Архив за 1992 год
Средство для защиты пней хвойных пород от заражения спорами корневой губки
Номер патента: 1750558
Опубликовано: 30.07.1992
МПК: A01N 63/00
Метки: губки, заражения, защиты, корневой, пней, пород, спорами, средство, хвойных
...производится сразу после валки ствола и очистки места рубки при рубках ухода узколинейным, линейно-выборочным и выборочным способами-осветления, при прочистках и первых прореживаниях в 8-25-летних чистых сосновых культурах на землях мелиоративного фонда или после пожара.Для улучшения проницаемости среды на поверхности пня при валке с помощью бензопилы делаются насечки, После обработки пни для защиты ат прямых солнечных лучей закрывают свежей хвоей сосны или подстилкой,Опыты по испытанию различных составов предлагаемого и известных средств были начаты после рубки ухода в октябре месяце (в период массового заражения пней сосны и ели корневой губкой(в 18-летней чистой культуре сосны рядом с пораженным корневой губой насаждением,П р и м е р...
Трал для лова рыбы и нерыбных объектов
Номер патента: 1750559
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Бегежанов, Жуков, Кузьмин, Масловский
МПК: A01K 73/02
Метки: лова, нерыбных, объектов, рыбы, трал
...этому значительно накопления улова; на фиг,2, 3 - виды А и Б снижается гидродинамический подпор, ,на фиг.1; на фиг,4 - расположение обтекате- уменьшается сопротивление трала при траля в передней части сетного цилиндра; на лении и повышается .селективность лова. фиг,5 - вид В на фиг.4. Все это способствует.увелйчению уловистоТрал для лова рыбы и нерыбных объек сти трала (на 3 - 4).тов состоит из устьевой и удерживающей За счетвыполнения переднего основа- частей 1, мешка 2 для накопленйя улбва и ния цилиндра из сетного полотна предотвсетного цилиндра 3, Цилиндр 3 закреплен ращается возможность выхода крупной внутри тралового мешка 2 по оси его сим- рыбы из трала в цилиндр 3. Обтекательсо метрии и имеет диаметр, меньший диамет...
Печь для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Номер патента: 1750560
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Мартыненко, Никончук, Тищенко, Шульгин
МПК: A21B 1/48
Метки: кондитерских, мучных, печь, производства, хлебобулочных
...систему транСпорт- редающих стенок нагревательных каналов 3 : нйх воздуховодов для подачи нагретой па- и 4 при радиационйом обогреве осуществровоздушной смеси впекарную камеру 1 и ляется кзк изменениемсжигаемого в топке для отвода отработавшей смеси на-рецирку- .11 топлива, так и за счет изменения скороляцию.:. 25 сти проходящих по нагревательным кайаКалорифер 23 представляет собой спи- лам греющих тазов. Это обеспечивается ралевидный канал, охватывающий топо-регулированием соотношения количества .чный цилиндр и, помимо подогрева отработавших газов, направляемых в камепаровоздушйойсмеси, служит также и для ру смешения 13 топки 11, й газов, выбрасы-.-охлаждения топочного цилиндра.30 ваемых в атмосферу через дымовую трубуНапорный...
Пекарная электрическая печь
Номер патента: 1750561
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Духов, Маклюков, Мартьянова, Матвеев
МПК: A21B 1/48
Метки: пекарная, печь, электрическая
...собой перемычкой, а другие - с источником тока,На фиг.1 изображена пекарная электрическая печь, разрез на фиг.2 - узелна .фиг,1; на фиг,3 - вид по стрелке А на фиг.2.Печь пекарная электрическая состоит из сквозной пекарной камеры 1, установленной внутри каркаса 2 через теплоизоляцию 3, внутри которой движется сетчатый под 4 по направляющим 5 над поддерживающими распорками 6 О выпекаемыми изделиями 7; Электронагревательные элементы 8 установлены по ширине пекарной камеры 1. Рабочая часть электронагревателей 8, превышающая ширину пекарной камеры, размещена в рефлекторах 9 из отражающего материала, например полированной нержавеющей стали, Рефлекторы 9 через тонкостенные трубы 10 связаны Спойзуна-.ми 11. Рефлекторы 9, тонкостенные трубы...
