Патенты с меткой «хлебопекарной»

Номер патента: 17151

Опубликовано: 30.09.1930

Автор: Павперов

МПК: A21B 3/04

Метки: воды, испаритель, мерой, определенной, печи, подачи, хлебопекарной

...фиг 2 - вертикальный разрез трехходового крана с трубопроводами. -Приспособление состоит из герметически закрытого резервуара в (фиг. 1), сообщающегося трехходовым краном 2 (фиг. 1, 2) с трубами а и б,из которых труба а соединяется с испарителем хлебо- пекарной печи, а труба б с водопроводом. Емкость резервуара в рассчитана на максимальное количество воды, которое может быть испарено испарителем хлебопекарной печи. При поворачивании рукоятки д с пробкой етрехходового кран. г (фиг. 2) вправо сообщают резервуар в каналом к с водопроводной трубой б,,И,К.- "ф- " М 1715вследствие чего резервуар в наполнится водой до определенного уровня, зависящего от напора воды в водопроводной трубе; затем поворачивают рукоятку д влево, отчего резервуар...

Номер патента: 19580

Опубликовано: 31.03.1931

Автор: Павперов

МПК: A21B 1/08, A21B 1/50

Метки: видоизменение, печи, хлебопекарной

...ажеркой-и еже фиг поодольн ый разр иг. 4 - дет авором а закрыть котоым мате а через б Сфиг 4) камер поло ционн рельжкой 1 дверцы пекарной камеры,Печь состоит из камеры 1 (фиг 1 - 3) с выдвижной этажеокой 2, которая подвешена к тележке 3. Тележка 3 устано- влена на двутавровом рельсе 4, прикрепленном у свода пекарной камеры и выходящим наружу из камеры 1 наполовину длины этажерки, Тележка 3 состоит из вертикальной рамы 5, имеющей несколько рядов перекладич б, на которые с обеих сторон рельса укладываются рамки 7 для хлебных форм 8.Для более равномерного обогревания вертикальная рама 5 тележки имеет два ролика 9,. катящиеся по клинообразному рельсу 10, расположенному параллельно нагревательным трубкам Перкинса 13. Последние уложечы на...

Номер патента: 43404

Опубликовано: 30.06.1935

Автор: Панин

МПК: A21B 3/16, B05C 7/02

Метки: бесконечному, печи, поду, смазывания, форм, хлебопекарной

...в супортах 1. Во время этого движения поворотный кулачок 13, укрепленный на в лике 12, установлен, ом в маятниках 2, своим правым рожком подходит к неподвижному упору 15 на супорте 1, упирается в конец его и поворачивает валик 12, благодаря чему концы коромысел 19 с тягами 16 поднимаются, поворачивают рычажки кранов форсунок 5, краны открываются и форсунки начинают пульверизи ров ать В этот же момент защелка 14, потеряв опору левого рожка кулачка 13, падает и запирает кулачок 13 и валик 12 в этом положении, Одноиреме. но же с описанным моментом палец 23, оттянув систему маятников в кр йнее положение, когда сопла форсунок направлены в край форм 24, сбрасывает с себя плашку 17, и маятники, потеряв опору, под действием своего веса...

Номер патента: 65517

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Краснопевцев

МПК: A21B 3/04

Метки: вентиляцией, верхней, камеры, конвейерной, кондитерской, пара, печи, потерь, рабочей, связанных, уменьшения, хлебопекарной, части

...особенность, что для устранениявентиляции верхней части рабочейкамеры печи из нижней части тойже камеры отсасывают некотороеколичество воздуха,Способ допускает его использование в печах с камерами любойконфигурации.На чертеже фиг. 1 схематическиизображает в продольном разрезекамеру обычной хлебопекарной пе:.1 с изображением в ней газовогопотока, вызывающего потери парана вентиляцию верхней части ка. еры; фиг. 2 поясняет на таком жеразрезе возможность снижения поОПИСАНИЕК АВТОРСКОУ терь пара из верхней части камеры г 1 ри организации в ее частях надлежащего теплооб мена относительно воздуха; фиг. 3 поясняет на продольном разрезе камеры сущность предлагаемого способа.Вентиляция рабочей камеры хлебопекарной печи имеет место вследствие...

