Патенты с меткой «порционных»

Номер патента: 530785

Опубликовано: 05.10.1976

Автор: Устоян

МПК: B26D 4/24

Метки: мясных, нарезки, полуавтомат, полуфабрикатов, порционных

...движется вниз и переключаетсвязанный с ним кран 23,Рабочая жидкость из бака 40 насосом41 через кран 23 подается в гидроцилиндр19 при этом шток последнего движетсявниз и переключает кран 22 в рабочее положение,Одновременно по трубопроводу 32 жидкость поступает в гидроцилиндр 18 и егошток движется в направлении от упора 47,После переключения крана 22 жидкость птупает из бака 40 через насос 41, кран 2в гидрмллиндр 21, при этом шток послед него движется вниз и закрывает крышкузагрузочной камеры 1 с помощью укрепленной на нем пружины (не показана). Затемжидкость через кран 22 и гидропроводы33 и 34 подается в цилиндр 3, поршень Фкоторого сжимает мясо, заполнякнцее дози.руюшую камеру, причем сила сжатия регулиру. ется перепускным...

Номер патента: 740494

Опубликовано: 15.06.1980

Автор: Устаян

МПК: B26D 4/24

Метки: мясных, нарезания, полуфабрикатов, порционных

...с возможностью перемещения по направляющим 19, Ддя удержания ножей 8в крайнем нижнем положении к ним истанине прикреплены упругие элементы,например пружины 20, Ножи 8 перемешаются по направляющим 21, причемзамок 12, связывающий между собойножи 8, присоединен к гидроцилиндру13 так, что он включает только те ножи8, которые расположены против дозируюших камер, заполненных мясом. Последняя дозируюшвя камера соединена с шибером 22, приводимым в движение гидроцилиндром 23, Перед дозируюшими камерами расположена загрузочная камера,выполненная в виде цилиндра, которыйсостоит из двух половин, Одна его половина 24 выполнена неподвижной и примыкает к блоку дозировочных камер 1, адругая половина 25 имеет возможностьперемещения по направляющим 26...

Номер патента: 906498

Опубликовано: 23.02.1982

Авторы: Добросовестная, Ратушный

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, полуфабрикатов, порционных, приготовления

...в охлажден 72 ч вместо 36 ч существующего срокныи льезон, температура которого кав соответствии с действующ ИРТУующим1 О С, с раствором вместо воды, т.е. 18/90-65, т.е, в 2 раза больше дляна 1 кг льезона берут 670 г яиц или непарированных полуфабрикатов и в 3 906органическими кислотами и натуральными соками, обогащая нейтральныйвкус мяса.Способ осуществляют следующимобразом.Мясные непанированные полуфабрикаты после рыхления погружают в охлажденный раствор на 10- 15 с, даютстечь в течение 25-30 мин, укладывают в охлажденную тару и направляют на охлаждение с последующим хранением и транспортировкой при 1-3 вС.Расход раствора составляет 1 млна 1 штуку полуфабриката при его,массе 70-80 г. При погружении полуфабрикаты должны быть...

Номер патента: 1535516

Опубликовано: 15.01.1990

Авторы: Загибалов, Колтыков, Старич, Чамова

МПК: A23L 1/01, A23L 1/317

Метки: мясных, полуфабрикатов, порционных, тепловой

...Цель изобретения способа и повышение выхода Способ предусматривает полуфабрикатов рассола, 16-181 ИаС 1, в течение 0,5- соотношении сырья и рассонагревгние полуфабрикатов й среде инфракрасным излу-905 С до их кулинарной,1 табл.1535516 охлаждали, определяли выход и органолептические показатели. Оценку образцов осуществляли по 5-балльной системе.П р и м е р ы 2-5 осуществляли по примеру 1, отлиция параметров сведены в таблице,Выход готового продукта при соблюдении параметров данного способа со" ставляет 89-95 ь,формула изобретения Режимы посола и результаты осуществления способа по примерам 1-5. ОрганолептицеТемпературная обработка,С Продол- жительСоотношение Продол- жительКонцентрация рассола Пример,ность ская оцентермооб- ка, балл...

Номер патента: 1650718

Опубликовано: 23.05.1991

Авторы: Вереин, Камалов, Кац, Окороков, Панов, Салмин, Чайкин, Шахнович

МПК: C21C 7/10

Метки: вакууматоров, вакуумной, камеры, обогрева, патрубками, порционных, пространства, рабочего, циркуляционных

...вакуумагора с цектральньм расположением всасывающего оатрубка; на фиг." - вид А на фиг.1. Подвижный плазмотрон 1 с полым графитовык катодом 2, подключенный к "мину су" источника 3 питания, г роходит в вакуумную камеру 4, .через уплотнение 5 крышки б, Плазмотрон 1,закреплен в держателе 7, соединенном с"минусом" источника 3 питания гибким токоподводом 8, и снабжен механизмом 9 перемещения, Для замыкания цепи постоянного тока в процессе вакуумирования в околодокную футеровку стен вакуумной камеры 4 заделаны стационарные подовыа электроды 10, подключенные к "плюсу" источника питания, Плазменный разряд при этом создается прикосновением катода 2 к металлу, всосанному в вакуумную. камеру, с последующим подъемом плазмотрона на высоту,...

Номер патента: 1729312

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Викторов, Водцкий, Зубенко, Матющенко

МПК: A01B 69/04

Метки: валков, жаток-накопителей, полосы, порционных, сигнализатор, формирования

...генераторов 21 нуль-орган 13, реагируя на нулевое значеи 6,а модулирующая равна разностисоот-ние,выдаетнавыходлог."0",которыйпостуветствующих модулирующих частот. На 25 пает на счетный вход сдвигающего регистраамплитудном детекторе 19 выделяется мо. Переключатель 15 устанавливается в по.дулирующая частота биений и через преоб- ложение, соответствующее появлению наразователь 20 поступает на генератор 21 выходе сдвигающего регистра 14, опредесигналов, на котором вновь производится ленного по счету входного импульса, эточастотная модуляция несущей частоты гене положение зависит от урожайности. Наприратора 21 сигналов частотой биений, Таким мер, необходимая "порция" может накообразом осуществляется двойная частот- литься на...