Патенты с меткой «сырах»

Номер патента: 596618

Опубликовано: 05.03.1978

Авторы: Гудков, Перфильев

МПК: C12K 1/06

Метки: бактерий, вегетативных, клеток, маслянокислых, молоке, питательная, спор, среда, сырах, учета

...ту и выявлению последних не мешают.Стерильная среда может храниться беэ изменения своих свойств при комнатной температуре в течение 20-30 дней Она имеет равномерную пурпурно- красную окраску.Перед проведением анализа среду кипятили на водяной бане в течение 20 мин для удаления растворенного в .среде кислорода.Пример применения среды. При анализе,сыра 1 г его растирали в стерильной ступке в асептических условиях и смешивали с 10 мп стерильной водопроводной воды или 2-ного раствора ацетата натрия, нагретого до 40 С. Иэ 40 полученного первого разведения(0,1 г/мл) готовили обычным способомряд последующих десятикратных разведений.Каждое разведение засевают по 1 млв 2-5 параллельных пробирках с расплавленной .и охлажденной до 45 С...

Номер патента: 718076

Опубликовано: 29.02.1980

Авторы: Добровольский, Злочевский, Матвеева, Остроумов, Ткаченко, Щетинин

МПК: A23C 19/16

Метки: защитного, покрытия, сырах, формирования

...покрытаяслоемзащитной полимерной композиции, с помощью цепного конвейера вводят в сушильную камеру, где подхватывается восходящим воздушным потоком, образованнымФормул а и э о б р е т е н и фСпособ формирования защитного покрытия на сырах, предусматривающий на-.несение слоя покрытия в жидком состоянии на головку сыра и последующую сушку его в воздушном. потоке, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества покрытия, сушку ведут путем помещения головки сыра в воздушный ноток, состоящий иэ восходящего воздушногопотока, образованного плоскопаралледьными струями, направленными снизу вверхи удерживающимй 1.оловку сыра во взве-шенном состоянии под статическим напором 06-2 кПа, и гранйчных...

Номер патента: 775691

Опубликовано: 30.10.1980

Авторы: Кечек, Оганезова, Севрук

МПК: G01N 33/04

Метки: азотистых, веществ, сырах

...натра до нейтральной реакции. После этого в пробирку добавляют 1 мл 25-ного раствора танина и оставляют ее на 2 ч. Затем содержимое пробирки переносят в центри 1 ужную и центрифугируют при вышеописанных условиях.2 мп полученного центрифугата (9 3) отбирают в стеклянную пробирку для сжигания.Перед тем как ставить пробирки на сжигание на песочную баню добавляют 0,6 мл 50-ной серной кислоты и 1 чп пергидроля и сжигают до полного осветления и появления тяжелых белых Для построени чно на оси абсцисс о энач количества азота ос нат - полученные р д ачеэкстинкций (Е).Например, при фотометрировании получены следующие данные:1. Экстинкцияпри определении общего растворимого азота (А) соста ляет 0,145, что соответствует по ка либровочной...

Номер патента: 958964

Опубликовано: 15.09.1982

Автор: Раков

МПК: G01N 33/04

Метки: влаги, содержания, сырах

...открытии а, Ж - 35, Раушская наб.,тент, г. Ужгород, ул. Пр нюатор 5, детекторную секцию 6, регистрирующий прибор 7.В качестве опорного значения, выбранного для контроля влажности продукта, принимают ослабление энергии электромагнитной волны, прошедшей через первую (базовую) головку сыра толщиной Х. После перемещения базовой головки сыра на передающую антенну 3 фиксируют макмальное показание регистрирующего прибора 7 при перемещении приемной антенны 4 от верхней плоскости головки сыра. С помощью измерительного аттенюатора 5 устанавливают заданное наперед значение на регистрирующем приборе 7 и отмечают опорное значение ослабления М на аттенюаторе (фдб). Затем устанавливают любую другую головку сыра с отличающейся толциной х; (1 = 1, 2 п),...

Номер патента: 1061787

Опубликовано: 23.12.1983

Авторы: Добровольский, Злочевский, Матвеева, Шилер, Щетинин

МПК: A23C 19/16

Метки: защитного, покрытия, сырах, формирования

...(1 ., Однако верхняя поверхность головки сыра при данном способе необдувается потоками воздуха и сохнет медленно, что сдерживает весьпроцесс,Целью изобретения является интенсификация процесса сушки и повышениепроизводительности.Эта цель достигается тем, что согласно способу формирования защитногопокрытия на сырах в процессе сушкисыра в восходящем воздушном потоке,под каждой головкой сыра создают обГ Зфласть пониженного давления, равного30-70 от статического напора, удерживающего головку сыра во взвешен-ном состоянии.Вследствие, этого ускоряется диффуэия иэ пленки защитного покрытия .окружающую среду и время обсушкиверхней поверхности головки сыра сокращается до 2,5-3 мин, т.е. до времени обсушки нижней и боковой поверхностей.П р и м е р....