Разъемная форма для выпечки кондитерских изделий
Номер патента: 1750562
Опубликовано: 30.07.1992
МПК: A21B 3/13, A47J 37/01
Метки: выпечки, кондитерских, разъемная, форма
...приготовления тортовых заготовок тесто укладывают на внутреннюю перегородку 2 и закрывают смежные половины верхней части корпуса 1 с помощью замко; 2 (54) РАЗЪЕМНАЯ ФОРМА Д КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ(57) Изобретение м,б, использованЬ при одовременной выпечке двух разли 4 йых кондиерских изделий в форме. Корпус разьемной формы представляет собой два полуцилинда, шарнирно соединенных с внутренней пеегородкой, полуцилийдры состоят из двух оловин, каждая из которых снабжена замкоым элементом, 1 з.п. ф-лы, 3 ил. вого элемента 4. Затем форму переворачивают и аналогично производят заполнение тестом нижнего объема корпуса 1 формы. После выпечки форму вынимают, устанавливают замковым элементом 4 кверху и открывают его. Смежные половины верхней...
Установка для производства бараночных изделий
Номер патента: 1750563
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Мартыненко, Никончук, Шалаев, Шульгин
МПК: A21B 5/00
Метки: бараночных, производства
...в корпусе 11, являющемся одновременно пойеречиной станины 8, Станина представляет собой прямоугольную трапецию, стороны которой образуют стойки 12, расположенные по обе стороны транспортеров 1, Делительные элементы 13 установлены в ряд с одинаковым шагом и имеют обращенные к лентам транспортеров отверстия 14 для выхода отформованных тестовых заготовок. Ряды делительных элементов 13 расположены под углом 45 к направлению движения заготовок 15, Камера 3 окончательной расстойки заготовок имеет теплоизолированный корпус 16, внутри которого проходят ленты транспортеров 1, Камера оборудована устройством для поддержания технологическизаданных для данного вида изделий параметров - температуры и относительнойвлажности среды, Камера 4...
Установка для выпечки тонкого армянского лаваша
Номер патента: 1750564
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Илясов, Киракосян, Плаксин
МПК: A21B 5/00
Метки: армянского, выпечки, лаваша, тонкого
...20 - 25 мм. Сами излучатели распо- симметричных кварцевых излучателей 11ложены горизонтально. При таком размеще- с параболическими отражателями 12.нии излучателей максимальная плотность Над вертикальной инфракрасной печьютеплового потока с одной стороны тестовой 20 13 ра с положе н те ил о и зол я ци о н н ы йзаготовки соответствует минимальномуэкран 14 для отвода горячего воздуха оттепловому потоку с другой ее стороны. Это формующего приспособления 3. Вертинеобходимо для того, чтобы не было встреч- кальная ИК-печь 13 представляет собойных потоков влаги внутри тестовой заготов- вертикальную пекарную камеру 15 с теплоки, В этом случае влага перемещается не 25 изоляцией 16 по ее контуру. В пекарнойтолько в центр, но и в...
Устройство для формования заготовок пищевых продуктов методом экструзии
Номер патента: 1750565
Опубликовано: 30.07.1992
Автор: Либкин
МПК: A21C 3/04
Метки: заготовок, методом, пищевых, продуктов, формования, экструзии
...вариантов исполнения ограничителей скорости в процессе50 формования линейная скорость поверхности роликов 6 и 7 не превышает линейнойскорости поверхности заготовки. На матрице в зависимости от требуемой производительности, выполняют несколько каналов,55 Устройство для формования заготовокработает следующим образом,Формуемый мэтериаг 1 поступает в загрузочный бункер 1. Далее, нагнетателем 2с приводом 3 он подается в предматричнуюкамеру 4, откуда эа счет избыточного давле 1020ЗО другого типа) с приводом 3, предматричнуюкамеру 4, матрицу 5, ролики 6 и 7 (фиг,1, 3) и 13 - 16 (фиг.2), Устройство для формования снабжено ограничителем 8 скоростироликов. В состав оборудования может входить одно или несколько устройств для формования, а также...
Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой
Номер патента: 1750566
Опубликовано: 30.07.1992
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста
...и 69, цепь 70 и звездочка 1.Устройство для приготовления пол-.уфабрикатов изделий иэ теста с начинкойработает следующим образом При включении привода 34 (мотор-редуктор), крутящий момент передается с помощью звездочек 36 и 38, и цепи 37шестерней 39 и 40 рифленому валу 3 и шнеку 4 нагнетателя 2 теста. Одновременно с включением привода крутящий момент передается с помощью звездочек 35 и 41, цепи 20 42, вала 43, звездочек 60 и 62, цепи 61, вала 63, конических шестерен 64 и 65, звездочек 66, 68, 69 и 71, цепей 67 и 70 шнеку 72 формирователя. жгута теста 10. С помощью вала 43 приводится во вращение насос 6 для подачи начинки, который забирает ее с бункера 5 для начинки (в качестве начинки используется фруктовое повидло) и подает по...
Способ производства хлеба
Номер патента: 1750567
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Агаронян, Мелкумян, Степанян, Хачатрян
МПК: A21D 8/00
Метки: производства, хлеба
...для брожения на 3 ч, затем в готовую опару вводят 75 кг муки высшего сорта с влажностью 14,2, 1,5 кг соли, 0,5 кг дрожжей й охлажденную до 4 С воду в количестве 44 л или 60; затем тесто замешивают, оставляют на брожение в течение 50 мин при 110 С, после чего производят разделку. Разделанные куски теста (подовый хлеб) оставляютдля расстойки в расстойных камерах на 50мин, затем подают на выпечку в печах ФТЛ 2 при 220 С в течение 55 мин,Полученный подовый хлеб 1 кг имеетобъем 2900 мл, вес - 1054 г.Увеличение веса хлеба по сравнению схлебом, приготовленным по известномуспособу на обычной воде, составляет 29 гили 3,4, кислотность 3,2 Н, влажность41,2;.П р и м е р 3. В воде с температурой 5 Сготовят опару путем смешения в деже 25 кгмуки...
Способ производства хлебобулочных изделий
Номер патента: 1750568
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Винер, Выдрина, Куликовская, Куликовский, Петраш, Тулякова, Шарова, Шаройко
МПК: A21D 8/02
Метки: производства, хлебобулочных
...технологического процессаПоказатели технологического процесса и качества хлеба приведены втабл.5.и качества хлеба приведены в табл.З, . П р и м е р 11. Тесто замешивают по тойП р им е р 6, Из 96 кг пшеничйой муки:же рецептуре, что и"в йримере 10. Но вместовысшего Сорта;5 кг обработанных дрожжей, традиционных прессованных. дрожжей ис 3 кг сахара,7 кг маргарина; 10 кг КМКЗ(10 10 пользованы хлебопекарные дрожжи, предк массе муки), 1,5 кг соли, 4,0 кг яиц, 15 кг - варительно выдержанные в течейие 3 ч приэмульсии (10 к массе муки), 0,006 кг ас- аэрации на осахаренном крахмалистом субкорбиновой кислоты, 0,004 бромата калия, 1 страте.кг корицы и 33 л воды замешиваю 1 тестоПоказатели технологического процессаДалее процесс ведут по примеру 1; 15...
