A21B 1/28 — газообразными продуктами сгорания

Номер патента: 1766

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Шаховский

МПК: A21B 1/28

Метки: действия, многоячеистая, непрерывного, печь, хлебопекарная

...А - по камерам, Б - по оборотам и В - по топливнику и сушилке для дров.Печь состоит из двух половин по 12 ячеек а) каждая и расположенных между ними общего топливника 1 а камеры для сушки дров. 2 и водогрей- ного бака 3.Продукты горения идут из топлив- ника в вертикальные под емнь 1 е каналы 4, затем из распределительного канала 5 поступают в вертикальные обороты б между ячейками а), обогревая последние, и затем сборным и отводным каналами 7 отводятся в дымовую трубу, обогревая по пути 8 водяной бак 3, снабжающий пекарню горячей водой. Задвижки 9 регулируют (и при надобности выключают) обе половины печи. Для прочистки всех горизонтально расположенных каналов делаются прочистные дверцы.Стенки вертикальных каналов, обогревающих ячейки,...

Номер патента: 433

Опубликовано: 30.06.1925

Авторы: Бушкевич, Важеевский

МПК: A21B 1/28, A21B 1/52

Метки: печь, подвижная, хлебопекарная

...навливается сообщение камер с наружным воздухом для выпуска паров воды.С целью пополнения тепла, теряемого камерами при открывании дверец и при выпуске паров воды наружу,продольные перегородки 11 - го дымохода устроены в виде узких каналов 21, по которым может поступать в камеры горячий воздух через отверстия 22 в стенках (вблизи дверец), составляющих 11-ой дымоход, Воздух, до поступления в каналы предварительно попадает через отверстия 23 в задней стенке печи в особые коробки 24, образованные вертикальными перегородками в дымовой распределительной коробке. Воздушные коробки омываются газами сравнительно высокой температуры, чем обеспечивается поступление в пекарные камеры воздуха, достаточно нагретого для пополнения вышеуказанных...

Номер патента: 8865

Опубликовано: 30.04.1929

Автор: Виноградов

МПК: A21B 1/28, A21B 1/46, A21B 1/50 ...

Метки: карусельная, печь, хлебопекарная

...иной передачи, сообщающей валу, примерно, один оборот в минуту. С лицевой торцевой стор ны обмуровки на валу 1 сидит шкив 28; за ним два храповых колеса 26 и 30 с собачками 31 и 32, поворачивающимися на валике ЗЗ, Каждое из храповых колес имеет число зубцов, равное числу подвесок соответствующего ряда, На хвостах собачек сидят кривошипы 34 и 35, соединенные посредством шланга (не изображено на чертеже) с рубильником электромотора, так что при опускании или поднятии собачек последний выключается или включается, Поднимание собачек осуществляется рукоятками 36 и 37, опускание - собственным весом. Барабан 20 имеет трубу для выпуска скопившегося, при выпечке хлеба, пара, Труба по мере надобности закрывается клапаном, Цилиндрическая часть...

Номер патента: 15659

Опубликовано: 20.06.1930

Автор: Клдиашвили

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00

Метки: кавказская, печь, торня, хлебопекарная

...ного кот хода пр хлебопек в боров ливнико камеры азным ла, расп одуктов аркой очага,ды КК торни А, анал Ж, .обогрей р очаг водолетают наружу бразные дымо из них черезпути вмазан котел В и мовую трубу..в винто выходят вают и грейный ,через д что с целью по в хлебопекарной кам динена каналом Ж который несгоревш правляются на дно шен ы ия жара внутри ры А, последняя соес зольником Ю, через ий уголь и зола накамеры А,Известны кавказские печи, состоящие из хлебопекарной камеры, обогреваемой наружным винтообразным дымоходом, и плиты-очага с топкой и зольником и водогрейного котла, обогреваемого газами, уходящими в боров.В предлагаемой кавказской хлебопекарной печи-торне в целях использования несгоревших частиц топлива и повышения, жара в...

