготавливают рабочий раствор следующиа 1 образом. Отстоенное сусло подают насосом 19 через фильтр 20 в смеситель 21 инжекционного типа. Под действием разности давлений в баллоне и с 1 ссителе жидкиЙ сернистый ангидрид из баллона 22 через расходомер 23 и регулировочплый вентиль 24 пос 1 упает в смеситсль, где перемешивается с суслом. Рабочий раствор через расходомер 25 поступает В емкость 1 о, Откуда рясходуетс при работе установки, Рсгулировочным вентилем 24 по расходомерам 23 и 25 устанавливаот необходимое соотношение расходов сусла и сернистого ангидрида, с целью получения рабочего раствора необходимой концентрации. При наполнении емкости 18 подача сусла насосом 19 и сернистого ангидрида из баллона 22 автоматически прекращается,Емкость для рабочего раствора и бачок постоянного уровня соединяют с атмосферой через веитил 11 циоппую трубку 26. От магистрального трубопровода 13 можно заряжать передвижные сульфитодозаторы, которые производят досульфитаци 1 о сусла и инна в различных цеха Гидростатический на. пор обеспечивается путем переключения трех- ходового крана 17, при зтом емкость 18 соединяется с бачком 1 б, минуя поплавковый регулятор уровня. Предмет изобретенияЛиния для получения сусла в первичномвиноделии, состоящая из установленных по ходу технологического процесса приемного бункера для винограда, дробилки, стекателя, пресса, сусл осборн ика, суслоотстойника и 10 сульфитодозатора, отличающаяся тем, что, сцелью более точного дозирования сернистого ангидрида в поток сусла, она снабжена устройством для подготовки рабочего раствора сернистого ангидрида в сусле определенной конце 11 тряции, состоящим из фильтря дл 51 сусла, смесителя инжекционного типа, расходомеров сусла и жидкого сернистого ангидрида, емкости с поплавковым заборником и уравнительного бачка с поплавковым регуля тором уровня, при этом сульфитодозатор уста.новлсн между суслосборниками и суслоотстойниками и состоит из смесительной камерырасходомера, автоматического клапана с мембранным приводом для 25 подачи раоочего раствора сернистого ангидрида в смесительную камеру и регулировочного вентиля, а рясходомер сульфитодозаторя сообщен при помощи трубопровода с уравниТельным бачком устройства для подготовки 30 рабочего раствора.