Номер патента: 66298

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Молодых, Морев, Субботин, Христоферсен

МПК: A21B 3/07, B65G 47/82

Метки: автоматической, выгрузки, печи, хлеба, хлебопекарной

...выпадениюхлеба из формы, В качестве приспособления 6, отводящего хлебот устройства. применена наклонная доска. В качестве же лотка,служащего для передачи,на приспособление 6 хлеба, используется обратная сторона дна, редыдущейлюльки, из формы которой хлебуже выгружен. Для возможноститакого использования обратной стороны дна опрокинутой лю;, п в качестве лотка предназначено реброотводящего приспособления 6, взаимодействующее с концом опрокинутой люльки в течение времени, требуемого для удержания ее в наклонном положении.Безударный и плавленый вход л 1 олек 1 на направляющие 3 обеспечивается профилированными шинами 2, взаимодействующими с концами цапф люлек,В качестве отводящего приспособления может быть установленконвейер, не...

Номер патента: 68149

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Молодых, Морев, Субботин, Христоферсен

МПК: A21B 3/07

Метки: встряхивания, конвейеру, люлек, люлечному, печи, хлебопекарной

...Приспособление к лтолслпто)ту коттттсттсру хлебопекарной печи для встряхивашщ :полек с целью облегчения выпадании пз нх Форм печеного хлеба, о т л п ч а,юш с с с и тем, что для сообщетптя гполькам ряда последовательных ударов применены взаимодействующне с концамвт люлек храповикп, установленные мс я)ду гыводящимп звездочками конвейера печи и вращающпеся в сторону, обратную направлен)по вт)ащсния звездочек с оолее значительной скоростью.2. Форма Выполнс 1 П 151 114)пспособлснпя по и. 1, отличающая ся тем, что ДЛЯ ПОДДЕР)КОПНЯ КОНтаКта КОНЦОВ Лто,тот; с храповпка)пт прпметтсньт подпружтптт)ттные к храповикам дуги 8, взаимодеиствующпе с;польками, направлятощимис)1 Оттт)окпнутом положении В сторону отт)одного лотка 10 для хлеба.3. Форма...

Номер патента: 68197

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Молодых, Морев, Субботин, Христоферсен

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/78 ...

Метки: загрузки, конвейерной, печи, форм, хлебопекарной

...выключается при помощи кнопочно го управления, действующего от движущейся люльки конвейера. Привод формовочной машины выключается несколько раньше, чтобы шнек успел распределить тесто по камере 2 над мундштуками, Выключение привода шнекового уплотнителя производится роликами 10 конвейерных цепей.После остановки шнека ролики конвейерных цепей приподнимают толкатель 11 с зубчатой рейкой 12 к посредством шестерен И поворачивают золотник 14. Последний сообщает камеру 2 с источником сжатого воздуха (перед этим ножевые шиберы 15 открывают мундштуки 3), и тесто давлением сжатого воздуха выжимается.В камере по мере падения давления прзисходит автоматическое закрытие мундштуков ножевыми шиберами, и куски обрезанного теста поступают в...

Номер патента: 70418

Опубликовано: 01.01.1948

Авторы: Комаров, Нудельман

МПК: A21B 1/46, A21B 3/04

Метки: камеры, отвода, паров, печи, печной, хлебопекарной

...3 с вентиляционной вытяжной системой.Под верхней наклонной ветвью конвейера установлен сплошной экран 4.Выделяемые в пекарной камере пары упека отсасываются в вентиляционную систему через щель 7, расположенную у места загрузки теста. Установленный под верхней наклонной ветвью конвейера экран ограждает тесто от резкого воздействия тепла топочной камеры,Таким образом поверхность кусков теста в начале процесса выпечки обильно увлажняется за счет интенсивной конденсации паров, что размягчает и придает эластичность поверхности теста,При движении конвейера с тестом относительная влажность уменьшается, а температура повышается, что обусловливает хороший подъем теста и обеспечивает высокое качество изделий и пониженный упек. Предмет изобретения...