Номер патента: 21892

Опубликовано: 31.07.1931

Автор: Никулин

МПК: A21B 1/28

Метки: круглая, печь, хлебопекарная

...рядом или проходящим внутри трубок . 8. Вертикальные дырчатые трубки 7 снабжены, в свою очередь, маленькими трубочками под известным углом к соплам а, Ь, с, д, аЬсд для, пульверизирования воды на стенки топочного отделения, распыляемая горячими продуктами сгорания вода отчасти испаряется, отчасти же разбрызгивается на раскаленные стенки топки для окончательного парообразования, после которого образуемый парогаз поступает в систему трубок е, ; й, откуда через вертикальные трубки 1, соединяющие систему, выходит в выводящуютрубу 12. Все вертикальные трубки расположенные у кирпичной стенки, окружающей всю печь, загибаются вверху над куполом парообразующего котла 9 (фиг. 1) и сходятся под лопастным колесом 12, с целью использования энергии...

Номер патента: 27357

Опубликовано: 31.08.1932

Автор: Джорогов

МПК: A21B 1/28, A21B 1/44

Метки: круглая, печь, хлебопекарная

...воздухом. Для регулирования впуска горячего воздуха из камеры А по каналу 1 в пекарную камеру К служат задвижки Р.Особая камера А, имеющаяся в центре кладки печи, может служить дополнительным аккумулятором тепла, который имеется возможность, при желании, без подтапливания печи повышать температуру в пекарной камере К, путем простого регулирования задвижек К, связывающих камеру А с пекарной камерой К.Видоизмененное устройство печи заключается в том, что аккумуляторные камеры А, и Ав (фиг. 3, 4) применены к печам обычного типа и расположены ниже топки Т. Горячие газы проходят по дымогарным трубкам В из огнеупорной массы, расположенным под и над пекарной камерой К в огнеупорной, высокой тепло- емкости масс, обладающей способностью быстро...

Номер патента: 27358

Опубликовано: 31.08.1932

Автор: Георгобиани

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00

Метки: кавказская, печь, хлебопекарная

...последнюю , пламени имеется отверстие м с заслон-кой и, разобщающей камеру б от канала г, 1 идущего от форсунки в под купол е, где он оканчивается загнутым вверх каналом д.Помещенная в подвале а с лестницей щ форсунка в соединена с водопроводнойтрубой ш и установленным наверху резервуаром у, из которого горючее посту-пает в чашу ф, питающую пульверизатор х, : Для отвода продуктов горения из-под , колпака е служит боров ж, выходящий , в трубу з, которая служит одновременнодля отвода продуктов горения из борова с, : при чем для регулирования силы тягив боровах ж, с и для выключения одного из боровов служат задвижки к, д.При прогревании хлебопекарной каме: ры б продукты горения и пламя от фор-сункн в при закрытой задвижке л и от крытой...

Номер патента: 29425

Опубликовано: 31.03.1933

Автор: Кропачев

МПК: A21B 1/28

Метки: камерная, много, печь, хлебопекарная, ярусная

...по весу.На чертеже фиг. 1 изображает схематически хлебопекарную печь в продольном разрезе; фиг. 2 - то же по другому варианту в перспективном виде.Предлагаемая многоярусная хлебо- пекарная печь состоит из нескольких пекарных камер 7, 2, 3, поды 71, 2, 3 которых подвешены к стержням 4, 4, 4, соединенным снаружи печи с пружинными весами, снабженными стрелками и шкалами и служащими для наблюдения за весом изделий в процессе выпекания.По другому варианту (фиг. 2), для той же цели, внутри печи, вместо пода, расположена чашка 5 контрольных пружинных весов с концом, выступающим наружу, и соединенная с пружиной 8 опачева, заявленному 8 февраляисоединением заявки от 22 мартарв.105852),й 6 с указателем 9, располошкалы 7. Для регулирования паров...

Номер патента: 36363

Опубликовано: 31.05.1934

Автор: Баженов

МПК: A21B 1/28, A21B 1/44

Метки: печь, хлебопекарная

...настолько еще горячи, что могут быть использо-.: ваны, например, для выпечки хлеба. Для ., этого предлагается несколько расширитьдымовую коробку пардходиых. котельных установок и поместить в ней особую пекарную камеру, в которой и производить выпечку хлеба во время дей-.ствия котлов.На чертеже фнг. 1 изображает схемупоперечного разреза парохода с пекарной камеройв дымовой коробке; фиг.2 - то же, в продольном разрезе; фиг.3-. то же, вид сверху; фйг. 4 - вид иода печи снизу; фнг. 5 - то же, сбоку; фиг. 6 - видсверху крестовины, на - которую опи-рается вращающийся под печи; фиг.7 - , ,то же, вид сбоку.Предлагаемая хлебопекарная печь пред ставляет собою пекарную камеру 1;:по.- мещенную в расширенной части дымо; вой коробки 2, в которую...

