Патенты с меткой «сливочных»

Номер патента: 32851

Опубликовано: 31.10.1933

Автор: Дорофеева

МПК: A01J 25/12

Метки: сливочных, сырков, формовочная

...сливочныхсырков.сбоку и фиг. 3 то же, вид сверху. Машина для сливояных сырков состоит из диска 4 с формовочными отверстиямшб(фиг. 3). Диск 4, вращаясь, приходит в соприкосновение с нажимным приспособлением б, которое построено на принципе мясорубки, т.-е. через воронку загружается творожная масса и, посредством -шнека подается к диску 4 (фиг. 1), откуда сырки, пройдя формовочное отверстие диска 4, падают на конвейер 7, приводимый в движение валиками 72 и 13(фиг. 1). Машина приводится в движение от какого-либо двигателя посредством маховика 7 через конические шестерни 2, З и 7 7 и шестерни 70, 9, 8 (фиг. 1). Готовы: сырки вручную снимают с конвейера и упаковывают, а. отходы творожной массы через лоток 74 собирают в какойлибо...

Номер патента: 1605198

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Даукинтис, Пятраускас, Юодейкене

МПК: G01N 33/02, G01N 33/04

Метки: готовности, кремообразных, масс, момента, сбивных, сливочных

...сопровождают резкое увеличение значений А , дляоф сливок 33 и 347 жирности соответственно до 3,7 и 2,8 мВ - второму экстремальному максимальному значению второго цикла изменения амплитуды свойственна самая лучшая дисперсность среды,ОЬъем Величина Органолептическаяоценка сбиваемых сред массы,см хировыхшариков,мкм 1,40 - 2,750 1022 1612 1907 2,8 1,2 1,8 Пена 1,40 - 3,00 5 16051При более продолжительном сбивании значения А начинают уменьшатьося, Устойчивость воздушных пузырьков постепенно падает, и при выходе на поверхность они разрушаются. При5 этом жировые шарики сливок начинают резко укрупняться, оЬразуя конгломераты.Пенообразующая способность сливок снижается, что соответсвует значениям А о 1,95 и 1,90 мВ для сливок 33 и 347....