Номер патента: 74776

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Павперов

МПК: A21B 1/10, A21B 1/28, A21B 3/00 ...

Метки: жаровых, печи, труб, хлебопекарной

...печи, согласно изобретению, устраняет отмеченный недостаток и отличается от уже известных систем применением коллектора, две камеры которого разделены между собою волнистой перегородкой. Жаровые трубы имеют форму петли, причем один конец каждой жаровой труоы соединяется с нижней камерой, а другой конец с верхней камерой коллектора.На фиг. 1 чертежа изображен общий вид системы жаровых труб хлебопекарной лечи, выполненой согласно настоящему изобретению, а на фиг. 2 - частичный разрез коллектсрной коробки по линии 1 - 1.Коллектор системы 1 состоит из двух камер: нижней и верхней, разделенных между собой волнистой перегородкой 2. Жаровые трубы 3 имеют петлеобразную форму. Оба конца каждой из них жестко присоединяют (приваривают) к...

Номер патента: 85615

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Зельцерман, Иванов, Родионов

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08, B65G 47/84 ...

Метки: конвейер, печи, теста, укладки, хлебопекарной

...сооой цепной транспортер 1 (фиг, 1) с шагом цепи, равным расстоянию или шагу расположения форм на люльке. Нити цепей соединяются межд, сОООЙ В п)зрнрзх Осями 2, на кото)ых ц 31)ни 1)по укреплены Воротные полки ). На полки ) транспортера падают куски теста, зходящие из делительной машины 4, кинематически связанной в движении Отсека 01 це 0 ПО)ка с прерывистым движением транспортера. При досгижении полками, наполненными тестом, конвеЙерз,) хлебопскзрной печи, опорные пальцы 6, поддерживающие полки, отодвигаются рычагом 7 (фпг. 2) и диском 8 с прорезями 9 и куски теста падают в формь 10. Тзк кяк В момент падения кусков естя полки 1 рзсползгз 10 тся "сртикально, благодаря ограничиваюцим упорам, то тесто точно попадает в формы.Для...

Номер патента: 93997

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Невзоров

МПК: A21B 3/07, B65G 47/82

Метки: ленточный, печи, посадки, хлебных, хлебопекарной

...полумуфта 10.На конце вала 8 свободно вращается звездочка 11, на ступице которой на скользящей шпанке посажена зубчатая полумуфта 12. Звездочка 11 получает движение от двигателя через цепь 13 Галля, звездочку 14 и червячный редуктор 15.Зубчатые полумуфты 12 и 10 соединяются посредством рычага 16, качающегося в подшипнике 17.К валу 3 привода пода печи прикреплена звездочка 18, которая через цепь 19 Галля, звездочку 20 и вал 21 приводит в движение кулачок 22, взаимодействующий с роликом 23, смонтированным на конце рычага 24,На одной оси с рычагом 24 посажен рычаг 25, оканчивающийся роликом 26.Ролик 26 соприкасается с рычагом 16 при помощи скобы 27, Между рычагами 24 и 25 имеются упоры 28 и 29 ограничивающие сжимание спиральной...

Номер патента: 97512

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Зельцерман, Иванов, Родионов

МПК: A21B 3/07, A21B 3/16, A21C 9/08 ...

Метки: конвейер, печи, теста, укладки, хлебопекарной

...смазки в)аслом хлебопекарных форм, перемещающуюся по направляющим с помощью захвата, прикрепленного к одному из карманов посадочного конвейера.На фиг. 1 изображена передвижная каретка с пульверизатором для смазки хлебных форм, вид спереди; на фиг. 2 - в общем виде.На двух кронштейнах 1 укреплены направляющие 2. По направляющим на роликах перемещается каретка 3 с пульверизатором 4 для смазки хлебных форм и шлангами б, по которым к пульверизатору 4 подаются сжатый воздух и масло.Перемешение каретки 3 происходит при помощи захвата б, прикрепленного к одному из карманов посадочного конвейера. Обратное движение каретки 3 осуществляется тросом 7 с контгрузом 8.Пульверизатор 4, кроме поступательного и возвратного движений, имеет...

