Патенты с меткой «теста»

Номер патента: 103867

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Кузьмин

МПК: A21C 1/06, A21D 8/02, B01F 7/04 ...

Метки: агрегат, непрерывного, приготовления, способа, теста

...враща 1 ощпеся., шнеки (11) и (12) с приемноц воронкой для ирпсма муки из дозатора (5) и распределения ее по камерс. Внизу корпуса шнеков (11) п (12) по всей его длине выполнены щелевые отверстия, перекрываемые шибсрными заслонками (14), прп помощи которым регулируется поступление нужного количества муки в любую точку камеры. Излишки муки, подаваемой високом (11), автоматически возврапаотся шнеком (12) в прпемнуо воронку (13).Парал;и льно шнекам располагается трубопровод (15) с кранамп для распнделения по длине камеры (1) предварительно сдозпрованного жидкого сырья - воды, солевого раствора и др.Процессы замсчппванпя и сбран;ивания ведутся при непрерывном продвижении обрабатываемой массы с помощью вращающимся лопастей, с подачей в...

Номер патента: 105228

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Воскресенский, Стяпин

МПК: A21B 1/42, A21B 3/04

Метки: загружаемого, конвейера, печи, подики, теста, увлажнения, хлебопекарной

...АССР, Зак. 10 конвейера хлсоопскарной нс нвыполнсИос в веес псрфор 1)овьны. паровык труб, о т л и и я с щ с с с я тем, что, с целью рявномсрлго ув;Яжпспия Теста во всрсном токе пара пнзкого лп)лсння, увляжннтсльные псрфорнровапныс трубы Выполсны с еонсрс 1 ь) Зллне- тпческим профилем, по нлоця;и п 1)свьннаОщнм сечскнс Голвоящсго пьроеровола, и сняб)тксны в своей пнжнсй асти прсе 0000;Сн 51,п для отвода кондес,геа, а отверстя для выкода пара, расположнные в всрхнен половшс трубы, нрикрьггы;япрявляощн)п; щ:Гткнн ля со анн 5 ОряннзовянОГО отоя не- ря н 3 ко 0 ля)ленц 1 на ,в,аж;.смое те го,). Форма выполне;ня устройства по и. 1, оглнчаюгця я тсд, то суммерняя н,0 к 1 ь ня;)Оных Отверстий",вля ясе н с,",.г 1 н мс) но в пять 1)3 п...

Номер патента: 105587

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Гурский, Шилова

МПК: G01G 19/00

Метки: влажности, например, прибор, теста, хлеба, экспресс-контроля

...стрелки, выи лНепа пер; пвнжной к кц с бссконечн,Л ленты. а кривые гр;луисвки шкалы инесеиы в ви;г есолящггн я к о,ну гонку пучка лпч:ш. кйжтйя и.) к)- тор,сов 1 стствуст опр деленну к)кйвас.и к;жноти, кырЖенну к ир)- цсн гак.В камере д.я ныл упикания ирямснск) коНпироканное нйгревание элктрич -ким ток;.о, ропускпиен его через оэр 1- эц и теи,визгучснисэ ет э;екр.)н;реккгльнык элементов.Тьрй для прооы, с целью ее использо воняя к качестве приспособле)ния для на г)яка,яя при и мощи э.ектрпческопй тока киз;Нгн, к ви 1 с к) к ,ь к;)к-э;ектротов, межту которы)п и;чсщ;Ю к т)НКом спое исследуемый мйтрий .Нй Фиг. 1 сксзи , ки зобра;ксн приир: й 1 и г. - - с 1) эгкросксэй.11 риопр).ряи г в сс.с ирукиннь к- ПРИ С П пг ГП),С П Н С, Я К)СУПИв) НИ Я...

Номер патента: 106067

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Казаров

МПК: A21C 7/01

Метки: кусков, округления, теста

...формы щитка,нижний конец которого соединен с рамой транспортера и образует с лентой транспортера открытый сверху проводяп,ий куски теста канал. Для регулирования сечения канала над щитком установлен винт с ручным штурвалом.На фиг. 1 изображен схематически вид устройства сбоку; на фиг. 2 в сечен по АБВ; иа фиг. 3 - сечение по ГД на фиг. 1.В устройстве имеется наклонный, поставленный на ребро, ленточный транспортер 1, с рамой 2 которого соединен нижний конец неподвижного щитка 3 сферической формы.Транспортер 1 и щиток 3 образуют проводящий куски теста открытый сверху канал, сечение коКуски теста поступают в устройство с делительной машины (на чертеже не показана). Проходя по каналу, образованному лентой транспортера 1 и щитком 3,...

