Патенты с меткой «белкового»

Номер патента: 1240788

Опубликовано: 30.06.1986

Авторы: Житняк, Морозов, Пичугин, Самсонов, Тамазина

МПК: C08H 1/06, C14C 3/32

Метки: белкового, гидролизата

...по схеме КБ- БК КБН.Сульфгидрильные группы, будучи гидрофильными, резко повьппают растворимость белка, а превоцелл препятствует агрегации частиц растворившегося белка, так как является поверхностно-активным веществом и сильно снижает поверхностное натяжение в растворе.40П р и м е р 1. Хромированные стружки с влажностью 607, обрабатывао ют в течение 60 мин при 80 С в ванне следующего состава, г/л: 1Щавелевая кислота 25Этилксантогенаткалия или сульфгидрат калия 0,5Превоцелл О,П р и м е р 2, Хромированные стружки с влажностью 607. обрабатывают в течение 30 мин при 60 С в ваннеи следующего состава, г/л:Щавелевая кислота 60Сульфгидрат калияили этилксантогенаткалия 1,5Превоцелл 0,5П р и м е р 3, Хромированную обрезь с влажностью...

Номер патента: 1081843

Опубликовано: 07.11.1986

Авторы: Буряков, Гончаров, Копылов, Милютин, Пасхалова, Рожков, Фоменко, Харабаджахян, Шеремет

МПК: A23J 1/14

Метки: белкового, гидролизата, подсолнечного, шрота

...заливают водопровод 8434ной водой до первоначального объема,снова устанавливают рН 3,8, перемешивают, выдерживают 1 ч, надосадочную жидкость снова декантируют и снова удаляют, Иа этих стадиях обработки значительно снижается содержаниелузги и цветообразующих фенольныхкислот в подсолнечном шроте.Осадок отжимают от избыточнойводы Фильтрацией или ценрифугированием и переносят в сосуд с подогревом (КЭП).В КЭПосадок залицают 200 ловоды, подогревают до 50.С, добавляют 207-ный раствор ИаОН до рН 11-12и вводят поваренную соль до конечнойконцентрации 5 Х, Щелочно-солевуюэкстракцию растительного белка проводят при постоянном перемешивании втечение часа, смесь нейтрализуютсоляной кислотой до рН 7,0, переносят в герметический сосуд, отстаивают в...

Номер патента: 1311696

Опубликовано: 23.05.1987

Авторы: Алимарданова, Амирханов, Искаков, Олжабаев, Темербекова, Тулеуов

МПК: A23J 1/06

Метки: белкового, композиция, обогатителя, пищевых, продуктов

...к производству белковых обогатителей пищевых продуктов, преимущественно колбасных изделий.Цель изобретения - улучшение органолептических показателей белкового обогатителя.Предлагаемая композиция белковогообогатителя пищевьпс продуктов содержит ингредиенты в следующем соотношении, мас.%:Рубец крупногорогатого скота 66,0-68,0Кровь . 2,5-3,5Жир свиной илиговяжий топленый 3,5-4,5Бактериальнаязакваска для кислосливочного масла,содержащая культуры5 сгерсососсцз ассз,5 сге сососсцз сгепюгз Бактериальнаязакваска для ароматизированного масла5 сг.ассз, 5 сг,сгепюгз, 5 сг.сосес 1- 1 ассз 4,0Соль 2,0Белковый обогатитель имеет ароматный запах, присущий вареному мясу, однородную пастообразную консистенцию.Белковый обогатитель имеет следующий...

