Устройство к шнековым макаронным прессам, например гмп, для удаления воздушных включений из теста

Номер патента: 127209

Автор: Центральная

ZIP архив

Текст

Мв 127209 Класс 2 Ь,2 о,СССР ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ МУ СВИДЕТЕЛЬСТВ АВТОР лабораторити ентральная научномакарон сследовательскй промыщленн КОВЫМ МАКАРОННЫМ ПРЕС ДЛЯ УДАЛ ЕН ИЯ ВОЗДУШ НЪ ЧЕНИЙ ИЗ ТЕСТА УСТРОЙСТВО НАПРИМЕ Ш М ВКЛЮ1959 г. в;т в(тиЛв 636320/28 в Ко:(ит н Совете Миииетров 3(5(в еи 3 август ио дсявги и:(о(тениС(;Р Оиуоги(коввго в Ьо лет(и( и:(о(1)етеии Хо т вв 60 . Устройство и шнековым макаронным прессам, например ГМП, для удаления воздушных включений из теста, известно. Описываемое устройство позволяет повысить качество макаронных изделий. но выполнено в виде сообщающейся с вакуум-насосом цлиндрической кямерь(, образованной внутри корпуса шнека в:ледствие разрыва спирали шнека на две части: прессующую и выходную. В задней части цилиндрическая камера закрыта установленной на валу шнека поперечной шайоой, а сообщение камеры с выходной частью шнека осуществлено при помощи отводного канала, расположенного в нижней части корпуса.На чертеже изображена схема устройства,Спираль шнека макаронного,прссса разорвана и состоит из двух частей. Часть 1 спирали является прессующей, а часть 2 - выходной, причем перед ней па валу шнека установлена поперечная шайба 3. Таким образом на участке шнека, нс имеющего спирали, образуется ци,Н 1 дри(сскя камера 4, ограничваемяя внутренними селками корпуса ннека и поперечной шайбой 3. Полость цилиндрической камеры 4 посредством трубопровода сообщается с вакуум-насосом и через отводной канал б, расположенный В нижней чвсти корпуса шни(Я, с Выходной частью 2 спирали шнека.Тесто из тестосмесителя б макаронного пресса поступает в прессующую часть шнека и транспортируется до поперечной шайбы 3, обходит эту шайбу, переменается через отводной канал 5 и через решетку (на чертеже не показана) продавливается в выходную часть шнека, где подхватывается спиралью этой части шнека и нагнетается в тестовук камеру 7, заканчивающуюся матрицсй. Тесто, продавливаясь через отВерстия матрицы, приобретает форму макаронных изделий.Ль 127209 Г 1 ри прохождении теста через цилиндрическую камеру 4, в которой вакуумасосом создается разрежение порядка 700 - 730 л 1,я рт. ст. и при продавливании его через решегку пузырьки воздуха из теста удал 51 ются.При отсутствии пузырьков воздуха в тесте, изделия из него имеют большую плотность и механическую прочность. Это позволяет осуществлять варку этих изделии наполовину и лишь спустя некоторое время доваривать до готовности, при этом они не тер 5 пот питательных и вкусовых достоинств. Зти преимущества могут быть использованы предприятиями общественного питани 51. Предмет изобретения Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Редактор В. В. Хазова Гр. 2Информационно. издательский отдел.Объем 0.17 п. л. Зак. 3023 Типография Комитета по делам изобретений и огкрытий при Совете Министров СССР Москва, Петровка, 14, Устройство к шнековым макаронным прессам, например ГМП, для удаления воздушных включений из теста, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышешля качества макаронных изделий, оно выполнено в виде сообщающейся с вакуум-насосом цилиндрической камеры, образованной внутри корпуса шнека вследствие разрыва спирали шнека на две части; прессующую и выходную, причем в задней части эта камера закрыта установленной на валу шнека поперечной шайбой, а сообщение камеры с выходной частью шнека осуществлено при помощи отводного канала, расположенного в нижней чисти корпуса шнека.

Смотреть

Заявка

636320, 13.08.1959

Центральная научно-исследовательская лаборатория макаронной промышленности

МПК / Метки

МПК: A21C 3/04

Метки: включений, воздушных, гмп, макаронным, например, прессам, теста, удаления, шнековым

Опубликовано: 01.01.1960

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-127209-ustrojjstvo-k-shnekovym-makaronnym-pressam-naprimer-gmp-dlya-udaleniya-vozdushnykh-vklyuchenijj-iz-testa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство к шнековым макаронным прессам, например гмп, для удаления воздушных включений из теста</a>

Похожие патенты