Способ производства хлебобулочных изделий
Номер патента: 1750569
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Борисова, Быстрова, Поландова
Метки: производства, хлебобулочных
...0,03 - 0,05% к массе сахарного раствора до достижения рН 3,8 - 4,8 в течение 1 - 16 ч при 10 - 30 С приводит к увеличению содержания глюкозы в результате инверсии сахарозы, что вдальнейшем обеспечивает повышение бродильной активности дрожжей, гаэообразующей способности теста, что позволяет пол- экономии сухих веществ, а следовательно,учить хлеб в сравнении с прототипом повы- повышает выход хлеба на 0,5 - 0,8, Кромешенного объема, с развитой пористостью, того, жидкая фаза с предварительно подгонежным эластичным мякишем, сохраняющим товленным сырьем способствует интенсифисвежесть более длительное время (4 - 6 ч), 5 кации биохимических, микробиологических, .Одновременно использование аскорбино- коллоидных процессов, в результате чего...
Способ производства хлеба
Номер патента: 1750570
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Арсеньева, Григорьев, Доценко, Дробот, Левон, Терновая, Фам, Ющенко
МПК: A21D 8/04
Метки: производства, хлеба
...45 - 50 Дж/г в течение 4 - 6 мин.П р и м е р 1. Амиларизин П 10 х берут вколичестве 0,00160; к массе муки, растворяют в воде при соотношении ферментнагопрепарата и воды 1:100. Раствор ФП помещают в электромагнитное поле с индукцией 0,04Тл тока промышленной частоты на 45 с, Прессованные дрожжи измельчают. при перемешивании заливают 4-кратное количествоводы. Полученную суспензию выдерживают впостоянном электромагнитном пале напряженностью 45000 А/м в течение 2 мин. Послеэтого дрожжевую суспензию смешивают срастворам амилоризина П 10 х и подают назамес теста, который осуществляют приудельном расходе энергии 45 Джlг в течение 4 мин,Тесто гОтовят по рецептуре кг: мука пшеничная 100; дрожжи прессованные 1.2; соль 1,5; влажностьтеста 44;(,....
Способ приготовления теста
Номер патента: 1750571
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Логинов, Мелентьев, Романов, Усанов
МПК: A21D 8/04
Метки: приготовления, теста
...так как непозволяет улучшить качество хлеба, Уменьшение дозировки ЦГТазы менее 10 ед. Тиль.20 дена-Хадсона на 1 г муки в заваркеспособствует увеличению содержания ли-.нейных декстринов а тесте, что ухудшает егосвойства и снижает качество хлеба. Внесение в заварку ЦГТаэы в количестве более150 ед. Тильдена-Хадсона нецелесообразно, т.к. не приводит к дальнейшему улучшению качества хлеба.Способ осуществляется следующим образом.30 К 3 - 10% муки от ее общего количествав тесте добавляют воду при 90 - 100 С всоотношении от 1:2 до 1:3. Смесь выдерживают при температуре не ниже 63 - 73 С втечение ЗО - 120 мин. Заварку охлаждают до35 35 - 700 С и вносят осахаривающий агент(препарат, содержащий активную а -амилазу). Осахариванйе...
Способ покрытия хлебопекарных форм антиадгезионным составом
Номер патента: 1750572
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Волохова, Кузьминский, Ладовская, Макеев, Смирнова, Тишаев, Шапкина
МПК: A21D 8/08
Метки: антиадгезионным, покрытия, составом, форм, хлебопекарных
...- 40 мкм,После нанесения слоя покрытия проводится сушка на воздухе при 20 - 22 С втечение О - 15 мин с целью удаления воды,и последующая термообработка при 390 -440 С в течение 8 - 10 мин с целью формирования сплошной пленки покрытия,П р и м е р 1, На металлическую хлебопекарную Форму, предварительно отдробеструенную, наносят грунт - 50%-нуюводную суспензию попитетрафторэтиленас кремнезолем (содержанием 20 мас.Я,), втечение 5 с в один спой, Сушат на воздухе .при 20 - 22 С в течение 10 - 15 мин, термообрабатывают при 150 - 160 ОС в течение 8 - 10 мин, Толщина пленки при этомсоставляет 10 мкм,Затем наносят слой покрытия - 50 ную водную суспензию политетрафторэтилена, в один слой в течение 5 с. Сушат навоздухе при 20 - 22 ОС в течение 5 -...