Номер патента: 1347919

Опубликовано: 30.10.1987

Автор: Костин

МПК: A23K 1/10

Метки: белкового, корма, приготовления, сырья

...н течение3 ч. Полученную массу отжимают вшнеконом прессе и подают в декантатор. Перемещаясь н нем по спиралиснизу вверх, сырье промывается водойопри 15 С , подаваемой сверху вниз.Затем очищенное сырье подают в гидролизер,н котором осуществляют термокаталитический гидролиз кислотой(10-127-ной соляной нли 57-ной ортофосфорной кислотой), а затем нейтрализуют известью,Жидкий гидролизат после отделенияего от выпавшего н осадок дикальцийфосфата добавляли н качестне связуюЩего компонента в полнорационный комбикорм перед гранулированием н количестве 107. н пересчете на сухой35остаток.Для кормления полученным продуктом было сформировано 3 опытныегруппы цыплят-бройлеров по 20 головв каждой возрастом 29-56 дней и 2контрольные группы - первая...

Номер патента: 1358900

Опубликовано: 15.12.1987

Авторы: Анохина, Закопайло, Кононенко, Лебеденко, Паранич, Постовой

МПК: A23K 1/10

Метки: белкового, корма, мехового, отходов, сырья

...гидролиз при темпедов мехового сырья по предлагаемому спо- ратуре 120 - 130 С и давлении 0,2 - О,ЗМПа, собу по сравнению с прототипом в два раза сушку гидролизованного продукта и его изза счет сокращения длительности отдельных мельчение, отличающийся тем, что, с целью этапов обработки сырья. интенсификации процесса гидролиза и повыф р у обретения55шения питательнои ценности корма, в сырьенормула изобретенияперед гидролизом дополнительно вводят карСпособ получения белкового корма из бонат кальция в количестве 30 - 40 О/о от отходов мехового сырья, включающий за- массы сырья. Пример 1, 500 кг отходов мехового сырья замачивают в растворе мочевины (из расчета 9/О от массы сырья) в течение 1,5 ч при 130 С без давления, затем прибавляют...

Номер патента: 1423584

Опубликовано: 15.09.1988

Авторы: Пейскер, Тейх, Тримс

МПК: C12N 1/00

Метки: белкового, растворителей, удаления

...мкм.После обработки содержание этанола0,8 Я, гексана 1,5 Я. Денатурации белка ненаблюдается,Таким образом, предлагаемый способудаления растворителей из белкового материала позволяет снизить энергозатраты и повысить качество белкового продукта. Формула изобретения Способ удаления растворителей из бел-. кового материала, отличающийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат и повышения качества продукта, белковый материал, содержащий 20 - 50 Я воды в пересчете на сухое вещество, подвергают механической обработке при 20 - 90 С до получения частиц размером 10 - 300 мкм. 1423584Изобретение относится к микробиологичес кой промышленности, а именно к способу удаления растворителей из белкового материала.Известен способ удаления растворителей из...

Номер патента: 1436969

Опубликовано: 15.11.1988

Авторы: Агладзе, Мдинарадзе, Парлагашвили, Файвишевский, Цинцадзе

МПК: A23K 1/10

Метки: белкового, кератинсодержащего, кормового, продукта, сырья

...1В табл. 2 представлен состав незаменимых аминокислот полученного белкового продукта,Таблица 2 Аминокислоты Содержание в муке, гна 1 кг корма 22,0 Лизин 21,0 Треонин Цистин+метионин 39,0 23,1 Валин 15,7 Иэолейцин 45,0 Лейцин Фенил алании+ 3,1 тир оэин Белки не разрушаются при гидролизе в жировой среде.В дальнейшем сырье в случае необходимости обезжиривают на центрифуге фильтрующего типа в течение 2мин (возможно на прессе), после чегочасть жира идет на упаковку и хранение, а другая часть идет в качестветеплоносителя для обработки другихпартий отходов кератинсодержащегосырья, Иквара, полученная после отделения на центрифуге, идет на измельчение и просеивание для получения кормовой муки высокой биологической ценности,Следует...

