Патенты с меткой «полуфабрикатов»

Номер патента: 870535

Опубликовано: 07.10.1981

Авторы: Абранпальский, Бугаенок, Ерофеев, Селицкая, Шишко

МПК: D21C 7/00

Метки: варки, волокнистых, полуфабрикатов

...материала, закрываемого крыш.кой 2 с манометром 3, и электромагнитной обмотки 4, выполненной натеплоэлектроизоляцнонном каркасе 5н огражденной предохранительным приспособлением 6. Приспособление дляподачи исходных материалов и выгрузки готового продукта н система дляциркуляции щелока на схеме не показаныеУстройство работает следующим об разом.В варочный котел 1 загружают исходные материалы и герметически закрывают крышкой 2. Затем индуктор 4подключают к источнику переменного 20 электрического тока промьааленной частоты напряжением 220/380 В, в результате чего создается переменное. электромагнитное поле, замыкающеесяна ферромагнитном варочном котле,который вследствие появившихся в немвихревых токов и эффекта перемагничввания...

Номер патента: 883189

Опубликовано: 23.11.1981

Авторы: Беликов, Сироткина, Сорокин, Телешов

МПК: C22F 1/04

Метки: алюминиевых, полуфабрикатов, сплавов, старения, термоупрочняемых

...удельное электросопротивление материала; 555 - площадь поперечного сеченияпроводника длинойСкорость изменения сопротивления(Ч =) отсюда будет равнаДОй М 1;60Содержание легирующих элементов и примесей, вес.Ъ СоставР Си Ид Ип Ге 5 13,98 1,68 0,81 0,21 0,15 2 4,8 1,3 0,77 0,29 0,17 3 3,97 1,29 0,44 0,27 0,16 4 4,22 1,42 0,64 0,37 0,38 5 4,37 153 0,64 0,07 0,06 Параллельно определяли сопротивление образца с помощью моста постоянного тока МОпри температуре старения и значения механических Таким образом, относительная скорость изменения электросопротивления полуфабриката не зависит от его геометрических размеров, а определяется только изменением удельного электро- сопротивления сплава в процессе старения.При проведении операции...

Номер патента: 888917

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Андрущенко, Дробышев, Колесниченко, Самойчук, Святенко, Стопчик, Фиргер

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, полуфабрикатов, производства

...трубам вФормула изобретения 35 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Тойпяоп НЛ. Нею ыау КаЬт 1 сае шеар. - ооой Епрпеег 1 пд", 1971, У 1.Заказ 10795/5 Тираж 567 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4 3 8889них напыляют Фторопластовый слой, После заморозки и прессования заготовки нарезают на порции стандартной массы (100- 125), Для получения ровногосреза порции полуфабриката нарезаниеследует производить при температуребатона минус 4, минус 6 С.При более низкой температуре происходит образование трещин и сколовна порции полуфабриката, при нареза Онии батонов с температурой выше...

Номер патента: 894016

Опубликовано: 30.12.1981

Авторы: Бобовников, Вещева, Гуляева, Дубренская, Захаров, Казаков, Какорина, Мочалов, Радецкая, Румянцев, Скоблов, Щербакова

МПК: C22F 1/057

Метки: алюминий, медь-магний-железо-никель, полуфабрикатов, системы, сплавов

...5 о, что;все детали из ей, обработанных по обу, имеют на 1 5-2 Из табл, 2 вссованных профилдлагаемому с тных свойств и угрекже в 2 раза боль ость, чем детали выше значения прочдела усталости, аше коррозионную ст ся грубая крупнокристаллическая структура с пониженными механическими, кои розионными свойствами и усталостной прочностью.Цель изобретения - повышение механических, корроэионных свойств и уста- лостной прочности деталей.Поставленная цель достигается способом обработки полуфабрикатов из сплавов системы алуоминий-медь-магний-желеэоникель, заключающийся в том, что пооле гомогениэации прессование производят при 300-340 оС со скоростью 0,5- 2,0 м/мин, отжиг осуществляют при 300О340 С, затем проводят холодную деформациуо со степенью...