Номер патента: 105228

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Воскресенский, Стяпин

МПК: A21B 1/42, A21B 3/04

Метки: загружаемого, конвейера, печи, подики, теста, увлажнения, хлебопекарной

...АССР, Зак. 10 конвейера хлсоопскарной нс нвыполнсИос в веес псрфор 1)овьны. паровык труб, о т л и и я с щ с с с я тем, что, с целью рявномсрлго ув;Яжпспия Теста во всрсном токе пара пнзкого лп)лсння, увляжннтсльные псрфорнровапныс трубы Выполсны с еонсрс 1 ь) Зллне- тпческим профилем, по нлоця;и п 1)свьннаОщнм сечскнс Голвоящсго пьроеровола, и сняб)тксны в своей пнжнсй асти прсе 0000;Сн 51,п для отвода кондес,геа, а отверстя для выкода пара, расположнные в всрхнен половшс трубы, нрикрьггы;япрявляощн)п; щ:Гткнн ля со анн 5 ОряннзовянОГО отоя не- ря н 3 ко 0 ля)ленц 1 на ,в,аж;.смое те го,). Форма выполне;ня устройства по и. 1, оглнчаюгця я тсд, то суммерняя н,0 к 1 ь ня;)Оных Отверстий",вля ясе н с,",.г 1 н мс) но в пять 1)3 п...

Номер патента: 105453

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Воскресенский, Стяпин

МПК: A21B 3/07, A21C 9/08

Метки: аппарат, действия, непрерывного, печи, погрузочно-разгрузочный, хлебопекарной

...которого сб;Окцров:)но с лвижснисм каретки,Т)рмоз (8) выполи(н и )ИЛС рия)леого01)уск( и совершает воз)р)НО-посту)1)СЛЬНОС ЛВИЖСЦ)С В 1)С)ТЦК,(;)Ь)(ои П;ОСКОсти и и(Нр,вяОщ)х (91 цри НО)О)313 Шдр)П 1 Р:1 О)О УстРО)Отвд, (Ог 3 Онисто 3 з Р 4 д 1 ОВ (10), (11) и тяги (1 с выступймпЗадние конць Заеватной планки 115) имеют жест 00 здереп.енныс пдлыы с роликами 3,17), которые пр)к ггывдют.я по пазам 18) и 19) и обеспечивавт нсоеодимый подъем выгрузочной планки ,16) при движении кдр(гкц опере; е к.)соопекарной п чи) и Опускание планки при движении каретки пдзал.Тестовые заготовки 20) поступдот нд бесконечную ленту , ) каретки 33) положение А) из пруфера 21), люльки колор 010 С 1 дожСНЫ ОП);)ЕИЛЫ 130101 ЦИ)331 С 51 лотками ,22) для тестовык...

Номер патента: 127965

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Клейман

МПК: A21B 3/07, A21B 3/18, B65G 47/82 ...