Номер патента: 108289

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Даниленко

МПК: A21C 3/02

Метки: прокатки, слоеного, теста

...на фиг, 3 - разрез по АА на фиг, 1; :а ф- ра,рс о .:Б .1(1211 ; на фпг. 5 - схема прокатки слоеного теста через дзс пары вьтяж 1 а фиг. 6 - то жс с помощью од:ой пары валков. На станине 1 укреплен приемныйстол 2 для теста. Над столом 2 последовательно установлены вращающиеся вытяжные валки 3, из которых верхние - ведомые - снабжены приспособлением 4 для регулировки зазора между валками. Между парами вращающихся валков 3 установлен поддерживающий столик б с откидной полкой б. Под столиком б монтирован горизонтальный транспортер 7, который возвращает отработанные порции теста на исходную позицию (к присмному столу 2)..апна получает движение от.в сктродвигателя 8 через редуктор 9 1 спыс передачи 10 Поступаюшсе на обработку тесто в ....

Номер патента: 109568

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Комаров

МПК: A21C 5/02, B65B 3/30

Метки: делитель, теста

...ита 1 (. )3.03)1(Ч 0;().Дел 1 тсгь ИО,мча(.т движеии( От ,Гг(сктрод 3(г Геля 14, от котороо рзгенг посредством ремен 3111 зоый кулачок 20 1 Срсз рычаг 24, тягу 25, рычаги 2 б и 27 сообщает колебательное дижснпс ножам 7. От ку,ячкя 20 с пОмОщью хряпоОГО механизма 28, связанного тягой 29 с двуплечим рычагом 24, получаот периодическое движсппс пягнстатсль. ные валки 2., 1 снточньи транспортер приодится в движение от главного вяля 1 с 1 через пепнун передачу,Тесто з 11 Г 1)ъж 51 ется оуикср 1 п п 11- гнстятс;ьными валками 2 подастся ПОРШНСУ 1 О КОРООКУ 3. ЗДЕСЬ тесто ъплотнястся и подяетс 51 Г 01)ппями 5 выходной штуцер б. Поступ 1 ошсс из ыходного штуцер тесто отрезется ножами 7 и пядст н ленту транспортера 8.Во время движения пягпстатсль...

Номер патента: 109764

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Костромин

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/26 ...

Метки: гнезда, кольцевых, конвейеров, кусков, люлек, распределитель, расстойных, теста

...и открытийСССРнаклонный лоток 18, по которому последовательно скатываются в карманы вращающегося укладчика 2.При полном повороте укладчика 2 на ленту транспортера 6 укладываются пять кусков теста с заданными интервалами между ними. При дальнейшем вращении укладчика лопасть 10 вместе с лентой транспортера под действием кулачка 7 повертывается вправо и сбрасывает находящиеся на ней куски теста в лоток 19.В следующий момент лопасть 10 под действием груза принимает исходное положение и куски теста из укладчика 2 снова поступают на транспортер 6, а куски теста из лотка 19 поступают в гнезда подошедшей люльки 20 кольцевого расстойного конвейера.Синхронность работы распределителя с кольцевым расстойным конвейером достигается при помощи...

Номер патента: 110943

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Задирака

МПК: B28C 5/16, B28C 7/02, G01N 33/38 ...

Метки: прибор, приготовления, теста, цементного

...электромотора 4 посредством червячной пары 5 и б. В верхней части вертикального вала 8 жестко укреплена поперечная ось-траверса 7 с двумя лопастями 8, Лопасти установлены шарнирно и могут повораВИДЕТЕЛЬСТВ НИЯ ЦЕМЕНТНОГО ТЕСТА Комитет по делам изобретеиий и открытийпетров СССР Работ рибора состоит в следующем,После высыпания в чашу определенной порции цемента и заливки ее водой производят предварительное ручное перемешивание, после чего устанавливают траверсу и закрепляют ее зажимом 18. Включают мотор. При вращении вертикального вала с траверсой лопасти движутся вокруг вертикальной оси, а также поворачиваются около оси траверсы при натыкании на шпильки и под действием пружины 9, производя при этом качественное перемешивание.Специально...

