G01N 33/04 — молочных

Номер патента: 1341582

Опубликовано: 30.09.1987

Авторы: Дедов, Пейнович, Хлыстун

МПК: G01N 33/04

Метки: доли, жира, массовой, молоке, обезжиренного, остатка, сухого

...Л.Сердюкова 1(орректор В,ГирнякЗаказ 4432/50 Тираж 776 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 1 1 3035 р Москва р Ж 35 р Раушская наб р д 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на молочных заводах при контроле состава сырья и готовой продукции,.Целью изобретения является снижение расхода электроэнергии и молока в процессе измерения.Способ заключается в том, что исследуемую пробу молока помещают в измерительную камеру, нагревают до температуры 41 С, измеряют скорость ультразвука в пробе, затем нагревают до температуры 65 С и вновь измеряют скорость ультразвука. По результатам обоих...

Номер патента: 1370560

Опубликовано: 30.01.1988

Авторы: Волынец, Стеченко, Усачева

МПК: G01N 33/04

Метки: белково-жировых, изучения, микроструктуры, молочных, препаратов, приготовления, продуктов

...эпоксидной смолой, Наличие менеевязкого спирта способствует болееглубокому и полному проникновению 10 1 г 20 25 30 35 40 45 50 5560 3 13705эпоксидной смолы в препарат, Применение центрифугирования после каждогоэтапа пропитки также облегчает проникновение эпоксидной смолы в препарат,5Экспериментально установлено,что трехэтапная пропитка препаратовсмесью абсолютного спирта (с концентрацией 99,9 - 1007) и эпоксидной смолы (на первом этапе в соотношении3:1, на втором и третьем " 1:1 и1:3) дает возможность сохранить всеэлементы ультрамикроструктуры продуктов и определить их размеры, Придругих соотношениях спирта и эпоксидной смолы наблюдаются разрывы оболочек жировых шариков, что ухудшает качество готовых препаратов.Экспериментально...

Номер патента: 1370561

Опубликовано: 30.01.1988

Авторы: Агиенко, Мещерякова, Никитина

МПК: G01N 33/04

Метки: изменения, консервов, молочных, цвета

...Предлагаемый способ более прост и удобен в реализации, не требует 40 наличия исходной пробы молока до тепловой обработки, что позволяет исполь- зовать его непосредственно в произ" водственных условиях для контроля технологических процессов, напРимеР 45 стерилизации, с целью обнаружения операций, приводящих к наибольшему снижению пищевой ценности, а также сравнения эффектов снижения пищевой ценнОсти в индивидуальных с т ер ил и э аци 50 онных установках непрерывного или периодического действия, что позволяет снизить необоснованно завьппеньв стерилиэующий эффект и повысить качество молочных консервов. 55 контроля качества продукта в хранении.В таблице представлены сравнительные результаты исследования влияния стерилизации ( = 119 С) с...

Номер патента: 1370562

Опубликовано: 30.01.1988

Авторы: Андрияускас, Бяржюнас, Сухоцкене, Урбене

МПК: G01N 33/04

Метки: молока, сыропригодности

...прио38 С, после чего вынимают из бани,осматривают и оценивают качество полученного сгустка молока. Наличиесыра с гладкой поверхностью, сраннительно упругого ца ощупь, свидетельствует о том, что молоко сыропригодно, наличие хлопьевидной массыили сгустка с многочисленными глазками, нехарактерного для сычужногосвертывания, - о непригодности молока.Предлагаемый способ способствуетлучшему отбору молока для сыроделия,Согласно результатам исследований,проведенных на сырзаводе, объем молока, сыропр.годного по способностик сычужному свертыванию, возрастаетна 58-66%,Дополнительныйэффект - косвенное определение нового дополнительного показателя (видового состава остаточной теплостойкой микрофлоры молока)который в дальнейшем может участвовать в...