Устройство для приготовления изделий из теста с начинкой
Номер патента: 1750573
Опубликовано: 30.07.1992
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, приготовления, теста
...Приспособление для нагнетайия начинки выполнено в виде шнека,. являющегося йродолжением шнека для нагнетанйя теста. Канал для прохода начинки расположен асимметрично, Отсекатель выполнен в виде крышки с отверстием, смещенным-относительно ее оси,На фиг.1 изображено устройство, про-дольный разрез; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.Устройство содержит корпус 1, бункер 2 для теста, бункер 3 для начинки, приспособление для нагнетания теста, выполненное в виде шнека 4 с каналом для прохода начинки, приспособление для нагнетания начинки и отсекатель. Шнек 4 для нагнетания теста выполнен асимметричным, Приспособление для нагнетания начинки выполнено в виде шнека 5, являющегося продолжением шнека 4 для нагнетания теста, Канал для прохода...
Устройство для формования изделий из теста с начинкой
Номер патента: 1750574
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Арабаджи, Афонасьев, Ермаков
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, теста, формования
...8, приводимым в движение ручкой 19 или с помощью электропривода не показано). йестерни 14 и 15 находятся на одной оси с ручкой 19,Устройство работает следующим обра-,зом,В емкости 2 помещают тесто, дозаторначинки 4 заполняют фаршем. Капилляр 75 заливают маслом или иной жидкостью. Емкость 12 заполняют мукой, При вращенииручки 19 по часовой стрелке шестерни 14 и15 приходят в движение и передают движение шестерням 16, 17 и 18, которые приво 10 дят в движение раскатывающие валки 3,валок дозатора 5 и режущий механизм 8соответственно. При вращении раскатывающих валков 3 тесто из. емкостей 2 в видедвух лент попадает по направляющим 11 к15 режущему механизмугде запечатывающими дисками 10 края ленты соединяютсямежду собой, а ножами 9...
Устройство для приготовления изделий из теста с начинкой
Номер патента: 1750575
Опубликовано: 30.07.1992
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, приготовления, теста
...через вильчатый рычаг 21, опирающийся одним концом на опорный шарнир 22 й другим концом-на промежуточныйШарнир 23. Регулировка хода штока 19 про, извофтся возвратной пружиной 24 и гайкой 25, а зацепление за отрезную струну 20:ейльчатого рычага 21 осуществляется егоконцами 28. Отрезная струна 20 находитсяв постоянном натяжении за счет пружин 27,закрепленных на-концах кронштейнов 28,: установленных на полом конусе 12. Отрезкапищевого изделия осуществляется за счетскольжения отрезной струны 20 по направляющим 29 с одновременным прижатием еек торцу фильеры 14, На койце шнековоговала 5 предусмотрена коническая проточка3, а йа фильере 14 - внутренняя коническаярасточка 31, образующие между собой коийческий выходной канал 32, обеспечивающий...
Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой
Номер патента: 1750576
Опубликовано: 30.07.1992
Автор: Власенко
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, полуфабрикатов, теста
...размещенный коаксиально в нем шнек для подачи начинки, оба шнека связаны между собой через передаточный элемент, а шнек дляначинки противопо, ложным концом связан с приводом. Между шнеками установлен неподвижный стакан. 2 ил;1750576 0 котором корпус выполнен иэ пластмассы заодно со стаканом,Устройство содержит корпус 1 с бункерами 2 и 3 для загрузки соответственно теста и начинки. В корпусе 1 установлен полый шнек 4 для подачи теста с размещенными коаксиально в нем шнеком 5 для подачи начинки и тонкостенным стаканом 6, установленным в зазоре между шнеками 4 и 5. Стакан 6 соединен неподвижно с корпусом 1 выступами-впадинами 7 фиг,1), Для обеспечения подачи начинки на внутренней поверхности стакана 6 выполнены продольные или винтовые...
Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой
Номер патента: 1750577
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Голубенко, Колпаков, Тюмеров
МПК: A21C 9/06
Метки: начинкой, полуфабрикатов, приготовления, теста
...6, При вь 1 давливании начинки стержень 13 удерживается в полом шнеке 6 радиальными пластинами 14, входящими в пазы 15.20 Выступающий наружу затупленный конец16 стержня 13 предотвращает отрыв полуфабриката изделия от насадка 12. Конец 11: передней цасти 9 корпуса навинчивается на выходной конец 5 задней части 2 корпуса и 25 фиксируется винтом 17 от проворота. Полыйшнек 6 размещен в передней части 9 корпуса с возможностью взаимодействия торцовых поверхностей витков 8 при вращениях и осевых перемещениях с выходным торцом 30 задней части 2 корпуса и насадком 12. Задняя часть 2 корпуса выполнена в виде слегка расширяющегося раструба в направлении выхода начинки. Передняя часть 9 корпуса выполнена в ниде цилиндра, Обе части 2 и 9 35...
Способ производства быстрозамороженных полуфабрикатов из теста с творожной начинкой
Номер патента: 1750578
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Ковганко, Мазур, Петунина, Свекла, Шагина
МПК: A21D 13/08
Метки: быстрозамороженных, начинкой, полуфабрикатов, производства, творожной, теста
...Формуют непрерывные ручьи тестовой оболочки с заключенной внутри начинкой, которые затем штамповочным барабаном штампуют в вареники непосредственно нэ движущейся сплошной металлической ленте, которая подает их в скороморозильный аппарат, Замораживание сформованных вареников осущесвляют при -40 С в течение 35 мин, Полученные замороженные полв творожную массу вносят сухое картофель 45 ное пюре в виде хлопьев размером 5 мм, которое добавляют в количестве 3,60 отуфабрикаты направляют на расфасовку и ненности готовыхкупотреблению изделий, упаковку, улучшение их формы и внешнего вида поП р и м е р 3. Тесто для тестовой обо- сравнению с продуктом, йриготовленнымдочки готовят согласно примеру 1. по способу-прототипу, при одновременномДля...
Способ съема шкуры с крупного рогатого скота
Номер патента: 1750579
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Корнеев, Красуля, Шаповалов
МПК: A22B 5/16
Метки: крупного, рогатого, скота, съема, шкуры
...частныевырывы и выхваты мяса из-за отсутствияпредварительного натяжения туши и шкуры, поддерживаемого во время снятия. Этоприводит к необходимости постоянной подсечки, что снижает производительность, повышает потери мяса и снижает качествошкуры,Цель изобретения - предотвращениеразрывов шкуры и сокращение потерь мяса.Указанная цель достигается тем, чтопри отделении шкуры одновременно с вертикальным перемещением валика к нижнему краю шкуры прикладываютрастягивающее усилие и поддерживают егопутем горизонтального перемещения нижнего края шкуры в плоскости, расположенной на уровне шеи туши, при этомобеспечивают соотношение скоростей перемещения валика и края шкуры в пределахот 1,2 до 1,8,На фиг,1 представлена схема процессасъема шкуры; на...