Номер патента: 111944

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Задирака

МПК: G01N 11/00

Метки: автоматический, прибор, сроков, схватывания, теста, цементного

...щеточками 8. Г 1 ри падении иглы вниз щеточки разжимаются клиньями 9 стержня 5.Вал 10 приводного диска 6 получает вращение, от звездочки 11, соединенной через втулочно-роликовую цепь со звездочкой 12 привода. Привод состоит из мотора 13 и редуктора 14, в котором имеются две червячные пары. Втулочно-роликовая цепь натянута между звездочкой П редуктора 14 и шкивом 15 и охватывает звездочки всех восьми станков.Для записи глубины погруженияиглы на станке имеется диск-шкала 16 и карандашедержатель 17. Диск- шкала 1 б с установленной на нем бумажной диаграммой поворачивается при помощи храповика 18 на определенный угол после каждого опускания стержня с иглой.На диске 19, который после каждсго опускания иглы поворачивается храповиком 20 на...

Номер патента: 112726

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Горошенко

МПК: A21D 8/08

Метки: пшеничного, разделки, теста

...а часть рясны;1 ивястся, что приводит к антисанитарному состоянию тссторазлелочного цеха.Прсллягясмый с: особ позволяет."1)сН 1 Т. Этн НСЛОСТс)ТКИ И ОбЛЕГ- шпть разделку пшеничного теста.. ншость спосооа заключается в том, что тесто в процессе разделки, взамен полнылнвяния мукой илн . с зямснн гс.ям, облувают подогре - .ым воз;ухом, который направляет- .5. протиВ лВиКсни 51 тестя по рязлслочной линии.1 л 5 осуПсствления облувания к ". торязлелочным машинам (тесто,. .- Пт сг 1 о, ок руглителю и закаточмсчнПнс) Устанавливаетсл . и,15.Ор и злектрокялорифер, ,псчивяк)гцие подачу воздуха ЛсЛЕ 1 Нпй тЕМПЕРатУРЫ и В Н димо., количестве. Предмет изобретения 1. СПОСОО равдЕЛКИ ПШСНИсШОГО теста, отличаюгцийся тем, что.:ель о и рсло) вря 1 цсни 5...

Номер патента: 113159

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Доценко

МПК: A21C 11/02, A21C 11/12

Метки: лепешек, национальных, теста, форме, формования

...предлагаемое устройство: на фнг. 2 - приспособление для проколки отверстий на сформованных лепешках.1-1 а каркасе 1 укреплен совершающий периодическое с выстоями движение горизонтальный цепной транспортер 2, несущий формы 3 для расстоенных кусков теста, поступаю,цих в формы из бункера 4.Транспортер 2 подает куски теста под матрицы 5, которые во время остановок транспортера формуют нз теста лепешки; матрицы выпол иены съемными для использования их прн изготовлении лепснек раз ных размеров.Над цепным транспортером 2, за матрицами,. .,тановлео приспособление б для прокалывания отверстий на сформоьанных лепешках. Приспособление б выполнено в виде нагруженных пружинами 7 вертикальных стержней 8, несущих горизонтальные диски .", на...

Номер патента: 113239

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Даниленко

МПК: A21C 9/06

Метки: вареников, например, начинкой, пельменей, теста

...лля лозировацця цачццкц выполнен в виде подвешенной под бункером 4 горизонтальной планки 6, снабженной окцамц 7 с ук. репленнымц в цих струнами Х. Планка 6 приводится в возвратно- поступательное движение посредством двуплечегс рычага 9, взаимодействующего с кулачком Й/, укрепленным ца осц одного цз валков 11, форх 1710 цих излели я.Формование изделий осущесГ в- ляется двумя парами валков 11 и 12, снабженных формуОГцГ 51 ц гнездами 13, выполненными с подрез-. ными зубцами 14 и снабженными поКОНТЪ)Ъ ПВ)1 Гоф 1)1)ОВНПОН НЯКТ 1 С 011.Тесто В виде лент подается из бункера 2 ня Вряп 1 ающиеся валки 12 шнекямн 15 через щелевые сопл,1 1 с). Ня Вращающиеся валки 11 из бункера 4 через дознрукнций механизм ) шнеком 17 подается начинка....