Номер патента: 904650

Опубликовано: 15.02.1982

Авторы: Ковганко, Мазур, Пигулевский, Сойфер, Хилимон

МПК: A23L 1/216

Метки: быстрозамороженных, картофельных, линия, полуфабрикатов, производства

...четыре иэдепия39 в каждом. Ленточный питатепь 19с папьцами 20 бцоков приводится в движение от барабана 40 через цепнуюпередачу 41, редуктор 42, эпектродвигатэпь 43, установпениые на кронштейне онори 44, размещенной на выступескороморозипьиого агрегата 45, в потоккоторого направпяется поток издепий 46,постуцающих от транспортера 16 черезропьганг 47 в нитвтепь 19, натяжнойбарабан 48 которого установпен на опо50 нировочными сухарями сверху, а затемпосредством сварочного приспособпения31 завариваются крыыечной ппенкой, сматываемой с катушки 29. Отрезанные наустройстве 17 блоки по 24 издепия вкаждом, с перфорацией блоков на пакетыпо четыре изделия (биточка) в каждомпакете, приемным механизмом 33 спневмоприсосками 34 переносятся натранспортер...

Номер патента: 906498

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Добросовестная, Ратушный

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, полуфабрикатов, порционных, приготовления

...в охлажден 72 ч вместо 36 ч существующего срокныи льезон, температура которого кав соответствии с действующ ИРТУующим1 О С, с раствором вместо воды, т.е. 18/90-65, т.е, в 2 раза больше дляна 1 кг льезона берут 670 г яиц или непарированных полуфабрикатов и в 3 906органическими кислотами и натуральными соками, обогащая нейтральныйвкус мяса.Способ осуществляют следующимобразом.Мясные непанированные полуфабрикаты после рыхления погружают в охлажденный раствор на 10- 15 с, даютстечь в течение 25-30 мин, укладывают в охлажденную тару и направляют на охлаждение с последующим хранением и транспортировкой при 1-3 вС.Расход раствора составляет 1 млна 1 штуку полуфабриката при его,массе 70-80 г. При погружении полуфабрикаты должны быть...

Номер патента: 912771

Опубликовано: 15.03.1982

Авторы: Бондарчук, Емельянов, Калинин, Калинина, Кравцова, Маркова, Сизко, Шаповалова, Шевчук

МПК: C22F 1/18, G01N 27/02

Метки: двухфазных, крупногабаритных, полуфабрикатов, сплавов, термической, титановых

...сплавов, включающий закалку с темпе ратуры двухфазной6. 9) - области и последующее старение Ц . ордена, Трудового00-летия воссоединенияРежим обработки Полуфабрикат Вес,кг ские характеристики Пластчески о" Е Ударная вязкост кгм/см 990 (0,15 ч)ь 950 о (0,5 ч)закалка + старение 680 оС(3 ч)охлаждение на воздухе 28 ышка 118 3,5 990 о (О 5 ч)1950 о(1 закалка + старение (3 ч),охлаждение на духе Переходник 122 2,ч).80 1 Своэ 17 8,2,0 ч), 1680 а Своздухе Флан 990 (2,0 ч)- 930 о (2,5 ч),закалка + старение 680 С.3 91277 при температуре на 20-80 оС ниже тем. пературы полиморфного превращения в течение 0,15-2 ч, закаливают с этой температуры и г 1 одвергают старению. 5Положительный эффект способа обусловлен измельчением структуры спла 150 990 о...