Номер патента: 1436970

Опубликовано: 15.11.1988

Авторы: Антипина, Лесницкий, Пройдак, Проценко, Фаянс, Чумак

МПК: A23K 1/12

Метки: белкового, корма, травяного

...Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, ЖРаушская наб д. 4/5ЕЮ ВЬШ ш ивПроизводственно-полиграФическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к сельскомухозяйству, в частности к кормопроизводству.Цель изобретения - упрощение технологического пРоцесса и снижение5потерь белковой травяной пасты,П р и м е р 1. Берут белковуютравяную пасту с влажностью и длячастичного ее обезвоживания в нее, вводят зерновую дерть, например ячменную, и муку из соломы предварительно обработанной щелочью напризмер кальцинированной содой,15Указанные компоненты берут в следующем соотношении 1; 1,9;0,6 и сме, шивают их в смесителе. Затем однорад; ную смесь влажностью окопо 367 в рассыпном виде...

Номер патента: 1450805

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Антонов, Будорагина, Иванова, Князева, Кречет, Майоров, Черпакова, Чумакова

МПК: A23C 9/12, A23C 9/14

Метки: белкового, кисломолочного, продукта, производства

...32 изученных штаммов молочнокислых стрептококков и палочек только 7 культур дают требуемую консистенцию и хорошие органолептические показатели, все они относятся к Б. сгешогя.Отобранные для приготовления белкового продукта культуры Б, сгешог 1 я отличаются повьппенной биохимическойактивностью, при культивировании в течение 6-8 ч при 28-30 С они обеспечивают кислотность сгустка в пределах 100-120 Т, хорошие органолептические и реологические характеристики.Изучение оптических свойств штаммов показывает, что все они образовывают + Ь-Форму молочной кислоты, физиологичной для организма ребенка, характеризуются протеолитической активностью, антибиотическая активность штаммов при культивиродднии1450805 ти 100 Т, после чего еще раз...

Номер патента: 1454860

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Захаров, Разумовская, Разумовский, Тишин

МПК: C14C 3/32

Метки: белкового, гидролизата

...С, в .С СООЯа 25Вода ОстальноеРасход составляет 125 от массыкожевенных отходов. Время гидролиза8 ч.П р и м е р 3. Способ осуществляют как в примере 1, только отходымыловаренного производства имеютсостав, мас, .:Гидроксид натрия4Мыла С, -ССООНа 30Вода ОстальноеРасход составляет 100 от массыкожевенных отходов. Время гидролиза6 ч.В результате был получен гидролизат, имеющий показатели, приведенныев таблице,Как видно из данных таблицы, предлагаемый гидролизат не имеет осадка,полностью растворяется в воде, смачивающая способность вьппе, чем у прототипа, о чем свидетельствует увеличение показателей краевого угла смачивания и поверхностного натяжения,кроме того, гидролизат имеет протеолитическую активность. 4860Благодаря большому...

Номер патента: 1490125

Опубликовано: 30.06.1989

Авторы: Батарев, Бунина, Калинина, Коломиец, Кручинин, Нечеснюк, Синдеева, Слапыгина, Труфанова

МПК: C07K 14/78, C08H 1/06

Метки: белкового, гидролизата

...примера 14, но в реакционную смесь вводят 1,5 мл 30 .-ногопероксида водорода (табл. 3, при 30 мер 1).П р и м е р 16. В реактор приперемешиваиии загружают 100 г гидролиэата, полученного по примеру 1,0,11 г (О, 1 ) трилона-В и 3 мл ЗОХного пероксида водорода. Смесь пере 35мешивают 3 ч при 20 С (табл. 4,опример 1).П р и м е р 17Процесс проводятв условиях примера 16, но в реакци 40 онную смесь вносят 1,02 г (1,0 Е)трилона-Б (табл. 4, пример 4).П р и м е р 18. Процесс проводятов условиях примера 17, но при 50 С(табл. 4, пример 7).45П р и м е р 19. В реактор загружают 100 г промышленного гидролиэата,1,02 г (1,0 ) трилоиа-Б, 4,5 мл30 -ного пероксида водорода. Реакционную смесь перемешивают 3 ч при20 С (табл . 4, пример 8) .П р и м е р...