Номер патента: 117474

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Даниленко

МПК: A21C 11/16, A21C 5/00

Метки: деления, теста

...крышкой 1 О и имеет в нижн части несколько дозирующих кранов 11, периодически выдающих порц теста на противни 2 под давлением поступающего в резервуар 3 сжатс воздуха.% 117474Каждый из кранов 11 снабжен кремальерой, соединенной с подпрукиненным рычагом 12, взаимодействующим для периодического открыгия крана с неподвижной упорной планкой И, общей для всех кранов, Любой кран 11 можно выключить из работы снятием соответствующего .му рычага 12. Свободный конец каждого рычага 12 опирается на эла:тичную подушку 14.Транспортер 1 приводится в движение от электродвигателя 15 через редуктор 16. Подача сжатого воздуха в резервуар 3 обеспечивается комрессором 17 с баллоном 18.Противень укладывают на транспортер 1 так, чтобы его передний коец по...

Номер патента: 120181

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Бабаев, Наруллаев

МПК: A21B 5/00

Метки: бункере, питательном, поддержания, постоянного, теста, тестоделителя, уровня

...а на верхнем конце рычага закреплен груз, взаимодействуюп 1 иш прп опускании с выключателем электродвигателя.На чертеже изображен продольный вид приспособления.Приспособление установлено над питательным бункером 1 тестодслителя 2. Питательный бункер 1 соединен с тестоприсмппком 8 прп помощи бокового отверстия 4, над которым установлена шарнирно закрепленная откидная дверка 5. К откидной дверке б нижним концом шарнирно закреплен кривоколенный рычаг 6, Этот рычаг б установлен вертикально в коробке 7 и имеет на верхнем конце груз 8. Внутри коробки установлена кнопка 9 выключателя электродвигателя тестоделителя.При работе верхний предел теста ограничивает верхняя крышка 10 бункера 1. При понижении допустимого предела уровня теста в бункере 1...

Номер патента: 120469

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Воскресенский

МПК: A21C 3/02, A21C 7/01

Метки: закаточной, кусков, ленточной, машине, нее, попадающих, случайно, спаренных, теста, удаления

...перед головным барабаном верхнего транспортера машины.На чертеже изображена схема ленточной закаточной машины с описываемым приспособлением,Главными узлами машины являются раскатывающие валки 1, верхний ленточный транспортер 2 и нижний ленточный транспортер 3, за коворым расположен конвейер 4 поточной линии. Над верхней ветвью транспортера 3 во входной его части расположена, например, сетка 5 для завертывания блина из теста в улитку. Перед головным барабаном б верхнего транспортера монтирован с регулируемым зазором металлический щиток 7, имеющий сферическую форму.Кусок теста раскатывается валками 1 в блин, которьсетки 5 завертывается в улитку, Улитка прокатывается мтерами 2 и 3 и окончательно формуется в батон, которыконвейер 4. й...

Номер патента: 122455

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Апархов

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08

Метки: вафельных, печей, распределения, теста, формы

...движения по горизонтальным штангам 1 каретки 2, на которой установлен шестеренчатый насос 3 для забора теста из резервуара (на чертеже не показан по трубке 4 и нагнетания его по трубке 5 к распределительной гребенке (на чертеже не показана), осуществляющая разлив теста на формы в вафельной печи. Регулирующее приспособление, обе"печивает увеличение налива те та в начале и конце формы. Оно имеет следующее устройство.На квадрат пробкового крана б шестеренчатого насоса 3 установлен зубчатый сектор 7, который соединен с пазовым валом 8. Пазы на валу о прорезаны вдоль него тем же модулем, что и зубчатый сектор 7. Пазо1 в 1:Яо- 2 -нвыи вал 8 установлен в подшипниках рамы 9. Нижние концы рамы 9 шарнирно пальцами 10...