Номер патента: 936920

Опубликовано: 23.06.1982

Авторы: Зобов, Карча, Колесова, Стасюк

МПК: A61L 2/00, B65B 55/02

Метки: антикоррозионным, асептического, покрытием, полимерным, полуфабрикатов, предназначенных, производства, резервуаров, сокового, стерилизации, холодной, хранения

...с помощью пневматического аэрозоль.ного распылителя,Время воздействия антисептика составляет12 ч, концентрация препарата д пересчете наобщий йод 0,7%, доза 0,5 л/мф,После обработки йодинолом резервуары зают стервтьным воздухом.П р и м е р 2. Резервуары тщательно моому из способов, принятых в про. Затем вымытые сосуды запололом в концентрации 0,3% в пере936920 Составитель Н. Милорадова Техред М. Тепер Корректор А. Ференц Редактор Н. Бобкова Заказ 4310/5 Тираж 714 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская набд, 4/5Подписное Филиал 11 ПП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3счете на общий йод, распыляя его внутри сосуда с помощью пневматического аэрозольногораспылителя. Время...

Номер патента: 940725

Опубликовано: 07.07.1982

Авторы: Гревцов, Ершов

МПК: A22C 17/00

Метки: мясных, нарезки, полуавтомат, полуфабрикатов, порций, стандартных

...на валу 19 и установлен на опорах 20 и 21 с возможностью компенсации осевых усилий, создаваемых поршнем 2.На валу 19 укреплена шайба 22, на которой установлены четыре пальца 23 и выполнено четыре гнезда для пружинного фиксатора 24, размещенного в опоре 21. Пальцы 23 установлены с возможностью взаимодействия с собачкой 25 толкателя 26, укрепленного на направляющей 11.Размещение пальцев 23 и гнезд для фиксатора 24 на шайбе 22 соответствует расположению дозирующих камер 5 на диске.Полуавтомат работает следующим образом,В исходном положении поршень 2 устанавливают в крайнее положение, харак теризующее максимальный объем камеры цилиндра 1. Дисковый нож 9 устанавливают соосно с цилиндром 1 так, что его лезвие оказывается заподлицо с...

Номер патента: 957841

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Ковганко, Мазур, Сойфер, Субоч, Хилимон, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: быстрозамороженных, картофельных, линия, полуфабрикатов, производства

...конвейер 37.Линия работает следующим образом, Отсортированный и тщательно отмы-. тый картофель из подготовительного отделения элеватором 1 подается в весовой бункер 2 и затем доза- тором 3 направляется в реза- тельную машину 4, Нарезанный на пластины картофель самотеком поступает на устройство 5 для выделения, очистки и сбора высвобожденного изразрушенных клеток крахмала. На верхнем сите 33 происходит отделение пластин картофеля от мелочи, крахмала и клеточного сока. На нижнем сите 34 происходит отделение мелочи от крахмала, т,е, очистка последнего, при этом крахмал с промывочной водой поступает в первую секцию отстойника 35. В отстойнике 35 крахмал осаждается, а вода сквозь перфорацию в перегородке 36 уходит во вторую секцию...

Номер патента: 959744

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Бабиченко, Добросовестная, Ратушный

МПК: A23L 1/176

Метки: панировки, пищевых, полуфабрикатов, приготовления, продукта

...охлаждения до комнатной температуры смешивают с картофельными хлопьями в соотношении 3:2.В процессе пассирования при данных параметрах имеет место частичная денатурация белков муки, препятствующая обра-. зованию клейковины, Реакция меланоидинообразования при указанных параметрах пассирования не протекает, мука до конца пассирования остается без изменения цвета. Температура внутри слоя муки достигает 72 - 75 С. При этом содержание микрофлоры резко снижается, влажность уменьшается, увеличиваются влагоудерживающая способность муки и способность к набуханию в результате масса приобретает нужные технологические свойства для производства и хранения полуфабрикатов при централизо- ванном их производстве.Таким образом, данный температурный...