Установка для разделки туш убойных животных
Номер патента: 1750580
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Искаков, Казиев, Кусманов, Спиркин, Хохряков, Юрков
МПК: A22B 5/20
Метки: животных, разделки, туш, убойных
...по авт.св.В 1634215, о т л и ч а ю 0 щ а я с я тем, что, с целью расширениятехнологических возможностей эа счет вырезания корейки с позвоночником, онаснабжена Ч-образным элементом для центрирования грудной части туш по продоль 5 ной плоскости симметрии установки,смонтированным за устройством для вырезания грудной кости по ходу перемещениятуш, механизмом для вырезания корейки спозвоночником, состоящим из двух дисковых ножей, установленных под желобом с Изобретение относится к мясной промышленности и может быть применено в цехах первичной переработки скота, в частности овец, при их разделке на отрубы,Известна установка для разделки туш 5 убойных животных, содержащая устройство для вырезания грудной кости, конвейер туш и механизм...
Устройство для ориентированной подачи рыбы к режущим инструментам
Номер патента: 1750581
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Авдонькин, Акимов, Кобякова, Марков, Подляс
МПК: A22C 25/08
Метки: инструментам, ориентированной, подачи, режущим, рыбы
...рычаге 19 рычажнойсистемы 7, связывающей г. нею обмеряющий механизм 4,Рычажная система 7 состоит из трехплечего рычага 10, служащего для крепления455055 мом 6, Передаточное отношение плеч "д" и "е" позволяет автоматически отрегулировать выставку брюшной полости на экономичное вырезание полоски брюшка с обязательным вскрытием брюшной полости. Изменяющийся по высоте размер "ж" зависит от величины сечения тушки рыбы иотслеживается обмеряющим механизмом 4 в процессе перемещения рыбы,Для центрирования брюшной полости, в особенности у тушек ргяб с удаленными внутренностями, в момент вырезания полоски брюшка используют подпружиненные34 и симметрично связанные планки 35, укрепленные на направляющем лотке 5 со стороны механизма 6, под лентами 2...
Устройство для удаления жабр и подрезания пищевода у рыбы
Номер патента: 1750582
Опубликовано: 30.07.1992
МПК: A22C 25/14
Метки: жабр, пищевода, подрезания, рыбы, удаления
...элемент; на фиг,5 - режущие элементы, исходное положение; на фиг.б - режущие элементы, мак-,20 симальное раскрытие в момент удаленияжабр; на фиг,7 - режущие элементы в момент подрезания пищевода,Устройство для удаления жабр и подрезания пищевода содержит лоток 1 для под 25 ачи рыбы, насадку 2, установленную на валу подшипникового узла 3, вращение которого осуществляется от электродвигателя (не показано), толкатель 4, пневмоцилиндр 5 и ролики 6, 7 для прижима головы рыбы к ЗО насадке 2 в точках крепления жабр и для предотвращения проворачивания головы рыбы,Насадка 2 состоит из цилиндрическойнаправляющей 8 с установленным на ней, 35 стаканом 9, несущем на себе две пары режущих элементов 10,К цилиндрической направляющей 8прикреплены...
Устройство для подрезания пищевода и удаления жабр у рыбы
Номер патента: 1750583
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Белюшенко, Камаев, Першин, Соловьев
МПК: A22C 25/14
Метки: жабр, пищевода, подрезания, рыбы, удаления
...приводит к травмированию глаз, верхнего неба и резкому ухудшению товарного вида рыбы. Цель изобретения - повышение качества подрезания жаберных связок в области языка с сохранением целостности последнего,Нэ фиг,1 изображено устройство для подрезания пищевода и удаления жабр у рыбы, общий вид; на фиг.2. - то же, вид спереди; на фиг,3 - разрез А-А нэ фиг,1; на фиг.4 - разрез Б-Б на фиг,1; на фиг.5 - вид В на фиг.2. Устройство для подрезания пищевода и удаления жабр у рыбы содержит приводной консольный вэл 1 со сьемным центратором 2 на его конце и укрепленными на нем 1 изогнутыми ножевыми пластинами 3-5, цилиндрический нож 6, установленный на валу 1 с возможностью перемещения вдоль него от копира 7, имеющий продольные пазы 8 для выхода...