Номер патента: 1503728

Опубликовано: 30.08.1989

Авторы: Майер, Сидорова, Ульянова

МПК: A23K 1/00

Метки: белкового, препарата, производства

..."работать" и размножаться). Количество мертвых клеток в этой генерации до 892, со слабой жизнедеятельностью 107. и диких дрожванные отработанные дрожжиают двухступенчатому озвучастоте колебаний 15-20 кие 3-5 мин. При этом послозвучивания в массу дрожжют питательные вещества, адо окончания обработки смвуком в смесь вносят консемесь сушат, охлаждают и заКормовой белковый продуктт 387 протеина, 507, жира.нолитическая активностьобавки составляет 150 м/ная активность - 900/кг. Хранится кормовая добчение 1 года. После такойкаждые 1,2 л пивных дрожжпива используют на корм1503728 до темно-коричневого цвета с легкимзапахом, свойственным дрожжам. Продукт хранится в течение года,Согласно предлагаемому спосооукаждые 1,2 л отработанных...

Номер патента: 1505427

Опубликовано: 30.08.1989

Авторы: Масаказу, Сейхиро, Сусаку, Такахико, Такео, Ясухико

МПК: A23J 1/04

Метки: белкового, кулинарной, обработке, пищевых, подвергнутых, приготовления, продуктов

...цилиндра, Может применяться пюбой стандартный экструдер, обладающий хорошей способностью подачи материалов и включающий цагревающее, перемешивающее и сжимающие устройства.Соответствующие рабочие условия экструдера изменяются в зависимости от обрабатываемых материалов. Желательно, чтобы конструкция шнека и подача материалов позволяли бы достичь температуры цилиндра 165-185 С, скорости шнека 10-300 об/мин, предпочтительно 50-200 об/мин и давления непосредственно перед головкой 15-25 кг/смФорма выпускной головки может определяться в зависимости от целевого продукта, Например, можно примвнять щелевую экструзиоццую головку.Белковый материал, предназначенный для изготовления подвергнутых переработке пищевых продуктов, получаемых...

Номер патента: 1511272

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Ганбаров, Мурадов

МПК: C12N 1/14

Метки: белкового, кормового, продукта

...гриба провсдят поопределителю "Трутовые грибы г.вропейской части СССР и Кавказа",1953.Гриб лепонирован во Всесоюзнойколлекции микроорганизмов и имеетномер ВМ. 1-2934 ДТабли ца 1Биохимический состав продукта, полученногопутем твердофазной ферментации обрезковвиноградной лозы (субстрат) грибом В.айцягаВКИ РД (время выращивания .20 сут) Содержание, 4 Показатели исходного субстрата получен- инокулированного субстрата ногопродукта О,О 0,0 2,6-3,0 3,5 0,6-0,750,0 00 .4,0-4,2 4,5-5,0 0,7-0,8 71,3 71,0 15, 19,71,6 0,24 0,13 7,0 Разложение лигнинаРазложение целлюлозыБелокСырой протеинРастворимые сахараНуклеиновые веществаНуклеиновые кислотыЛипидыПеревариваемость;п ч 1 гго1 п ччоф 4,0 63,7 59,6 31,8 5 15112чества образуемого Ьелка,...

Номер патента: 1540832

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Кучма, Остапенков, Самойленко

МПК: A61L 2/00

Метки: белкового, концентрата, молочного, пастеризации

...водорода, причем количество перекиси водорода, вводимое в концентрат, составляет 0,3 - 1,5 мас. 00, а поглощенная мошность СВЧ-излучения - 80 -10 Вт/см.1 табл. мощностью 2,5 кВт на частоте 2450 МГц, Результаты, иллюстрирующие выживаемость бактерий 1 ас 1 оЬас 111 цз Ьгелз ВКМ - 572 при различных видах обработки БМК, приведены в таблице.Из таблицы видно, что гибель клеток эффективнее происходит при СВЧ-нагреве БМК в сочетании с одновременным воздействием Н 02. Обработка БМК СВЧ-излучением совместно с Нг 02 снижает выживаемость клеток в 1,5 раза по сравнению с СВЧ-нагревом. При этом, если при СВЧ-нагреве до 65 С и поглощенной мощности 92,7 Вт/см выживаемость составляет 1,3800, то при сочетанном способе обработки СВЧ и перекисью...

