Способ регулирования окислительновосстановительных процессов вин и соков

Номер патента: 204277

Автор: Тагунков

ZIP архив

Текст

ОПИСАНИЕИЗОВРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 2 О 4277 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 13,И,1966 ( 1083376/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 20,Х,1967. Бюллетень22Дата опубликования описания 28.Х 11,1967 Кл,бс,1 МГ 1 К С 12 дУДК 663.257.9(088.8) Комитет ло делам изобретений и открытий лри Совете Министров СССРАвторизобретения Ю. Д, Тагунков Заявитель СПОСОБ РЕГУЛИРОВАНИЯ ОКИСЛИТЕЛЬНОВОССТАНОВИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ ВИН И СОКОВИзвестен способ регулирования окислитель- но-восстановительных процессов вин и соков путем насыщения продукта водородом. Последний в этих случаях используют без катализатора, ч 1 о пе дает должного эффекта и практически незначительно изменяет значение О - В-потенциала продукта,Предложено в продукт одновременно с водородом вводить скелетный никелевый катализатор, по повышает точность и быстроту процесса за счет активации водорода.Способ состоит в следующем.Никелевый катализатор вводят при 10 - 25 С в продукт одновременно с водородом. При совместном введении в продукт водорода с катализатором уровень О - В-потенциала снижается в среднем на 100 лв в течение 30 лаан при дозировках катализатора в 300 - 400 югл для виноградных вин и 500 - 600 мгlл для виноградных соков. Этот способ применяют тогда, когда необходимо восстановить качество вина, утраченное им при окислении, и возвратить вину цвет, аромат и вкус. Это важ.5 но прп выработке малоокисленных белых столовых вин, коньячнь 1 х и шампанских виноматериалов,Выводят катализатор путем обработки продукта желтой кровяной солью (железистоси нероднстый калий). Предмет изобретенияСпособ регулирования окислительно-восстановительных процессов вин и соков путем на сыщепия продукта водородом, отличающийсятем, что, с целью повьппеппя точностп и быстроты процесса за счет активации водорода, в продукт одновременно с водородом вводят скслетный никелевый катализатор.

Смотреть

Заявка

1083376

Ю. Д. Тагунков

МПК / Метки

МПК: A23L 2/02, C12G 1/02, C12G 1/10

Метки: вин, окислительновосстановительных, процессов, соков

Опубликовано: 01.01.1967

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-204277-sposob-regulirovaniya-okislitelnovosstanovitelnykh-processov-vin-i-sokov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ регулирования окислительновосстановительных процессов вин и соков</a>

Похожие патенты