Черпакова

Номер патента: 1634226

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Иванова, Павлов, Сергеев, Черпакова, Чумакова, Щедушнов

МПК: A23C 19/076

Метки: производства, творога

...чрезмерному накоплению солей кальция в конечном продукте или, наоборот, чрезмерному отводу в фильтрат в процессе ультрафильтрации сгустка,Интервал указанных пропорций закваски и сычужного фермента, а также длительности механического воздействия при диспергировании смеси закваски с сычужным ферментом является оптимальным и позволяет экономично использовать закваску и фермент, Выход за границы пределов варьирования обьемов и пропорций закваски и фермента приводит к существенному увеличению цикла сквашивания. Увеличение обьемов и пропорций приводит к увеличению расхода закваски и фермента при незначительном сокращении времени сква- шивания.П р и м е р 1. Для выработки творога используют 100 кг молока следующего состава:сухих веществ 12. в...

Номер патента: 1616578

Опубликовано: 30.12.1990

Авторы: Иванова, Князева, Костин, Медузов, Хараш, Черпакова, Чумакова

МПК: A23C 19/076

Метки: производства, творога

...имеет излишне кислый вкус,В процесс обчвокивэния до 20 - 25 сухих веществ формируется готовый продукт и отделяется 50-60 сыворотки, Приэтом выводятся соединения кальция, прида 1 ощие горький вкус продукту, выработанному с использсвэни"м ультрэфильтрации,Значительно снижаются также потери белков с сывороткой. а выход творога на единицу сыр 1,я повышается нэ 10 - 20%,Сравнительные данные о расходе сырьяв за виси юсти от содержания сухих веществ1 ри трдд 11 ционногл способе производствагворога и преччэгдемом способе приведенВ тс.блице.П р и м е р 1 (получение нежирноготворо 1 а), 8000 кг обезжиренного молока с"1 е. вой долей счхих ве 1 цеств 8% пастери ;1 якой 25 с, охлаждаютд 1 , и напр,1 вля 1 от на ультрафильтрэ 1 1 о. А 1, на...

Номер патента: 1450805

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Антонов, Будорагина, Иванова, Князева, Кречет, Майоров, Черпакова, Чумакова

МПК: A23C 9/12, A23C 9/14

Метки: белкового, кисломолочного, продукта, производства

...32 изученных штаммов молочнокислых стрептококков и палочек только 7 культур дают требуемую консистенцию и хорошие органолептические показатели, все они относятся к Б. сгешогя.Отобранные для приготовления белкового продукта культуры Б, сгешог 1 я отличаются повьппенной биохимическойактивностью, при культивировании в течение 6-8 ч при 28-30 С они обеспечивают кислотность сгустка в пределах 100-120 Т, хорошие органолептические и реологические характеристики.Изучение оптических свойств штаммов показывает, что все они образовывают + Ь-Форму молочной кислоты, физиологичной для организма ребенка, характеризуются протеолитической активностью, антибиотическая активность штаммов при культивиродднии1450805 ти 100 Т, после чего еще раз...

Номер патента: 1133014

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Голуб, Матийчук, Рогоцкая, Ференц, Черпакова

МПК: B22C 1/06, B22C 1/08, B22C 1/16 ...

Метки: выплавляемым, литейных, моделям, смесь, форм

...въсполня ет (эункци( связующего. 1 зло 1(гяя кислота является элек .",эолитам, Водный раствор с.ульфировянного нафтялинформяльдегидного о;ИГОмР 1 эа с сопе 1 эжа 1 зием гэ 1 мяс,7. яе.- 1.:ного вс:шества (в пересчете э сухое вещество) с пргзмесями карбос(букли:еского сульфированного продукта и сульфата натрия илеет рН 7-9 (1 У 16-1( в -252(-80) суггерпластифнкятор С-З,. Он выполняет функцию в смеси поверхностно-яктивцоГО вецествя За счет со(.мост:.Ого содеэжания молочной кислоты и суперпластифика ора СпроцР(,с твердеьИя харяктеризу ется след(1 лвц(ими особенн эстями: ня первой стад;и твердения проявляется действие суперпластификатора С- зямедлителя схватываят, пок.гмнеземя - (эпока и карц.0 чокя ГчУ 17 УССР 27 чт - 79) твертгяя гэгКо(11...

Номер патента: 1115835

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Голуб, Политова, Рогоцкая, Ференц, Черпакова

МПК: B22C 1/16

Метки: выплавляемым, литейных, моделям, смесь, форм

...до 0,06-0,08 мм, что соответствует удельной поверхности 40004500 см 2/г. Силы сцепления комковатыхобразований при попадании в воднуюсреду ослабевают, они распадаются.Величина зерен трепела в затвореннойформовочной смеси составляет 5-20 мк,что значительно ниже размера кварцевых зерен. Сочетание более крупнойи мелкой фракции в формовочной смесизначительно увеличивает ее прочностные характеристики. В состав трепелавходит низкотемпературный кристобалит, который при нагревании в диапазоне температур 80-260 С переходит3 1115835 4 в высокотемпературный кристобалит. кучести, во-вторых, направленно реПри этом происходит. возрастание объем- гулируют гидратацию гипса.ного расширения минерала Этиленгликоль и ацетон выполняютфункцию...

Номер патента: 934244

Опубликовано: 07.06.1982

Авторы: Агеева, Костюкевич, Рыкулин, Черпакова

МПК: G01J 3/02

Метки: прибор, спектральный

...на щели, на входном торце волоконно-оптического жгута, расположенном в фокальной плоскости спектрографа в зоне, свободной от кадрового окна спектрографа, Выходной торец жгута оптически сопряжен с чувствительным слоем сканирующего фотоприемника. Фотоприемник, например диссектор, со щелевой диафрагмой осуществляет сканирование изображения нити, при этом на его выходе образуется переменный электрический сигнал, частота которого равна частоте сканирования, а амплитуда пропорциональна контрасту изображения нити, который имеет максимальное значение при точно сфокусированном на фоторегистрирующем устройстве, изображении спектра, Сигнал с выхода сканирующего фотоприемника 11 поступает на вход резонансного усилителя 12, настроенного на частоту...