Метки: конвейеру, люлечному, печи, удаления, форм, хлеба, хлебопекарной

...СО скеоКО 1,), уявновешенны ь(с и) 4 с грузом 5). Фос) 6 (лОльки ксиВе(1 сря .лсбОпекярнОЙ печи) с бу:(сПко 1 7 зеббр толксст р 1 с)Г 4 ВЗ 1 сстсН(с)рГИС 1 8, В СЗМЛЬТЯС 1 СО ПОДВЕСс 1ОТ 1(051 СТС 51 ВГН.ВО ) ПО 1(1,ку ), л Гуз ) - ввс к. Отк,10 с нные От н я 1 яльнОГО иог 10 Кси 51 подвоекс 2 и Гуз 5 под деЙствис) 15 жести тог 1 к;1 ю Скребок ) ин г 1, Ор)1и 35130 1 екду тоцОВОЙ коркОЙ Оуинн(и и стенкоЙ формы.Конец пора 9 и огрлничитсгь (О, задеоживая;ь ок;н 10 к;1 (.)0)мы, нс дают скребо дальше углубляться в формуЗятем форыЯ с б хЯкои, подогжЯ 51 СВОР дВиж(.не,11(г)05 с Подвеси 2 Все Оольшс ВлеВО. Конец скребкЯ, пиЯ 5)сь в кс)рку бу.(Яик 1,делает поворот вокруг тоКи опс)ры (окя товки форм ) и в),Тг)лкивяетбкаПк) )(леба из...

Номер патента: 383441

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Вител, Кушнир

МПК: A21B 3/07

Метки: конвейеру, люлечнолу, печи, удаления, форм, хлеба, хлебопекарной

...другой и в осевом направлении ограничены установочными кольцами 9. Бо ковая поверхность 10 подвесок соответствующим образом профилироваца и контактирует с кромками форм 4, цаходящихся в зоне подвесок.Приспособлецие содержит также мехацизм 20 для извлечсция хлеба из форм, выполненныйв виде укрепленного ца следящем копире и вращающегося ца горизонтальной оси 11 ротора 12, состоящего из ступицы 1 т и трех радиальцых скребков 14.25 Приспособление имеет фиксатор рабочихпозиций скребкового ротора, выполненный в виде жестко закрепленных па оси 11 барабанов 15, каждый из которых снабжен тремя роликами 16 ца осях 17 и пружинами 18, воз действующими ца ролики 16 и фиксирующими383441 Фиг. 1 барабан 15 и ротор 12 в положении, обеспечивающем...

Номер патента: 405516

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: A21B 3/07

Метки: конвейеру, люлечному, направляющее, печи, хлебопекарной

...в известном устройстве при свободном выпадении из форм некоторые буханки хлеба сдвигаются по оси люльки или разворачиваются на ней, нарушая тем самым первичную ориентацию. ориентациибан снабжен ыми на его льками печемое устрои 1, смонтироустановлены цепями коншены люль- мами б с выДля обеспечения сохраненияхлеба при разгрузке форм баралопатками, радиально укрепленннаружной поверхности между люного конвейера.На чертеже показано предлагаство, поперечный разрез.Устройство содержит барабанванный ца валу 2, ца которомзвездочки 3, огибаемые тяговымивейера 4. На тяговых цепях подвки 5 с закрепленными на них форпеченным хлебом 7. Барабан 1 снабжен лопатками 8, радиальноукрепленными на его наружной поверхности между люльками 5 печного конвейера...

Номер патента: 465580

Опубликовано: 30.03.1975

Авторы: Баранов, Курмангалина

МПК: G01N 11/00

Метки: оценки, пшеницы, ржи, селекционной, хлебопекарной

...Затем проводят измерение вязкости прогретой муки сорта Гибридс другими образцами свежесмолотой ржаной муки различных сортов. Небольшую величину вязкости по каждому изученному образцу для удобства сравнения относят к высоте амилограммы, полученной для сорта Гибрид. Приведенные в таблице данные получены не менее, чем из 8 повторений для каждого образца. Измерение вязкости суспензии обычным способом с 80 г овежесмолотой навески в 5-кратной повторности показало, что точность опыта для сорта Гибридсоставляет 3,33%, а для сортаВятка- 1,38 о/оСопряженность вариации признака качества различных сортов, измеренных предлагаемым и обычным способом, оказалась высокой - коэффициент корреляции равен 0,81 при уровне достоверности равном 0,004....

