Шабета

Номер патента: 1664251

Опубликовано: 23.07.1991

Авторы: Акулов, Войтик, Дашкевич, Ковганко, Мазур, Субоч, Хайкин, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродуктов, обжаренных, производства

...частицы продукта удаляются скребком 14.Конструкция устройства для производства обжаренных каотофелепродуктов, предусматривающая выполнение ротора с ячейками, размещенными по его образующей, перфорированные стенки которых. образуют совместно с перфорированной перегородкой карманы треугольного сечения, наряду с расположением одной иэ указанных стенок радиально и предлагаемой величиной противолекащего ей угла Р, определяемой из заявленного условия, позволяет осуществить гидравлическую фиксацию полуфабриката в укаэанном углу, что45 50 способствует одинаковой скорости передачи тепла от горячего масла к поверхности пластин продукта и в то же время не и репятствует увеличению их объема в процессе взрывания, т.е. обуславливает создание...

Номер патента: 1616709

Опубликовано: 30.12.1990

Авторы: Сырцев, Хибник, Шабета

МПК: B04B 1/12

Метки: разделения, суспензий, центрифуга

...11 жестко закреплены зубчатые колеса 25, установленные свозможностью взаимодействия с зубчатымвенцом 26, расположенным концентричнооси вращения ротора 2 и закреПленным накорпусе 23 привода 19 с возможностью поворота по отношению к ротору.Для обеспечения вращения ротора 2 совместно с затворами 11 и зубчатым венцом26 с большой частотой предназначен электродвигатель 27, связанный посредствомшкива 28 со шкивом 29, установленным накорпусе 23 привода 19.Для обеспечения вращения затворов 11с малой частотой вращения служит двигатель 30, который посредством шкивов 31 и32 связан с эксцентриком ЗЗ, установленным с воэможностью взаимодействия сосью 22 посредством тяги 34,В нижней части корпуса 1 размещенприемник 35 осадка, а в торцовой части...

Номер патента: 1500243

Опубликовано: 15.08.1989

Авторы: Загибалов, Ковганко, Мазур, Петрович, Субоч, Червинская, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, клецек, основе, полуфабриката, производства, пюре, сухого, типа

...увлажненных картофельных хлопьев в количестве большем 5,3 мас.ч. на 1 мас.ч. крахмал содержащего компонента ведет к получению продукта, однородного по консистенции, но быстро размягчающегося и не сохраняющего форму в нагретой жидкой среде, Осуществление оконча тельного увлажнения полученной смеси хлопьев с крахмалсодержащим компонентом до массовой доли сухих веществ 45-523 обусловливает требуемые свойства подвергаемой формованию смеси, что в сочетании с предлагаемыми режимами формования позволяет получить готовый продукт однородной и умеренно мягкой консистенции, устойчивый к длительному воздействию нагретой жид кой среды, При окончательном увлажнении указанной смеси до массовой доли сухих веществ менее. 453, она стано" вится...

Номер патента: 1346119

Опубликовано: 23.10.1987

Авторы: Давыденко, Данильчук, Ковганко, Овсянникова, Сердюк, Субоч, Усанович, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельной, крупы, производства

...в предлагаемом массовом соотношении позволяет получитьсмесь, пригодную для прессованияпри высоких давлениях, и обуславливает получение однородных частиц картофельной крупы.1Из табл. 1 также видно,что при подаче на смешивание картофельногопюре в количестве менее 25 мас.ч. и 40 соответственно влагопоглощающего компонента в количестве более 72 мас. ч.масса получается чрезмерно сухой,полурассыпчатой, что приводит кполучению после прессования ряда 4 б неоднородных распадающихся частиц,а подача на смешивание картофельногопюре в количестве более 45 мас.ч.и соответственно влагопоглощающегокомпонента в количестве менее50 мас.ч. приводит к увеличению текучести массы, что обуславливает деформацию частиц после прессования.Введение при...