Номер патента: 1377721

Опубликовано: 28.02.1988

Авторы: Антощенко, Мерзаметов

МПК: G01N 33/04

Метки: жиров, количественного, молочных, немолочного, продуктах, происхождения

...максимуму пропускания440+10 .нм (светофильтр У 4). Колориметрирование проводят в отношениидистиллированной воды, Для каждогообразца снимают до 4-5 измерений оптической плотности на приборе и рассчитывают среднее арифметическое.Однако при этом не допускается охлажадение жира ниже 50 С. В противномслучае жир мутнеет, что затрудняетего колориметрирование и приводит к,получению неверных результатов измерений. Зная значение 0 для исследуемой жировой смеси, по градуировочнойкривой находят соответствующее емупроцентное содержание немолочного жи"ра в смеси с молочным.Построение градуировочной кривойпроизводится следующим образом. Готовят весовым методом (с точностью до0,01 г) серию модельных систем молочного жира с жирами немолочного...

Номер патента: 1388727

Опубликовано: 15.04.1988

Авторы: Акопов, Ладария, Самарин, Фараджян

МПК: G01F 25/00, G01N 33/04

Метки: жиромера, масштабного, номера, шкалы

...режиме используется специальное стеклянное приспособление, Оно представляет собой изогнутую трубку, на одном конце имеющую форму сапожка (головки) жиромера для удобства установки в узел 7 крепления заготовки шкалы жиромера, в которой указанное приспособление помещается вместо заготовки 10На другом конце приспособление выполнено в виде максимально сужающейся трубки в целях обеспечения высокой точности вывода дозы рабочей жидкости, которая поступает в специальный сосуд (например, бюксу) для взвешивания.Рассмотрим работу устройства в каждом из режимов.Контрольный режим.Перед началом работы в узел 7 крепления заготовки шкалы жиромера устанавливается приспособление для вывода дозы. Затем внешним сигналом С, поступающим на вход 2 БАУ 17, от...

Номер патента: 1399672

Опубликовано: 30.05.1988

Авторы: Грудницкая, Кудинов, Музылев

МПК: G01N 33/04

Метки: жира, молоке, прибор, содержания

...молока и содержаниюв нем жира. После преобразования усиленного сигнала с фотоприемника 4 сАЦП 9 поступает сигнал на блок 11управления об окончании преобраэований, который осуществляет запись этого кода в буферный регистр 12 и выдает сигнал на управляющий вход коммутатора 8 сигналов на подключение через усилитель 6 к входу аналого-цифрового преобразователя 9 датчика 2 температуры. Код, пропорциональныйтемпературе молока, по сигналу с АЦП9 при помощи блока 11 управления записывается в буферный регистр 13, В перепрограммируемом постоянном запоминающем устройстве 15 записаны значения жирности молока, соответствующие различным значениям напряжения фотоприемника 4 и температуры молока,По сигналу блока 11 управления осуществляется выборка по...

Номер патента: 1401375

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Большакова, Гаврикова, Зимина, Роздов, Рубцова, Снежко

МПК: G01N 33/04

Метки: 3-ацето-4-окси-6-метил-пиранона, na-соли, защитных, покрытиях, сыров

...г, не содержащего консерванта, смешивают с 0,5 см метанольного раствора, который содержит 0,1 мг Ма-соли ДГК (0,033 мг/см эмульсии, 0,00099 Я от навески сыра) . Полученную смесь об 5 10 15 20 25 30 35 40 рабатывают двумя порциями (по 30 см) подкисленного соляной кислотой метанола (рН 2 - 3) при встряхивании на магнитной мешалке в течение 60 мин. Экстракт фильтруют в градуированную пробирку и отдувают метанол током азота до объема 2,5 - 3,0 см. Доводят объем эмульсии в пробирке точно до 3 см метанолом. Эмульсию хроматографируют при следующих условиях работы прибора.Колонка ЗОБО,4 см заполнена октадецилфункциональной фазой С 8; подвижная фаза 80/ метанола + 20 О ацетатного буферного раствора с рН 3,6; скорость подачи элюэнта 1...

Номер патента: 1406473

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Крашенинин, Шацкая

МПК: G01N 33/04

Метки: белковых, концентратов, сывороточных, термоустойчивости

...после центрифугирования.Указанные режимы центрифугирова 35ния обеспечивают хорошее отделениеосадка, Диапазон температурного воздействия от 60 до 100 С выбран нз-эаразличной тепловой стойкости фракцийсывороточных белков, По данным раз;.личных источников она колеблется от,67 до 96-100 С.На основании полученных данныхстроят графики зависимости коагуляциибелков .сывороточных белковых концен-. -тратов от температуры и сравниваюттермическую стойкость образцов, имео"щих одинаковую массовую долю азотистых веществ. Растворы готовят одинако;вой концентрации.Из графика на фиг.1 видно, чтотермическая стойкость образца сухоймчдеминералиэованной сыворотки (покавен линией) выше, чем об.разца, показанного линией е - е,Значение рН первого образца...