Номер патента: 1554754

Опубликовано: 30.03.1990

Автор: Джеймс

МПК: A23J 1/14

Метки: белкового, изолята, обезжиренного, соевого, сырья

...1 1/14, 1967,68 кг/ч обезжиренныхзагружают в зкстрак1554754 вят суспецзию из контрольного изолята, а затем из обоих иэолятов приготавливают образцы и анализируют на содержание белка, влажность, рН и цветность,Оценку цветности проводят с использованием лабораторного калориметра Хюнтера, где цвет определяют путем сравнивания показателей по гкале Ь, а и б. Величина Ь обычно соответствует степени белизнь 1 белкового иэолята, и чем выше Ь, тем выше степень белизны. 1 О Способ получения белкового изолята из обезжиренного соевого сырья, включающий экстрагирование белка во/ой в щелочной среде при рН 6,5-10, осаждение белка в изоэлектрической точке при рН 4,0-5,0 и сушку белкоСодержание белка, 7, Влажность, . рН Цветностьв расчете на...

Номер патента: 1356431

Опубликовано: 30.03.1990

Авторы: Захаров, Корнева, Разумовский, Тишин

МПК: C07K 14/78, C08H 1/06

Метки: белкового, вещества, кож, поверхностно-активного

...13Вода 84Мол. масса 400.Соотношение между гольеной обрезью, спилком и мездрой составляет: пример 1 - 1:1:1, пример 2 - 0:1:1, пример 3 - 1:0:1, пример 4 - 1:1:О,Лри содержании в гидролизующем растворе гидрооксида натрия мене 23 гидролиз голья проходит не полностью, а при более 4% показатель рН готощго продукта выше 11, что требует его нейтрализации. При увеличении содержания мыл в Растворе до 17-20готоный белковый ПАВ имеет непрореагиронаншее мыло, которое необходимв удалять, а при содержании мыл менее10% резко снижаются поверхностно-активные свойства готового продукта.П р и м е р 5. Гольеную обеззолен"ную обрезь обрабатывают н условияхпримера 3, расход гидролиэующего раствора 407.Свойства белковых ПАВ (жндкие), полученных при...

Номер патента: 1262950

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Бабицкая, Ветров, Гирис, Горбачев, Дмитриев, Иванов, Латышева, Павлов, Петряев, Стахеев

МПК: C12N 1/14

Метки: белкового, корма

...фильтрованием. В табл. 2 приведены показатели культивирования гриба (выход продукта и содержание общего белка) в сравнении с результатами, полученными на соломе, не смоченной перед облучением раствором азотно-кислого аммония.Таким образом, смачивание субстра та б-ным раствором азотно-кисло го аммония до влажности 40-507 с последующим облучением дозой 0,14 МГр позволяет увеличить на 207 выход конечного продукта и на 23,57 повысить в нем содержание общего белка. Низ" кие концентрации азотно-кислого аммония эффекта не обнаруживают, оптимальной является его концентрация 6-103, о чем свидетельствуют данные табл. 3.40В табл. 4 представлены данные о влиянии дозы облучения на выход и содержание общего белка. Значитель" иое (27,92) увеличение...

Номер патента: 1576552

Опубликовано: 07.07.1990

Авторы: Алиева, Илясов, Искандаров, Мирзакаримов, Пак, Уланова

МПК: C11B 1/10

Метки: белкового, продукта, хлопкового, шрота

...денатурации белков а шроте резко увеличивается, чтопредопределяет ухудшение кормовыхкачеств сквашенного продукта.Результаты сведены в табл, 2В табл. 3 представлены данные повлиянию гидромодуля (массовое соотношение шрот;растворитель) на эффектэкстракции веществ из хлопкового шрота при различных длительностях процесса, проведенного при 85-95 С.Из табл. 3 видно, что чем большегидромодуль, тем выше степень извлечения белков, При гидромодуле менее 1:4 выход целевых продуктов низкий, разделение суспензии проходитплохо. При гидромодулях 1:6 и 1;8степень извлечения выше, фракционирование суспензии в обоих случаяхпротекает в лучших условиях, чем пригидромодуле 1:4,В табл. 4 показано содержание госсипола в продукте.Увеличение гидромодуля более...