Номер патента: 37653

Опубликовано: 31.07.1934

Автор: Левин-Коган

МПК: A21B 1/28, A21B 1/50

Метки: многоярусная, печь, хлебопекарная

...углы камеры, придано соответственно ббльшее сечение, нежели тем, которые располо. жены у середины стенок. Кроме того, для равномерного же распределения газов по трубчатым дымохдам свод топки устроен в виде конуса 17, обращенного свсей вершиной в сторону колосниковой решетки, Для осуществления равномерной тяги в дымсходах в месте поступления пз них продуктов горения в дымовую трубу предусмотрен аналогичный конусу 17 конус 43. Боров 41 расположен наверху печи, где сходятся дымогарные трубы.С целью беспрепятственного доступа в пекарную камеру части 10 дымогарных труб 36, проходящих возле дверец 14. скреплены с последними обоймами 50 для выключения их из бщей сети оГо. гревающих труб пр о 1 крываиин ука занных дверец, Доступ газов в эти...

Номер патента: 62530

Опубликовано: 01.01.1943

Автор: Нащокин

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00

Метки: восточных, национальных, печь, сортов, хлеба, хлебопекарная

...балок 9, Вал 2 укрепляется в специальной чугунной стойке 3 с шариковыми и роликовыми подшипниками.Печь 1 выкладывается из простого красного кирпича, а дымоход огнеупорного. Посадка теста и съем готового хлеба производятся ч специальное загрузочное отверстие 8 в передней части печи.Для передачи тепла в пекарное пространство применен чугунный колпак 4 полусферической формы, обогреваемый горячими топочными газами, Этот колпак расположен соосно конвейеру и служит излучаюшей по62530верхностью для образования верхней корки хлеба. 1(олпак 4 по своему назначению является полным подобием горящего угля в обычных так. дырных печах,Дымовые газы, отдав часть тепла в пекарное пространство через колпак, уходят в два боковые канала, которые расположены...

Номер патента: 62832

Опубликовано: 01.01.1944

Автор: Молодых

МПК: A21B 1/28, A21B 1/42

Метки: конвейерная, печь, хлебопекарная

...5 с кривошипы 33 Г 5 З(РГРКСР 5 ы свободно ня втулки хреновых колес 36, сидящих нд валу 16. КрнвошР 5 пы соединены тягами 34, Собачки крановых колес 36 шарнирно прикреплены к криволипам 33 При возврате гала 30 в исходное положение собачки свобод- ПО проскальзывают ПО тылам зуоцсв ходповых колес, чем сбеспсчи. пают вращение вяла 16 только в о",ну сторону. На валу 16 паходитс 5 еп(с одно храповое колесо 37 (фпг. 2), собачка которого шарнирно соединена с опорной балкой 38 вяла 16, Зто хрдповое колесо 37 исключает прозорачивяцие вяла 16 В обратную сторону под действием момента исса псдип, посзРкенных в здхяс 5 тГ дисков 5 Отпоситсльпс Оси Вяла 16Поднны А, перемещаясь по ппж 55 им рельсам 2, подходят к шарнир 1( подъе:. Поп рамы (5 и згмыкяк...

Номер патента: 64122

Опубликовано: 01.01.1944

Авторы: Кленцов, Щукин

МПК: A21B 1/28

Метки: печь, хлебопекарная

...частиц топлива и золы, унесенных из топки, устроена пылеотделительная камера С. Частицы уноса собираются в эоловой воронке 4, откуда периодически удаляются через лаз 5,Из камеры С газы по двум или одному газоходу 6 направляются в металлические коллекторы 7 и далее двигаются по трубам 2 двумя паралтельными йотоками, подогревая изделия сверху и снизу. Пройдя по, трубам 2 и достаточно охладившись, газы собираются в задних коллекторах 8 и далее через коробчатый железистый канал 9, расположенный в перекрытии печи, и вертикальные каналы 10 поступают к одному или двум вентиляторам 11 для рециркуляции, Обогревающие пекарную камеру трубы 2 сообщены на некотором расстоянии от концов через коллекторы 12, каналы 14 и боров 13 с первым...