Номер патента: 1406474

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Иванова, Каретникова, Коржеманова, Шемякина

МПК: G01N 33/04

Метки: гомогенизации, качества, молочных, продуктов

...коэффициент.Дпя каждой смеси готовят по 2 пробы, в одну из которых добавляют11 мл рабочего раствора первого красителя, в другую - рабочего раствора второго красителя. Рабочие растворы красителей готовят путем растворения 1 г метиленовой сини в 100 см95%-ного этилового спирта при нагревании в воздушном термостате при 4050 С в течение 1 сут, фильтрованияи разведения в соотношении 1:30 дистиллированной водой (раствор 2) илидистиллированной водой, содержащей0,2% ОПили ОП(раствор 1). Полученную смесь тщательно перемешиваютстеклянной палочкой и переносят вмолочный жиромер,Жиромеры со смесью выдерживают вводяной бане 10 мин при 65 С и центрифугируют в молочной центрифуге5 мин. После центрифугирования производят. Отечет объема...

Номер патента: 1406475

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Старкова, Чернова

МПК: G01N 33/04

Метки: жиров, жиром, молочным, немолочных, смеси, содержания

...смеси, 7;1 ХМ мХ - йодное число комппексооб"хразователей, соответственно, жировой смеси, исходных молочного и немолочныхжиров;К - поправочный коэффициент,равный 1,5 для смесей молочного жира с животнымжиром и 1,0 - с растительным маслом.Ориентировочное определение натуральности молочного жира производятпутем определения йодного числа егокомплексообразователей. Если полученная величина йодного числа комплексообразователей исследуемого образцабудет выпе относительно постояннойконстанты молочного жира, равной26 32, то можно предполагать наличиев нем жиров немолочного происхожденияаП р и м е р 1, Исследуемые образцы жировой смеси в исходных молочного и растительного масел расплавляют при 55-60 С, обеэвоживают добавлением безводного...

Номер патента: 1409921

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Бернатонис, Рамонайтите

МПК: G01N 33/04

Метки: голландского, меди, полярографического, сырах, сычужных, типа, цинка

...определения исследуемых элементов не изменяются, однако приготовление и хранение таких растворов затрудняется в связи с ограниченной растворимостью соли.П р и м е р, В Фарфоровых тиглях взвешивают 3 г подготовленной пробы сычужного сыра типа голландского,о высушивают в термостате при 99-105 С, обугливают,на электроплите до прекращения выделения дыма. Остаток смачивают разбавленной азотной кислотой, чтобы образовать нелетучие в высокой температуре нитраты исследуемых элементов, ставят в холодную муфельную печь и постепенно поднимают температуру в камере до 450 С, не допуская выделения дыма или воспламенения . пробы.Озоление проводят при 450-500 С,. Золу обрабатывают разбавленной соля" ной кислотой для переведения исследуемых ионов в...

Номер патента: 1415184

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Зорик, Иванов, Мороз, Парфенова, Чернов

МПК: G01N 33/04

Метки: азота, водорастворимого, количества, сырах

...полученную сырнуюсмесь фильтруют. Из собранного вколбочку фильтрата берут 5 мп и вносят в специальную центрифужную пробирку (фиг. 1), Для выделения водорастворимых белков приливают к фильтрату 0,1 мп 203-ного раствора СаС 1 и0,1 мп 603-ного раствора СН ЗСООН.После перемешивания содержимого центрифужной пробирки ее помещают в водяную баню с температурой 70-75 С на5 мин. Затем для уплотнения осажденных водорастворимых белков применяютцентрифугирование на лабораторной медицинской центрифуге при 1500 об/минв течение 3 мин. После центрифугирования устанавливают количество водо- .растворимого азота в зависимости отвысоты осадка водорастворимых белков,используя для этого шкалы центрифужной пробирки, одна из которых служитдля определения...