Номер патента: 1584878

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Иванова, Коноплева, Медузов

МПК: A23C 21/00

Метки: белкового, напитка

...и пектина, что предотвращает при дальнейшем нагревании коагуляцию белковых молекул с образованием крупных агломератов, способствующих появлению порока мучнистости. Применяемая температура пастеризации 81 - 85 С приводит к денатурации молекул белка, связанной с развертыванием белковых глобул и образованием между ними гидрофобных взаимодействий, и формированию водородных связей, Указанные физико- химические явления приводят к нарастанию вязкости, что связано со структурированием системы, а введенный пектин способствует ее фиксации. Пример 1. Для получения 1 т напитка берут 11,55 т творожной сыворотки с массовой долей сухих веществ 5,8 О/ из резервуара и направляют на сепаратор для очистки от казеиновой пыли и жира, а затем в...

Номер патента: 1597154

Опубликовано: 07.10.1990

Авторы: Дыкало, Евдокимов, Ким, Марков, Молочников, Рохмистров, Серов, Холодов, Храмцов

МПК: A23J 1/20

Метки: белкового, концентрата, молочного, сырья

...последние будут менять заряд на положительный, Это создает благоприятные условия для образования комплекса белок в К путем электростатического взаимодействия, Определено, что оптимальной активной кислотностью процесса является рН 2,7 - 3,1.При рН ниже 2,7 выпадают в осадок нерастворимые свободные кислоты карбоксиметилцеллюлозы, При рН выше 3,1 начинает существенно снижаться эффективность процесса за счет уменьшения положительного заряда белка. Существование интервала рН (хотя и небольшого) объясняется наличием нескольких фракций сывороточных белков, имеющих близкие, но разные изо 25 30 35 40 45 50 55 электрические точки. В разных партиях молочного сырья содержание этих фракций неодинаково, хотя и изменяется в определенных интервалах. Эти...

Номер патента: 1600633

Опубликовано: 15.10.1990

Авторы: Мари-Жозе, Франсуа

МПК: A61K 39/10, C12N 11/00, G01N 33/50 ...

Метки: бактерий, белкового, воrdетеllа, реrтussis, токсина

...из колонны.Содержашие действующее начало фракции, т.е. обладающие сильной ге 5 16006магглютинатной, не ингибируемой ходестеролом активностью, объединяют.Токсин регйцвв 1 в затем осаждаютна сульфате аммония с конечной концентрацией, соответствующей 703-номунасыщению.Таким образом, очищенный токсинрегцвв 1 з вызывает сильный лимфоцитоэ и делает восприимчивыми (сенсибилизирует) мышей СРУ к гистамину в дозе 0,04 мкг/мьппь. Способность токсина регйцвв 1 в к образованиюкластеров на клетках СНО характеризуется удельной активностью порядка65000-260000 СРЛмкг.Результаты физико-химических анализов и биологических активностей(колориметрически определяют возможное содержание загрязнений, ДНК, ДНК, 20сахара, определяют содержание эндотоксина,...

