Патенты с меткой «202847»

Номер патента: 202847

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Акопашвили, Васбен

МПК: C12G 1/02

Метки: 202847

...сои тем самым ых вино- рада, отсла, экстс послеа щенного мп, от.гигия всего ящик ве- органоетинскпмдвергают иися тем, чт туры 30 - 33 С Известен способ получения столовых виноматериалов путем измельчения винограда, отделения сусла от мезги, брожения сусла, экстракции мезги подброженным суслом при температуре 34 С с последующим дображиванием обогащенного экстрактивными веществами виноматериала.Для извлечения всего комплекса ароматических и красящих веществ, придающих вино- материалам органолептические свойства, присущие кахетинским винам, мезгу перед экстракцией режут и подогревают преимущественно до 30 - 33 С,Предлагаемый способ заклгочается в следующем. 15Виноград дробят, отделяют сусло от мезгии направлягот его на...