Номер патента: 1266508

Опубликовано: 30.10.1986

Авторы: Апарин, Воинов, Давыденко, Субоч, Шабета

МПК: A23N 17/00

Метки: кормов, механического, обезвоживания

...жидкой Фракции из приемников 21 в круговой сборник 26, снабженный патрубком 27 для вывода жидкой фракции.Пресс 3 включает корпус 28, внутри которого размещена прессовая ка-, мера 29, с загрузочным патрубком ЗО и соединительным Фланцем 31 для установки Фланца 10 питателя. В корпусе, 28 установлены два перфорированных прессующих валка 32 и 33, при этом валок 32 снабжен прижимной пружиной 34, отводящей валок в случае попа-дания с продуктом механических включений, а валок 33 установлен с возможностью перемещения в горизонтальном направлении с помощью винта со штур" валом 35.В нижней части пресса установлены два ножа Зб, служащие для съема отпрессованного продукта с валков и предотвращения повторного смачивания отпрессованной массы, Ножи...

Номер патента: 1212407

Опубликовано: 23.02.1986

Авторы: Гупало, Давыденко, Ковганко, Мазур, Смирнов, Субоч, Шабета, Шуб

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, пюре, сухого

...измельченных замороженных частиц с картофельными хлопьямив предлагаемом соотношении с осуществлением дефростации в процессе смещивания обуславливает интенсивноеперераспределение выделяемой свободной влаги, обогащенной клеточным соком картофеля. Этим достигается нетолько быстрое и равномерное впиты"ваиие влаги картофельными хлопьями иполучение рассыпчатой массы крупчатойконсистенции, состоящей из мелкиходнородных частиц с одинаковым и равномерным распределением влаги,что предотвращает образование комков, устраняет необходимость дополнительных операций кондиционирования,охлаждения и гранулирования, применяемых для получения таких частицв других известньх способах и исклю-,чает выделение влаги и слипаемостьчастиц при сушке по...

Номер патента: 1158152

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Гупало, Давыденко, Мазур, Смирнов, Субоч, Шабета, Шуб

МПК: A23L 1/216

Метки: виде, картофельного, крупки, пюре, сухого

...в течение 45 мин на отдельные клетки или их агломераты.Далее способ осуществляют согласно примеру 1. 55Готовый продукт, полученный согласно примеру 4, по качеству уступает продукту, полученному по другим 3 11581Далее способ осуществляют согласно примеру 1.П р и м е р 3, Картофель моют,очищают, инспектируют и режут накружки по 14 мм. Нарезанные кружкикартофеля бланшируют в воде при90 С в течение 15 мин, охлаждаютпроточной водой в течение 30 мин,варят паром при 100 С в течение30 мин и разминают. Затем 933 1 Оразмятого картофеля сушат на одновальцовой сушилке. Сухое пюре измельчают в хлопья, которые после предварительного смешивания с оставшейсячастью свежего пюре направляют напрессование, осуществляемое придавлении 0,5 мПа....

Номер патента: 1143382

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Вечер, Давыденко, Марголин, Паромчик, Семенюк, Сердюк, Скачков, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, продуктов

...способ осуществляют следующим образом.Клубни картофеля моют, измельчают в стружку, которую подвергают поверхностной обсушке в поле действия центробежных сил с фактором разде- ления 10-240. Поверхностная обсушка картофельной стружки предотвращает ее прилипание к частям сушилки в процессе сушки, исключает подгорание и повьппает качество готового продукта. После поверхностной обсушки картофельную стружку смешивают с зерновой культурой, например рожью, пшеницей, ячменем; кукурузой, в массовом отношении 1,0-(0,3-1;О). Смешивание измельченного картофеля с зерновой культурой повышает его питательную ценность за счет азотистых веществ, витаминов, сахаров, минеральных элементов зерна. Полученную смесь подвергают кондиционироо...

Номер патента: 1143381

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Вечер, Паромчик, Скачков, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельной, муки, пищевой, производства

...х 1,5 мм ив нижнем сходе по. - ,учают пищевуюкартофельную муку. Верхний сход направляют на повторное .измельчение.Жидкую фракцию (картофельный сок)высушивают, например, на распылительной сушилке и получают порошоквлажностью 18%,Показатели влияния коэффициента,измельчения, достигаемого на первомэтапе, на возможность осуществленияпоследующих технологических процессов, приведены в табл. 1.Высушенный клеточный сок привлажности менее 127 самопроизвольно.увлажняется за счет поглащения влагииз атмосферы, а при влажности более18% имеют место уплотнения и комкования его.Первый этам измельчения предназначен для разрушения структуры картофеля (вскрытие картофельных клеток)с целью последующего выделения клеточного сока. На первом этапе карто"фель...