Номер патента: 967458

Опубликовано: 23.10.1982

Авторы: Добросовестная, Ратушный

МПК: A23L 1/31

Метки: полуфабрикатов, рубленых

...мясоизмельчают, например, в куттере, добавляют 2-3-ную кислоту (уксуснуюили лимонную) или 0,5-1-ный водныйраствор альгината натрия в количестве 4,0-6,0, после чего массу тщательно перемешивают и далее вводятвсе остальные компоненты рецептуры,кроме специй, соли и воды. морковьвводят предварительно тонко измельченной. 68,0 6,17 3,2 10,4 В рецептуру можно вводить пассе- рованный лук, заменив им весь сырой или только часть, Вводить пассерованные морковь и зелень нецелесообразно так как при этом снижаются вкусовые качества готовых иэделий.Данные полуфабрикаты рекомендуются в качестве вторых мясных холодных и горячих блюд, Они отличаются хорошими вкусовыми качествами и являются биологически ценными изделияМассу вторично измельчают,...

Номер патента: 969263

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Барсуков, Иванов, Покатилов, Сайманов

МПК: A61F 1/08

Метки: бедра, полуфабрикатов, протеза, стандартных

...образом.С помощью юстировочного устройства 1 устанавливают гильзу 2 бедра относительно чашки 3 коленного узла в нужное положение согласно индивидуальным особенностям культи. Затем соединяют гильзу бедра 2 и чашку 3 коленного узла с помощью поролонового цилиндра (не показан) с поочередно надетыми на него двумя хлопчатобумажными чехлами 4, пропитанными полиэфирной смолой. Цилиндр помещают в гильзу 2 бедра до упора в дно чашки 3 коленного узла. Полученный протез969263 и ВНИИПИ Заказ 8242/5 Тираж 714 Подписноеь Филиал ППП "Патентф, г,ужгород, ул.Проектная,йодвергают сушке в течение 30-40 мин при 60-700 С, что лвляется достаточным для отвердения полиэфирной смолы. После этого юстировочное Устройство, 1 снимают, а поролоновый цилиндр удаляют....

Номер патента: 780642

Опубликовано: 15.12.1982

Автор: Телешов

МПК: G01N 21/00

Метки: алюминиевых, низким, отбора, полуфабрикатов, сплавов

...проекцияъми частиц избыточных фаз, расйоло" женныхна анализируемом участке шлифа и отбраковывают полуфабрикаты, укоторых проекции частиц избыточныхфаз занимают 60-1003 длины линии.Опробование предложенного способа отбора полуфабрикатов было проведено на,темплетах катаных плит изапюминиевых сплавов марок Д 16 г,В 95 п г, АЧг,термообработанных посерийной технологии, Иетаплографические исследования проведены нашлифах, плоскость которых была перпенди кулярна направлению перемещения трещин в соответствующих обр азц ах дл я определения вязкостиразрушения. Микроструктуру плит наполученных шлифаХ изучали с помо-.щьюметаллографицеского микроскопа нНеофот", Предварительно ли2нейным методом определено среднеерасстояние между частицами...

Номер патента: 986996

Опубликовано: 07.01.1983

Авторы: Бурхард, Кондрашов, Лаптев, Назаренко, Рублев, Савицкий, Халандовский

МПК: D21D 1/02

Метки: волокнистых, полуфабрикатов, процессом, размола

...значений, измеряют размеры исилу разрыва волокон и в зависимостиот измеренных значений корректируютвеличину частоты вращения ротора.В лабораторных условиях измеряютзначения средней величины силы разрыва, размеры волокон, затем расчитывают оптимальную величину частотывращения ротора по формулеАд д 1 аптеь,нйайоь:,:, ," г"ъединение где и - частота вращения ро рмельницы, с0 - наружный диаметр ротора,м,д,1 - средневзвешенные диаметри длина волокна перед размолом, м,средняя величина силы разрыва волокон, нА = (0,95 + 1,10)10 н/м с.Величину задания частоты вращения ротора корректируют в соответствии с вычисленным значением, Измеряемые текущие значения частоты враще- . ния ротора сравнивают с величиной кор ректированного задания и ь случае...

Номер патента: 990835

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Акопян, Кардонская, Кардонский, Кац, Куминов, Сокол, Староверова

МПК: C21D 1/78, C21D 6/00, C21D 6/02 ...