Номер патента: 1441307

Опубликовано: 30.11.1988

Авторы: Кунижев, Чепурной

МПК: G01N 30/02, G01N 33/04

Метки: воды, кристаллизационной

...(0,5 нм) захватываются молекулы растворителя, что приводит к искажению результатов определения.П р и м е р 1, Навеску детской молочной смеси "Детолакт" 0,1 г с точностью до 0,0002 г помещают в стеклянный Флакон вместимостью 10 мл, вносят 1,0 г молекулярного сита 0,3 нм, приливают одновременно0,1 мл пиридина, 0,9 гексаметилди,силазана и 0,1 мл трифторуксусной кислоты, энергично встряхивают в течение 30 с и выдерживают 1 ч при бО С. Затем 1 мкл полученной смеси вводят в газожидкостный хроматограф "Цвет" и разделяют триметилсилильные производные сахаров и орга- нических кислот на стеклянной.капиллярной колонне 50 мх 50 мм с фазой СКТФТв режиме 1 255 С/мин до 280 С и далее изотермнчески. Произоводят отсчет площадей с помощью цифрового...

Номер патента: 1446564

Опубликовано: 23.12.1988

Авторы: Домбровский, Панферов

МПК: G01N 33/04

Метки: биологической, жидкости, кальция

...раствор кальция с концентрацией его 2,5 ммоль/л) = 0,199; 25 Бб (эталонный раствор кальция с концентрацией его 2,5 ммоль/л) = 0,201, средняя Б. 4-6 (эталонный раствор) = 0,201.По формуле аналогично примеру 1 рассчитывают концентрацию кальция в исследуемых пробах молока.Х1 (проба молока)= 30,35 ммоль/л; Х У 2 (проба молока) = 29,60 ммоль/л, Х3 (пробамолока) = 29,98 ммоль/л.35Таким образом, для исследуемой пробы молока М = 29,97; ш = 10,265;6 = 0,37540П р и м е р 4. В том же образце молока (в трех параллельных про. бах) аналогично примеру 1, только с ,добавлением на конечном этапе 1,80 мл изобутилового спирта, определяют ко 45 личество кальция, При этом получены следующие результаты оптической плотности опытной и эталонной проб:...

Номер патента: 1451595

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Гуляев, Дьяченко, Кисильгоф

МПК: G01N 33/04

Метки: анализаторов, молока, смесительно-дозирующее

Номер патента: 1451596

Опубликовано: 15.01.1989

Авторы: Кунижев, Чепурной

МПК: G01N 30/02, G01N 33/04

Метки: вод, кристаллизационной, пищевых, продуктах, свободной, сухих

...органи"астворителем затрудняетсяанных ввиду несоблюдения пропорциональности в отклике пламенноионизационного детектора гизожидкостного хроматографа.Нагрев растворителей до кипениянеобходим для более полного перехода5свободной и кристаллизационной водв соответствующий растворитель идля сокращения времени анализа наодно определение. 10Предлагаемый способ поясняетсясл едувщими пример ами,П р и м е р 1. На первом этапенавеску детской молочной смеси "Дето лакт" массой 1,6667 г, взвешенную с 15точностью до 0,0002 г, помещают впикнометр вместимостью 5 мп, приливают 3 мл абсолютно сухого диэтилового эфира, закрывают пробкой с газоотводной трубкой с внутренним диаметром0,5 мм и нагревают до кипениярастворителя (36 С) затем быстроохлаждают...

Номер патента: 1464071

Опубликовано: 07.03.1989

Авторы: Брык, Буртовая, Ересько, Ильяшенко, Цапюк

МПК: G01N 33/04

Метки: молочных, продуктов, сахаром, сгущенных, хранимоспособности

...втабл.2.Таблица 1 бДЙс 11,10 м/с Сте- пень Гидро-. стати- ческое разведедавление,МПа 2,5 3,33 0,01 2,3 3,33 0,01 2,0 3,33 О,01 9,8 3,33 0,01 1,6 3,33 0,01 41 0,054 85 0; 026 46 -0,048 25 -0,089 15 -О, 148 Полученные данные представляют в координатах 1, - ЬР и по отсекаемоиу на оси давлений отрезку определяют ЬР при 1 = О, которое равно фактическому осмотическому давлению включают мешалку, задают гидроста тическое давление и по капилляру определяют объем фильтрата через мембрану в единицу времени. Аналогичные исследования проводят при последовательном понижении гидростатического давления. Объем потока Фильтрата через мембрану определяют по форму-. ле (5).Данные исследований приведены в табл.1.б110,м/с дЧ,ил дй,СтеГидро-...

