Экстрактор для виноградных выжимок

(Я)5 С 12 С 1/02 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ юл. К 24 структорский техно ут перерабатывающи рома МССРцкая, М.В.Собор о 8)идетельство СССР12 С 1/02.етельство СССР ВИНОГРАДНЫХ М Фн(57) Изобретение относится к устройствам, предназначеньлм для непрерывного противоточного экстрагированияплодово-ягодного сырья с попутнымотделением семян, в частности виног-радных выжимок, и может быть исполь-.зовано в винодельческой и консервнойпромышленности. Целью изобретенияявляется снижение потерь ценных компонентов и эффективное отделение семян, Экстрактор работает следующим 2образом, Через воронку 33 для загрузки подают виноградную выжимку, а череэ коллектор 35 - экстрагент - в ду с температурой 60-70 С. В промывочных секциях 3, 5 и 7 сырье смешивают с экстрагентом с помощью лопастей 15, затем извлекают ковшами 16 из жидкости и перегружают в отжимные секции 4, 6 и 8, где его спрессовывают в пространстве. между шнеком 39 и диафрагмой 38, при этом жидкая фаза частично удаляется через отверстия цилиндра, Из отжимной секции 8 выжимки загружают в барабан 18гре происходит их перемешивание перфорированными винтовыми лопастями 22 и перемещение к ковшам 23, которые производят выгрузку отработанных выжимок в желоб 4 1Одновременно производят отделение семян от частиц сырья, Семена, прошедшие через отверстия обечайки 19 барабана 18, скребок перемещает по внутренней поверхности корпуса к щетке, которая выгружает их иэ экстрактора через окно. Отбор экстракта .производят через трубопровод 421 з,п,ф-лы, 5 ил.Изобретение относится к устройствам, предназначенным для непрерывного противоточного экстрагированияплодово-ягодного сырья с попутнымотделением семян, в частности виноградных выжимок, и может быть использовано в винодельческой и консервнойпромьпцпенности.Цель изобретения - снижение потерьценных компонентов и эффективное отделение семян,На фиг. 1 представлен экстрактор,общий вид; на фиг. 2 - взаимное расположение скребков и выгрузного окна; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1;на фиг, 4 - разрез Б-Б на фиг, 2; нафиг, 5 - разрез В-В на фиг,2,Экстрактор состоит из корпуса 1,разделенного перегородками 2 на секции 3-9, из которых секции 3,5 и 7являются промывочными, а секции 4,6 и 8 - отжимными. В перегородках 2выполнены переточные отверстия 10,Приводной вал 11 с зубчатым колесом12 установлен в опорах 13 и 14. Впромывочных секциях 3,5 и 7 размещены прикрепленные к приводному валу11 перфорированные лопасти 15 и ковши 16.В конце корпуса разме 4 ен прикрепленный к приводному валу 11 с помощью крестовин 17 барабан 18, образованный замкнутой перфорированной обечайкой 19 и,торцовыми стенками 20 и21, Внутри барабана расположены повинтовой линии лопасти 22, примыкающие к торцовой стенке 20 и обечайке19., и ковши 23, образованные обечайкой 19, торцовой стенкой 21 и примыкающей к ним пластиной 24, отклоненной от радиального расположения на10-20Обечайка 19, лопасти 22 и пластины 24 выполнены из перфорированногоматериала с размером отверстий 48 мм. Для удобства сборки барабан может состоять из четырех сварных секторов 25 с лопастями 22 и пластинами 24, соединенных цля жесткости перемычками 26, К наружной поверхности барабана 18 с помощью уголков 27 прикреплен водопроницаемый скребок 28, представляющий собой щетку, и с заходом за нее на 10-20 мм с помощью уголка 29 прикреплен водоотталкиваюпрп скребок 30, выполненный из резиновой э 1 О 5 20 25 30 35 40 пластины и расположенный под углом5-15 к оси барабана 18.Высота скребков 28 и 30 выбранатакой, чтобы выполнялось соотношениеа (Ь (с, где а - расстояние междубарабаном и внутренней поверхностью31 корпуса в нижней части корпуса,расположенной ниже переточных отверстий 10; с - то же расстояние, но вверхней части корпуса; Ь - высотащетки. Это условие обеспечиваетминимальный износ скребков. В корпусе 1 выполнено выгрузное окно 32для семян.Щетка должна быть расположена взоне Д, ограниченной плоскостями,перпендикулярными оси барабана ипроходящими через крайние точки выгруэного окна 32.На промывочной секции 3 установлена воронка 33 для загрузки оырья, ак барабану подведен трубопровод 34в виде коллектора 35 с форсунками 36,направленными к поверхности обечайки19,В отжимных секциях 4, 6 и 8 расположены перфорированные цилиндры 37 сэластичными диафрагмами 38, в которых размещены подпрессовывающие шнеки 39, жестко связанные с приводнымвалом 11. На цилиндрах 37 установлены обтюраторы 40, входящие в зацепление со шнеками 39,Экстрактор оснащен также желобом41 для отгрузки отработанных вьокимок,трубопроводом 42 для отбора концентрированного диффузионного сока ипаровой рубашкой 43 для поддержаниятеплового режима.Экстрактор работает следующим образом. 