Номер патента: 528920

Опубликовано: 25.09.1976

Авторы: Кушнир, Неймарк, Сас

МПК: A21B 3/07

Метки: конвейеру, люлечному, направляющее, печи, хлебопекарной

...с люльками по ходу конвейера на позиции ручнойразгрузки (аварийный вариант) цпх,Г наружной с.тороцы одной Из звезочек 2 цепопгижио угтяцовлен копир 9,имскпппй покрогпый элемент 1.0,Приолигки ьч иолцоць) в еяце иаправля пих створок 1 1, имеющих форму ячеекжелоб втоц) Оечс ция, которее соединенымг жду собой, при этом количестэо Ячеексоответстгует шслу форм, Створки 11пярцирцо укреплены ца дисках звездочек2 при омопц полуосей 1.2 и 13, расположенных ряэиомерцо ио окружности последних. Количество створок соответствуетислу зубьев звэздоек. 1 г полуоси 13с:наружи звезггогки жестко закреплены двуплечие рычаги 14,На одном плече каждого рычага 14смонтирован ролик 15, взаимодействующийг копиром с) ., а к другому плечу рычагаприкреплена...

Номер патента: 559689

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Дрынов, Котов

МПК: A21C 13/02

Метки: заполнения, линиях, печи, пода, подовых, производству, процессом, хлебобулочных, хлебопекарной

...предпоследней люльке перед позицией разгрузки шкафа расстойки и сигнала о фиксированном положении люльки, Сигнал об остановке люльки шкафа расстойки под загрузку подается при замыкании размыкающего контакта 9 устройства для регулирования времени расстойки. Сигнал об отсутствии тестовых заготовок в предпоследней люльке перед позицией разгрузки шкафа расстойки подается при замкнутом размыкающем контакте 13 промежуточного реле 14, включенного на выход датчика 15 наличия тестовых заготовок в люльках шкафа, например, бесконтактного переключателя или емкостного датчика, установленного на расстоянии шага между люльками от места выгрузки. Сигнал о фиксированном положении люльки, разрешающем контроль наличия тестовых заготовок в люльках...

Номер патента: 566549

Опубликовано: 30.07.1977

Авторы: Марчук, Николаенко, Фирисюк

МПК: A21C 9/00

Метки: гравитационный, люлек, люльки, пересадчик, печи, расстоечного, форм, хлебопекарной, шкафа

...механизм 1 с по м 2 передвижную каретку 3, механизм удержания форм, содержащий кронштейн 4 и щеки 5,1 ронштейн 4 соединен с двумя 1-образными подвесками 6, колодкой 7, имеющей гнезда, и установлен вертикально на ползуне 2 с возможностью передвижения в .,горизонтальной плоскости,Для обеспечения заданного расстояния между щеками 5 и исключения произвольного падения форм щеки подпружинены.Передачик работает следующим образом, При совмещении люльки 8 шкафа окончательной расстойки, на которой находятся формы 9 с растоявшимся тестом, с люлькой 1 О хлебопекарной печи включается электродвигатель привода гравитационного пересадчика. Подвески 6, вращаясь, передают возвратно- поступательное движение и перемещают вверх каретку 3....

Номер патента: 619162

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Михелев, Рогулин, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 1/42

Метки: печи, сетчатый, хлебопекарной

...планки 3 с отверстиями 4. Сетка выполнена иэ проволоки 5 (фиг. 2). спирально навитой на поперечные прутки 6 основы. Поперечные элементы 7 и 8 (фиг. 1) выполнены в виде стержней, один конец каждого из которых изогнут в виде проушины 9.Стержни продеты в один ряд витков проволоки с противоположных сторон сетки, причем прямой конец стержня, продетого с одной стороны сетки, прикреплен к отогнутому концу другого стержня, например, при помощи точечной сварки.Проушины 9 стержней 7. и 8 соединены с планками 3 цепей 2 посредством промежуточных скоб 10 (фиг.3), выполненных с отогнутыми внутрь концами, один из которых пройдет в проушину 9, 5 а другой - в отверстие 4 планки 3. Каждая из скоб 10 (фиг,1 и 3) установлена с возможностью поворота как в...