Номер патента: 1606515

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Гуляева, Гурьева, Косовцев, Лыкова, Моисеев, Мокейчев, Молодыка, Попова, Тарасов

МПК: C09H 5/00

Метки: белкового, гидролизата, консервирования

...в течение 18 ч, после чего охлаждают до комнатной температуры.,Полученный гидролн-. зат галерты имеет содержание сухого остатка 40,0 Х, способность к желатиниэации отсутствует.П р и м е р 4, Стойкость гидролизата галерты против загнивания по ускоренному методу испытания определяют в присутствии дрожжей, 10 г дрожжей хлебопекарных прессованных по ГОСТ 171-81 помещают в стакан на 250 мл, заливают 90 мл дистиллированной воды и перемешивают при комнатной температуре в течение 15 мин. Получают 10 Х-ную водную суспензию дрожжей.В чистую нестерилизованную пробирку вместимостью 15 мл наливают 5 мл гидролизата галерты с консервантом, добавляют 2 мл 10 Х-ной суспензии дрожжей. Открытую пробирку помещают в тер мостат с температурой 35 фС. Стойкость...

Номер патента: 1658971

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Бондарева, Даминова, Красиков, Логинова, Петрова, Розанцев, Чернышова

МПК: A23J 1/10

Метки: белкового, коллагенсодержащего, продукта, сырья

...в соотнош нии фермент сырье 1;50-1 100 при 48 52 "С и рН 9,0-10,5 Причем фермен 1 ныи гидролиз ведут в ечение 7-10 ч После э ого фермен- инэктивируют кипячением смеси в течение 10-29 мин, охлаждают до 50 - 60 С, фильтоуют и сушат фильтрат на распыли 1 ельной и лио. фильной сушил .,препарата протеазы С при 48-52 С и рН 9,0-10,5, поддерживая соотношение фермент-сырье 1:100-1:50. Ферментативны 1 гидролиз ведут в течение 7-10 ч. после чего фермент инактивируют кипячением (10- 20 мин). Далее охлаждают гидролизат до 50-60 С и фильтруют. Прозрачный фильтрат сушат на распылительной или лиофильной сушилке, Способ поясняется следующим примером.П р и м е р, 0,2 кг коллагенсодержащего сырья (тонкие кишки овец) промывают в ванне емкостью 2 л в...

Номер патента: 1674771

Опубликовано: 07.09.1991

Авторы: Денисенко, Илялетдинов, Копуспаева, Лука, Саубенова, Семенченко

МПК: A23K 1/00, C12N 1/16, C12N 1/20 ...

Метки: белкового, кормового, продукта

...культивируют на среде с нерастворимым крахмалом в концентрации 5 г/л в лабораторном ферментере в периодических условиях при 30 С и рН 5,5 в течение 24 ч, Параллельно в тех же условиях выращивают и ассоциацию дрожжей С. 1 гор 1 са 11 э, С, доИИегвопбИ, Т, сосапе 1 в на среде с глюкозой, так как входящие в состав этой ассоциации дрожжи не ассимилировали крахмал (прототип). Полученные результаты приведены в таблице.Использование смешанной культуры позволяет получить выход биомассы, в 1,5- 2,0 раза более высокий по сравнению с прототипом, сократить время культивирования и устранить необходимость затрат труда и энергии на выращивание солода и проведение последующих операций, связанных с процессом осахаривания, а также сократить 5 время...

Номер патента: 1680715

Опубликовано: 30.09.1991

Авторы: Горчаков, Кульчицкий, Лейкин, Малашенко, Мухтаров, Петров, Файнштейн, Фирсов

МПК: B01J 20/30, C08H 1/00, C08J 5/20 ...

Метки: белкового, сорбента

...белка получают всоответствии с примером 1, Готовят осадительную смесь, состоящую из 3 объемовацетона и 1 объема конц. НС 1, Капельновводят раствор белка в осадительную смесьчерезсоплосб=0,5 мм, Промываютисушатгранулы в соответствии с примером 1.Емкость по ионам ртути составляет 179мг/г, б гранул = 0,6 - 0,8, р = 0,73 г/смз,П р и м е р 4. Раствор белка получают всоответствии с примером 1. Готовят осадительную смесь, состоящую из 4 объемовацетона и 1 объема конц. НС 1. Капельновводят раствор белка в осадительную смесьчерез сопло с б = 0,5 мм, Образоваво; гсягранулы промывают и сушат в соответствиис примером 1.Емкость по ионам ртути составляет 186мг/г, б гранул = 0,76 - 0,82 мм, р = 0,76г/см .П р и м е р 5. Раствор белка получают...