Номер патента: 1493949

Опубликовано: 15.07.1989

Авторы: Дементьева, Оксамитный, Тютюн

МПК: G01N 33/04

Метки: веществ, ингибирующих, молоке, наличия

...и др,), консервирующие иезинЛицирующие соединения (ормаин, перекись водорода, йодистые илорные препараты и др,). Ингибирующие вещества задерживают размножениемолоке полезной молочнокислой микрофлоры, используемой в виде заквасокри изготовлении молочных продуктов.П р и м е р 1. В две чистые проирки отмеряют по 10 мл исследуемогомолока, В первую пробирку вносятаствор пенициллина, содержащий 1 ИЕ.Обе пробирки ставят в водяную банюи выдерживают при 90 С в течение0 мин. После остывания молока в пробирках до 45 С в каждую из них добавляют по 0,3 мл 16-18 часовой культуры БСг, ТЬеппорМ 1 цз и по 1 мл рабочего раствора, содержащего 0,01% тетразолиевого синего и 4% пептона,Трехкратным перевертыванием пробирокперемешивают их содержимое,...

Номер патента: 1497564

Опубликовано: 30.07.1989

Авторы: Гуляев, Кисильгоф

МПК: G01N 33/04

Метки: анализатор, молока

...реагента, емкость-накопитель реагента - с двухпоршневым дозатором, общую сливную пипетку - с дозатором, входной вентиль - с электропневмоклапаном, электропневмоклапан - с нагревательным элементом и последний - с форсунками, Сливной клапан 22 установлен смесительной камеры.Анализатор работает следующим образом,Весь цикл работы поддерживают автоматически с помощью электронного блока 12, который включает и выключает узлы анализатора в необходимой последовательности. Перед началом работы анализатор подключают к магистрали с сухим:воздухом, открывая входной вентиль 3, и воздух начинает поступать в анализатор, По команде электронного блока открывается электропневмоклапан 14, и воздух, проходя через нагревательный элемент 15,...

Номер патента: 1508144

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Бачюлис, Кузнецов, Матиешка, Степановас

МПК: G01N 33/04

Метки: датчик, кондуктометрический

...от рабочих поверхностейкаждого электрода до ближайших элект3 150814 ропроводящих частей и расстояния между электродами составляет 5:1-6:1,Датчик работает следующим образом.Поток электропроводящей жидкости, например сливок жирностью 40-603, поступает снизу в датчик, установленоный под углом 30-90 к горизонту. На электроды 2 датчика с диаметром рабочей поверхности 20-40 мм подается 10 переменный электрический ток 4,5 МА, частотой 1000 Гц, напряжением 4,5 В,Электродами 2 измеряется электрическое переходное сопротивление протекающей,жидкости. Одновременно 15 термометром 3 измеряется температура сливок и по проводам 6 сигналы подаются на измерительные приборы или в систему контроля и управления (не показаны). 20Предложенное конструктивное...

Номер патента: 1508145

Опубликовано: 15.09.1989

Авторы: Малакаускене, Смекалов, Станкявичюс

МПК: A23C 7/00, G01N 33/04

Метки: количества, молочного, продукта, раскисления, раскисляющего, раствора

...кислотность 20 Т, Для предварительной пробы берут 50 мл белкового концентрата, добавляют 2 капли фенолфталеина и 0,1 н. раствор щелочи (едкого натрия), объем которого соответствует2050 Ч = --=10 мл,наоБт 1 00 После этого в эту пробу добавляют имеющийся рабочий раствор щелочи, например 1 н, (4 Х-ной концентрации), до появления слабо-розового окрашивания, соответствующего цвету эталона. Объем добавленного раствора щелочи - 0,4 мл. Необходимый объем для раскисления всего объема концентрата равен5000 0 4Ч= в в в =40 л50П р и м е р 3. Имеют 500 мл сливок кислотность которых больше необходимой, Необходимая кислотность 15 Т, Для предварительной пробы берут 10 мл сливок, добавляют 1 каплю фенолфталеина и 0,1 н, раствор щелочи, объем которого...