Номер патента: 1114393

Опубликовано: 23.09.1984

Авторы: Вечер, Давыденко, Иодо, Майонов, Паромчик, Примаков, Решетников, Савиных, Скачков, Субоч, Шабета

МПК: A23N 7/00

Метки: картофеля, кормовые, линия, переработки, технические, цели

...циклоне сушилки, устройство для задержания коагулированных белков установлено на агрегате коагуляции и разделения клеточного сока, а магнитные сепараторы - на осадительных циклонах - продуктов плотной фракции.Причем, устройство для отбора мелкой крахмальной фракции выполнено в виде улитки, связанной воздуховодом с циклономПричем устройство для задержания и выделения мелкой фракции коагулированных белков из сока выполнено в виде пластинчатого отстойника со шнеком для выгрузки осадка.Кроме того, выходной канал улитки снабжен заслонкой для регулирования толщины отсекаемого слоя, насыщенного крахмальными частицами.Установка смесителя для смешивания картофельной муки с плотной фракцией и бункера-дозатора над входной частью измельчителя...

Номер патента: 990600

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Давыденко, Ковганко, Смирнов, Субоч, Шабета

МПК: B65D 88/54

Метки: бункерное

...17 трубопровода 18и инертный газ, например азот, поступает в кольцевой коллектор 16, откуда через штуцера 19 подается внижнюю часть секций 1 и 2. Инертныйгаз, как более легкий, устремляетсявверх через слой продукта, благодаря чему осуществляется равномернаяи интенсивная обработка продуктапо всему объему устройства,Для выгрузки продукта приводитсяво вращение вертикальный вал 3 ипродукт равномерно выгружается изустройства с помощью дозатора разгрузки.Скорость загрузки и выгрузки продукта регулируется частотой вращениявертикального вала 3.Выполнение корпуса в виде взаимозаменяемых секций, снабженных днищами с перепускными отверсстиями, атакже выполнение секций с возможностью смещения перепускных отверстий относительно друг друга на...

Номер патента: 661953

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Бабицкая, Верткина, Навродская, Стахеев, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...кашки, высушенной до влажнос.661953 формула изобретения Корректор Г. Огар Редактор М. Кузнецова Техред М,Костик Заказ 10668/12 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 1 13035 р Москва р Ж 35 р Раушская наб р д 4/5Филиал ППП "Патент", г.ужгородр ул. Проектная, 4 ти 6. Продукты интенсивно перемеши. вают в течение 20 мин, после чего перемешанную массу, влажность которой составляет 20, подвергают рассеву на капроновом сите с отверстия. ми, равными величине зерен крахмала.В результате рассева получают мезгу и картофелепродукт, который как конечный продукт способа сразу же выводят иэ технологического процессар а картофельную мезгу высушивают до 1 О влажности 6, после чего направля- ют на...

Номер патента: 632112

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Аверьянов, Вечер, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...оболочек нарушаетсл и,когда влажность массы становитсяравной 25-30, масса переходит в рассыпчатое состояние,После рыхлителя рассыпчатую массуподвергают досушке в сушилке с псевдоожиженным слоем, обеспечивающейодновременное осуществление трехтехнологических процессов: досушкукартофелепродукта до влажности 192 13, высушивание отхода производствамезги до влажности 12-143 и разделение на картофелепродукт и меэгу,Сущность процесса разделения идосушки заключается в том, что припоступлении рассыпчатой массы в сушилку одновременно с интенсивным перемешиванием частиц в псевдоожиженномслое происходит их подсыхание.При этом зерна крахмала, малыепо объему и массе, уносятся потокомтеплоносителя воздуха) на циклон,где накапливаются в качестве...