Номер патента: 1409921

Опубликовано: 15.07.1988

Авторы: Бернатонис, Рамонайтите

МПК: G01N 33/04

Метки: голландского, меди, полярографического, сырах, сычужных, типа, цинка

...определения исследуемых элементов не изменяются, однако приготовление и хранение таких растворов затрудняется в связи с ограниченной растворимостью соли.П р и м е р, В Фарфоровых тиглях взвешивают 3 г подготовленной пробы сычужного сыра типа голландского,о высушивают в термостате при 99-105 С, обугливают,на электроплите до прекращения выделения дыма. Остаток смачивают разбавленной азотной кислотой, чтобы образовать нелетучие в высокой температуре нитраты исследуемых элементов, ставят в холодную муфельную печь и постепенно поднимают температуру в камере до 450 С, не допуская выделения дыма или воспламенения . пробы.Озоление проводят при 450-500 С,. Золу обрабатывают разбавленной соля" ной кислотой для переведения исследуемых ионов в...

Номер патента: 1415184

Опубликовано: 07.08.1988

Авторы: Зорик, Иванов, Мороз, Парфенова, Чернов

МПК: G01N 33/04

Метки: азота, водорастворимого, количества, сырах

...полученную сырнуюсмесь фильтруют. Из собранного вколбочку фильтрата берут 5 мп и вносят в специальную центрифужную пробирку (фиг. 1), Для выделения водорастворимых белков приливают к фильтрату 0,1 мп 203-ного раствора СаС 1 и0,1 мп 603-ного раствора СН ЗСООН.После перемешивания содержимого центрифужной пробирки ее помещают в водяную баню с температурой 70-75 С на5 мин. Затем для уплотнения осажденных водорастворимых белков применяютцентрифугирование на лабораторной медицинской центрифуге при 1500 об/минв течение 3 мин. После центрифугирования устанавливают количество водо- .растворимого азота в зависимости отвысоты осадка водорастворимых белков,используя для этого шкалы центрифужной пробирки, одна из которых служитдля определения...

Номер патента: 1585755

Опубликовано: 15.08.1990

Авторы: Иванов, Скоков, Ярыгина

МПК: G01N 33/04

Метки: белка, водорастворимого, количества, сырах

...19,61 Е, влажность осадка59,603, Тогда количество влаги восадке равно 3,11 г, количество жира 1,02 г. Следовательно количествоводонерастворимого белка равно 1,11 г,и 27,7 Я.Количество водорастворимого белкаопределяют вычитанием из количества .общего белка количество водонерастворимого белка: 1,21 - 1,11= 0,10 Яг), или 2,502.Результаты анализов представленыв таблице,Упрощение способа достигаетсяудалением водорастворимого белка изсырной эмульсии, в результате этогоотпадает необходимость в сложныхоперациях (сжигание в колбе Кьельдаля,перегонка с холодильником Лнбиха,титрование с соляной кислотой и т,д.),которые необходимы для определенияводорастворимого белка в прототипе.Одновременно появляется возможностьустановления его количества...

Номер патента: 1617365

Опубликовано: 30.12.1990

Авторы: Брунова, Головченко, Иванов, Лисин

МПК: G01N 33/04

Метки: азота, водонерастворимого, количества, сырах

...ДО ТВХ 1,00, Г 10 ка 1 ЗД С" Ьная ж дкОсть после 1,8 Н 1 )1)Г,ров 1 я ,еОУД 81 абсолютно и оозрачьО 1 ,Об. чно Дос 3 точ на 3-крат 1 ая и ром ы )к:),8 Г)трифуг.с Ван 118 мпрокь Б "сй ) даля 01 Весь рас) сд Ох) ы) азотэ."1; сОса с. кБОДОнераствор"сГО 830;В без ОСр л ;: .носят В )арфс)зовуа с.гупку .1 расарлО.; сВНВСЕН)ЕМ МОЧев)НЫ 1 .1 ИСТ") )Л"ГВ 0 Д1 р и 3 г 0 м0 ч е В 11) и В 0 д. и .б .: г л 5.; гн е б Ол ьв и м и Г О ри Я м 1, О с н 0 В 1 "у , 0 к с с ):ч 8 Винь Внос 1Б ко 1,8 Опера, лстп;,:с.ния, .Олученный раство ч,),)пру 0) чеезфИГ)ЬТР 008330 ЛЕ)1 НЬЧ ОЕЛЛЯ Лс.;,3 СОбран НОГО В кол ООку ф 1 Г ьтрата;1. К;,и 10 81"кой Осрут 0,3 115 )1 наОс ят 1 а 10 лг)с чухоаматографическо, бг)аг г:а рз 1, цс т5)05 Тгкая предварител....