Номер патента: 1511684

Опубликовано: 30.09.1989

Авторы: Корниенко, Кузьмин, Мальцев, Мальцева, Сорокин

МПК: G01N 33/04

Метки: бактерий, количества, молоке, общего

...бактериальной суспензии пересекается подуглом 90, сфокусированным до размеров диаметра струи суспензии, лучомлазера и по количеству импульсов рассеянного излучения на бактериальныхклетках судят о количестве бактерийв контролируемой пробе,Устройство для осуществления способа состоит из микрошприца 1, вкоторый заливают анализируемую пробумолока 2, двух трубок 3, закрепленных 20симметрично в корпусе 4, металлической иглы 5 с отверстием 0,2 мм, установленной в центре стеклянной пипетки б с выходным .отверстием 7, равным 1 мм, гелий-неонового лазера 8, 25цилиндрических линз 9, фокусирующихлуч 1 О в зоне 11 измерения, воронки12 для отработанной жидкости, микроскопа 13, предметная плоскость которого совмещена с зоной 11.измерения, 30ловушки 14...

Номер патента: 1557520

Опубликовано: 15.04.1990

Авторы: Королев, Скворцова

МПК: G01N 33/04

Метки: кальция, молоке, растворимого, цельном

...дает осаждающего эффекта,в дозе 4,5 г не всегда позволяет получить прозрачный фильтрат, что указывает на неполное осаждение казеино 35вого комплекса, постоянный осаждающий эффект проявляется при дозе 5 г,Хлорид натрия в дозах 5,5 и б гна 15 см молока также дает постоянЪ40ный осаждающий эффект, но эти дозыпревышают его растворимость в данном4объеме молока, Наличие осадка хлориданатрия затрудняет определение долифильтрата от фактического объема жид 45кой части, а расчет массовой концентрации растворимого кальция в молоке осуществляется с учетом общего объема смеси и взятого для анализафильтрата,3 50Подобранная для осаждения казенно"вого комплекса доза хлорида натрия5 г на 15 см молока оказалась в до,вольно шцроком интервале (+0,4 г),что...

Номер патента: 1562854

Опубликовано: 07.05.1990

Авторы: Вышемирский, Григорьева, Касторных, Куликов, Селезнева, Смурыгина

МПК: G01N 33/04

Метки: каротина, количества, масле, сливочном

...растворителя,доводят общий объем до определензначения тем же растворителем, ноболее, 3-кратного по отношению кру, измеряют оптическую плотностпри длине волны максимума поглощпри комнатной температуре и произт расчет содержания каротина вном масле по формуле1562854 5ВЭЖХ требует дорогого оборудования и1высокой квалификации персонала.Точность предлагаемого способапри Р = 0 95 оценивалась на "основаЭ5нии сравнения пяти параллельных результатов определечия известных ко"личеств р-каротина, внесенного в образцы сливочного масла массой 3 г,Результаты приведены в табл,2,Из полученных данных видно, чтопредложенный способ дает более точныеи воспроизводимые результаты посравнению с известным.Таким образом, предложенный спо"соб определения...

Номер патента: 1566288

Опубликовано: 23.05.1990

Авторы: Вышемирский, Еремина, Касторных, Куликов, Селезнева, Смурыгина

МПК: G01N 33/04

Метки: витамина, каротина, количества, масле, сливочном

...мый способ вестного способа погрешность анализа этих соединений соответственно равна 2,7 и 3,2 Х.Таким образом, использование предлагаемого способа определения витамина А и р-каротина в сливочном масле обеспечивает по сравнению с известным способом повышение точности в 1,5- 2,0 раза и сокращение в 5-6 раз продолжительности анализа за счет проведения омьцтения одновременно с экстракцией п-гексаном, устранения операций промывания, высушивания экстракта, его упаривания, растворения остатка, построения калибровочной кривой, проведения тонкослойной хроматографии для разделения этих соединений, перевода ретинола в ангидроформу. Формула изобретения Способ определения количества витамина А и р-каротина в сливочном масле, включающий...