Номер патента: 980675

Опубликовано: 15.12.1982

Авторы: Давыденко, Змушко, Ковганко, Оленова, Сойфер, Субоч, Шабета, Юшкевич

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, хрустящего

...промывают.Далее лепестки картофеля промывают в новле действия центробежных сил при 500800 об/мин в течение 2 - 4 мин, мехаиичсски980675 формула изобретения Составитель С. Белая Редактор Т. Митровиц Техред И. Верес Корректор Г. Решетник Заказ 9410/2 Тираж 570 Лоднисное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб д, 4/5,филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4обезвоживаот в поле действия центробежных сил нри 800 - 1400 об/мин в течение 6 -- 9 мин, при этом в конце процесса подают горячий воздух температурой 80 - 190 С в течение 3 - 5 мин. Затем лепестки картофеля обжаривают в масле при 150 - 170 С 60 - 100 с.Пример 1. Отмытые клубни ка ртофеля очищают механическим...

Номер патента: 976938

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Давыденко, Евстюничев, Субоч, Чувилин, Шабета

МПК: A23N 17/00

Метки: картофеля, корм, переработки

...машину 2 для мойки картофеля, измельчитель 3 карто,феля, устройство 4 для связывания клеточного сока и крахмала, сушильный агрегат 5, циклон 6, измельчитель 7 сухого продукта накопительную емкость 8, дозатор 9 и раздаточное устройство 10, Машина для мойки картофеля 2 имеет устройство 11 для контрольного отделения ме. ханических примесей, выполненное в виде наклонного винтового конвейера 12, нижняя часть корпуса которого имеет перфорацию. Вход устройства для связывания клеточного сока и крахмала 4 подключен к выходу измель чителя 3 и выходу бункера дозатора 13 сухого продукта, причем последний подсоединен к на. копительной емкости 8. Устройство 4 для свя.Э 5 зывания.клеточного сока и крахмала выполне. но в виде емкости 14 с...

Номер патента: 957841

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Ковганко, Мазур, Сойфер, Субоч, Хилимон, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: быстрозамороженных, картофельных, линия, полуфабрикатов, производства

...конвейер 37.Линия работает следующим образом, Отсортированный и тщательно отмы-. тый картофель из подготовительного отделения элеватором 1 подается в весовой бункер 2 и затем доза- тором 3 направляется в реза- тельную машину 4, Нарезанный на пластины картофель самотеком поступает на устройство 5 для выделения, очистки и сбора высвобожденного изразрушенных клеток крахмала. На верхнем сите 33 происходит отделение пластин картофеля от мелочи, крахмала и клеточного сока. На нижнем сите 34 происходит отделение мелочи от крахмала, т,е, очистка последнего, при этом крахмал с промывочной водой поступает в первую секцию отстойника 35. В отстойнике 35 крахмал осаждается, а вода сквозь перфорацию в перегородке 36 уходит во вторую секцию...

Номер патента: 942802

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Байков, Дубовик, Зименко, Ковганко, Мазур, Смирнов, Субоч, Шабета

МПК: B04B 3/04

Метки: вертикальная, фильтрующая, центрифуга

...снабженной лезвием из упругого синтетического материала, например фторопласта, и направлен вогнутой стороной навстречу вектору скорости ротора 3. Фланец б снабжен разгрузочными отверстиями 20, предназначенными для отвода отходов. К нижней части корпуса 9 прикреплена течка 21 для сбора и выгрузки отходов.Предложенная центрифуга работает следующим образом,Под действием нормальной составляющей вареная мякоть картофеля продавливается сквозь перфорированный ротор 3 и осаждается на внутренней стенке обечайки 14 в виде мелких частиц, образуя слой пюре, а более прочные кожура, глазки и другие отходы, следуя за винтовой навивкой 5, через разгрузочное отверстие 20 поступают в течку 21 сбора и выгрузки отходов. При вращении обечайки 14,...