Номер патента: 122456

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Донченко

МПК: A21D 8/02

Метки: жидкой, поточный, приготовления, пшеничного, соленой, теста, фазы

...в каждую иорЦИЮ опары (на каждую дачку) дсбавляктт прессованные или ясидктхс дрожжи.Для устранения этого недостатка, с целью увеличеттия длительиост:1 между циклами дрожжевого обновления жидкой (разы. ее среда для нитания состоит и 3 30 % заквашеииогг термосрхгггггдвгыми бактериями заварки, 200/0 муки и 50 % воды, причем среду для иитаъгня непрерывно пода ют в чан для брожения жггдкой зеленой фазы.Таким образом предусматривается в: ссение жидких дрожжей только в коротком разводочном цикле жидкой соленой кризы один раз в дветри недели, а в обычном производственном Цикле поточного процесса приготовления жидкой соленой фазы внесение прессованных или жидких дрожжеи не требуется, так как др: КЖСВЫС клетки воспронзво дятся и...

Номер патента: 123101

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Иванов, Любимцев, Прохоров, Родин, Степанов

МПК: A21D 8/02

Метки: муки, приготовления, ржаной, теста

...ойкой сформованных риготовления теста из рж дечия (головка, тесто), ения процесса брожения, до 45 оо к рецептурной з 32 - 33, а брожение теста дию с окончательной расст адкой их в печь. зном проем, что, с ри замесе ведут при ах, совмеусков тсПредметом изобретения является способржаной муки при двухфазном процессе тестовИзвестный и применяемый в промышленприготовления теста из ржаной муки при двухдепия (головка, тесто) по своему циклу бро5 - 6 час.,цля устранения этого недостатка в описываемом способе, с целью ускорения процесса брожения, дозировку головки при замесе увеличивают до 45 оо к рецептурной закладке, замес теста ведут при 32 - ЗЗ, з брожение осуществляют в формах, совмещая эту стадию с окончательной расстойкой кусков теста...

Номер патента: 127209

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Центральная

МПК: A21C 3/04

Метки: включений, воздушных, гмп, макаронным, например, прессам, теста, удаления, шнековым

...шайбой 3. Полость цилиндрической камеры 4 посредством трубопровода сообщается с вакуум-насосом и через отводной канал б, расположенный В нижней чвсти корпуса шни(Я, с Выходной частью 2 спирали шнека.Тесто из тестосмесителя б макаронного пресса поступает в прессующую часть шнека и транспортируется до поперечной шайбы 3, обходит эту шайбу, переменается через отводной канал 5 и через решетку (на чертеже не показана) продавливается в выходную часть шнека, где подхватывается спиралью этой части шнека и нагнетается в тестовук камеру 7, заканчивающуюся матрицсй. Тесто, продавливаясь через отВерстия матрицы, приобретает форму макаронных изделий.Ль 127209 Г 1 ри прохождении теста через цилиндрическую камеру 4, в которой вакуумасосом создается...

Номер патента: 127210

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Лисовенко

МПК: A21C 13/02

Метки: конвейеру, люлька, расстойного, теста, шкафа

...боковин 1, соединенных между собой одним уголком 2, что придает люльке П-образную форму. Люлька подвешивается на конвейер расстойного шкафа при помощи пальцев 3, укрепленных в боковинах 1. В последних имеются гнезда 4 для опорных осей 5, на которых укреплена кассета 6. Кассета представляет собой лист, в котором сделаны окна 7; в последние вставлены ободки 8; к ободкам прикреплены мешочки 9. Кроме двух боковых осей 5 кассета 6 имеет в середине третью опорную ось 10, находящуюся на вилке 11, прикрепленной к уголку 2, К одной из шарнирных осей 5 прикреплен рычаг 12 для поворота и опрокидывания кассеты 6 при разгрузке ее от тестовой заготовки.Незагруженная люлька под действием центра своей тяжес 1 и располагается наклонно к горизонту, как...

Номер патента: 130430

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Центральный

МПК: A21C 1/14, A21D 2/14, G01N 33/10 ...

Метки: агрегатах, действия, кислотности, непрерывного, полуфабрикатов, теста, тестоприготовигельных

...раствора пищеой соды известной констр 17 кцпи. Дозаторы соединены с емкостями 3 и 4, заполненными соответствующими растворами, и настроены на дозирование в последний отсек агрегата порций, соответственно повышающих или снижающих фактическую кислотность полуфабрикатов или теста на 1 в этом отсеке, К отсеку тестоприготовительного агрегата присоединен автоматический титрометр б, соединенный обратной связью с клапанами б и 7 дозаторов.1;зь 430 Контроль и регулирование процесса тестоприготовления заключается в том, что автоматический титрометр 5 через определенные промежутки времени, заданные программным механизмом 8, определяет кис,лотгость лолуфабрикатов и теста и регистрирует ее при помощи записывающего механизма 9. Если полученная...