Номер патента: 1585755

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Иванов, Скоков, Ярыгина

МПК: G01N 33/04

Метки: белка, водорастворимого, количества, сырах

...19,61 Е, влажность осадка59,603, Тогда количество влаги восадке равно 3,11 г, количество жира 1,02 г. Следовательно количествоводонерастворимого белка равно 1,11 г,и 27,7 Я.Количество водорастворимого белкаопределяют вычитанием из количества .общего белка количество водонерастворимого белка: 1,21 - 1,11= 0,10 Яг), или 2,502.Результаты анализов представленыв таблице,Упрощение способа достигаетсяудалением водорастворимого белка изсырной эмульсии, в результате этогоотпадает необходимость в сложныхоперациях (сжигание в колбе Кьельдаля,перегонка с холодильником Лнбиха,титрование с соляной кислотой и т,д.),которые необходимы для определенияводорастворимого белка в прототипе.Одновременно появляется возможностьустановления его количества...

Номер патента: 1594424

Опубликовано: 23.09.1990

Авторы: Кунижев, Чепурной

МПК: G01N 33/04

Метки: воды, кристаллизационной, лактозы, молочных, продуктах, сухих

...определение свободной воды также с затратойна одно определение 20 г образца), апо предлагаемому способу определениекристаллизационной воды лактозы ведутиз одной навески массой 20 г,П р и м е р. Навеску молочной смеси для детского питания "Детолакт"массой 20 г, взвешенную с точностьюдо 0,01 г, помещают в колбу приборадля отгонки воды, добавляют 20 смнасыщенного водой толуола и нагреваютсодержимое до кипения, выдерживаютпри этой температуре с циркуляциейрастворителя в течение 2 ч. Полнотуотгонки воды контролируют по моменту,когда в течение 10 мин не будет происходить увеличение объема отгоняемой воды.Затем колбу с содержимым охлаждаютдо 18-22 С декантацией удаляют толуйол,. а к остатку приливают 20 см смеси растворителей (о-ксилол и...

Номер патента: 1599769

Опубликовано: 15.10.1990

Авторы: Андросова, Брусиловский, Заволженский, Орлов, Тайц

МПК: G01N 33/04

Метки: молока, термоустойчивости

...для того, чтобы упор 13 привел в действие электроконтактный элемент 14. В противном случае скоагулированный белок закупоривает сравнительно тонкое отверстие слива и истечение молока либо вовсе нарушается, либо сильно ослабляетсяВ обоих случаях давление внутри системы дозатор 8 - трубка 1 - гидравлическое сопротивление 7 повышается настолько, что пружина 10 деформируется вплоть до взаимодействия упора 13 с электро 1599769 640 45 50 55 контактным устройством 14, вследствиечего через время задержки, определяемое узлом 15 задержки; срабатывает узел 16 индикации коагуляции.На этом заканчивается определениетермоустойчивости, Узел задержкинужен для исключения ложных срабатываний электроконтактного элемента 14вследствие неравномерности...

Номер патента: 1605198

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Даукинтис, Пятраускас, Юодейкене

МПК: G01N 33/02, G01N 33/04

Метки: готовности, кремообразных, масс, момента, сбивных, сливочных

...сопровождают резкое увеличение значений А , дляоф сливок 33 и 347 жирности соответственно до 3,7 и 2,8 мВ - второму экстремальному максимальному значению второго цикла изменения амплитуды свойственна самая лучшая дисперсность среды,ОЬъем Величина Органолептическаяоценка сбиваемых сред массы,см хировыхшариков,мкм 1,40 - 2,750 1022 1612 1907 2,8 1,2 1,8 Пена 1,40 - 3,00 5 16051При более продолжительном сбивании значения А начинают уменьшатьося, Устойчивость воздушных пузырьков постепенно падает, и при выходе на поверхность они разрушаются. При5 этом жировые шарики сливок начинают резко укрупняться, оЬразуя конгломераты.Пенообразующая способность сливок снижается, что соответсвует значениям А о 1,95 и 1,90 мВ для сливок 33 и 347....