Устройство для разделки рыбы
Номер патента: 1750584
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Ткаченко, Харибов, Ходоренко
МПК: A22C 25/14
...рез головы представляет собой об 5 10 15 приспособление 29 для перемещения рыбы 20 45 50 укрепленной на шарнире 36 и подпружиненной пружиной 37 растяжения.25 30 35 40 мерный щуп 18, соединенный с толкателем 19 посредством рычажной системы 20 с приводом от радиального кулачка 21.Механизм 6 для отрезания головы содержит дисковый нож 22, установленный консольно на валу 23 под углом 75 к горизонтальной плоскости.Операционный ротор 7 для вспарывания брюшка и зачистки брюшной полости рыбы содержит размещенные на приводном барабане по винтовой линии серповидный нож 25, инструмент 26 для зачистки черной пленки и кровяной почки, однорядную 27 и многорядную 28 щетки, а также на реэ хвостового плавника, Укаэанный ротор 7 установлен под...
Устройство для охлаждения тушек убойных животных
Номер патента: 1750585
Опубликовано: 30.07.1992
Автор: Фатьянов
МПК: A23B 4/06, F25D 13/00
Метки: животных, охлаждения, тушек, убойных
...ресивером 5, при этом часть воздуха удаляется из камеры 1 в ресивер 5, в результате устанавливается разрежение порядка (7-10) 10 Па, что несколько выше давления водяного парэ над поверхностью убойной тушки, Это разрежение обеспечивает прижатие оболочки к поверхности тушки, но между ними остается зазоробусловленный высотой рельефа, Одновременно пневмораспределитель 7 обеспечивает соединение ресивера 6 с вакуумным насосом 8 и откачку его до давления 10-10 Па, После этого пневморасгпределитель 7 переводится в положение, обеспечивающее совместно с клапаном 9 соединение камеры 1 с ресивером 6, а вакуумного насоса 8 с ресивером 5. При этом за счет сброса давления в камере 1 до величины порядка 102-10 Пэ происходит объемное закипание влаги...
Состав для обработки лука перед сушкой
Номер патента: 1750586
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Голубев, Никитина, Шухман
МПК: A23B 7/02
...липидных клеточных оболочек, что приводит к укреплению клеточных структур. В процессе резки лука происходит разрушение луковых клеток и выделение большого количества лукового сока, в состав которого входит растворимый пектин. Соль хлористого кальция добавляют для связывания пектиновых веществ в прочные комплексы с биополимером для связывания пектиновых веществ в прочные комплексы с биополимером клетки, что увеличивает их стабильность к превращениям (в частности окислению) и способствует повышению пищевой ценности готового продукта, Соль карбоната кальция способствует улучшению процесса эмульгированйя эмульсии, так как функциональное действие этих солей равноценно, то раствор готовят из них равной смеси, причем наиболее эффективной...
Способ производства квашеной капусты
Номер патента: 1750587
Опубликовано: 30.07.1992
Авторы: Анохина, Дубинина, Козлов
МПК: A23B 7/10
Метки: капусты, квашеной, производства
...счет диффузии в капусту рассола поваренной соли.П р и м е р 1, (ниже минимальных пределов). Капусту зачищэют, удаляют поврежденные листья, обрезают кочерыж ку, измельчают зачищенные кочаны, запол-. няют контейнер капустой, заливают ее послойно смесью творожной сыворотки, поваренной соли и хлористого кальция в соотношении 89.66; 9 и 1,34%, нагретой до 25 С, 10 после чего капусту подпрессовывэют при. давлении 175 Па. Ко: поненты берут в следующих соотношениях, мас,%:Капуста88,85. Заливочная смесь1115 15Полученная квЬшенаФ капуста имеет , соломенно-желтый цвет, ароматный за.пах, сухую, консйстбнцйю,при хранении образуется овершье, вкус недостаточно со-.леный, Содержание витамина С 27,3 мг%. П р и м е р 2, (минимальное значение).Процесс...