Номер патента: 64972

Опубликовано: 01.01.1945

Авторы: Иванов, Христоферсен

МПК: A21B 1/28, A21B 1/48

Метки: печь, хлебопекарная

...цепей конвейерь, Под нижней холостой ветвью конвейера 1 печь оборудэваг-.1 а топкой 2, например, с колэсниковсй решеткой, Топка пред-.ззначена для обогрева как посадсчного, таи и разг 1 рузсчнэто концов печи гсмощью разделы-ых регулируемых потоков газов. Для обогрева посадочного конца печи предназначены два горизонтальных ряда дымогарных труб 3 - 3, нижние из которых - 3 расположены между ветвями конвейера 1, а верхние 3 над верхней ветвью того же конвейера.Дымогарные трубы 3 - 3 одними своими концами выведены в соответствующие каналы в боковой кладке печи, сообщенные с каналами, отходящими ст топки 2 в сторону посадочного конца печи, а другими концами - в каналы, сообщенные с прюера".ствсм под сводом 12 печи и с вертикальным...

Номер патента: 67241

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Нквд

МПК: A21B 1/28, F24B 5/02

Метки: двухкамерная, печь, хлебопечения

...только при одновременной работе обеих камер, В этом случае горячие газы, обходя вокруг нижней камеры 2, отдают тепло, но попав в камеры 11, расположенные у топки, направляются по каналам 1 Б вдоль верхней камеры 3, которую обогревают с боков, и выходят в дымовую трубу по каналам б.Шибер 18 при этом открывается полностью, а шиберы 8 и 14 частично или полностью закрываются. Предмет изобретения 1, Хлебопекарная двухкамерная печь со стационарными подами и канальным обогревом, о т л и ч а ющ а я с я тем, что первый газоход проходит между обеими камерами и примыкает к двум снабженным шиберами 8 вертикальным каналам б для возможности обогрева каждой из камер.2, Форма выполнения печи пс п. 1, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что к боковым каналам...

Номер патента: 68957

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Комаров, Нудельман

МПК: A21B 1/28, A21B 1/46

Метки: печь, хлебопекарная

...служат подводящий канал 2, горизонтальные каналы 9 и 70, соединительные вертикальные каналы 4, 5 и б и отводной канал 3. Цепной конвейер 7 расположен в печной камере 8, разделснной по высоте на две части парой зигзагообразных дымоходов, расположенных поперек продольной оси конвейера 7, Каждая пара дымоходов состоит из двух параллельных каналов; нижнего - 9 и верхнего - 70, соединенных вертикальными каналами б.Работа печи происходит следующим образом:Из топки У топочные газы пают в подводящий канал 2, торого через вертикальные кан попадают в нижние каналы 9, где движутся двумя параллельными потоками, Из каналов 9 газы через вертикальные каналы б поступают в верхние каналы 70, где также движутся двумя параллельными потоками во...

Номер патента: 72049

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Тобольский

МПК: A21B 1/28, F24B 1/18

Метки: печь, хлебопекарная

...4.Для равномерного прогревания и выпечки изделий под пекарной камеры выполнен с подъемом, вследствие чего пекарная камера уменьшается в своей высоте по мере удаления от топок.В задней части печи предусмотрена аккумуляционная камера 2 для отдачи тепла при выпечке изделий,Камера 2 отделена от пекарной камеры У кирпичной перемычкой 5, с расположенными в нижней ее части окнами б для прохода газов.Газы из топок могут попеременно направляться либо через пекарную камеру, либо (во время выпечки хлеПредмет изобретения1, Хлебопекарная печь с двумя отделенными от пекарной камеры точками, расположенными по бокам фронта печи, с шиберами для включения пекарной камеры под поток нагревающих газов из топок или переключения потока газов для...

Номер патента: 74776

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Павперов

МПК: A21B 1/10, A21B 1/28, A21B 3/00 ...

