Патенты с меткой «электроантисептирования»
Способ электроантисептирования пищевых продуктов
Номер патента: 944185
Опубликовано: 27.01.2002
Авторы: Бабакин, Илюхин, Логинов, Никитин, Рогов, Шевельков
Метки: пищевых, продуктов, электроантисептирования
Способ электроантисептирования пищевых продуктов путем воздействия на них ионизированным воздухом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества продуктов, продукт одновременно с обработкой ионизированным воздухом подвергают криоизмельчению, при этом температуру процесса поддерживают от -20 до -40oC, а напряженность поля 3 - 5 кВ/см.