Номер патента: 1687213

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Василевский, Егорова, Маслова, Прокошенков, Широков

МПК: A23J 1/04

Метки: белкового, гидробионтов, гидролизата

...диафрагменного электролизера в течение 12 мин при плотности тока500 А/м .Используемый электролиэер состоит изкорпуса, выполненного и изолирующего материала, брезентовой диафрагмы, разделяющей электролиэер на анодное и катодноепространства, и электродов площадью0,032 м, соединенных с положительным иотрицательным полюсами источника постоянного тока соответственно.После обработки рН составляет 12,3.Противоположная ячейка во всех опытах заполняется равным объемом растворайаС 5-ной концентрации.Обработанную в катодной камере электролизера суспензию фарша нагревают втечение 30 мин при 85 ОС до полного растворения тканей и помещают в анодную камеруэлектролиэера, где обрабатывают в течение10 мин при тех же характеристиках тока додостижения рН...

Номер патента: 1687225

Опубликовано: 30.10.1991

Авторы: Киселев, Юркина

МПК: A23G 3/00, A23L 1/05

Метки: белкового, взбивного, крема

..."Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 сироп кристаллизуется, а увеличение его концентрации свыше 8 не приводит к дальнейшему повышению качества крема, но увеличивает его стоимость.Желатин, являющийся в составе единственным студнеобразователем, в количестве менее 1,9; не обеспечивает желирование крема, масса получается вязкой, остается на режущей поверхности, а в количестве более 2,5; приводит к образованию реэинистой консистенции крема,Использование белка куриного яйца в количестве 19 - 21 О от массы крема совместно с желатином реализует максимальную пенообраэующую способность системы, при этом масса сохраняет высокую дисперсность. Взаимодействуя с желатином, белок придает его студням новые свойства, разрыхляя их и устраняя...

Номер патента: 1693042

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Аболиня, Ефремова, Родионов, Стикуте, Фридман, Яблонская

МПК: C12N 1/20

Метки: белкового, гидролизата

...ч. Полученный гидролизат фильтруют через капроновый фильтр. В фильтрате определяют содержание аминного азота, равное 680 мг=,ь.П р и м е р 4. Отмеряют 1 л дистиллированной воды, 13 г агара Заливают 200 мл дистиллированной воды и оставляют на 30 мин для набухания, В колбу вносят 14 г панкреатического почечного гидролиэата 5,0 г хлорида натрия, 1,0 г глюкозы и растворяют в 800 мл дистиллированной воды при нагревании, прибавляют замоченный агар. раствор нагревают до полного его расплавления. устанавливают рН 7,5 .ф.0,2. При не1 б 93042 10 15 20 30 35 40 50 55 обходимости фильтруют через ватно-марлевый фильтр. Разливают в пробирки по 4 мл и в колбы по 150 мл. Стерилизуют в паровом стерилизаторе насыщенным паром поддавлением при 121 С в...

Номер патента: 1697685

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Гуляммахмудов, Мизякина, Мирзаев, Мухитдинов, Рашитходжаев

МПК: A23C 19/076

Метки: белкового, кисломолочного, продукта, производства, чакка

...без внесения химических реагентов.Температурные режимы обработки молочно-белкового сгустка 40- 42 С рекомендованы с учетом особенностей сывороточных белков, обладающих гидрофильными свойствами. Обработка молочно-белкового сгустка при температуре ниже 40 С затрудняет синерезис, белковая масса получается с повышенным содержанием влаги, ухудшаются консистенция и внешний вид продукта. При повышении температуры свыше 42 С возможно "заваривание", сильное обезвоживание отдельных белковых частиц казеина и, как результат, появление порока консистенции - "наличие белковых крупинок",Пряно-ароматическое сырье придает продукту приятный, возбуждающий аппетит аромат,Зира - многолетнее правянистое растение, произрастающее в Средней Азии. Семена его...