Метки: жаровых, печи, труб, хлебопекарной

...печи, согласно изобретению, устраняет отмеченный недостаток и отличается от уже известных систем применением коллектора, две камеры которого разделены между собою волнистой перегородкой. Жаровые трубы имеют форму петли, причем один конец каждой жаровой труоы соединяется с нижней камерой, а другой конец с верхней камерой коллектора.На фиг. 1 чертежа изображен общий вид системы жаровых труб хлебопекарной лечи, выполненой согласно настоящему изобретению, а на фиг. 2 - частичный разрез коллектсрной коробки по линии 1 - 1.Коллектор системы 1 состоит из двух камер: нижней и верхней, разделенных между собой волнистой перегородкой 2. Жаровые трубы 3 имеют петлеобразную форму. Оба конца каждой из них жестко присоединяют (приваривают) к...

Номер патента: 75030

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Иевлев, Липец, Равич

МПК: A21B 1/28, F24C 3/06

Метки: газовая, низкотемпературная, печь, сушилка

...,воздуха и с высоким тепловым напряжением зоны горения. Получаемое при этом тепло используется в небольшом пю габаритам водогрейном или паровом котле 2.Возможность сжигания газа по методу беспламенного горения с тепловым напряжением, примерно в 300 раз превышающим тепловые напряжения пламенных топок при весьма высоком тепловом напряжении тепловоспринимающих поверхностей нагрева, позволяет создать крайне компактные малогабаритные котлы и встроить их непосредственно в низкотемпературную технологическую печь или сушилку. Продукты сгорания, охлажденные в котле до температуры, соответствующей требованиям технологии, поступают в печь пли сушилку 3.Таким образом, температура прюдуктсв сгорания снижается не от разбавления воздухом, а от отбора...

Номер патента: 80341

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Лифенцев, Маклюков

МПК: A21B 1/28, A21B 1/48

Метки: печь, хлебопекарная

...тем, что выходя 1 цие из топки потоки газов проходят в направлении, параллельном двикению рабочей ветви конвейера, причем олин поток проходит по каналам над рабочей ветвью конвейера, а другой го каналам под нею.На фиг. 1 изображен план печи; на фиг. 2 - продольный разрез печи по АА; на фиг. 3 - поперечный разрез по ББВВ, на фиг. 4 -- схема движения газов по каналам.Печь состоит из топливника .7, примыкающего сбоку к двум параллельно расположенным пекарным камерам 2 и 3, разделенным между собою смежной стенкой 4. Внутри ка той камеры смонтирован ленто 11:ый под 6. Над каждым ленто 1- нь 1 м подом 6 размещаются над рабочей ветвью каналы 6 и под нею каналы 7. Топочные газы, образованные в топливнике 1, обогревают каждую пекарную...

Номер патента: 81075

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Котляренко

МПК: A21B 1/28, A21B 1/50

Метки: газовая, печь

...Л в корпус печи 1 вварнваютг 1 мсталгические трубы 2.Трубы 2 имеют прямоугольноесецс;:1 вис 1 счном в 1 дс и трапспсида,ш:1 о; ссчсиис в плане, т. е, труб 1.имеют;асшиэсннс поперс лого сечения ио пути дзижения продуктовсгоэаи:1 я .за: млнимальное поперечнос;счсч;с при входе в трубуп эодук 1 ов сгорания и максимальноепри выхэдс из трубы,Мс:кдм пядами труб 2 расположены 1 аб 1 очис (пекарные) камеры А, вкоторых производятся рабочие процесс 1 пи об:кариванию. выпечке иваркс пищевых продуктэз, Каждаякамсра Л плотно закэызается амосто 11 тси;1 о дзер 1;с 1 1 о с р; чко 10 11внутри пмесг направляющие 3, накоторь;с ставятся протизе:-11-листы свыпскасмым 1 родутамп,Сгораяс газа производится всжигатсльных камерах 6, вдоль которы.; проложены...

Номер патента: 94945

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Кузьмин

МПК: A21B 1/28, A21B 1/46, A21B 7/00 ...