Метки: готовых, мартенситностареющих, полуфабрикатов, сталей, термической

...лик.Я= 10 с 10 с 1,2 174 63 162 Не определяли Не определяли 38 160 58 63 65 143 16 Не определяли хрупкое разрушение. видирует склонность мартенситностареющих сталей к замедленному разрушению, поскольку наличие участков стабилизированного аустенита в структуре стали является эффективным препятствием на пути распространения 5 хрупкой трещины. При содержанииют менее 5 высокопрочные стали еще склонны к хрупкому разрушению при медленном нагружении, при повышении его количества свыше 15% снижаются 10 прочностные свойства материала.Образцы, изготовленные по ГОСТУ 9651-73 типа 1 к (М 12 ) иэ мартенситностаредцей Ст.ОЗН 17 К 10 В 10 МТ,подвергают циклической обработке при 830 С 15 (температура конца обратного мартенситного превращения по данным...

Номер патента: 1005751

Опубликовано: 23.03.1983

Автор: Улицкий

МПК: A22C 7/00

Метки: мясных, полуфабрикатов, производства, формованных

...обладающим большим, по сравнению с воздухом, коэффициентом теплоотдачи и используемым одновременно в качестве более дешевой подсыпки. Составитель М. Выражейкина Техред И. Верес Корректор Л. Бокшан Тираж 407 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб д, 4/5 филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Редактор А. ШандорЗаказ 1954/4 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу производства пельменей, фрикаделек, бифштексов рубленных и других мясных полуфабрикатов, приготовленных из рубленного мяса.Известен способ производства формованных мясных полуфабрикатов, включающий приготовление массы, ее формование и замораживание, при этом во...

Номер патента: 1027041

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Гайдаш, Логвинов, Ниценко, Узлов

МПК: B28B 11/08

Метки: керамических, полуфабрикатов

...керамических иэделий сос-. тоит из сварно," рамы 1, на которой закреплен многопозиционный стол 2 с оправками 3, привод 4 вращения оправок, резцы 5, тормоз 6, транспортер 7 выдачи изделий, привод 8 стола и 60 транспортера съемника с копиром 9, упор 10, питатель 11, многопозиционный стол 2 представляет собой ротор с двумя щеками 12 и ступицей 13, по саженной на подшипниках качения на оси 1 4. На щеках 12 ротора закреплены попарно и соосно оправки, а кступице 13 на подшипнике скольжениязакреплена загрузочная рука 15 с возможностью вращения вокруг оси ротора.Цеки 12 ротора по наружному диаметруимеют зубья 16 под роликовую цепьпривода вращения стола и транстпортера. На одной иэ щек 12 установленыфиксаторы 17 привода загрузочной руки15,...

Номер патента: 1041023

Опубликовано: 07.09.1983

Автор: Йоже

МПК: B21K 21/02

Метки: коллекторов, полуфабрикатов, электродвигателей

...пазов 3. Расположение радиальных пазов 5 соответствует делению коллектора. Глубинарадиального паза 5 выбирается таким50образом, что удаление его дна от другой торцовой поверхности фланца 2равно толщине снимаемого путем обточки слоя,На наружной поверхности заготовки 1 выполняют при штамповке выдав 55 ливанием продольные пазы 6, число которых. равно числу внутренних продольных пазов 3. Глубина наружных продольных пазов 6 равна толщине снимаемогора имеют (Фиг.3 а, б ) такой профиль,что могут несколько входить в продольные пазы 3, прилегая при этом ких сторонам, если заготовка 1 обжатадо требуемого размера. Концентрически по отношению к оправке 1 О в приспособлении для обжатия установленыперемещаемые в радиальном направлениипуансоны...