Номер патента: 131705

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Меркушев

МПК: A21C 9/06

Метки: кулинарных, мяса, например, пельменей, различных, теста

...обрезков к тестораскагываюгцим вальцам.Тсстораскатывающие вальцы представляет собой прибор с горизонтально расположенными тремя парами валков, из которых первые двепары с гофрированной поверхностью, а последняя пара (окончатс.1 ьнойобработки) - гладкая. Для предотвращения налипания теста на валки,они опыляются мукой из расположенных по бокам карманов. Приборвключается автоматически при прохождении под ним кассеты и автоматически отключается, после ее прохождения.Шнековый дозатор для начинки состоит из загрузочной воронки,врацаюгцегося шнска, объемной коробки нагнетания, дозируюгцсй рещетки с отверстиями и режущей планки.Формуоцая кассета представляет собой тележку на четырех шарикоподшипниках катящихся по параллельно расположенным...

Номер патента: 135043

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Масленников

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...

Метки: конвейерных, люлечно, печей, теста, укладки, формы, хлебные

...2 шарнирно укреплены лотки 3 с бортами 4 для сохранения в них воды и с роликами 5, катящимися по направляющим 6, 7 и 8, расположенным попарно по обе стороны транспортера. При этом направляющие 6 и 7 каждой пары снабжены несовмещенными в исходном положении прорсзямп и одна пз них - 6 ыполнепа подвижной, а вторая 7 - неподвижной. На подвижной направляющей 6 укрепляется упор 9 и с бе на 1 правляющие имеют на совмещенной части прорези 10 и 11. Подвижная направляющая 6 прп работе скользит по неподвижной направляющей 7 на роликах (Ра схеме не показано). В исходном положении 1 замкнутом) прорези 10 и 11 подвижной и неподвижной направлявших разъединены, По ходу транспортера ролики 12 передРРегс лотка нажимаОт па упор 9 и увлекают 5...

Номер патента: 140764

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Бровин, Каплун, Неймарк

МПК: A21B 5/02, G01F 11/04

Метки: давления, камерах, поршневого, стабилизации, теста, тестоделителей, типа

...гидроцилиндром в ко р п усе 1.Стабилизатор давления встраивается в механизм привода нагнетательного поршня тестоделительной машины в качестве одного из силовых звеньев. Во время рабочего хода увеличивается давление в тестовой камере, а следовательно, возврастает давление и в гидроцилнндре.М 1407 б 4При достикении в гидроцилиндре давления, соответствующего регулировке напорного золотника, последний пропускает масло из полости гидроиилиндра в масляную камеру 7, что обеспечивает автоматическое поддержание давления в гидроцилиндре и тестовой камерс.При обратном ходе устройства масло из масляной камеры через обратный клапан возвращается в рабочую полость гидроцилиндра и весь механизм приходит в исходное положение. Из нерабочей полости...

Номер патента: 141109

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Гусаков, Истомина, Шумаев

МПК: A21D 8/06

Метки: выпечки, теста

...корочки на изделиях,На чертеже изооражена фори дл 5 Вьиечки ОискВитных лепешекпредлагаемым спосооо .Б форму 1, состоящую из отдельных секций, образованных вертикально расположенными электродами 2, заливают жидкое тесто 3. Электроды подключаются в электрическую сеть. При прохождении тока через тесто происходит его выпечка. Электроды дополнительно подогреваотея до 120 - 140" посредством электрического тока, пропускаемого через устанОВленые на них элемснты сопротиВления, или други источником тепла, За счет контакта теста с нагретыми поверхностями элекгродов, особенно при выпечке бисквитного полуфабриката, происходит образоВание на пове 1 хпости Выие,аехОго изделия орои. Толщина ОоОразующеися корочки зависит от количества тепла,...

Номер патента: 145866

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Горошенко, Либкин

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/82 ...