Метки: газовая, печь, хлебопекарная

...последней, Конвейер 7 получает движение от .электродвигателя 11 через редуктор 12 посредством зуочатой и ременной передач. Для пеэемепсеция каретки с,)жР)т .)еоедка 13 с блоками и тросом.Гечь оборудуется механизмом 14 для нарезки кусков теста, мехаизмОл 15 д;5 Опрокидывания люлек при ВыГрузке хс)ба из пс.чи, распылителем масла 16 для смазки хлебных форм или подиков и подводом пара 17 для увлажнения расстойной камеры 5.Печь предназначается для вьп)ечки хлебных изделий разных сортов, что достигается тем, что соотношение между длительностью расстойки и временем выпечки можно регулировать, изменяя соотнош между длиной той части конвейера, которая находится в рассто камере, и длиной участка его, находящегося в пекарной камере.94945 П...

Номер патента: 95297

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Портной

МПК: A21B 1/28, A21B 1/48, A21B 2/00 ...

Метки: конвейерная, печь, хлебопекарная

...конвейера устроены каналы 8 для газа, расположенные перпендикулярно направлению движенияконвеиераНагревающие поверкностц рассчитываотея таким образом, чтобы температура в первом отделешш была зцачггсльно шже, че во втором; например, в первом отделении примерно 85", а во втором - .порядка 200.Подача тока к пластинам конвейера ьо)кет быть осуществлена, например, при помощи кольцевого токосъемника 9. Подача изделий на конвейер и съем с него готовой продукции производится автоматическими транспортирующими устройствами 10 и 11.Ъъ 9529 Предмет изобретения 70 У Отв. редакгро П. 10. Чазурен коСтаидартгиз, Поди. к печ, 5/11-1957 г, Ооъеи 0,125 и. л. Тираж 200. Цена 25 коп,Гор. Алатырь, типография2 Министерства культуры Чувашской АССР. Зак....

Номер патента: 99587

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Бедросов

МПК: A21B 1/28

Метки: жаровая, печь, хлебопекарная

...установлено паровое сопло б, соединенное трубопроводом 7 с паросборником 8 водогрейиого котла 3. Змеевик 9 этого котла монтирован в пекарной камере 2 над колосниковой решеткой 10, вокруг которой установлен змеевик 11 водогрейного котла 4. Откидной лист, служащий для перекрывания решетки на время выпечки хлеба, на чертеже ие показан.Процесс подготов лебопечению протекает 1 образом.По за темы г. 1 изображен общиймой гечи; на фиг. 2 -в плане; на фиг, Э ипоперечном и продол полнении водои сис и 4 на колосниковующетку 10 кладут несколько поленьев дров, открывают поддувальную дверцу 12, поджигают дрова и закрывают посадочную дверцу 13. Когда дрова разгорятся, посадочную дверцу 1 З открывают и засыпают колосниковую решетку углем или торфом,...

Номер патента: 109864

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Мишуков

МПК: A21B 1/10, A21B 1/28

Метки: внутрикмерного, газа, камерах, кольцевыми, пекарных, печей, подами, сжигания

...с известными подобными способами, дает возможность более рационального сжигания газа. Это достигается тем, что нагрев первой от загрузочной зоны половины камеры осуществляют непосредственно лучистым пламенем газа, исходящим от пламенных газовых горелок. Нагрев второй половины камеры производят продуктами сгорания газа, отсасываемыми дымососом из пеовой половины камеры через вытяжной канал, находящийся г, конце выгрузочной зоны камеры.Согласно предлагаемому способу, нагрев пекарной камеры 1 (см. чер. теж) кольцевого пода печи осуществляют путем внутрика мер ного сжигания газа.Нагрев первой половины 2 камеры 1 производят непосредственно лучистым пламенем газа из газовых горелок 3, расположенных радиально Способ внутрикамерного сжигания...

Номер патента: 110645

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Истомина

МПК: A21B 1/28

Метки: бисквитных, камер, обогрева, пекарных, печей, туннельных

...достигается тем. что часть продуктов сгорания направляют на обогрев верхних к- палов, минуя нижние каналы печи.Теплообмен в начал пронесся выпечки к нижней поверхности тестоых заготовок осуществляется непосредственно от топочного устройствз. Продукты сгорания после топочного устройства направляются на обогрев пекарной камеры по послеловательной схеме: вначале в нижние каналы, я зятем в верхние. В нижних каналах продукты сгорания движутся по принципу прямотока по Отношению к выпекаемым изделиям,наверху - противотоком.В целях регулирования теплового режима по фазам выпечки и теплообмена от всрхгп 1 х и 11 пжних газоходоь, последовательная схема дополняется ступенчатым подогревом. Часть продуктов сгорания, минуя нижние каналы,...