Номер патента: 1044665

Опубликовано: 30.09.1983

Авторы: Аляев, Баранчиков, Брабец, Власова, Гурьев, Дриц, Елкин, Казанцев, Макарова, Метелев, Нарышкина, Никитина, Рохлин, Сотников, Чеканов, Шишменцев

МПК: C22F 1/06

Метки: крупногабаритных, магниеволитиевых, полуфабрикатов, сплавов

...способа обработки, являются недостаточно высокими и не удовлетворяют требованиям современнойтехники.Цель изобретения - повышение прочности и стабильности механическихсвойств.Поставленная цель достигается тем,что согласно способу, включающемудеформацию при 250-320 С со степенями обжатия 40-95/, проводят последующую деформацию растяжением при50-150 С со степенями 5-15.Выплавляют сплав МА 21 на основес+3-Фаз) и обрабатывают по известному способу, т,е. подвергают прокаткелпри 2 Ь 0.-300 С с суммарной степеньюобжатия около 60/, Из. сплава приготавливают образцы, часть из которых подвергают деформации растяжением при 50- 150 С со степенями деформацииВ табл,1 приведены механическиесвойства сплава МА 21 после различныхрежимов обработки ,...

Номер патента: 1047459

Опубликовано: 15.10.1983

Авторы: Алехин, Батраченко, Бернштейн, Буркова, Грачев, Даурский, Карышенский, Кузьмина, Липович, Мехузла, Точилина, Шайтуро

МПК: A23G 3/00

Метки: бисквитных, полуфабрикатов, промочки, сироп

...биологической ценности и 40вкусовых свойств сиропа,Поставленная цель достигается тем,что в сиропе для промочки бискитныхполуфабрикатов, используемом припроизводстве тортов и пирожных, со- .45держащем сахар, ромовую эссенцию,алкогольный напиток и воду, в качестве алкогольного напитка исполь-.зуют смесь виноматериалов крепостью40-42 обсостоящую из крепкого щвина, этилового, спирта, водноспиртового экстракта виноградной выжимки с содержанием спирта 40 об,Ъ ифенольных веществ винограда 7-10 г/л при этом компоненты берут в ,ющем соотношении, мас. Ъ:Крепкое вино 3,255-3,604Этиловый спирт1,06-1,45Водно-спиртовойэкстракт виноградной выжимки, 0,095-0,14Сахар 40,0-60,0Ромовая эссенция 0,114-.0,25ВодаОстальноеП р и м е р. Для...

Номер патента: 1056981

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Аугустайтис, Аугустинас, Иванаускас

МПК: A22C 7/00

Метки: пастообразных, пищевых, полуфабрикатов, продуктов, формования

...траверс 20 и 43 и соогветственно попвиж 40ной плиты 2 и нагнетающего поршня 8пальцы 44 и 45, закрепленные на травер.се 43, запевают одно плечо пвуплечихрычагов 29 и 30 и поворачивают ихвместе с кулачками 27 и 28, которые ъ45свою очередь, койтактируя с роликами33 - 36, перемещают ползун 19влево, а с ним и штанги 13 и 14 относительно траверсы 20 на заданную величину (заданная величина - хоп ползуна 19, равный Я -Р . кулачков 2750 и 28),п 1 р 55 3вочными отверстиями 3, и выталкиватель 4 пля выталкивания отформованнь полуфабрикатов.Питатель 1 пля продукта содержит емный бункер 5, напорную камеру 6 с выходными отверстиями 7, поршень 8 и подачи продукта из приемного бункера в напорную камеру 6, созпания в ней п ления, необходимого пля...

Номер патента: 1066516

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Аугустайтис, Аугустинас

МПК: A22C 7/00

Метки: пастообразных, полуфабрикатов, продуктов, формования

...при их выдаче.Поставленная цель достигается тем, что н устройстве для Формования полуфабрикатов иэ пастообразных продуктов, содержащем бункер для продуктов, формующий механизм и планку с полыми поршнями, соединенными с системой сжатого воздуха, внутри каждого поршня концентрично вмонтирован вкладыш с углублением на рабочей торцовой поверхности, образующий с торцовой поверхностью поршня кольцевую щель для прохода сжатого воздуха.На Фиг. 1 схематически изображенопредлагаемое устройстно для Формонания полуфабрикатов иэ пастообразныхпродуктов, вид сверху; на фиг, 2разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3разрез Б-Б на Фиг. 2,Устройство для Формования полуфабрикатов из пастообразных продуктов содержит бункер 1 для продуктаи планку 2 с...