Номер патента: 672729

Опубликовано: 23.05.1981

Авторы: Верткина, Давыденко, Навродская, Паршина, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...что концентрированныйсок перед смешиванием с сухой мезгойвысушивают. 3 872729 . 4Удаление,в процессе механическогоКонцентрированный клеточный сок выобезвоживания клеточного сока и его ком- сушивают в распылительной сушилке ипоненгов (сахаров, белков, ферментов и смешивают с сухой мезгой, получая высо-,других вещестВ) предотвращает потемне- кокачесгвенный корм, Выделенная из кление каргофелепродукга, способствует луч-точного сока вода содержит до 0,3% сущему отделению частиц крахмала от час- хих веществ и может быть использованагиц клетчатки, а также снижает расход на технические нужды.тепла,затрачиваемого при высушивании П р и м е р 2. Способ осуществляютотпрессованной массы. таким же, как и в примере 1, с той разП р и м е р 1, Отмытые...

Номер патента: 799710

Опубликовано: 30.01.1981

Авторы: Лапко, Майонов, Субоч, Терпиловский, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофель-ного, пюре, сухого

...фракции путем механического обезвоживания на центрифуге (до влажности плотной фракции 70- 55%) с последующим рыхлением, получая рассыпчатую массу крошкообразнойконсистенции. Затем из плотной фракции отделяют кожуру и глазки путем про799710 Составитель О. ДрагуноваРедактор Н. Безродная Техредт М.Рейвес .Корректор Л. Иван Заказ 10221/2 Тираж 575 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Филиал ППП "Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 сеивания на ситах, Плотную фракцию отсеянного картофельного пюре смешивают с пюре, полученным на стадии очистки и измельчения картофеля путем центрифугирования, и направляют на совместнуюесушку, а отделенные очистки в виде смеси...

Номер патента: 621339

Опубликовано: 30.08.1978

Авторы: Верткина, Радевич, Субоч, Трушина, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, полуфабриката, производства

...603 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 филиал ПЙП фПйтент, г. Ужгород, ул. Проектная,4 10-12% поои температуре теплоносителя100-130 С, обеспечивающей полную инактивацию ферментов, Высушенную массуразделяют ва полуфабрикат и картофелепродукт - заменитель пищевого крахмала.Й р и м е р. Картофельные клубни моют, подвергают механической очистке иизмельчению в кашку с коэффициентомизмельчения 50%. Последнюю сульфитируют 0,1%-ным раствором бисульфитанатрия, помешают в замкнутую камеру из 10фильтрующего материала и подвергаютпрессованию при давлении 15 кг/см втечейие 2 мин. Полученные первые порции отпрессованной массы с влажностью48%...

Номер патента: 610510

Опубликовано: 15.06.1978

Авторы: Давыденко, Радевич, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофеля, крупы, продукта, типа

...институт по проиэводству продуктов питания из картофеля619510 Формула изобретения 40 Составитель Ж, ВражниковаТехред ЕДавидович Корректор С. Гарасиняк Редактор Л. Новсаилова Заказ 3041/1 Тираж 603 Подписное цНИИПИ Государственного.комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, йРаушская наб., д. 4/5филиал ППП фйатент, г, ужгород, ул. Проектная, 4 Зор гидросульфита натрия готовят непссредственно на предварительно заготоюгленном клеточном соке.Затем сульфитированную кашку помещают в замкнутую камеру из фильтрующего материала и подвергают джиму на,5прессе при давлении 10 кгс/с 3 мин,доводя ее влажность до 53,3.Далее отпрессованную массу гранулируют с помощью гранулятора, получаяотдельные комочки,...

Номер патента: 552954

Опубликовано: 05.04.1977

Авторы: Аверьянов, Вечер, Субоч, Шабета

МПК: A23L 1/216

Метки: картофелепродукта

...многократно, происходит накопление мезги за счет пополнения ее из массы влажной кашки - появляется ее избь:ток.Отбираемый избыток мезги представляет собой ценный кормовой продукт, способный длительное время хорошо сохраняться,Полученный после отделения мезги сухой 45картофелепродукт содержит свыше 90%крахмала с добавками сахаров, белков,клетчатки. Продукт может быть использованв качестве заменителя картофельного крахмала и муки, 50Предложенный способ поясняется следуюшим примером его выполнения,Отмытые клубни картофеля измельчаютв кашку на промышленной терке. Коэффициент измельчения картофеля составляет 5589%. Полученную кашку с целью предупреждения ферментативного окисления сразу жесульфитируют путем добавления в нее...