Номер патента: 117802

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Беликов, Краснопевцев, Чернов

МПК: A21B 1/28, A21B 1/46

Метки: действия, непрерывного, печь, хлебопекарная

...оси, расположены поперечные вертикальные перегородки 17, обеспечивающие создание малоподвижно:го слоя паровоздушной средыНижние теплоотдающие каналы 15 выполнены из жаропрочного бетона в виде тонких сводов с уменьшающимся по ходу газов сечением, что позволяет иметь относительно малые греющие поверхности с большими тепловыми напряжениями, обеспечивающими увеличенную тепло- отдачу подиком (лучеиспусканием) и уменьшенную теплоотдачу воздушной среде камеры, что благоприятно отражается на режиме увлажнения тестовых заготовок.При выпечке сортов хлеба, не требующих увлажненной среды, дымовые газы из топки направляются по среднему газоходу 18, через окна в конце газохода поступают в два боковых газохода 19 и следуют по направлению к топке....

Номер патента: 119495

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Лифенцев, Стяпин

МПК: A21B 1/28, A21B 1/46, A21B 3/04 ...

Метки: печь, хлебопекарная

...труба с перекрываюцими задвижками, две соссыо размещенные по бокам предкамеры водяные форсунки, а также паровые гребенки, размещенные в ее перед- ней части.На фиг. 1 изооражена печь, ООций вид ь разрезе; на фиг.- продольный разрез предкамеры для увлажнения; на фиг, 3 - ее поперечный разрез.Печь состоит из топливника 1, гекарной камеры 2, в которой ОкОлО вертикальных газоходов 3 расположена зона обжарки и предкамеры 4 для увлажнения тестовых заготовок. Внутри печи установлен люлечноподиковый конвейер 5, проходящий также и в предкамере 4.Для регулирования гигротермического режима внутри предкамеры в ес задней части установлена горизонтальная перфорированная труба б с перекрывающими задвижками 7, которыми регулируют температуру внутри...

Номер патента: 126818

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Нащокин

МПК: A21B 1/28, A21B 1/46

Метки: печь, хлебопекарная

...этом валу в середине закреплена муфта 6 с одним рядом радиальных спиц 7. На на ужных концах спиц укреплены )оризонтяльные держатели 8, а на консольных концах держателей смонтированы два кольца 9, и которым шарнирно подвешены люльки 10 для форм с тестовыми заготовками.В камере 1 внутри ротора с люльками расположены обогреватель. ные металлические каня.)ы 11 и 12, сообщающиеся между собой вертикальньгми патрубками 18. Глухие торцовые части этих каналов обращены в сторону спиц 7, а открытые торцовые части каналов 12 сообщаются при помощи каналов 14 с боковыми газоходами 15, по которым проходят дымовые газы из топливникя 2. Открьтые торцовые части каналов 11 сообщаются каналами 16 с верхними газоходями 17, откуда направляются по каналу 18 в...

Номер патента: 147303

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Шпаковский

МПК: A21B 1/28, A21B 5/02, A47J 37/06 ...

Метки: выпечки, теста

...2 размещена газовая горелка 9, которая пр мощи газопровода соединена с газовым баллоном 10. Внутрення лость барабана 2 сообщается с газоходом 11.Для приема готовой блинчатой ленты имеется емкость 12.Приготовленное предварительно тесто заливают в бункер, из которого тесто через формующий мундштук 5 тонким слоем подается на вращающуюся жарочную поверхность барабана 2, предварительно смазанную жиром при помощи барабана б.147303Формующий мундштук размещен таким образом, чтобы вытекающая из него струя теста попадала на линию, проходящую параллельно оси барабана 2 через точку А, которая располагается под углом 25 - 30 к горизонтальному диаметру барабана, Этим достигается равномерная толщина блинчатой ленты.Тесто, попадая на барабан в точке А,...