Номер патента: 1066528

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Артеменко, Баранов, Здобнов

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, полуфабрикатов, производства

...механически - н порах и капиллярах Фарша и адсорбциокно - захватывается молекулами белков мяса, поверхность которых увеличивается при измельчении мяса и разрушении мясных клеток. Вода, удержинаемая ме - хакически (так называемая свободная влага), составляет для мясного фарша (с жировым компонентом, солью, специями и водой) 50-70 от всей воды, содержащейся н Фарше, и обусловливает размягчение фарша так как является дисперсионкой средой для частиц мяса и других компонентов, Однако чем больше доля свободной влаги, тем больше потери массы продукта при теплоной обработке, так как почти нся свободная влага с растворенными в кей пищевыми веществами - некоторыми нодсрастнс.=к 1066528мыми белками, экстрактивными веществами,...

Номер патента: 1069014

Опубликовано: 23.01.1984

Авторы: Горбань, Громцев, Кальменс, Макарова, Фирсова

МПК: H01G 4/12

Метки: керамических, конденсаторов, многослойных, отливки, пленочных, полуфабрикатов, суспензии

...гС ПИ; ).) г( нгпн Г Г Е.3:И В Р; 5 ВОРе) ,В;П ГО 1 Р;,51, ,С) Г, .Х С)Ь И РОВ -Г ,г) . 1". 1. 111 11 В К)1 11 И ) Т О 1 11 3 Т В ( Р11(, ),55 );1,".н х 1 ВтБ т, с), 1 00лх к)псиЙ . ИНг И;1 Ку К) Г 1 Ген 51 С",. .Х С 1:С 1,;1)Х К)ТНХ ЯЛ )НЧ )И(1 ВОР КГ 115 И: КИЙ ПО)ОИ ПРИ:)Г ЬСХНОХ 1 ГГ , СНОП;СНИ И;1)031 ИВГг 0П)1.". Бор)3. )Н: По.; , -1-33 б И113 1ОС 1 .и ) и ГХ с (Н )ИК) , )БГ С ИОР 1 ПО,Впни 1;Х 1 ИР,15 ; Л 6 ХТИ,Г 611 -Н, 1Рг.)С 1 Н О Х С О О1, Н 1 С Н И: Г. ,(ИЛи И , . БИ 1 Г),ИБИИ,11)Х г ИРВ.15 1. 1 ОХ Г г)Ь:И;ПН,В )ИННО-1:)НО),.СХ,(ОГ)ПО КОХ ПГСК( Н)ВС ПНОГ; .г 1)Ктггк 1(:СС(ТБ ,.:)151)БО".Т Б БиГ ПНИК КХ и)1)С гПОНГННЬХ .К).3) К1, П.) . С.), 0, - г)г) , 1. И хБг.1069014 Составитель А Салынский Редактор Т. Кугрышева Техред И....

Номер патента: 1076060

Опубликовано: 28.02.1984

Авторы: Мазур, Матико, Ревзин, Филипович

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельной, массы, полуфабрикатов, формования

...цилиндрической камеры по ее внутрен ему диаметру закреплено опорное кольцо 9. Внутри цилиндрической камеры 7 размешен прессуюший диск 10, снабженный прокладкой 11 для герметизации. В центре диска 10 имеется втулка, предназначенная для ориентации и фиксации нижнего конца вала 12. Вал 12 проходит через отверстие в верхней плите 1, в котором размещен насаженный на вал стакан 13, установленный с возможностью регулировки по высоте вала. Основание стакана 13 служит в качестве подшипника скольжения и нижнеи направляющей для вала 12. В стакане 13 размещен пружинный элемент 14. Над стаканом 13 расположен зажимной элемент 15, насаженный на вал 12 с зазором, величина которого прямо пропорциональна толщине зажимного элемента. Зажимной элемент 15...