Номер патента: 655375

Опубликовано: 05.04.1979

Авторы: Володарский, Михелев, Ничиков, Рогулин, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 1/10

Метки: камера, печи, рабочая, хлебопекарной

...5 и внушениями 6 стенками из листового металла и разделены по ширине на несколько продольных канадов 7, По поверхности внутренней стенки 6 нижнего газохода 2 перемешается сетчатый под 8, шарнирно связанный с тяговыми цепями 9.Наружные стенки 5 верхнего и нижнего газоходов выполнены с штампованными гофрами 1 О, имеющими 7 -образный профиль поперечного сечения. Вершины 11 профиля обращены внутрь полости газоходов и соединены с их внутренними стенками 6 по линиям разделения газоходов по ширине.Поскольку газоплотного соединения перемычек между соседними продольными каналами газоходов пе требуется, вершины гофров могут быть соединены с внутренними стенками гаэоходов, например, контактной точечной сваркой, прерывистой роликовой контактной...

Номер патента: 682204

Опубликовано: 30.08.1979

Авторы: Володарский, Михелев, Сигал, Шульгин

МПК: A21B 3/02

Метки: затвор, камеры, печи, рабочей, хлебопекарной

...вращения барабана 8 затвора. Благодаря вращению барабана 8 с окружной скоростью концов лопастей 9 (фиг. 2 и 3), равной скорости поступательного движения сетчатого пода 5, провисающая часть шторок 12 движется со скоростью, близкой к скорости движения тестовых заготовок 4, за счет чего исключается трение края шторки о поверхность заготовки и устраняется возможность повреждения поверхности шторкой, Таким образом, тестовые заготовки 4 (фиг, 1) при входе в пекарную камеру 3 печи проходят как бы через шлюзовой затвор, причем загрузочное отверстие 2 камеры перекрывается одновременно несколькими провисающими шторками 12. Плотность закрытия обеспечивается за счет того, что полосы 13 (фиг, 3) провисающей части соседних шторок 12 смещены по...

Номер патента: 697983

Опубликовано: 15.11.1979

Авторы: Норенко, Ржавский, Федонюк, Хцынский

МПК: G05D 23/00

Метки: камере, печи, температуры, туннельной, хлебопекарной

...4, коммутатор 5, исполнительный блок 6 и регулирующий орган 7Устройство работает следующим образом.В зависимости от величины температуры С на выходе блока регулирования 3 имеется сигнал а или сигнал в, если температура 20ниже заданной, то блок регулирования 3 выдает сигнал а (в этом случае сигнал в =0), если температура 1 выше заданной, то блок регулирования 3 выдает сигнал в 25 (сигнал а в этом случае равен 0).В исходном состоянии при отсутствии управляющего сигнала от сигнализатора 4 (с:0) выход а блока регулирования 3 через коммутатор 5 соединен с входом а исполнительного блока 6, а выход в блока регулирования 3 соединен через коммутатор 5 с входом в исполнительного блока 6 35При наличии управляюще;о сигнала (с:1) выходы а и в...

Номер патента: 707557

Опубликовано: 05.01.1980

Автор: Калениченко

МПК: A21B 3/04

Метки: заготовок, печи, тестовых, увлажнения, хлебопекарной

...Формула изобретения са РагСоставитеЛь М. ВыражейкинаТехред Э, Фанта Корректор Н. 8 ховска Редакто Заказ 8 И. ерновская тираж 418 ИИПИ Государственно по делам изобретениМосква, )-35, Рауш дписно комитета СС и открытий кая наб., д 1130 4/5 Проектная, 4 ал ППП фПатент, г. Ужгород Оно состоит из паропровода 1, водоотделителя 2, насадки 3 в виде ряда диффузоров прямоугольного сечения, которые размещены над конвейером печи. Внутри диффузоров размещены решетки 4, 5Верхняя часть 5 диффузора можетнаходиться за пределами пекарной камеры. Для предотвращения конденсациипара в насадке должна быть предусмотрена теплоизоляция диффуэоров и ихобогрев отводимой паро-воздушнойсмесью.Отработанный пар отводится по вытяжным каналам 6,...