1Через трубопровод 34 и переточные отверстия 10 секции экстрактора заполняют экстрагентом - водой с темопературой 60-70 С. С помощью приводного вала 11 и зубчатого колеса 12 приводят во вращение лопасти 15, ковши 16, шнеки 39 с обтюраторами 40, барабан 18 с лопастями 22 и ковшами 23. В сторону ЗЗ подают виноградную выжимку, в секции 3 она смешивается с экстрагентом, поступившим сюда через переточные отверстия 10, перемешивается лопастями 15 и транспортируется ими к ковшам 16, затем извлекается ковшами 16 иэ жидкости и перегружается в отжимную секцию 4.74630 б 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 5 5Здесь сырье спрессовывают в прост-.ранстве между шнеком 39 и тормозящейдиафрагмой 38, при этом через отверстия цилиндра 37 частично удаляется жидкая фаза. Обтюратор 40 прижимает сырье к виткам шнека 39препятствуя его проскальзыванию. Отжатыевыжимки перегружают в промывочнуюсекцию 5. При дальнейшем последовательном перемещении выжимок иэ одной секции в другую происходит.ихчетырехкратное промывание с промежуточным отжимом, в результате чегоэкстрагент, движущийся противоточносырью через перетоЧные отверстия 10,Ъ.обогащается ценными компонентами,Отбор концентрированного диффузионного сока - экстракта - производятчерез трубопровод 42,Из отжимной секции 8 выжимки загружаются в барабан 18, При воздействии на выжимки лопастей 22 происходит их перемешивание и перемещениек ковшам 23, которые производят выгрузку отработанных выжимок в желоб41. Одновременно производится отделение семян от частиц сырья, размеры которых превышают размеры отверстий перфорации лопастей и ковшей.Семена, прошедшие через эти отверстия, "отстают" от остальной мас"сы сырья, оседают под действием своего веса и, пройдя через отверстияв обечайке 19, собираются в пространстве между барабаном 18 и внутренней поверхностью корпуса 31. Скребок 30 перемещает семена по внутренней поверхности корпуса 31 к щетке,которая, извлекает их из жидкости ивыгружает из экстрактора через выгрузное окно 32.При каждом обороте барабана-отделившихся за один оборот приводного вала.Экстрагент, подаваемый под давлением через трубопровод 34, разбрызгивается форсунками 36 по поверхности обечайки 19, очищая отверстия отзастрявших в них частиц сырья.С помощью паровой рубашки 43 поддерживают постоянную температурупроцесса (60-70 ),При отсутствии водоотталкивающего скребка водопроницаемый скребокдолжен быть выполнен на всю длинуперфорированной обечайки барабана,при этом соответственно должна бытьувеличена длина выгрузного окна,Это приводит к дополнительным потерям тепла, усложнению конструкции корпуса и увеличению размеров приемного устройства для семян. Поэто" му применены водооттапкивающие скребки, транспортирующие семена к месту выгрузки Их может быть установлено два - с двух сторон от водопроницаемого скребка, Варьируя их длину, можно выбирать удобное месторасположение выгрузного окна.Полученный в результате использования предлагаемого технического решения экстракт служит источником для получения пектина, красителей и ароматических веществ, применяемых в . пищевой промышленности. Из семян винограда получают косточковое масло для нужд косметической и фармацевтической промышленности. Кроме того,изобретение позволяет увеличить на 4 К содержание ценных компонентов в диффузионном соке, а,также повысить процент отделенных семян до 20 К. Формула изобретения1. Экстрактор для виноградных выжимок, содержащий горизонтально расположенный корпус с установленным в нем приводным валом, разделенный вертикальными перегородками на промывочные секции, расположенные в них и закрепленные на приводном валу перфорированные лопасти и ковши, отжимные секции, встроенные между промывочными, воронку для загрузки выжимок, трубопровод с коллектором для подачи экстрагента, узел для отделения и вывода семян, желоб для выгрузки выжимок и трубопровод для отбора экстракта, о т л и ч а ю - щ и й с я тем, что, с целью снижения потерь ценных компонентов и эф-. фективного отделения семян, узел для отделения и вывода семян размещен на выходе из корпуса и состоит из закрепленного на приводном валу барабана, образованного перфорированной обечайкой и двумя торцовыми стенками, с размещенными внутри " него перфорированными пластинами, одни из которых изогнуты по винтовой линии с образованием винтовых лопастей, другие отклонены на угол 10"20 от радиального направления с образованием ковшей, а на наружной поверхности обечайки барабана установлены водопроницаемый скребок в1574630 8 17 виде щетки и водоотталкивающий скребок в виде одной или двух упругих пластин, при этом на коллекторе подачи экстрагента установлены фор-5 сукки, направленные на наружную поверхность обечайки, а размеры перфорации одинаковы для обечайки, коваей и лопастей. 2. Экстрактор по п 1, о т л ич а ю щ и й с я тем, что пластины водоотталкивающего скребка установлены на обечайке барабана под углом 5"15 к его оси с возможностью контакта с внутренней поверхностью корпуса и состыкованы с водопроницаемым скребком с заходом за него.1574630 Составитель Т,ПопоТехред М,Дидык Патай Редактор А.Ога рек ГКНТ СЧС Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, О Заказ 1758 Тираж 477 ВНИИПИ Государственного комитет 113035, Москва, Подписное о изобретениям и открытия 35,Раушская наб., д. 4/5