Номер патента: 1082366

Опубликовано: 30.03.1984

Авторы: Бойчук, Лавицки, Сандашева, Чувахин

МПК: A21D 13/08

Метки: полуфабрикатов, производства, пряников

...2025 ммП р и м е р 1. Готовят пряничное 5 Отесто типа "Москва". Эмульсию готовят заранее из масла, меда, меланжа,;сахара, воды и разрыхлителей, предварительно перемешиваемое 2 мин. Далее в эмульсию добавляют муку и проводят замес теста в течение 1,5 мин. Затем отбирают порции теста, раскатывают в пластины толщиной 25 мм и подвергают виброобработке с интенсивностью А 1 = 10,1 10 м/с в течение 0,5 мин. Параметры теста до виброобработки: температура 31 С, коэффициент неоднородности 15. Параметры готового теста: эффективная вязкость при скорости сдвига 5,5 с составляет (20,1 + 1,7) 10 Па.с коэффициент неоднородности 7.Готовое тесто формуют в виде пласта толщиной 17 мм на формующей машине. Отформованные пряники не раСплываются, имеют...

Номер патента: 1090479

Опубликовано: 07.05.1984

Авторы: Богачев, Ганин, Краснов, Мокринский, Пшенин

МПК: B21K 1/44

Метки: болтов, полуфабрикатов

...стержневои части подя 20резьбу и переходного участка от стер"жневой частик головке, предварительной высадки головки в форме усеченного конуса, обращенного большим осно 25ванием в сторону стержневой части, иокончательной высадки головки в Форме усеченного конуса, обращенногоменьшим оснона ием в сторону стержневои части 2Недостатком данного способа является невысокое качество получаемыхизделий, что объясняется пониженнойустойчивостью заготовки в процессеокончательной высадки и, как следствие, несоосности головки относительно 35с;ержневой части, а также низкой прочности металла в зоне переходногоучастка от головки к стержневой час. ти,Цельизобретения - повышЕние ка Очестна изделий.Указанная цель достигается тем,что согласно способу...

Номер патента: 1101443

Опубликовано: 07.07.1984

Авторы: Вильшанский, Коршунов, Кузьмин, Ситников

МПК: C09C 3/04

Метки: неорганических, пигментов, полуфабрикатов, сухих

...установке.Предлагаемый способ осуществляютв аппаратах с рабочими органами раз-.личных конструкций, обеспечивающихтребуемое давление при обработке пигмента в пределах 5-24 кг/см при толщине его слоя 10-20 мин. Для этойцели применимы аппараты с Фигурнымибегунами, одинаковые смесители с сужающими шнеками, двухшнековые смесителидиспергаторы. Величина давления в последнем аппарате регулируется путемизменения количества и формы месильных дисков, а также сечения выходнойдиафрагмы, При этом давление передается по всему обрабатываемому слою дезагрегируемого пигмента, что обеспечивает эффективный объемный перетирпоследнего при небольших давлениях впределах указанных с относительно невысокими энергозатратами.Проведение...

Номер патента: 1113079

Опубликовано: 15.09.1984

Авторы: Беляев, Инжеянц, Кугасьян, Симовьян, Черевко

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, полуфабрикатов, приготовления

...минеральнЫх веществ, углеводов при отэаривании риса, потери минеральных и зкстрактивных веществ в воду при варке капусты,так как отвар по существующей технологии не используют. 20Известен способ приготовления мясных полуфабрикатов, предусматривающийполучение фарша из мяса и сырой капусты, добавление лука, соли и специй, вымешиэание массы и формование 21,Недостатком известного способа является то, что капусту добавляют ввиде пюре и при таком низкодисперсном измельчении теряется часть пита- З 0тельных веществ.Пель изобретения - уменьшение потерь питательных веществ и расширение ассортимента полуфабрикатов.Поставленная цель достигается теФ, З 5что согласно способу приготовлениямясных полуфабрикатов, предусматривающему получение...