Номер патента: 765730

Опубликовано: 23.09.1980

Авторы: Заболотский, Кривоносов, Кузнецов, Сидельников

МПК: G01N 33/02

Метки: времени, печи, подооборота, хлебопекарной

...достаточно точно оценивать технологический процесс и оперативно принимать меры воздействия для его .коррекции.Целью изобретения является повышение точноси работы устройства.Для этого оно снабжено блоками управления, счетчик импульсов соединен с генератором импульсов и через блок памяти с блоком индикации, входы блока управления соединены с конечным выключателем и генератором импульсов, а выходы - с блоками памяти и счетчиком импульсов.На фиг.1 приведена структурная схема устройства; на фиг.2,3 и 4 принципиальная схема его выполнения.Устройства состоит из конечного выключателя 1, генератора импульсов 2, блока управления 3, счетчика импульсов 4, блока памяти 5 и блока индикации 6. Генератор импульсов содержит выпрямитель 7 и два...

Номер патента: 940143

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Мухамедьянов, Почтарев, Смирнов

МПК: G05D 27/00

Метки: выпечки, печи, процесса, хлебопекарной, хлебопродуктов

...по формулеиф-Р с 1 ,где ь; - температура в 1-ой зоне; 10и - количество контролируемыхзон;а - весовой коэффициент, учиты.вающий влияние температурына показатель качества 15продукции,а изменение длительности процессавыпечки осуществляют, с коррекцией взависимости от рассогласования текущего и задающего значения весовой суммы температур,Способ осуществляется. следующимобразом,На выходе хлебопекарной печи производится измерение показателя качест ва хлебопродукта, в частности температуры центра мякиша. Измеренное зна"цение сравнивается с заданием и в зависимости от рассогласования осуще:"вляется коррекция длительности про",50цесса выпечки. Например, если темпера.тура центра мякиша меньше заданногознацения, родолжительность...

Номер патента: 1050628

Опубликовано: 30.10.1983

Авторы: Гусев, Зимон, Иванникова, Монисова, Солопко

МПК: A21D 8/08

Метки: антиадгезионным, покрытия, составом, формы, хлебопекарной

...поверхность грунта - силикатащелочного металла, например жидкогостекла Ма 5 ОЗ пН 20, с последую щей сушкой при 100 С в течение 30 мин,нанесения водного раствора хлористого кальция СаС 12 10-20-ной кон-.центрации с последующей сушкой при100 С в течение 30 мин, нанесенияпокрытия - политетрафторэтилена(СГ -СЕ)- с последующей сушкойпри 100 С в течение .30 мин. Затемпроводят. термическую обработку при370.-400 С в течение 60 мин, при этомсиликат натрия (жидкое стекло ) образует с хлористым кальцием слойводонерастворимого вещества - силиката кальция Са 50 3, что повышаетпрочность покрытия и его стойкостьк водным средам. Жидкое стекло, хлористый кальций и политетрафторэтиленнаносят дважды с,целью стабилизациитолщины слоя. Сянка всех...

Номер патента: 1052206

Опубликовано: 07.11.1983

Авторы: Евтеев, Ермоленко, Журбенко, Носков, Черных

МПК: A21B 3/07

Метки: конвейер, люлечный, печи, хлебопекарной

...имеет место соударений Форм оповерхность барабана.Целью изобретения является повышение надежности разгрузки Форм,уменьшение износа люлек и сохранение ориентированного положения буханок после выгрузки.,.Укаэанная цель достигается тем, что в люлечном конвейере хлебо- пекарной печи, содержащем тяговые цепи с люльками и формами, оборотные и приводные звездочки, приспособление для опрокидывания и встряхивания люлек и приспособление для отвода выгруженных буханок, приспособление для опрокидывания и встряхивания состоит иэ двух круговых . шин, закрепленных на торцах оборотных звездочек, и горизонтальных ро" ликов, установленных в два ряда с чередованием по высоте в каждом ряду так, что угол отклонения люлекпри движении по роликам...