Патенты с меткой «белкового»

Номер патента: 811519

Опубликовано: 10.04.1996

Авторы: Колпащикова, Языков

МПК: A23J 1/10

Метки: белкового, раствора

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО РАСТВОРА, предусматривающий термическую обработку сырья в растворе кислоты, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса, обработку сырья в растворе кислоты осуществляют в течение 20 30 минут при температуре 60 65oС и ж.к. 3 3,5, затем сырье промывают водой и растворяют в щелочи с концентрацией 10 40 г/л при ж.к. 5 10, температуре 18 25oС в течение 3 6 ч.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что кислоту используют с концентрацией 5 15 г/л.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что промывку водой проводят при температуре 18 20oС в течение 1 ч.

Номер патента: 1605316

Опубликовано: 27.10.1996

Авторы: Антонов, Виноградов, Ефремкина, Молочников, Погосов, Серов, Шевцов, Яицких

Метки: белкового, концентрата

...введение в обезжиренное молоко раствора полимера, выдержку смеси и разделение ее на белковый концентрат и фазу полимера, подкисление последней с последующим отделением образовавшегося полимерно-белкового комплекса,подкисления до рН 3,8 - 4,0 резкое снижение потерь КМЦ.Способ осуществляется следующим образом.90 кг обезжиренного молока смешивают при 35 С с 10 кг 40 -ного раствора натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы, концентрация КМЦ в смеси составляет 0,4;, Смесь перемешивают в течение 15 мин и расслаивают. Получают 11 кг белкового концентрата, содержащего 2,8 кг белка и 89 кг фазы полимера (КМЦ). К фазе полимера добавляют 89 кг воды и подкисляют ее до рН 3,8 с последующим отделением образовавшегося полимерно-белкового комплекса...