Установка для приготовления напитков из пищевых продуктов

: ВЕД У 0 И ОЮЗ СОВЕТСКИХОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК СУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СС ОПИ САНИ АВТОРСКОМУ СВИДадиотехо московског вЕА,ОВЛЕНИЯУКТОВ 21) 4867634/13 22) 19.0930 46) 30.1293 Бк)л. Ию 48-47 71) Конструкторское бк)ро завода авьяпов Ю,ВРухман АА,Болотников В.И, СТАНОВКА ДЛЯ ОРИГ ОВ ИЗ ПИЩЕВЫХ ПР(7) Исп щест Установ воды, на с клапан перколят снабжен керамич ользование: в быту и на предприятиях обвенного питания дпя приготовления напитков.ка, содержащая питательный бачок 1 для сос 2, бойлер 3 с нагревателем, термореле ами для воды и пара, заварочный узел 4, ор 5, блок 6 управления, дополнительно а ультразвуковым генератором 7 и пьезоеским преобразователем 8. 2 ил.Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в быту и на предприятиях общественного питания для приготовления напитков из пищевых продуктов,Известно устройство для ультразвуковой экстракции лекарственных веществ из растительного сырья Ц. Устройство увеличивает выход действующих веществ за счет воздействия ультразвука в жидкой среде на сырье.Известна мини-кафе машина 2, которая обеспечивает заварку кофе напитка и чая по технологии "экспрессо".Известно устройство для приготовления кофе-напитка Щ по технологии "экспрессо", обеспечивающее подготовку воды, экстрагирование действующих веществ иэ сырья при протекании воды через кофе, однако из-за кратковремеНного контакта воды с коФе-порошком необходимо большое количество сырья дпя достижения высоких вкусовых качеств напитка, т,е. большие потери кофе при заварке в данном устройстве.Цель изобретения - повышение эффективности экстрагирования.Для достижения указанной цели уста- ковка дпя приготовления напитков, содержащая последовательно установленные питательный бачок дпя воды, насос, бойлер с нагревателем, терморепе с клапанами для воды и пара и соединенный с одним иэ последних заварочный узел с перколятором дпя помещения в него измельченного, подлежащего экстрагированию продукта и блок управления насосом и бойлером, дополнительно снабжена ультразвуковым генератором и пьезокерамическим преобразователем дпя акустического воздействия на экстрагируемый продукт, причем ультразвуковой генератор. подключен к блоку управления и пьеэокерамическому преобоазоватепю.На фиг. 1 представлена функциональная схема установки дпя приготовления напитков; на фиг. 2 - функциональная схема бойлера.Устройство состоит; 1 - питательный бачок; 2 - насос; 3 - бойлер; 4 - заварочный узел; 5 - перкопятор; 6 - блок управления; 7 - ультразвуковой генератор; 8 - пьезокерамический преобразователь,Бойпар состоит; 9 - котел бойлера; 10 - , впускной клапан; 11 - впускной трубопровод;12 - выпускной трубопровод; 13 - выпускной клапан; 14 - электрический тепловой водонагреватепь; 15 - температурные реле.(56) 1. Авторское свидетельство СССРМт 232210, кл. А 61 К 41/00, 1968,2. Паспорт к Мини - кафе машине ОИ04.81309-87, Болгария.3, Заявка ЕР Гч. 0345521, кл, А 47 Л31/40. 1989. Установка содержит питательные бачок1 с питьевой водой, соединенный трубопроводом через насос 2 с бойлером 3, подключенным к заварочному узлу 4, в который 5 вставляется перколятор 5 с измельченнымпродуктом, а также подключенный к сетипеременного тока блок 6 управления насосом 2, бойлером 3 и ультразвуковым генератором 7, соединенным с пьезокера мическим преобразователем 8, акустическиконтактирующим с продуктом в перколяторе 5, который погружен в подготовленную воду, залитую во внутреннюю полость заварочного узла 4.15Установка работает следующим образом,Питательный бак 1 заполняют водой,блок 6 управления подключают к сети пере менного тока и клеммам заземления. Послепуска блока 6 управления, включающего насрс 2, который заполняет водой из бака 1 по трубопроводу бойлер 3, включают оборудование последнего. водонагреватель 14 и 25 терморепе 15, которые поднимают температуру воды до 92 ОС, на лицевой панели блока 6 управления индицируется включенное состояние нагревателя. Заполнив перколятор 5 порцией измельченного продукта и уста новив его в заварочный узел 4, последнийзамыкают с выпускным клапаном 13 бойлера 3, Подготовленная в бойлере 3 вода выливается во внутреннюю полость заварочного узла 4, после этого блок 6 управле ния включает ультразвуковой генератор 7,подающий напряжение ультразвуковой частоты на пьеэокерамический преобразователь 8. Преобразователь 8 создает акустическое поле в жидкости, перемеши вая измельченный продукт и экстрагируя изкрупинок действующие вещества. Раствор, фильтруясь через перколятор 5, выливается из заварочного узла 4, через сливной патрубок, в чашку или приемный термос. После прекращения подачи порции воды из бойлера 3 блок 6 управления выключает ультразвуковой генератор 7, пополняет иэ бака 1 насосом 2 запас питьевой воды в бойлере 3 и поддерживает ее температуру на задан1839091 Составитель В.БолотниковТехред М. Моргентал Корректор М,М миши нец Тираж Подписное НПО "Поиск" Роспатентаа, Ж, Раушская наб., 4/5 о-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина Формула изобретения УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АПИТКОВ ИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,держащая последовательно установленые питательный бачок для воды, насос, ойлер с нагревателями, термореле и клаанами для воды и пара и соединенный с дним иэ последних заварочный узел с ерколятором для помещения в него изельченного, подлежащего экстрагированию продукта и блок управления насосом и бойлером, отличающаяся 1 ем, что, с целью повышения эффективности экстрагирования, установка снабжена ультразвуковым генератором и пьезокерамическим преобразователем для акустического воздействия на экстрагируемый продукт, при-чем ультразвуковой генератор подключен кблоку управления и пьеэокерамическому ,преобразователю,