Метки: кусков, теста, укладки, формы

...расположены скрепленные между собой хомутами зубчатые рейки 8, опускающиеся и поднимающиеся при помощи рычага 9, Рычаг 9 ззаимодействует с роликами 10, установленными на пальцах 11 обода звездочки 12, которые посажены на вал конвейера.1458 б 6Работа тестоделительной машины и расстоечно-печного конвейера синхронизирована при помаши концевых выключателей (не указанных на чертеже) и пальцев 11 При достижении делительной машиной крайнего положения концевой выключатель выходит из зацепления, включается промежуточное реле, и конвейер совершает ход, равный шагу между люльками И с формами, и останавливается.Ролик 10 соскакивает с рычага 9, и на шестерню 7 садится верхняя рейка, которой обеспечивается обратное перемещение делительной машиныПри...

Номер патента: 146228

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Мчедлов-Петросян, Степаненко

МПК: B28C 5/00, C04B 40/00

Метки: активации, воздействием, знакопеременного, постоянного, теста, цементного

...разделяющие объем на ряд самостоятельных отсеков.На чертеже предлагается схема элсктроактиватора для активации цементного теста.Внутри корпуса описываемого элсктроактиватора 1, устанавливаются пластинчатыс электроды 2, разделяющие объем на ряд самостоятельных отсеков 3, соединенных между собой посредством оставленных для лучшего сме 1 иваня отверстий 4 в электродах. При выборе расстояния между электродами необходимо учитывать что с его увеличением возникает нсобходмость повышения напряжения, что не всегда желательно. Кроме ого, шаг электродов зависит от В/Ц и применяемого цемента,Приготовление смеси производится при помощи вращающихся между электродами лопастей 5.Электроактиватор прост в изготовлении. Активация цементного теста при...

Номер патента: 146679

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Ахвердов, Шалимо

МПК: B01F 11/02, C04B 40/00

Метки: активизации, коагуляции, процесса, теста, ультразвуковое, цементного

...в пределах /4 длины волны, распространяющейся в нем.На чертеже изображено предложенное ультразвуковое устройство для активизации процесса коагуляции цементного теста.Оно представляет собой воронку 1, в центре которой размещен волновод 2 магнитострикционного преобразователя 3 с прикрепленными к нему мембранами 4 и 5.Мембрана 5, которая находится на конце волновода, расположена под нижним отверстием воронки 1 так, чтобы оставался зазор, равный глубине тиксотропного разжижения цементного теста под действием ультразвука. Промежуточные мембраны 4 устанавливаются на конце волновода 2 в пределах /4 длины волны, распространяющейся в нем.146679Цементное тесто или раствор может подаваться в воронку растворонасосом. При прохождении. через...

Номер патента: 147303

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Шпаковский

МПК: A21B 1/28, A21B 5/02, A47J 37/06 ...

Метки: выпечки, теста

...2 размещена газовая горелка 9, которая пр мощи газопровода соединена с газовым баллоном 10. Внутрення лость барабана 2 сообщается с газоходом 11.Для приема готовой блинчатой ленты имеется емкость 12.Приготовленное предварительно тесто заливают в бункер, из которого тесто через формующий мундштук 5 тонким слоем подается на вращающуюся жарочную поверхность барабана 2, предварительно смазанную жиром при помощи барабана б.147303Формующий мундштук размещен таким образом, чтобы вытекающая из него струя теста попадала на линию, проходящую параллельно оси барабана 2 через точку А, которая располагается под углом 25 - 30 к горизонтальному диаметру барабана, Этим достигается равномерная толщина блинчатой ленты.Тесто, попадая на барабан в точке А,...

Номер патента: 147492

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Свиридов

МПК: B28C 5/06, C04B 2/08

Метки: известкового, нем, отстойник, перемешивания, теста, устройством

...головками, имеющими соосно расположенные в них радиальные отверстия, перекрываемые охватывающими их эластичными клапанами.На фиг. 1 изображен предложенный отстойник с устройством для перемешивания в нем известкового теста, вид сверху; на фиг. 2 - вертикальный продольный осевой разрез; на фиг. 3 - сопло.Олисываемый отстойник смонтирован на раме 1 и выполнен в виде незакрытого сверху цилиндрического резервуара 2 с конусным дном 3 и разгрузочным патрубком 4. В стенках отстойника в шахматном порядке установлены сопла 5 в количестве 6 - 12 штук в зависимости от его объема. Сопла 5 включены в наружные кольцевые коллекторы для подачи воздуха снизу и подачи воды сверху, они выполнены цилиндрической формы с заглушенными головками б,...